餐饮岗位说明餐厅制度 酒店餐饮业-中餐大厨岗位职责.doc
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文件名中餐大厨岗位职责电子文件编码CYFW030页 码1-1负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理，抓好属下的思想工作。做好中厨房各岗位人员的调配，安排好工作，并经常性检查，保证中厨房运作的正常。经常与餐厅方面以及公关销售部保持密切联系，掌握宾客对厨房出品的意见、建议，提高出品水平。做好下属员工的业务技术培训、参观、学习的组织工作。
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