餐馆门店管理开业运营联盟规章 新辣道 市场营运报表P1.xls
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1、中中部部市市场场2 2012012年年第第八八周周报报表表餐餐厅厅名名称称合合肥肥店店店店总总经经理理制制表表人人制制表表日日期期2012.2.192012.2.19营营运运数数据据( (本本周周一一至至本本周周日日) )项目第一周第二周第三周第四周第五周预估实收888301273101319981094313381实际实收110187127529147763达成率(%)124.04%100.17%111.94%0.00%0.00%桌均204.81180.64209.3来客数157918611939人均消费69.7859.2176.21达成营业额的措施1、春节消费的带动会会员员开开发发预算实际
2、达成达成率改进计划第一周162#DIV/0!第二周212#DIV/0!第三周227#DIV/0!第四周#DIV/0!第五周#DIV/0!神神访访-电电话话调调研研第一次顾客调查评分及分析机会点改善措施品质服务环境神神秘秘-电电话话调调研研第二次顾客调查评分及分析机会点改善措施品质服务环境人人员员周期定编人数实际人数新招募人数离职人数离职率储备人数管理组员工管理组员工管理组员工管理组员工第一周7262013%11第二周7264103.00%22第三周92240722.50%00第四周第五周维维修修周期本周维修内容完成情况未完成第一周第二周第三周员工灶台已经完成第四周第五周需需部部门门协协调调事事宜宜第一周第二周第三周第四周第五周上上周周工工作作总总结结1、本周预估营业额已经达成，同时折扣较少。2、新员工的带训工作正在结果导向中。本本周周工工作作计计划划1、月度盘点。对对手手说明：1.此表必须由店总经理亲自填写，于每周一中午12:00前发任杰OA
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