餐馆门店管理开业运营联盟规章 新辣道 餐厅经理交接表P1.xls

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1、 餐餐 厅厅 经经 理理 交交 接接 表表内内容容行行政政工工作作外外围围关关系系具具体体内内容容本岗位在行政、业务工作方面的任期目标责任、年度工作目标责任和下属各班组的工作运作情况，以及执行完成情况，本岗位因工作需要兼任其他职务的情况。本店与工商、税务、城管、环保、公安、房东、物业等外围关系的处理及主要联系人、联系方式。交交接接情情况况说说明明内内容容交交接接情情况况相相关关合合作作单单位位政政府府部部门门特特殊殊顾顾客客餐厅年度损益表表是/否关系姓名电话关系姓名电话姓名电话备注月报告时间及资料是/否房东已交接（宿舍、办公室）卫生防疫营运会.报销的内容时间流程是/否楼管已交接城管餐厅经理职责

2、是/否消杀已交接街道办事处各种报表的使用方法是/否烟道清洗已交接消防部门单店营销活动（3月）是/否大众点评已交接片警管理组绩效考核情况是/否营业额离任交接由公司财务部与营管部负责监交。此表一式三份，交接结束后，离任者与接任者各执一份，另一份交由公司营管部存档。交接门店： 监交人（财务部）： 监交人（营管部）：交 接 人： 接收人： 时间： 北京新辣道餐饮管理有限公司第 1 页餐餐 厅厅 经经 理理 交交 接接 表表内内容容人人事事工工作作财财 务务 事事 项项 交交 接接具具体体内内容容本店机构编制情况、后备干部情况、店内各岗人员数量及员工资料。考勤系统使用情况、操作方法。店内资金的使用状况，

3、审批及使用流程、任期内费用支出及营业外收入、应收应付情况说明。交交接接情情况况说说明明管管理理组组员员 工工备备用用金金店店奖奖励励基基金金其其 他他 财财 务务管管 理理姓名职级职责部门岗位人数员工动向 人数 部门岗位人数员工动向人数内容内容内容交接情况店总经理厨 房洗碗前 厅收银2人由出纳保管每周发放厨房激励奖金发票已用凉菜服务5人未用人事部长杀鱼领位1人前厅优秀个人进行日表扬红油煨鱼传菜4人垃圾费品控部长涮菜保洁2人瓶盖酒水营运部长优惠券固定资产离任交接由公司财务部与营管部负责监交。此表一式三份，交接结束后，离任者与接任者各执一份，另一份交由公司营管部存档。交接门店： 监交人（财务部）：

4、 监交人（营管部）：交 接 人： 接收人： 时间： 北京新辣道餐饮管理有限公司第 2 页 餐餐 厅厅 经经 理理 交交 接接 表表内内容容证证件件文文件件事事项项交交接接用用品品交交接接宿宿舍舍管管理理事事项项交交接接其其它它事事项项具具体体内内容容餐厅所需证件，公司所发的各种文件及店内自行制定的表格及规章制度。公司配发给个人的用品宿舍的地址房租注意事项床铺数量寝具数有遗漏部分以及需特殊说明事项交交接接情情况况说说明明内内容容交交接接情情况况内内容容交交接接情情况况内内容容交交接接情情况况内内容容营业执照寝具地址卫生许可证房租税务登记证工装床铺数健康证寝具数身份证复印件办公用品房租金额及缴纳周

5、期暂住证水电费缴纳相关事宜文件表格（见附表）各种钥匙注意事项租赁合同设备相关证书其他离任交接由公司财务部与营管部负责监交。此表一式三份，交接结束后，离任者与接任者各执一份，另一份交由公司营管部存档。交接门店： 监交人（财务部）： 监交人（营管部）：交 接 人： 接收人： 时间：北京新辣道餐饮管理有限公司第 3 页新店文件交接表序号内容名称文件类型序号内容名称文件类型1人 事休假申请表表格34营 运沟通辅导记录表格2员工薪资调整申请表表格35企业文化ppt模板表格3员工离职会签表表格36单点损益表表格4员工推荐表表格37月报告ppt模板表格5员工调动会签表表格38店面上报明细表表格6员工加班审批

6、表表格39竞争对手调查表表格7员工晋升审批表表格40值班检查表表格8员工入职登记表表格41打烊检查表表格9员工星级动态汇总表表格42单店值班表表格10员工星级评定审批表表格43区域值班评估表表格11过失单表格44助理月完成目标与工作表现评估表格12奖励单表格45单店培训稽核表使用说明文件13物品发放明细表表格46门店员工星级考核表使用说明文件14过生日员工名单表格47青菜物料订货单表格15人事月报表格48连锁店经理考核表使用说明文件16店内人员编制表表格49厨房SOP文件17考勤汇总表表格50月报模板表格18考勤异常明细表表格51单店上报明细表表格19排班表表格52精细化资料文件20考勤表表格

7、53收货流程文件21管理组每周营运班表表格54财务新增固定资产明细申请表表格22店总经理交接表表格55闲置固定资产明细申请表表格23餐厅花名册表格56固定资产调拨单表格24餐厅人事管理流程文件57固定资产报废审批表表格25考勤制度文件58备用金使用流程文件26奖惩体系文件59维修报修单表格27劳动合同文件60工程保修单表格28HR培训手册文件61餐厅设备以及清洁维养制度文件29营运每日盘点表表格62空调常识文件30餐厅事件报告表格63设备管理与保养文件31品牌需求单表格64维修流程及报修方法文件32交接记录本表格65其他消防资料文件33案例记录表表格66卫生安全资料文件34老顾客档案统计表表格店名：时间：交接人：接收人：离任交接由公司财务部与营管部负责监交。此表一式三份，交接结束后，离任者与接任者各执一份，另一份交由公司营管部存档。