重庆刘一手餐饮实体店操作门店培训管理 吧员岗位说明书.doc

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1、刘一手管理模式岗 位 说 明 书任职人姓名： 岗位编号：岗位名称吧员所属部门前厅部直接上级服务领班编写日期2006年12月编写部门管理模式设计项目组岗位本职：酒水销售及收银管理工作职责权重等 级1. 每日清洁责任区域，保持卫生标准。2. 吧台内日常用品和设备设施的清洁、保养工作。3. 接听电话，接受客人预定并向迎宾传达。4. 保管和准备菜单。5. 执行服务流程。6. 按工作标准和服务程序向服务员提供酒水。7. 每日盘点酒水销售、库存情况，填写每日销售盘点表。8. 按规定程序申请购买、领用酒水。9. 按前厅现场管理制度布置吧台，确保符合标准。10. 完成直接上级交办的其他任务。A B C DA

2、B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C DA B C D工作权限权重等 级1. 有拒绝接受非确定供应商提供酒水的权利。2. 对到店的酒水有检验权。3. 对工作流程有提出建议的权利。4. 对管理模式和规章制度有修改建议的权利。A B C DA B C DA B C DA B C D任职者素质要求年 龄1825性 别不限职 称学 历初中中专专 业财会工作经历:1. 一年以上餐饮服务经验，对酒水的种类、性质等有一定的了解 。资格认证:1. 身心健康，能承担满负荷工作；2. 热爱刘一手火锅事业，具有高度的责任心和上进心；3. 严格遵守各项法律、法规，具有良好的品质道德和职业素养；4. 学历证明，培训证明，健康证明。相关技能:1. 热爱餐饮，忠于企业，服从管理；2. 性格开朗，有较强语言表达能力和沟通能力3. 数字计算能力较强4. 参加刘一手总部的培训并达到要求。其 他:身高158cm178cm，形象端庄。