联盟特许餐厅单店菜品配方技术火锅运营资料小肥羊羊肉减量通知.doc

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内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司内部业务便签指示、通知、批复请示、报告、接洽给（TO）：天津分公司下属各店日期（DATE）：2009年10月09日由（FROM）：天津分公司请回复（REPLY）请存档（FILE）标题（SUBJECT）关于羊肉出品减量的通知内容（MESSAGE）通知；经公司决定，自2009年10月9日星期五上午起，原内蒙精选羊肉的标准出盘量由原来的5两正式改为4两，标准卷数为4143卷，标准出盘量的误差为0.02两。内蒙极品羊肉的标准份量为4.5两，标准卷数为3638卷。各店面在接到本通知后立即执行，统计每天出盘量和为减量以前的进行对比并密切关注顾客反映。附：2009-10-09号上午全体厨师长在小肥羊小海地店培训减量后羊肉的造型图片三张，各店面以此为参照。备注；鉴于各店刨肉机如需维修或进行大型保养可以电话联系；审核马鹏飞审批区域经理寻文武抄报：单位：天津分公司2009年10月09日抄送：

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