中元节吃什么_中元节特色食物.docx

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1、中元节吃什么_中元节特色食物中元节的特色食物吃濑粉在中元节那天，东莞有 吃濑粉的习俗，而且几乎在整个东莞都通用。当然，不 同片区，吃濑粉的方法还是有 所不 同的。濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓小编为您整理了中元节吃什么_中元节的特色食物，供您学习参考使用。据说，中元节这一天，在阴间的孤魂野鬼会被放出来，为了缅怀先祖，祭拜地官，在阳间的人们会准备丰富的祭品，烧香焚纸，祭拜这些来自阴间的祖先。中元节的特色食物吃濑粉在中元节那天，东莞有 吃濑粉的习俗，而且几乎在整个东莞都通用。当然，不 同片区，吃濑粉的方法还是有 所不 同的。濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名是烧鹅濑

2、。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡 大块肉 大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅。蒸面羊旧京及华北地区的农村，民间流行七月十五由外祖父 舅舅给小外甥送活羊的习俗。传说此风俗与沉香劈山救母的传说有 关。沉香劈山救母后，要追杀虐待其母的舅舅二郎神，二郎神为重修兄妹之好和舅甥之谊，每年的七月十五都要给沉香送一对活羊，据说这是取二郎神和沉香之母“杨”姓的谐音，以重结两家之好。从此民间留下了 舅舅送活羊的习俗，后来逐渐演变为送一对面羊。这一民俗的另一说法是，母亲为出嫁的闺女用白面塑一双羊，当然还要蒸熟，而

3、且羊头还要缠挂上红布条。娘家要组成一支小型送羊队伍到新姑爷家，由新姑爷动手切开面羊，并将切下的第一块用红绳拴挂在客厅中，这块“面羊肉”等到第二年的七月十五送来新面羊时才干取下来。这其中的讲究是“陈羊见新羊，年年有 余粮。”新姑爷切完羊后，要吃羊头，出嫁的闺女则吃羊脚，其他的分送男方长辈邻里，以表和和美美，共享喜庆吉祥。吃花馍七月十五节前，民间妇女盛行面塑活动，晋北地区最烈。一家蒸花馍，四邻来帮忙。根据家庭实有 人数，给每个人捏一个大花馍。送给小辈的花馍要捏成平型，称为面羊，取意羊羔吃奶双膝下跪，期望小辈不 要忘记父母的养育之恩;送给老辈的花馍要捏成人型，称为面人，意喻儿孙满堂，福寿双全;送给平

4、辈的花馍，要捏成鱼型，称为面鱼，意喻连年有 余。吃鸭农历七月十五中元节这天，全国很多地方都会选择吃鸭子。为什么呢?原来“鸭”就是“压”，取其谐音，吃鸭子是为了 压住鬼魂。况且鸡爪呈耙状，易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨，不 肯回到原处)，所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了 。关于中元节吃鸭，还有 说法认为，是因为去世的祖先会在中元节这一天回家探亲，要过奈何桥，但没有 船过不 了 。于是，活着的人要送些鸭子下去，好让鸭子游泳载他们回来，久而久之，也就形成了 传统，一到鬼节就吃鸭子。吃扁食在江苏省的东县乡，很多乡民在中元节当天都会吃扁食(一种以面粉和糖作成畚箕形的食品)。此刻也有 人把扁食叫做饺子

5、，其实扁食和饺子大不 相同。扁食和饺子的区别，首先在皮，其次在馅。以皮而论，饺子皮较厚，而扁食皮薄如蝉翼，晶莹剔透。饺子馅少，小到惟独 大拇指那么点，因此饺子的个头也比较小，一碗饺子虽说也有 十多个，但在碗中却只占到三分之一，其余全是汤，并且饺子的馅较为单一，多为猪肉加些素菜和调料。而扁食就大不 一样了 ，不 仅肉类 菜类均可入馅，连鸡 鸭 鱼 蟹 馓子 嫩黄豆等等都可入馅，且特殊讲究搭配，鸡脯配芹菜，猪肉配荠菜，鸡蛋配韭菜等等。吃“饺饼”在浙江省台州市的天台，中元节他们会吃“饺饼”，一种类似于春卷的食物。相传，饺饼筒是济公所留下来的：济公在国清寺为僧时，见每一餐都剩下许多菜，觉得很浪费，就把

6、这些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，这种做法受到了 众僧的喜爱，便流传至民间。制作饺饼筒，要先将馅炒好放在一边备用。常见的馅有 猪肉 猪肝 鸡蛋丝 豆腐皮 冬笋 豆面 芹菜 豆芽 海带 鱼干等。再将事先打算好的面粉往“鏊”上糊，糊成一张薄薄圆形的皮(糊拉汰皮)。最后将食材按顺序裹在糊拉汰皮里，要做到不 能裹得太“胖”，也不 能裹得太“瘦”，否则就不 好看了 。饺饼筒包好了 也要放在“鏊”上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮。另外，在山东的独陵县，中元节被当地人称为“掐嘴节”，家家都有 吃粗茶淡饭的习俗。中元节的由来“中元”之名起于北魏，是道教的说法。根据古书记载：道经以正月十五是“上元

7、”，为天官赐福日;七月十五是“中元”，为地官赦罪日;十月十五是“下元”，为水官解厄日。据修行记记载：“七月中元日，地官降下，定人间善恶，道士于是夜诵经，饿节囚徒亦得解脱。”因此，在七月十五日这一天，民间都会打算丰富的牲礼，祭拜地官大帝及祖先。中元节是道教与中国传统民俗相结合的产物，二者能够相应，主要是基于同一宇宙观：即天 地 水三界，被神格化为天官 地官 水官所统辖的三界府署。民间通称的“三界公”，便是以三官泛指三界众神。中国东汉末年，天师道便已综合前道教期的宇宙观，首过需上“三官手书”，分别投于天 地 水中，表示向三官忏悔罪过，以祈求平安。经历六朝时期的发展后，三会日与三元思想结合，在唐代官

8、方的提倡下，上元 中元 下元等三元日定型化，成为祈福纳吉 祭祖拜神的三元节日，皇帝率百官参与节日仪式。唐 宋以后，三元日成为民俗节日。中元节时，道教宫观，如地安门火神庙 西便门外白云观等为了 祈祷“风调雨顺 国泰民安”每年照例举办“祈福吉祥道场”。因为惧厉的心理，民众于日常生活中复合儒 佛 道三教，将农历七月十五的中元节称为鬼节，称农历7月为“鬼月”。佛教传入后，佛教中也有 一种追荐祖先的超度仪式，称为“屋兰玛纳”(印度话ULLAMBANA)，也就是“孟兰盆会”。孟兰盆的意义是倒悬，人生的痛苦有 如倒挂在树头上的蝙蝠，悬挂著 苦不 堪言。为了 使众生免於倒悬之苦，便需要诵经，布绝食物给孤魂野鬼。此举正好和中国的鬼月祭拜不 谋而合，且佛教也是在农历七月十五这一天举行超度法会，因而中元节和孟兰会便同时流传下来。中元节吃什么_中元节的特色食物相关文章： 关于中元节的饮食习俗大全 中元节要吃什么 2019中元节一般过几天 中元节祭祀祖先需要哪些食物 关于中元节风俗习惯大全 中元节是什么节 中国各省的中元节习俗 盂兰盆节为什么也叫鬼节 鬼节吃什么能辟邪 2019中元节的主要内容是什么,中元节传统习俗 “七月半”,潮汕人中元节的传统习俗快捷搜索：中元节习俗吃什么特色食物