学校食堂餐厨废弃物处置管理制度.docx

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1、专业 | 权威 | 精品知识共享学校食堂餐厨废弃物处置管理制度友情提示：欢迎光临小店，本店致力于全行业精品知识共享，所有内容均为Word格式，可自由修改编辑，如果对您生活或工作有所帮助，欢迎下载！为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，防止“地沟油”、“问题油”流入食品生产经营和使用环节，保障广大师生及人民群众的食品安全，特别制定餐厨废弃物处置管理制度。一 、 食 堂 管 理 人 员 要 自 觉 遵 守 食 品 安 全 法 及 有 关 法 律 法 规 ， 设 专 人 负 责 管 理 ， 认 真 履 行 食 品 安 全 直 接 责 任 人 职 责 ， 严 格 执 行

2、 学 校 餐 厨 废 弃 物 处 置 管 理 规 定 。 二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂字样的密闭容器存放，集中处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。不得销售给其他单位和个人。四 、 泔 水 类 垃 圾 按 要 求 要 与 回 收 方 签 订 回 收

3、 协 议 书 ， 建 立 档 案 ， 详 细 记 录 销 售 时 间 、 种 类 、 数 量 、 收 购 单 位 、 用 途 、 联 系 人 姓 名 、 电 话 、 地 址 、 收 货 人 签 字 等 ， 并 长 期 保 存 。 注 明 泔 水 类 垃 圾 回 收 仅 限 于 养 殖 用 ， 不 得 另 作 他 用 。 五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告后勤处，并接受监督检查。六、后勤处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。本文已阅读完毕，欢迎下载、点赞关注- 2 -