食用菌项目预算报告.docx
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1、泓域咨询/食用菌项目预算报告食用菌项目预算报告规划设计 / 投资分析 一、行业发展宏观环境分析2018年,食用菌行业没有新的上市公司出现,2019年也不会有,也许连IPO都排不上,然而这不阻碍以金针菇为代表的食用菌工厂化企业将上市定位最终的发展目标,被资本玩坏的金针菇企业终将承担资本带来的恶果,任何行业的企业归根到底的核心在于创造价值,食用菌的核心在于技术和创新,资本的干预让这些企业急功近利,完全寄希望于上市。2019年食用菌行业仍将面对环保问题,主要是灭菌和废料处理,2019年在锅炉排放比较宽松的地区很有可能会严格起来,在环保问题上,国家的决心不会动摇。食用菌生产一定离不开灭菌,一定离不开燃
2、料,那么就一定要面对环保问题,早改造,就早一点正常生产,越晚就越加的被动。食用菌生产产生废料如何处理也要重视起来,废弃菌袋随意丢弃的现象仍旧普遍存在。食用菌下游行业为餐饮业,居民收入和餐饮业增长是需求端的有力支撑。食用菌产品主要通过经销商销往酒楼、饭店和食堂,以及通过农贸市场或超市销往千家万户,少部分经深加工后出售给终端消费者。进入21世纪以来,随着城镇居民可支配收入的增加,整体生活节奏的加快,人们在餐馆就餐的机会越来越多,我国餐饮业也得以迅速发展,营业额从2000年的528.5亿元增长到2015年的4864亿元,增长了9倍。随着以食用菌为烹饪主辅料的菜品逐年增加和餐饮业零售额的增长,餐饮业已
3、经成为食用菌销售的重要渠道。另外,餐饮业为了满足客户需求,必须达到饮食安全的标准,对原料在安全环保等方面要求逐渐加强,由此也会逐渐推动食用菌工厂化生产的发展,以满足快速增长的食用菌需求量。我国食用菌产量年年持续增长,目前总产值在我国种植业中的排名仅次于粮、棉、油、菜、果,居第六位。从1997年开始,食用菌生产量的增长速度远远超过了世界平均增长,2000年至2016年,我国食用菌的产量翻了5倍多。2005至2016年间,食用菌产量由1334.6万吨增长到3596.7万吨,年复合增长率9.4%;产值由585亿元增长到2516.4亿元,年复合增长率14.2%。我们认为中国食用菌的市场规模未来还有望继
4、续保持10%左右的高速增长。金针菇是我国前五大食用菌之一,产量仅次于香菇、平菇、黑木耳和双孢菇,它味道鲜美,营养丰富,氨基酸含量高于一般菇类。金针菇在中国、日本、韩国等地都是十分受欢迎的食用菌种类,尤其是在吃火锅时,是必不可少的一道食材。正是因为市场需求大,而且人工栽培技术相对比较简单,金针菇成为了最早进行工厂化种植的食用菌,也是工厂化生产技术最成熟的种类。在金针菇的工厂化栽培技术上,我国已经达到国际领先水平,与日、韩没有太大差异。国内金针菇工厂化种植龙头雪榕生物2015年金针菇1100毫升培养瓶的生物转化率即已达到151.9%,单瓶产量400克。中国工厂化金针菇日产量由2010年的988.9
5、吨短短7年内快速增长到2017年日产量3280.3吨,增长了231.7%。由于金针菇人工栽培技术门槛不高,且国内外市场非常广阔,导致国内金针菇工厂化生产的市场竞争十分激烈,中国食用菌商务网统计显示2017年全国有142家企业开展金针菇的工厂化生产。2017年金针菇工厂化生产企业日产能大于等于50吨的有15家,此部分日产能合计2360吨,占统计数据中各企业总日产能的72%;另外,日产能大于200吨的企业有5家,这五家日产能合计1527吨,占统计数据中各企业总日产能的47%。2017年全国食用菌工厂化规模企业生产食用菌的日产能达到73225吨,其中金针菇3280吨/日,杏鲍菇2705吨/日,双孢菇
6、435吨/日,蟹味菇和白玉菇318吨/日,海鲜菇268吨/日。近年来,这些食用菌的日产能均呈现大幅增长的态势。2017年工厂化双孢菇日产量达435吨,比2010年增加371吨,年复合增速高达31.6%。二、预算编制说明本预算报告是xxx有限责任公司本着谨慎性的原则,结合市场和业务拓展计划,在公司预算的基础上,按合并报表要求编制的,预算报告所选用的会计政策在各重要方面均与本公司实际采用的相关会计政策一致。本预算周期为5年,即2019-2023年。三、公司基本情况(一)公司概况成立以来,公司秉承“诚实、信用、谨慎、有效”的信托理念,将“诚信为本、合规经营”作为企业的核心理念,不断提升公司资产管理能
7、力和风险控制能力。公司满怀信心,发扬“正直、诚信、务实、创新”的企业精神和“追求卓越,回报社会” 的企业宗旨,以优良的产品、可靠的质量、一流的服务为客户提供更多更好的优质产品。公司始终坚持“人本、诚信、创新、共赢”的经营理念,以“市场为导向、顾客为中心”的企业服务宗旨,竭诚为国内外客户提供优质产品和一流服务,欢迎各界人士光临指导和洽谈业务。公司是强调项目开发、设计和经营服务的科技型企业,严格按照高新技术企业规范财务制度。截止2017年底,公司经济状况无不良资产发生,并严格控制企业高速发展带来的高资产负债率。同时,为了创新需要及时的资金作保证,公司对研究开发经费的投入和使用制定了相应制度,每季度
8、审核一次开发经费支出情况,适时平衡各开发项目经费使用,最大限度地保证开发项目的资金落实。公司经过多年的不懈努力,产品销售网络遍布全国各省、市、自治区;完整的产品系列和精益求精的品质使企业的市场占有率不断提高,除国内市场外,公司还具有强大稳固的国外市场网络;项目承办单位一贯遵循“以质量求生存,以科技求发展,以管理求效率,以服务求信誉”的质量方针,努力生产高质量的产品,以优质的服务奉献社会。公司的能源管理系统经过多年的探索,已经建立了比较完善的能源管理体系,形成了行之有效的公司、车间和班组级能源管理体系,全面推行全员能源管理及全员节能工作;项目承办单位成立了由公司董事长及总经理为主要领导的能源管理
9、委员会,能源管理工作小组为公司的常设能源管理机构,全面负责公司日常能源管理的组织、监督、检查和协调工作,下设的能源管理工作室代表管理部门,负责具体开展项目承办单位能源管理工作;各车间的能源管理机构设在本车间内,由设备管理副总经理、各车间主管及设备管理人为本部门的第一责任人,各部门设立专(兼)职能源管理员,负责现场能源的具体管理工作。公司一直注重科研投入,具有较强的自主研发能力,经过多年的产品研发、技术积累和创新,逐步建立了一套高效的研发体系,掌握了一系列相关产品的核心技术。公司核心技术均为自主研发取得,支撑公司取得了多项专利和著作权。公司正处于快速发展阶段,特别是随着新项目的建设及未来产能扩张
10、,将需要大量专业技术人才充实到建设、生产、研发、销售、管理等环节中。作为一家民营企业,公司在吸引高端人才方面不具备明显优势。未来公司将通过自我培养和外部引进来壮大公司的高端人才队伍,提升公司的技术创新能力。(二)公司经济指标分析2018年xxx科技发展公司实现营业收入17664.58万元,同比增长20.01%(2945.51万元)。其中,主营业务收入为14234.83万元,占营业总收入的80.58%。2018年营收情况一览表序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计1营业收入3709.564946.084592.794416.1517664.582主营业务收入2989.313985.7537
11、01.063558.7114234.832.1食用菌(A)986.471315.301221.351174.374697.492.2食用菌(B)687.54916.72851.24818.503274.012.3食用菌(C)508.18677.58629.18604.982419.922.4食用菌(D)358.72478.29444.13427.041708.182.5食用菌(E)239.15318.86296.08284.701138.792.6食用菌(F)149.47199.29185.05177.94711.742.7食用菌(.)59.7979.7274.0271.17284.703其他
12、业务收入720.25960.33891.74857.443429.75根据初步统计测算,2018年公司实现利润总额4726.86万元,较2017年同期相比增长544.38万元,增长率13.02%;实现净利润3545.14万元,较2017年同期相比增长617.51万元,增长率21.09%。2018年主要经济指标项目单位指标完成营业收入万元17664.58完成主营业务收入万元14234.83主营业务收入占比80.58%营业收入增长率(同比)20.01%营业收入增长量(同比)万元2945.51利润总额万元4726.86利润总额增长率13.02%利润总额增长量万元544.38净利润万元3545.14净
13、利润增长率21.09%净利润增长量万元617.51投资利润率34.88%投资回报率26.16%财务内部收益率24.67%企业总资产万元37299.33流动资产总额占比万元28.93%流动资产总额万元10789.34资产负债率22.65%四、基本假设1、公司所遵循的国家及地方现行的有关法律、法规和经济政策无重大变化;2、公司经营业务所涉及的国家或地区的社会经济环境无重大改变,所在行业形势、市场行情无异常变化;3、国家现有的银行贷款利率、通货膨胀率和外汇汇率无重大改变;4、公司所遵循的税收政策和有关税优惠政策无重大改变;5、公司的生产经营计划、营销计划、投资计划能够顺利执行,不受政府行为的重大影响
14、,不存在因资金来源不足、市场需求或供求价格变化等使各项计划的实施发生困难;6、公司经营所需的原材料、能源、劳务等资源获取按计划顺利完成,各项业务合同顺利达成,并与合同方无重大争议和纠纷,经营政策不需做出重大调整;7、无其他人力不可预见及不可抗拒因素造成重大不利影响。五、市场预测分析我国食用菌工厂化生产企业达到历史高峰,全国共有788家,随后逐年递减,据中国食用菌商务网调查统计,2017年已减少至529家。企业减少的原因主要有以下几个方面:经营不善、资金链断裂等因素而倒闭;因环保指标不达标、生产品种转型等原因而停产整改;将原有工厂化周年生产改建转型为香菇、黑木耳等菌包季节性生产。另外,目前,我国
15、食用菌工厂化企业已经基本形成以大型生产企业为主导,中小型企业并存的格局,小型企业大多不能生存。根据中国食用菌商务网的调查,当前国内单品种日产量达50万吨以上的食用菌工厂化企业包括上海雪榕生物、天水众兴菌业和如意情等。自2013年我国食用菌工厂化企业数量达到顶峰以来,企业数量虽然一年比一年少,但是产能不减反增,我们认为这是各地政府、行业同仁和投资者在工厂化发展过程中的适时自我调整。另外,这几年工厂化食用菌产品的销售价格也有所波动,我们认为经过短期价格的洗礼,产业正在逐渐走向成熟。很多工厂化生产企业正在调整发展思路,在市场流通方面追求升级加速。2017年529家食用菌生产企业中,杏鲍菇生产企业为1
16、89家,金针菇为142家,海鲜菇为54家,双孢菇为47家,秀珍菇为34家,真姬菇为33家。其中杏鲍菇、金针菇企业数量总和占全部企业数量的62.6%,仍为工厂化生产的两大主力军。按2016年10月至2017年9月的数据统计得到2017年中国食用菌工厂化总产量256.3万吨,其中金针菇110.2万吨,杏鲍菇89.2万吨,两者产量总和占到全国总产量的78%。生产量较大的其他品种还有双孢菇、蟹味菇、海鲜菇、香菇、秀珍菇和白灵菇,工厂化产量分别为14.0万吨、12.2万吨、10.2万吨、6.6万吨、2.0万吨和0.7万吨。近年来,中国食用菌工厂化生产能力不断提升,技术水平不断提高,日产量从2010年的1
17、712.8吨上升到2016年的7504.3吨,增产338%。根据对2016年10月-2017年9月跨年度数据统计汇总,全国食用菌工厂化生产日产总量为7322.5吨,比2016年的7504.3吨下降了2.4%,这主要是受部分企业调整的影响。从总体而言,我国食用菌工厂化日产能正大步迈向较高水平的程度,呈现生产能力和效率不断攀升的新态势。当前,我国食用菌工厂化生产步入一个相对调整期,生产企业和从业者应从加强技术研发、完善生产标准、规范市场秩序、挖掘产业内涵、注重人才建设等方面入手,完成我国食用菌工厂化、智能化发展阶段的新跨越。随着城镇化进程的加快、农业现代化的推进,食用菌工厂化生产品种将向多菌类方向
18、延伸,工厂化产品朝差异化、多样化方向发展,木腐菌、草腐菌并行,食用菌多品种工厂化生产格局将逐步形成。随着市场竞争的加剧,许多规模偏小的企业会亏损甚至倒闭,但不排除小型企业聚小为大后形成技术先进、资金雄厚的规模化大型企业,让企业运营更佳,获得更大的利润。食用菌工厂作为现代化农业、精准化农业企业,要健康发展,产品就要有市场竞争力,就必须严格实施管理标准化、操作标准化、产品变准化,建立和完善产品企业标准,进行自主管理,保障产品质量。菌种研发和设备创新需要高科技人才的参与,未来会更加注重培养既有食用菌理论知识又有食用菌工厂化生产实践经验的专业技术人员。优秀的品牌及较高的知名度会给企业在市场竞争中带来优
19、势。同时,企业还应多方开拓销售渠道,根据市场需求情况,灵活选择产品流向,重视市场开发,最终实现自身产品的价值。食用菌工业化生产的发展很大程度上依赖于设备的更新与完善,未来食用菌工厂化生产在设备、设施的投入方面将更加趋于理性,食用菌工厂化生产的配套行业将逐步兴起。香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体,是一种生长在木材上的真菌。香菇是世界上最著名的食用菌之一,它香气沁脾,滋味鲜美,营养丰富,为宴席和家庭烹调的最佳配料之一,深受广大人民的喜爱。此外,香菇也是我国传统的出口土特产,在国际市场上素负盛名。自2012年以来,香菇成为我国产量最大的食用菌种类,2016年产量
20、898万吨,同比2015年增长17%,占全国食用菌总产量的25%。我国香菇的栽培主要来自代料栽培和段木栽培,工厂化栽培比例很低,技术很不成熟。食用菌是集营养、保健于一体的绿色健康食品,具有较高的食用和药用价值。食用菌B族维生素含量高于肉类,蛋白质和氨基酸含量是一般水果蔬菜的几倍到几十倍,脂肪含量较低,且其中74%83%是对人体健康有益的不饱和脂肪酸。以金针菇、杏鲍菇为代表的食用菌具有一定保健功效,符合现代快节奏生活方式下科学饮食、平衡营养的消费需求。2015年,国内每人食用菌日均消费量约70克(湿品),与营养学家建议的250克仍有较大差距。可以预计在科学饮食、健康消费的趋势下,我国食用菌行业未
21、来发展空间仍然十分广阔。食用菌行业高速扩张。参考食用菌行业协会数据,2005至2015年间,食用菌产量增长2.6倍,年复合增长率10.04%;产值增长4.3倍,年复合增长率15.7%。到2015年,食用菌产量已达3476万吨,年产值2516亿元。2011年我国食用菌产值已超过棉花,成为我国粮油果菜之后的第五大农作物。行业进入平稳增长时期,未来5年仍有望保持产值增长。我国人口基数大,现估计是世界上最大的食用菌生产国和消费国(2016年出口额约153亿人民币,进口额极小)。食用菌总行业经历了爆发阶段,进入平稳增长时期。行业产量2003年增长率最高达到18.6%,2014年由于整体经济低迷下降至3.
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