重庆刘一手餐饮实体店操作门店培训管理 服务员岗位说明书.doc

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1、刘一手管理模式岗 位 说 明 书任职人姓名： 岗位编号：岗位名称服务员所属部门前厅部直接上级服务领班编写日期2006年12月编写部门管理模式设计项目组岗位本职：用餐服务工作职责权重等 级1. 清洁责任区域，保持卫生标准。2. 准时完成餐前准备工作，保证客人顺利就餐。3. 为客人提供餐饮服务。4. 介绍、宣传、推销分店特色菜品及酒水。5. 执行服务流程。6. 检查传菜员上端的菜品。7. 及时询问，为客人点菜、添加酒水、菜品。8. 提醒客人避免浪费。9. 保证客人就餐时桌面的随时清洁。10. 礼貌对待客人咨询及投诉。11. 礼貌送客。12. 按前厅现场管理制度摆放工作用具及用品，保持标准。13.

2、完成直接上级交办的其他任务。A B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C D工作权限权重等 级1. 有拒绝接受不合格菜品的权力。2. 对工作流程有提出建议的权利。3. 对管理模式和规章制度有修改建议的权利。A B C DA B C DA B C D任职者素质要求年 龄1623性 别不限职 称学 历初中中专专 业基础文化，餐饮工作经历: 不限资格认证:1. 身心健康，能承担满负荷工作；2. 热爱刘一手火锅事业，具有高度的责任心和上进心；3. 严格遵守各项法律、法规，具有良好的品质道德和职业素养；4. 学历证明，培训证明，健康证明。相关技能:1. 热爱餐饮，忠于企业，服从管理；2. 性格开朗，有较强语言表达能力和沟通能力；3. 参加刘一手总部的培训并达到要求。其 他:女性：身高：158cm165cm，体重：45-60公斤，形象端庄。男性：身高：165cm175cm，体重：55-65公斤，五官端正。