2021年中考生物试题分项版解析汇编第01期专题09生物技术.doc

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1、专题09 生物技术一、选择题1、【2015年中考山东省潍坊市卷16题】克隆是生命科学研究的热点，下列相关叙述错误的是（ ）A、 克隆是生物通过体细胞进行繁殖的过程B、 克隆技术可以用来快速繁殖具有优良性状的家畜C、 克隆技术可以实现不同生物优良性状的重新组合D、 植物的扦插、压条以及植物组织培养都属于克隆【答案】C【考点定位】本题考查克隆的概念，过程和意义，容易题，属于了解要求。2【2015年中考山东省潍坊市卷25题】右图表示发面是温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是（ ）A、 分析此图能大致判断发面的最适温度B、 45时发面效果会明显好于30C、 60的环境中酵母菌不能存活D、

2、 发面过程中不可能产生酒精【答案】A【考点定位】本题考查酵母菌的发酵需要适宜的温度，关键是要学会读懂曲线图表达的生物学知识，难度中等。3、【2015年中考湖北省黄冈市卷1题】运用所学的知识分析，你认为下列认识和做法正确的是（ ） A低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死B当体内有炎症时，血液中白细胞数目增多吞噬病菌，这属于特异性免疫C与艾滋病患者的一般接触（如握手、共同进食等）不会感染艾滋病D味道鲜美的蘑菇能进行光合作用，制造有机物【答案】 C考点定位： 此题考查了低温保存食品的原理、特异性免疫和非特异性免疫的识别，艾滋病的传播途径、真菌的营养方式。4、【2015年中考湖北省孝感市卷6题

3、】某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格相同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，煮沸降温后进行持续观察。装置如右图所示。预测实验的结果，可能性最大的是（ ）A乙腐败时甲没有腐败 B甲腐败时乙没有腐败C甲乙会同时腐败 D甲乙永不腐败【答案】B【考点定位】本题探究食品腐败的原因，理解微生物生长需要的条件，难度中等，属于理解层次。5、【2015年中考湖北省孝感市卷7题】下列有关微生物应用于生产生活的解释、说明，错误的是（ ）A武汉酸豇豆的泡制原理是利用酵母菌进行发酵B发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌C产甲烷细菌能在无氧条件下分解秸杆和粪便中的有机物并产生沼气D

4、根瘤中的根瘤菌能固定空气中的氮气并为植物制造含氮的营养物质【答案】A【考点定位】本题考查微生物与人类的关系，难度中等，属于了解层次。6、【2015年中考湖北省宜昌市卷16题】我们的生活与细菌和真菌是密不可分的，下列食品与相关细菌和真菌的连线正确的是（ ）A.酸奶醋酸菌B.馒头酵母菌C.醋霉菌D.酱乳酸菌【答案】 B【考点定位】本题考查微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用 ，容易题，属于理解层次。7、【2015年中考湖南省湘潭市卷23题】酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量

5、酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（ ）A煮沸后立即倒入酸奶并密封B煮沸后立即倒入酸奶不密封C煮沸冷却后再倒入酸奶并密封D煮沸后冷却再倒入酸奶不密封【答案】C考点定位：乳酸菌的利用。8、【2015年中考湖南省湘潭市卷21题】为防止食品腐败变质，一般采取的保存方法有（ ）高温 低温 保持干燥 保持湿润 暴露空气中 隔绝空气ABCD【答案】D考点定位：食品的保存方法。二、非选择题1、【2015年中考湖南省衡阳市卷26（2）题】酵母菌在无氧条件下，可将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳。(判断题,正确的用“A”表示，不正确的用“B”表示，)【答案】A【考点定位】酿酒的原理2、【2015年中考山东

6、省东营市卷31题】（6分）金秋送爽，瓜果飘香。中国垦利郝家葡萄文化旅游节如期拉开大幕。水嫩甘甜的郝家葡萄，热情好客的郝家人，为人们提供了一个观光怵闲的好去处。请分析回答： (l)大面积葡萄种植通常采用扦插的方式，与有性生殖相比，它没有经过 的结合，属于无性繁殖。新植株与原来植株的遗传物质完全相同，这种现象在生物学上叫做 。(2)“葡萄美酒夜光杯”，我国有悠久的葡萄酒酿造历史。其原理是利用 在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精。发酵技术在食品业还有广泛应用，请再举出一例 。(3)葡萄肉厚多汁，不易保鲜，生产生活中通常采用 方法延长贮藏时间。(4)有一种细菌能够侵染葡萄的木质部，最终引起葡萄大面积死亡。科学家成功将一种蚕的基因植入葡萄胚中，培育出的植株能够产生一种抵抗该病菌的蛋白质，这采用的生物技术是 。【答案】(l)两性生殖细胞 克隆 (2)酵母菌 用酵母菌发酵做馒头（或用乳酸菌发酵 做酸奶、用醋酸菌发酵制醋等）（合理即可） (3)低温；降低氧气浓度；气调法等（合理、答一条即可） (4)转基因技术（基因工程）（4）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术，所以，科学家成功将一种蚕的基因植入葡萄胚中，培育出的植株能够产生一种抵抗该病菌的蛋白质，这项现代生物技术是转基因技术。【考点定位】无性生殖、转基因技术、发酵技术的运用5