2022年最新精品解析沪教版(全国)九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专项练习练习题(无超纲).docx

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1、九年级化学下册第8章食品中的有机化合物专项练习 考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、下列分类、归纳中正确的是A氧化物：NO2、CO(NH2)2B混合物：KNO3、纯净的空气C纯净物：矿泉水、大理

2、石D有机物：C2H4、CH42、某化学反应的微观示意图如下，下列说法正确的是A甲和丙均为有机物B反应前后分子的总数不变C甲物质中碳、氢元素的质量比为4:1D参加反应的乙和生成的丙质量比为8:73、人体的健康与化学密切相关，下说法正确的是A人体缺铁容易患佝偻病B维生素对人体作用不大，可有可无C适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大D缺锌易得龋齿4、下列叙述正确的是A洗涤剂能使油和水不再分层，乳化后所形成的溶液稳定性增强B用做消毒剂的医用酒精中乙醇的质量分数为75%C向2支盛有相同量（少量）氢氧化钙的试管内，分别滴加lmL水和1mL稀盐酸，振荡后能观察到相同的实验现象D浓硫酸沾到皮肤上，

3、立即用大量水冲洗，再涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液5、糖类、油脂均可以为人体提供能量。在人类食物所提供的总能量中，最多来自A蛋白质B油脂C维生素D糖类6、分类法是学习化学的重要方法之一，下列各组物质按单质、碱、盐、纯净物、混合物的顺序排列正确的是AC60、氨水、硫酸钡、过磷酸钙、盐酸BMg、苛性钠、纯碱、胆矾、AgNO3溶液CN2、碱石灰、CuSO4、葡萄糖、自来水D生铁、CH3OH、石灰石、NaCl、波尔多液7、人体中化学元素含量的多少直接影响人体的健康。如果人体内缺少钙元素，有可能引起的疾病是A贫血症B夜盲症C佝偻病D甲状腺肿大8、云雾茶中的茶氨酸（C7H14O3N2）具有提高记忆力等多种保

4、健作用，下列有关茶氨酸说法正确的是A属于有机物B茶氨酸由C、H、O、N四种原子组成C每个分子中含有1个N2分子D茶氨酸中氮元素的质量分数最小9、下图标识为运动饮料中的钠、钾、钙的含量，除提供水之外，饮料主要提供的营养物质为A蛋白质B糖类C无机盐D维生素10、生活中处处离不开化学知识，下列安全、健康常识，观点错误的是A加入适量食盐，进行菜品调味B使用甲醛浸泡，进行海产品保鲜C禁止携带火种入山，防止引起火灾D保证烟囱通畅，预防一氧化碳中毒第卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、生活离不开化学，日常生活中的“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”都跟化学有关。（1）现代生活中，

5、“柴”已趋向用洁净燃料代替，如电能、煤气、天然气等。熄灭灶火时关闭进气阀的灭火原理是_；（2）大米含有的主要营养素是_；（3）用洗洁精去除餐具上的油污，利用的是洗洁精的_作用。（4）已知食盐水的pH值约为7，酱油的pH值约为45，白醋的pH值约为23，其中酸性最强的物质是_。（5）泡茶时，茶杯中的滤网可使茶叶与茶水分离，其分离方法相当于化学实验基本操作中的_。2、浸泡大豆是豆浆制备最重要的预处理环节之一。研究小组通过下列实验研究浸泡时间对豆浆中蛋白质含量的影响：称取150g大豆，用450mL0.5%NaHCO3溶液于25下浸泡，测得豆浆中蛋白质含量随浸泡时间的变化如图所示。由图得出的结论是_。

6、3、疫情防控人人有责。（1）佩戴口罩隔离新冠肺炎病毒，跟化学实验基本操作中的_原理相似；（2）使用酒精(C2H5OH)消毒时，要避免失火，它在空气中完全燃烧的化学方程式为_。4、能源、环境和健康成为人类日益关注的问题。“扬帆”学习小组在劳动教育课上学习包水饺的活动中，对生活中的化学产生了浓厚兴趣，展开调查研究。请回答下列问题。（1）水饺馅中的虾仁含有丰富的_，它在消化道内会转化成可被人体吸收的氨基酸；水饺皮的主要成分淀粉在人体内酶的作用下最终转化成_，再缓慢氧化成二氧化碳和水并释放能量。（2）煮水饺时用的燃料是天然气。天然气属于_（填“可再生”或“不可再生”）能源，天然气（主要成分为CH4）燃

7、烧的化学方程式为_。（3）同学们调查发现，近50年我市家用燃料的使用，经历了下图所示的发展过程。查阅资料得知：充分燃烧1kg煤或天然气释放的热量和产生SO2的质量如下图所示。天然气代替煤作家用燃料，除了具有便于管运输的优点外，据图分析还具有_优点。人类即将进入多样化的新能源时期，请写出你所知道的一种新能源_。5、本草纲目记载：“杨桃具有去风热、生津止渴等功效”。下表列出的是某杨桃每100g可食用部分的主要营养成分数据。请结合所学知识完成下列问题：营养成分水糖类X脂肪钾、钙、锌、铁维生素质量84.8g10.3g0.7g0.6g187.4mg62.2mg（1）表中“X”是指六大营养素中的_。（2）

8、表中列出的属于人体中必需的微量元素的是_。（3）经测定杨桃A的pH1.35，杨桃B的pH1.81，其中酸性较强的杨桃是_(填“A”或“B”)。（4）杨桃中维生素有多种，人体内缺乏维生素A会引起_(填字母序号)。A坏血病B氟骨病C甲状腺肿大D夜盲症（5）为增强杨桃树的抗旱抗寒能力，可以追施_(填“氮”“磷”或“钾”)肥。三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、脂肪是人体备用能源，平时要多吃肥肉（_）2、C18属于有机物（_）3、纤维素不能被人体所消化，所以我们应该少摄入纤维素（_）4、乙醇由碳氢氧三种元素组成，其质量比为12：3：8（_）5、用亚硝酸钠腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等食物（_）四、

9、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、科学家经过多年研究证明，很多同学爱吃的某些小包装零食中，含一定量的有毒、有害、致病的化学物质。某些油炸食品中含有致癌物质丙烯酰胺，丙烯酰胺的化学式为C3H5ONx。回答下列问题：（1）丙烯酰胺属于_（填“有机物”或“无机物”）（2）碳元素和氧元素的质量比是_(填最简整数比)。（3）丙烯酰胺的相对分子质量为71，则x的数值为_。2、人体缺少钙元素会影响健康，因此每日需摄入足够的钙。市场上某钙制剂主要成分是葡萄糖酸钙（相对分子质量为430），请仔细阅读如图说明书，并进行计算。xx钙片主要成分葡萄糖酸钙（C6H11O7）Ca药品规格2.5g每片含：（C6H

10、11O7）Ca 0.2g用量每日2次，每次1片(1)葡萄糖酸钙_（是/否）属于有机物；(2)葡萄糖酸钙中氢、氧元素的质量比为_；(3)按说明书服用钙片时，每天能够补充的钙为_mg（精确到0.1）。3、家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐”中包含着许多化学知识。食醋、食盐和纯碱都是日常生活中常用的物质。食醋中通常含有3%5%的乙酸，乙酸俗称醋酸(化学式为CH3COOH)，是一种无色液体。食盐和纯碱都是白色固体。(1)醋酸和纯碱中属于无机物的是_(写化学式)。(2)醋酸中，C、O两元素的质量之比为_(填最简整数比)。4、血红蛋白的相对分子质量为68000，已知其 中含铁元素033，则平均每个血红

11、蛋白分子中含铁原子_个5、学生体育测试后，常会感到肌肉酸痛，这是因为运动后产生了乳酸的原因。乳酸的化学式为C3H6O3，请回答：（1）乳酸属于_化合物（填“有机”或“无机”）（2）乳酸的相对分子质量是_。（3）乳酸中碳、氢、氧三种元素的质量比是_。（4）180g乳酸中含碳元素_g。五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。实验步骤实验现象结论实验1（1）取两支试管，试管甲加入3mL饱和硫酸铵溶液，试管乙加入3mL蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振荡，观察现象试

12、管甲：_（2）再向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象试管乙：_实验2（3）另取两支试管，试管A加入3mL鸡蛋清，试管B加入3mL蒸馏水和5滴鸡蛋清，分别滴入3滴浓硝酸，振荡，片刻后观察现象试管A：_试管B较长时间仍无明显现象_2、冬季雾霾频发，某校社会实践小组的同学们，对某地区雾霾的成分、成因、危害及防治产生了浓厚的兴趣并开启了项目性学习之旅。（信息检索）雾是浮游在空中的大量微小水滴。霾是可吸入颗粒物浓度较高造成的能见度较低的现象。霾的主要成分可能含有可溶性硫酸盐、硝酸盐，铵盐、不溶性有机物、黑碳、金属元素和其它元素。（提出问题）某地霾的成分是什么？（实验准备）选择该地重

13、度雾霾天气，用 SDLKC-1000型大流量TSP采样器在室外采集大气中的可吸入颗粒物10g。活动一：探究霾中是否含有铵盐和硫酸盐。实验方案实验步骤实验现象实验结论方案一取5g样品，加少量熟石灰粉末，混合、研磨_含有铵盐方案二取5g样品，加适量水，充分溶解后过滤，向滤液中滴加_(填一种试剂的化学式)有白色沉淀生成含有硫酸盐（总结反思）工业上应加强对污染企业的监管，农业上应合理施用化肥。活动二：探究霾中是否含有黑碳。同学们设计了如下图所示的创新实验。(将活动一得到的残渣，干燥后置于中间凹槽内)。（实验步骤）滴入过氧化氢溶液制取O2，排出装置内空气后，再在导管口接上气球。向右边的凹槽内滴入澄清的石

14、灰水。接通电源，用热电阻丝点燃残渣。（实验现象）残渣剧烈燃烧，澄清石灰水浑浊，气球变大。（实验结论）霾中含有黑碳。（交流研讨）某同学对“霾中含有黑碳”的结论产生质疑，理由是_。活动三：查阅资料，霾中还含有Al、Na、Zn、Pb、Hg、Cd等金属元素，其中的有害元素除Cd外，还有_。（能力发展）请你联系实际填写关于雾霾的问卷调查表：项目雾霾频发的成因控制雾霾频发的做法政府采取的应急措施能源结构不合理推广太阳能发电人工降雨烧散煤取暖集中供暖向空中或地面洒水_推广新能源汽车私家车限号出行（检出进度）小组同学没有进行的探究项目是_。-参考答案-一、单选题1、D【详解】A、氧化物是由两种元素组成，一种元

15、素是氧元素，C6H12O6由三种元素组成，不属于氧化物，故A错；B、KNO3是纯净物，故B错；C、矿泉水、大理石都是混合物，故C错；D、含有碳元素的化合物，属于有机物，一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐除外，C2H4、CH4都属于有机物，故D正确。综上所述：选择D。【点睛】2、C【分析】由图可知，反应为C2H6和氧气在一定条件下生成一氧化碳和氢气，【详解】A.丙为一氧化碳不是有机物，错误；B. 由分析可知，反应前后分子的总数分别为2、5，错误；C. 甲物质中碳、氢元素的质量比为（122）：6=4:1，正确；D. 参加反应的乙和生成的丙质量比为32：（228）=4:7，错误。故选C。3、C【详解】A、人

16、体缺钙容易患佝偻病，此选项错误；B、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用，如果缺乏维生素会使人患病，此选项错误；C、适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大，此选项正确；D、缺氟易得龋齿，此选项错误。故选：C。4、D【详解】A、洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小液滴而不聚成大的油滴，形成相对较为稳定的乳浊液，不是溶液，故选项错误；B、用做消毒剂的医用酒精中乙醇的体积分数为75%，不是质量分数，故选项错误；C、向2支盛有相同量（少量）氢氧化钙的试管内，分别滴加lmL水和1mL稀盐酸，振荡。滴加水的试管中，氢氧化钙微溶于水，固体没有全部溶解；滴加稀盐酸的试管中，盐

17、酸与氢氧化钙反应生成氯化钙和水，会观察到试管中氢氧化钙溶解，现象不同，故选项错误；D、浓硫酸具有强腐蚀性，沾到皮肤上，立即用大量的水冲洗，再涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液，故选项正确。故选D。5、D【详解】虽然每克油脂氧化放出的能量比糖类的多，但人类每日摄入的糖类比油脂多得多，糖类提供了人类所需能量的60%70%，油脂只能供给20%-25%。答案：D6、B【详解】A、C60是由碳元素组成的纯净物，属于单质，氨水是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱；硫酸钡是由钡离子和硫酸根离子构成的化合物，属于盐；过磷酸钙由磷酸二氢钙和硫酸钙等混合而成，属于混合物；盐酸是由氯化氢和水混合而成，属于混

18、合物，不符合题意；B、镁是由镁元素组成的纯净物，属于单质；苛性钠是氢氧化钠的俗称，是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱；纯碱是碳酸钠的俗称，是由钠离子和碳酸根离子构成的化合物，属于盐，胆矾是由五水硫酸铜一种物质组成，属于纯净物，硝酸银溶液是由硝酸银和水混合而成，属于混合物，符合题意；C、氮气是由氮元素组成的纯净物，属于单质；碱石灰是由氧化钙和氢氧化钠等混合而成，属于混合物；硫酸铜是由铜离子和硫酸根离子构成的化合物，属于盐；葡萄糖是由同种物质组成，属于纯净物；自来水是由水、可溶性矿物质等混合而成，属于混合物，不符合题意；D、生铁是由铁、碳等混合而成，属于混合物；甲醇含碳元素，属于有

19、机物；石灰石的主要成分是碳酸钙，还含有其它物质，属于混合物，氯化钠是由同种物质组成，属于纯净物，波尔多液是由硫酸铜、氢氧化钙等混合而成，属于混合物，不符合题意。故选B。7、C【详解】A、缺铁会引起贫血，不符合题意；B、缺乏维生素A，会引起夜盲症，不符合题意；C、幼儿及青少年缺钙会引起佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松，符合题意；D、缺碘会引起甲状腺肿大，不符合题意。故选C。8、A【详解】A、茶氨酸是含有碳元素的化合物，是有机物。正确。B、茶氨酸由茶氨酸分子构成，错误。C、一种分子中不含有其他分子。每个茶氨酸分子中含有2个氮原子，错误。D、茶氨酸中碳、氢、氧、氮的质量比为(127)：(114)：(

20、163)：(142)，氢元素占比最小，所以茶氨酸中氢元素的质量分数最小，错误。故选A。【点睛】9、C【详解】由说明书可知运动饮料中富含的营养素是水和无机盐（含钠、钾、钙离子）等。故选：C。10、B【详解】A、氯化钠有咸味，是日常生活中的调味品，故A选项正确；B、甲醛有毒，不能用来浸泡食品，故B选项错误；C、禁止携带火种入山，防止引起火灾，故C选项正确；D、含碳燃料不充分燃烧会产生一氧化碳，保证烟囱通畅及通风，能使燃料充分燃烧，可以预防一氧化碳中毒，故D选项正确；故选B。二、填空题1、（1）去除可燃物（2）糖类（3）乳化（4）白醋（5）过滤【分析】（1）灭火原理有三个：一是隔绝氧气（空气），二是

21、将温度降低到可燃物的着火点以下，三是去除可燃物。因此熄灭灶火时关闭进气阀的灭火原理是去除可燃物；（2）大米含有的主要营养素是糖类；（3）用洗洁精去除餐具上的油污，利用的是洗洁精的乳化作用；（4）根据pH的定义，pH越小，酸性越强，因此酸性最强的物质是白醋；（5）泡茶时，茶杯中的滤网可使茶叶与茶水分离，是一种固液分离的方法，因此其分离方法相当于化学实验基本操作中的过滤。【点睛】本题考查的知识点较全，但难度不大，都是对基础知识的考查。2、用450 mL 0.5%的NaHCO3溶液于25下浸泡(其他条件相同时)，大豆在0-12h的浸泡时间内(在实验范围内)，0-10h内随着时间增加蛋白质含量先升高，

22、10-12h内随着时间增加蛋白质含量再降低，且在10h时蛋白质含量最高。【详解】根据图像，用450 mL0.5%NaHCO3溶液于25下浸泡(其他条件相同时)，大豆在0-12h的浸泡时间内(在实验范围内)，0-10h内随着时间增加蛋白质含量先升高，10-12h内随着时间增加蛋白质含量再降低，且在10h时蛋白质含量最高。3、（1）过滤（2）【解析】（1）佩戴口罩能将空气与病毒分离，隔离新冠肺炎病毒，跟化学实验基本操作中的过滤原理相似；（2）酒精在空气中完全燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：。4、（1） 蛋白质 葡萄糖 （2） 不可再生 （3） 放出热量更多生成污染物二氧化硫更少 太阳能

23、【解析】（1）饺馅中的虾仁含有丰富的蛋白质；水饺皮的主要成分淀粉在人体内酶的作用下最终转化成葡萄糖，再缓慢氧化成二氧化碳和水并释放能量。（2）天然气属于化石燃料是不可再生能源；天然气（主要成分为CH4）燃烧是甲烷和氧气点燃生成水和二氧化碳，。（3）据图分析可知，等量天然气、煤燃烧，天然气放出热量更多生成污染物二氧化硫更少；新能源有太阳能、风能、地热能等。5、（1）蛋白质（2）Zn、Fe（3）A（4）D（5）磷【分析】（1）六大营养素包括糖类、蛋白质、油脂、水、无机盐、维生素，故X是蛋白质；（2）属于人体中必需的微量元素的是：锌、铁；（3）pH7，显酸性，且pH值越小，酸性越强，故酸性较强的杨桃

24、是A；（4）A、人体缺乏维生素C会导致坏血病，不符合题意；B、氟过量会引起氟骨病，不符合题意；C、缺碘会引起甲状腺肿大，不符合题意；D、人体缺乏维生素A会引起夜盲症，符合题意。故选D；（5）磷肥能促进作物生长，增强作物的抗寒、抗旱能力，故应追施磷肥。三、判断题1、错误【详解】要合理膳食，脂肪虽然是人体备用能源，但是平时不要过多吃肥肉，故填：错误。2、错误【详解】有机物属于化合物，C18是由碳元素组成的单质，不是化合物，不是有机物，故错误。【点睛】3、错误【详解】纤维素不能被人体所消化，但它在人体消化过程中起着特殊的作用。因此，应保证每天摄入一定量含纤维素较多的食物。所以，此判断错误。4、正确【

25、详解】乙醇的化学式为：C2H5OH，由化学式可知，乙醇由C、H、O三种元素组成，碳、氢、氧三种元素的质量比为：（122）：6：16=12:3:8，正确。5、错误【详解】亚硝酸钠对人体有害，不能用于腌制食品。此说法不正确。【点睛】四、计算题1、有机物 9:4 1 【详解】试题分析：（1）丙烯酰胺是含有碳元素的化合物，属有机物；（2）丙烯酰胺碳元素和氧元素的质量比=123:16=9:4；（3）丙烯酰胺的相对分子质量为71，那么123+5+16+14x=71，x=1考点：有关相对分子质量的计算2、（1）是（2）11：112（3）37.2【详解】（1）葡萄糖酸钙是碳、氢、氧、钙四种元素组成的纯净物且具

26、有有机物的性质，所以属于有机物；（2）葡萄糖酸钙中氢、氧元素的质量比为 （1112）：（1672）=11：112；（3）按说明书服用钙片时，每天能够补充的钙为。3、 (1)Na2CO3；(2)3:4【详解】(1)有机物是含碳元素的化合物，除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外；醋酸属于有机物，碳酸钠俗名纯碱，化学式Na2CO3，属于无机物；(2)醋酸中，C、O两元素的质量之比为（122 ）：（162）=3:4。4、4【解析】血红蛋白的相对分子质量为68000，其中含铁元素的质量分数为0.33%，铁原子的相对原子质量为56，平均每个血红蛋白分子中铁原子的个数是680000.33%564。点睛：根据化

27、合物中某元素的质量=该化合物的质量该元素的质量分数，进行分析解答。5、（1）有机（2）90 （3）6:1:8 （4）72【详解】（1）乳酸是含有碳元素的化合物，属有机物； （2）乳酸的相对分子质量= =90 ；（3）乳酸中碳、氢、氧三种元素的质量比=6:1:8；（4）180g乳酸中含碳元素的质量=180g= 72g五、实验探究1、出现白色絮状凝固物 硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质的溶解性 无明显现象 逐渐有黄色物质凝固 硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能 【解析】【详解】（1）取两支试管，试管甲中加入3mL饱和硫酸铵溶液，试管乙加入3mL蒸馏水，再分别滴入鸡蛋清，振荡，观察现象，试管

28、甲中出现出现白色絮状凝固物，试管乙无明显现象；（2）向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液，振荡，观察现象：仍无明显现象说明硫酸铵溶液的浓度会影响蛋白质的溶解性；（3）试管A 加入3mL 鸡蛋清，试管B加入3mL蒸馏水和5滴鸡蛋清，分别滴入3滴浓硝酸，振荡，片刻后观察现象。试管A中逐渐有黄色物质凝固，试管B较长时间仍无明显现象，说明硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能。2、有刺激性气味气体产生 BaCl2或Ba(NO3)2 霾中可能有不溶性的有机物，含有碳元素，也可与氧气反应生成二氧化碳 Pb、Hg 汽车尾气排放 霾中是否含有硝酸盐 【详解】活动一：实验准备：要探究霾中是否含有铵

29、盐和硫酸盐，铵根离子会与碱性物质混合产生有刺激性气味的氨气，而硫酸根离子能与钡离子结合产生硫酸钡沉淀，故填：实验方案实验步骤实验现象实验结论方案一取5g样品，加少量熟石灰粉末，混合、研磨有刺激性气味气体产生含有铵盐方案二取5g样品，加适量水，充分溶解后过滤，向滤液中滴加BaCl2或Ba(NO3)2有白色沉淀生成含有硫酸盐活动二：交流研讨：根据题目给出信息，霾中可能有不溶性的有机物，含有碳元素，也可与氧气反应生成二氧化碳，使澄清石灰水变浑浊，故该结论不可靠。活动三：Al、Na、Zn、Pb、Hg、Cd中除Cd以外，Pb、Hg都是有害元素。能力发展：汽车尾气排放会造成霾。检出进度：根据题目中整个实验过程中可以看出，活动一中探究了铵盐和硫酸盐是否存在，活动二中涉及了是否含有黑碳和不溶性有机物是否存在，活动三中涉及了金属元素，依据题干，未探究的是霾中是否含有硝酸盐。【点睛】注意题中所给信息进行综合判断。检验铵根离子采用跟熟石灰研磨是否有刺激性气体产生的方法，检验硫酸根离子则向溶液中滴加钡盐观察是否有沉淀产生。