河北大胖人餐饮连锁管理 值班前检查表.doc

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2、待办事项 与下一个值班经理交接 分析今日值班值班后分析优点 制定次日值班计划机会点值班前检查表机器设备物料清洁卫生操作步骤后厨 羊肉机 饮料机空调 灯具 搅拌机 粗加工间 冷冻库 冷藏库/冰箱 调料间 陈列保温柜 摘洗菜 冷冻库区 冷藏区 干货间 货架 员工仪容 员工卫生健康 机器设备 墙壁/踢脚板 天花板/出风口 洗手台 清洗区 抹布/拖把 垃圾间 垃圾桶 员工休息室 办公室 洗手消毒程序 解冻 前厅 饮料机收银机 冰柜 立牌 外招牌 空调 灯具 厕所 小料区 饮料区 柜台区 大厅区 厕所 员工仪容 收银机 柜台 餐牌 大门 玻璃 桌子/椅子 挂饰 壁画 植物 促销用品/海报 灯光/灯罩 天花板 地板 墙角 空调 洗手台 垃圾桶 厕所 清洁间 柜台服务 步骤 饮料