餐饮岗位说明餐厅制度 酒店餐饮业-点心部中案板岗位职责.doc
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文件名点心部中案板岗位职责电子文件编码CYFW037页 码1-1掌握点心及面包的制作技术，负责制作花卷、馒头、糯米粉皮类点心、薄饼、品饼(包括馅料配制)，能够制作各种象生、时果点心。负责制作早茶市卖的各种物料，制作发面皮。负责部内日常所用原料、货源的领用，协助制订采购计划。严格执行食品卫生法规，把好质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。下班后，关闭本区域的所有水、电、气、油等开关，注意安全生产。
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