年产xxx米粉项目年度总结报告.docx
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1、泓域咨询/年产xxx米粉项目年度总结报告年产xxx米粉项目年度总结报告一、米粉宏观环境分析二、2018年度经营情况总结三、存在的问题及改进措施四、2019主要经营目标五、重点工作安排六、总结及展望尊敬的xxx实业发展公司领导:近年来,公司牢固树立“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念,以提高发展质量和效益为中心,加快形成引领经济发展新常态的体制机制和发展方式,统筹推进企业可持续发展,全面推进开放内涵式发展,加快现代化、国际化进程,建设行业领先标杆。初步统计,2018年xxx实业发展公司实现营业收入12602.27万元,同比增长33.24%。其中,主营业业务米粉生产及销售收入为10645.7
2、8万元,占营业总收入的84.48%。一、米粉宏观环境分析(一)产业背景分析米粉这种美味的大米制品自从问世2000多年以来,一直受到南方甚至北方吃货们的追捧与青睐,大有向世界美食进军的趋势。2000多年来,米粉的制作也随着人们对米粉的喜爱而发生着潜移默化或大或小的变化,把一个原本简单的家庭食品制作方法逐渐发展成为一个行业,一个产业。米粉这种中国特色小吃是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮、挤压、成型等工序制成的条状、丝状、块状等米制品,米粉以其质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。正
3、是由于广大人民群众对这种地方食品的喜爱,才慢慢的从一种家庭制作食品,逐渐的演变成一种产业的社会美食。米粉的制作产业在近2000年的中国南方只是以一种家庭小作坊的形式,走街串巷的存在。直到清末民初这种米粉制品才渐渐的被更多的人熟知,但米粉的生产模式依然是家庭小作坊形式,一直延续到解放后。进入20世纪五、六十年代,虽然有些地方出现了一些米粉厂,但这些所谓的米粉厂,只是几个小作坊的简单联合或者就是一个大的米粉作坊而已,所采用的生产设备依然是传统的模式,其产能、品质以及卫生条件可想而知。改革开放特别是近二十年,米粉产业有了突飞猛进的发展,很多正规的现代化的米粉厂应运而生,大大提高了米粉的品质和供应量。
4、然而随着社会的发展,消费者的需求不断提升与米粉设备自身的落后的矛盾逐渐明显。特别是米粉厂工人难招、人难养的突出问题很难解决,一直是制约米粉产业发展和困扰米粉厂老板的现实问题。谁能解决米粉企业未来用工问题,谁就将引领这个行业,谁就将为米粉行业的发展做出伟大的贡献。米粉行业所蕴含的潜力和机会巨大,有行业专家早就预测该行业是一个亟待开发的大金矿,也是传统行业的最后一个机会。米粉是一种食品,更是一种地方特色小吃,是人们每天都要消费的重要食物,消费群体大得让人垂涎,除此之外,简单分析一下,米粉行业所蕴含的巨大潜力有以下几点:米粉行业一直被方便面产业边缘化,现在依然没有走到吃货餐桌的中央,但随着现代化的传
5、播手段,米粉进入吃货的法眼只是时间问题。米粉行业将搭乘微信、抖音、互联网等最先进的载体,进入发展的快车道。米粉行业还没有大资金的进入、没有高级的人才进入,没有国际背景,一旦这些条件的实现,必然会迎来米粉行业的大发展。国家假期制度的完善,私家车的普遍,必然会使旅游业的井喷,会带动很多地方小吃的大发展,米粉行业必将首当其冲。(二)工业绿色发展规划到2020年,绿色制造水平明显提升,绿色制造体系初步建立。制造业发展对资源环境的影响初步缓解。发展循环经济将以资源绿色循环利用为核心,以科技创新和机制创新为动力,以典型模式推广和示范工程建设为抓手,实施循环发展引领行动,着力推进矿产资源与终端制造业、生物资
6、源与终端消费品、“城市矿产”与再生产品以及生产系统与生活系统的循环链接,加快构建循环型生产方式和绿色生活方式。到2020年,主要资源产出率、能源产出率、主要品种再生资源回收率分别比2015年提高15%、18.5%、10%,工业固体废弃物综合利用率、尾矿综合利用率达分别提高到80%、35%,农作物秸秆综合利用率提高到90%,城市建筑垃圾资源化率、餐厨垃圾资源化率、生活垃圾资源化率和城市再生水利用率分别提高到70%、30%和20%。十九大报告将生态文明建设作为中华民族永续发展的千年大计,绿色发展被提升至新的战略高度。总书记在全国生态环境保护大会上指出,绿色发展是构建高质量现代化经济体系的必然要求,
7、是解决污染问题的根本之策。作为国民经济的支柱,制造业发展在为我国乃至全球创造物质财富的同时,也带来了大量的能源资源消耗和污染物排放。从一定意义上讲,只有全面推行绿色制造,减少工业发展带来的生态环境影响,才能加快我国绿色发展步伐,推进生态文明建设进程。(三)xxx十三五发展规划随着战略性新兴产业的进一步加速发展,顺应经济转型需要的新兴产业,正在成为中国经济蓄势前行的新动力。发展新兴产业能够完善国民经济产业体系,增加有效供给,在创造经济价值的同时又能促进经济发展。新兴产业大都为技术、资金、知识密集型产业,其发展能够转变经济增长方式,促进经济的可持续发展。此外,新兴产业又能为传统产业提供技术支持,有
8、利于促进传统产业的升级改造,优化产业结构。战略性新兴产业代表新一轮科技革命和产业变革的方向,其发展事关全局和长远。必须以更大的决心和勇气谋篇布局,确保战略性新兴产业成为支撑新旧增长动能转换的新动力,引领产业迈向中高端和经济社会高质量、可持续发展。(四)鼓励中小企业发展引导民间投资参与制造业重大项目建设,国务院办公厅转发财政部发展改革委人民银行关于在公共服务领域推广政府和社会资本合作模式指导意见,要求广泛采用政府和社会资本合作(PPP)模式。为推动中国制造2025国家战略实施,中央财政在工业转型升级资金基础上整合设立了工业转型升级(中国制造2025)资金。围绕中国制造2025战略,重点解决产业发
9、展的基础、共性问题,充分发挥政府资金的引导作用,带动产业向纵深发展。重点支持制造业关键领域和薄弱环节发展,加强产业链条关键环节支持力度,为各类企业转型升级提供产业和技术支撑。undefined(五)产业环境分析随着我国社会经济的快速发展,人民生活水平不断提高和生活节奏的加快,人们的消费趋向膳食方便化、营养化和多样化。为顺应消费市场的需要,我国食品工业的“工业化”在加快,成品、半成品在食物消费中的比重在上升。在粮食供应方面,人们对传统的米、面消费方式和消费习惯正在逐步改变,以米、面为主食品的“工业化”生产也在进一步加快,方便面、方便米粉、方便米饭、速冻米面制品、主食面包以及工业化生产的米粉、面条
10、、馒头、花卷、包子等各种米面食品大量涌现。由此可见,我国以米、面为主要原料的主食品生产有着广阔的市场。近几年来,我国的米制品生产有了较快的发展。在市场上,除了销量较大的各类干(湿)米粉、汤圆、方便米饭、方便粥、方便米粉外,还有发糕米制品、粽子、年糕和以米果为主的各类膨化休闲食品等等,这些传统米制品普遍受到了消费者的喜爱。粉制品的花色品种繁多,湿的有沙河粉、肠粉、水粉等,干的有排粉、波纹米粉、方块粉、直条米粉等。米粉在米制品中占有重要的地位,是大米深加工后的大宗精美食品,深受人们的喜欢。其特点是质地柔韧、晶莹透明、洁白细嫩、El感滑爽,既可作为小吃,又可作为主食,有汤粉、炒粉、凉拌、火锅等。加上
11、各地富有地方特色和风味的食用方法,如云南的过桥米线、江西的炒米粉、桂林的马肉米粉、福建的兴化米粉,已成为当地久负盛名的特产。米粉的生产地域极广,遍布江南城乡,特别是江西、广东、广西、浙江、福建、湖南等省(区),凡有水稻生产的地方,几乎都有米粉的生产。近年来,随着经济的发展、社会的进步、文化的交流,米粉正在走向北方、走向海外。不少北方消费者也喜欢食用米粉,在我国港澳地区和东南亚、欧洲及美国、加拿大等华人聚居地也有很大市场。二、2018年度经营情况总结2018年xxx实业发展公司实现营业收入12602.27万元,同比增长33.24%(3144.12万元)。其中,主营业业务米粉生产及销售收入为106
12、45.78万元,占营业总收入的84.48%。2018年度主要经济指标序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计1营业收入2646.483528.643276.593150.5712602.272主营业务收入2235.612980.822767.902661.4510645.782.1米粉(A)737.75983.67913.41878.283513.112.2米粉(B)514.19685.59636.62612.132448.532.3米粉(C)380.05506.74470.54452.451809.782.4米粉(D)268.27357.70332.15319.371277.492.5米
13、粉(E)178.85238.47221.43212.92851.662.6米粉(F)111.78149.04138.40133.07532.292.7米粉(.)44.7159.6255.3653.23212.923其他业务收入410.86547.82508.69489.121956.49根据初步统计测算,2018年公司实现利润总额2748.36万元,较去年同期相比增长488.08万元,增长率21.59%;实现净利润2061.27万元,较去年同期相比增长260.00万元,增长率14.43%。2018年度主要经济指标项目单位指标完成营业收入万元12602.27完成主营业务收入万元10645.78主
14、营业务收入占比84.48%营业收入增长率(同比)33.24%营业收入增长量(同比)万元3144.12利润总额万元2748.36利润总额增长率21.59%利润总额增长量万元488.08净利润万元2061.27净利润增长率14.43%净利润增长量万元260.00投资利润率49.32%投资回报率36.99%财务内部收益率20.21%企业总资产万元10176.87流动资产总额占比万元39.02%流动资产总额万元3970.53资产负债率30.00%三、行业及市场分析(一)行业分析米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米
15、粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱。从全球市场来看,中国米粉因具有较好的产品特性、低廉价格和差异化市场空间等优势,广受全球消费者喜爱,米粉出口总量持续攀升。中国出口米粉产品以干米粉和保鲜湿粉为主,干米粉由于较好地解决了保鲜问题,其保质期可达12个月以上,实现了即食即拆。米粉国外市场拓展仍处于培育发展阶段,主要消费群体以海外华人及留学生为主,消费客群分布在华人集聚区。近些年,随着国际融合的不断深化和品牌宣传的持续推广,除亚太地区以韩、日、泰、新加坡等地为代表的区域有食用米粉习惯的消费者以外,欧美、澳大利亚、俄罗斯等地区消
16、费者的消费需求也呈持续增长趋势。从米粉出口方面来看,近五年我国米粉出口贸易总量实现平稳增长。2018年我国米粉干出口贸易总量达到6.9万吨,出口总额为7884.5万美元;2018年我国粉丝出口贸易总量达到10.4万吨,出口总额为1.7亿美元。出口国家遍布全球。我国米粉出口主要集中在亚洲、欧洲和北美地区。2018年我国米粉出口亚洲地区占比达到75%以上,其中韩国、日本、菲律宾、印度尼西亚、越南等国家出口合计接近60%,同时中国米粉产品现已出口到德国、法国、意大利、荷兰为代表的欧洲国家和以美国、加拿大为代表的北美地区。中国米粉在欧洲、北美等地华人集聚区越来越受到欢迎,销售形势日趋向好,未来出口市场
17、空间广阔。(一)市场预测米粉至今已有2300多年的历史,在我国南方以及东南亚米制品中占有重要的地位,是我国南方地区的传统风味特色小吃之一,深受群众普遍喜爱。据不完全统计,我国有接近40%以上的居民把米粉作为早餐主食,米粉已逐步成为我国种营养、卫生、方便、耐储存、价格低廉的理想方便食品,在全国各地逐渐兴盛。我国是米粉生产大国,也是米粉消费大国。近年我国米粉产量稳定增长。美国农业部(USDA)数据显示,2018年中国大米消费量14500万吨,其中食品工业用大米占比6%。据统计我国干米粉产能超过100万吨,干米粉产量达86万吨。随着生产设备机械化、自动化水平提高和米粉生产技术、加工工艺的提升,我国米
18、粉加工产业发展迅速,已具备连续性生产和一定的深加工能力。受水热条件影响,我国北方以种植小麦为主,南方以种植水稻为主,故中国主食结构形成“北面南米”的格局。米粉的生产地域极广,主要集中于江西、湖南、广西、广东、浙江、福建等水稻主产区。随着国内饮食消费水平的升级,地方风味米粉在全国遍地开花,比较知名的地方风味米粉有广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、湖南常德米粉、贵州羊肉粉、会昌米粉和云南过桥米线等。随着国内经济发展,食品安全要求提高,我国米粉的消费市场改变。在消费档次上,从低端消费向中高端消费发展;在消费地点上,从家庭及街边小店向连锁餐饮店发展;在消费区域上,从南方消费向北方消费拓展。米粉消费市场迅速扩大
19、。未来随着我国人民生活水平的进一步提高以及米粉产业向方便化、营养化和健康化方向发展,米粉产业有着广阔的发展前景。第一,国家提倡和鼓励发展以米饭为代表的米制食品生产。近年国家先后出台了粮食行业“十三五”发展规划纲要、粮油加工业“十三五”发展规划提出在“十三五”期间推广大米适度加工,增加优质米、专用粉等新产品供给,支持工业化米粉等主食产业化项目建设,在广西、湖南、广东、江西、云南、四川等省(区、市)发展优质米制主食品产业化示范基地。国家政策对米粉产业的扶持力度加大,为米粉产业的升级发展提供了契机。第二,米粉是我国人民传统喜爱的食品,市场销售有基础。我国米粉品种繁多,大多数产品都有浓郁的地方特色,都
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