米粉生产加工项目年度总结报告.docx
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1、泓域咨询/米粉生产加工项目年度总结报告米粉生产加工项目年度总结报告一、米粉宏观环境分析二、2018年度经营情况总结三、存在的问题及改进措施四、2019主要经营目标五、重点工作安排六、总结及展望尊敬的xxx集团领导:近年来,公司牢固树立“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念,以提高发展质量和效益为中心,加快形成引领经济发展新常态的体制机制和发展方式,统筹推进企业可持续发展,全面推进开放内涵式发展,加快现代化、国际化进程,建设行业领先标杆。初步统计,2018年xxx集团实现营业收入15113.23万元,同比增长22.98%。其中,主营业业务米粉生产及销售收入为13495.69万元,占营业总收入
2、的89.30%。一、米粉宏观环境分析(一)产业背景分析米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱。从全球市场来看,中国米粉因具有较好的产品特性、低廉价格和差异化市场空间等优势,广受全球消费者喜爱,米粉出口总量持续攀升。中国出口米粉产品以干米粉和保鲜湿粉为主,干米粉由于较好地解决了保鲜问题,其保质期可达12个月以上,实现了即食即拆。米粉国外市场拓展仍处于培育发展阶段,主要消费群体以海外华人及留学生为主,消
3、费客群分布在华人集聚区。近些年,随着国际融合的不断深化和品牌宣传的持续推广,除亚太地区以韩、日、泰、新加坡等地为代表的区域有食用米粉习惯的消费者以外,欧美、澳大利亚、俄罗斯等地区消费者的消费需求也呈持续增长趋势。从米粉出口方面来看,近五年我国米粉出口贸易总量实现平稳增长。2018年我国米粉干出口贸易总量达到6.9万吨,出口总额为7884.5万美元;2018年我国粉丝出口贸易总量达到10.4万吨,出口总额为1.7亿美元。出口国家遍布全球。我国米粉出口主要集中在亚洲、欧洲和北美地区。2018年我国米粉出口亚洲地区占比达到75%以上,其中韩国、日本、菲律宾、印度尼西亚、越南等国家出口合计接近60%,
4、同时中国米粉产品现已出口到德国、法国、意大利、荷兰为代表的欧洲国家和以美国、加拿大为代表的北美地区。中国米粉在欧洲、北美等地华人集聚区越来越受到欢迎,销售形势日趋向好,未来出口市场空间广阔。(二)工业绿色发展规划资源综合利用是战略性新兴产业的重要组成部分,是推动资源利用方式根本转变、大力节约集约利用能源资源、发展循环经济的有效手段,是落实工业绿色发展要求的坚实保障,也是解决工业领域资源不当处置与堆存所带来的环境污染和安全隐患的治本之策。深入推进资源综合利用,将有力地促进经济发展从低成本要素投入、高生态环境代价的粗放模式向创新发展和绿色发展双轮驱动模式转变,能源资源利用从低效率、高排放向高效、绿
5、色、安全转型。“十三五”时期经济建设和生态文明建设要协调推进,资源综合利用在其中发挥着必不可少的重要作用,要加大工业资源综合利用力度,持续推动循环经济发展。进入21世纪,大规模开发利用化石能源导致的能源危机、环境危机日益凸显,建立在化石能源基础上的传统工业文明陷入困境。国际金融危机爆发后,以资源消耗和需求拉动为支撑的经济增长模式受到了巨大冲击。后危机时代,发达国家开始重新审视工业部门在财富形成和积累中的重要作用,相继提出了“再工业化”战略,旨在以创新激发制造业活力,重振实体经济。同时,在全球经济艰难复苏和深度调整的大背景下,发达国家实施“绿色新政”,意图通过发展新兴绿色产业和绿色技术,发掘新的
6、绿色增长点,将全球工业带入绿色化发展的新路径,为重塑全球产业链、推动消费者行为变革提供持续动力,进而在实体经济领域新一轮国际竞争中占据制高点。(三)xxx十三五发展规划在中国当前重点推动战略性新兴产业发展,主要是在劳动力成本等持续上升、追赶型增长方式面临外部约束等背景下的必然政策选择,体现了内生增长的内涵。经典的内生增长理论认为,国家或地区经济可不依赖外力推动而通过自身内在因素实现持续健康增长,内生的技术进步和创新是推动经济持续增长的决定要素,其中技术创新是经济增长的源泉,而劳动分工程度和专业化人力资本的积累水平决定技术创新水平高低。技术进步带来消费需求结构和产业结构分化,由技术研发机制、市场
7、培育机制、制度激励机制共同作用直接推动产业发展。战略性新兴产业内生性增长体现为需求、知识、制度等内生变量的增长。同时,基于中国当前的市场潜力、以及人力资源等方面的雄厚积累,推动战略新兴产业的发展,是有现实条件支持的。另外,适应转型需求的战略新兴产业,往往对整个产业的转型具有一定的先行、引领、引导作用。技术的重大突破导致技术分化,形成不同发展方向的技术,继而依靠技术选择形成市场信赖的技术群和企业群。产业创新技术的先行性、主导性和突破性,使产业具有政策导向作用,预示着未来经济发展重心能够代表未来科技、产业发展的方向,成为产业发展的主流,在未来较长时期内对经济和产业发展具有较强的引领和带动作用。我国
8、经济已经由高速增长阶段转向高质量发展阶段。高质量发展是能够很好满足人民日益增长的美好生活需要的发展,是体现新发展理念的发展,是创新成为第一动力、协调成为内生特点,绿色成为普遍形态、开放成为必由之路、共享成为根本目的的发展。推动高质量发展,是保持经济持续健康发展的必然要求,是适应我国社会主要矛盾变化和全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的必然要求,是遵循经济规律发展的必然要求。科学认识高质量发展的丰富内涵和要求,有助于当前和今后一个时期确定发展思路、制定经济政策。(四)鼓励中小企业发展在我国国民经济和社会发展中,制造业领域民营企业数量占比已达90%以上,民间投资的比重超过85%,成为推动
9、制造业发展的重要力量。近年来,受多重因素影响,制造业民间投资增速明显放缓,2015年首次低于10%,2016年继续下滑至3.6%。党中央、国务院高度重视民间投资工作,近年来部署出台了一系列有针对性的政策措施并开展了专项督查,民间投资增速企稳回升,今年1-10月,制造业民间投资增长4.1%,高于去年同期1.5个百分点。改革开放以来,我国非公有制经济发展迅速,在支撑增长、促进就业、扩大创新、增加税收,推动社会主义市场经济制度完善等方面发挥了重要作用,已成为我国经济社会发展的重要基础。但部分民营企业经营管理方式和发展模式粗放,管理方式、管理理念落后,风险防范机制不健全,先进管理模式和管理手段应用不够
10、广泛,企业文化和社会责任缺乏,难以适应我国经济社会发展的新常态和新要求。公有制为主体、多种所有制经济共同发展,是我国的基本经济制度;毫不动摇巩固和发展公有制经济,毫不动摇鼓励、支持和引导非公有制经济发展,是党和国家的大政方针。今天,我们对民营经济的包容与支持始终如一,人们在市场经济中创造未来的激情也澎湃如昨。(五)产业环境分析米粉至今已有2300多年的历史,在我国南方以及东南亚米制品中占有重要的地位,是我国南方地区的传统风味特色小吃之一,深受群众普遍喜爱。据不完全统计,我国有接近40%以上的居民把米粉作为早餐主食,米粉已逐步成为我国种营养、卫生、方便、耐储存、价格低廉的理想方便食品,在全国各地
11、逐渐兴盛。我国是米粉生产大国,也是米粉消费大国。近年我国米粉产量稳定增长。美国农业部(USDA)数据显示,2018年中国大米消费量14500万吨,其中食品工业用大米占比6%。据统计我国干米粉产能超过100万吨,干米粉产量达86万吨。随着生产设备机械化、自动化水平提高和米粉生产技术、加工工艺的提升,我国米粉加工产业发展迅速,已具备连续性生产和一定的深加工能力。受水热条件影响,我国北方以种植小麦为主,南方以种植水稻为主,故中国主食结构形成“北面南米”的格局。米粉的生产地域极广,主要集中于江西、湖南、广西、广东、浙江、福建等水稻主产区。随着国内饮食消费水平的升级,地方风味米粉在全国遍地开花,比较知名
12、的地方风味米粉有广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、湖南常德米粉、贵州羊肉粉、会昌米粉和云南过桥米线等。随着国内经济发展,食品安全要求提高,我国米粉的消费市场改变。在消费档次上,从低端消费向中高端消费发展;在消费地点上,从家庭及街边小店向连锁餐饮店发展;在消费区域上,从南方消费向北方消费拓展。米粉消费市场迅速扩大。未来随着我国人民生活水平的进一步提高以及米粉产业向方便化、营养化和健康化方向发展,米粉产业有着广阔的发展前景。第一,国家提倡和鼓励发展以米饭为代表的米制食品生产。近年国家先后出台了粮食行业“十三五”发展规划纲要、粮油加工业“十三五”发展规划提出在“十三五”期间推广大米适度加工,增加优质米、专用
13、粉等新产品供给,支持工业化米粉等主食产业化项目建设,在广西、湖南、广东、江西、云南、四川等省(区、市)发展优质米制主食品产业化示范基地。国家政策对米粉产业的扶持力度加大,为米粉产业的升级发展提供了契机。第二,米粉是我国人民传统喜爱的食品,市场销售有基础。我国米粉品种繁多,大多数产品都有浓郁的地方特色,都是当地居民喜爱的食品。米粉有粗有细,色泽洁白,润滑爽口,吃法多样,是长江以南地区销量最大,百姓最爱食用的米制食品,销售前景广阔。第三,未来中国米粉出口前景看好。我国的米粉在港澳、东南亚以及海外华人聚居的地方如美国、欧洲、加拿大等地历来有着良好的销量,市场消费逐步增长。随着我国米粉质量的进一步提高
14、和品种的增多,米粉出口市场前景将会越来越好。二、2018年度经营情况总结2018年xxx集团实现营业收入15113.23万元,同比增长22.98%(2824.33万元)。其中,主营业业务米粉生产及销售收入为13495.69万元,占营业总收入的89.30%。2018年度主要经济指标序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计1营业收入3173.784231.703929.443778.3115113.232主营业务收入2834.093778.793508.883373.9213495.692.1米粉(A)935.251247.001157.931113.394453.582.2米粉(B)651.
15、84869.12807.04776.003104.012.3米粉(C)481.80642.39596.51573.572294.272.4米粉(D)340.09453.46421.07404.871619.482.5米粉(E)226.73302.30280.71269.911079.662.6米粉(F)141.70188.94175.44168.70674.782.7米粉(.)56.6875.5870.1867.48269.913其他业务收入339.68452.91420.56404.381617.54根据初步统计测算,2018年公司实现利润总额3608.27万元,较去年同期相比增长662.7
16、0万元,增长率22.50%;实现净利润2706.20万元,较去年同期相比增长247.83万元,增长率10.08%。2018年度主要经济指标项目单位指标完成营业收入万元15113.23完成主营业务收入万元13495.69主营业务收入占比89.30%营业收入增长率(同比)22.98%营业收入增长量(同比)万元2824.33利润总额万元3608.27利润总额增长率22.50%利润总额增长量万元662.70净利润万元2706.20净利润增长率10.08%净利润增长量万元247.83投资利润率53.15%投资回报率39.86%财务内部收益率25.22%企业总资产万元18403.91流动资产总额占比万元3
17、5.98%流动资产总额万元6621.24资产负债率49.94%三、行业及市场分析(一)行业分析米粉这种美味的大米制品自从问世2000多年以来,一直受到南方甚至北方吃货们的追捧与青睐,大有向世界美食进军的趋势。2000多年来,米粉的制作也随着人们对米粉的喜爱而发生着潜移默化或大或小的变化,把一个原本简单的家庭食品制作方法逐渐发展成为一个行业,一个产业。米粉这种中国特色小吃是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮、挤压、成型等工序制成的条状、丝状、块状等米制品,米粉以其质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南
18、方消费者)的喜爱。正是由于广大人民群众对这种地方食品的喜爱,才慢慢的从一种家庭制作食品,逐渐的演变成一种产业的社会美食。米粉的制作产业在近2000年的中国南方只是以一种家庭小作坊的形式,走街串巷的存在。直到清末民初这种米粉制品才渐渐的被更多的人熟知,但米粉的生产模式依然是家庭小作坊形式,一直延续到解放后。进入20世纪五、六十年代,虽然有些地方出现了一些米粉厂,但这些所谓的米粉厂,只是几个小作坊的简单联合或者就是一个大的米粉作坊而已,所采用的生产设备依然是传统的模式,其产能、品质以及卫生条件可想而知。改革开放特别是近二十年,米粉产业有了突飞猛进的发展,很多正规的现代化的米粉厂应运而生,大大提高了
19、米粉的品质和供应量。然而随着社会的发展,消费者的需求不断提升与米粉设备自身的落后的矛盾逐渐明显。特别是米粉厂工人难招、人难养的突出问题很难解决,一直是制约米粉产业发展和困扰米粉厂老板的现实问题。谁能解决米粉企业未来用工问题,谁就将引领这个行业,谁就将为米粉行业的发展做出伟大的贡献。米粉行业所蕴含的潜力和机会巨大,有行业专家早就预测该行业是一个亟待开发的大金矿,也是传统行业的最后一个机会。米粉是一种食品,更是一种地方特色小吃,是人们每天都要消费的重要食物,消费群体大得让人垂涎,除此之外,简单分析一下,米粉行业所蕴含的巨大潜力有以下几点:米粉行业一直被方便面产业边缘化,现在依然没有走到吃货餐桌的中
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