KFC百胜餐饮开店资料 肯德基餐厅 值班管理训练进步P2.doc
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1、值班管理手册 训练进度2011.06版本 姓名 开始执行计划的日期餐厅名称 餐厅编号 预估完成日期餐厅经理 持牌人/营运督导 建议完成时间 预估开始 预估完成 实际完成工作站及训练员鉴定 MDP1 单元1 2-8周 工作站观察检查表（SOC） 包含BE（麦咖啡、MDS、甜品站）1-7周 训练员鉴定 1周麦当劳的管理跃迁 MDP1 单元2 1周 E-learning学习1.麦当劳的历史和文化2.基本人际关系技巧 完成WSM课前准备手册1.欢迎参加赢定值班管理课程单元2.和员工一起工作单元区域管理 MDP1 单元3 包含BE（麦咖啡、MDS、甜品站） 4周 E-learning学习3.食品安全4.
2、UHC管理5.顾客期望6.品牌拓展（可选） 完成WSM课前准备手册 1.食品安全单元 2.顾客至上单元 3.有效的教练单元 4.设备和工具单元 生产区鉴定 1个班次 服务区鉴定 1个班次 得来速鉴定 1个班次值班管理 MDP1 单元4 包含BE（麦咖啡、MDS、甜品站） 3周 E-learning学习7.值班管理（MFY&SFS）8.排定优先顺序9.优化管理10.利润管理 完成WSM课前准备手册 1.赢定值班单元 2.正面积极的工作环境单元 3.赢利单元 4.计划超越值班单元 值班管理内部鉴定 1个班次赢定值班管理课程 4天值班管理 实践 4周 课后行动计划执行 绩效发展系统 MDP1 单元5 通知式SOR鉴定 1个班次
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