教科版四年级科学上册2.5《食物中的营养》教案.docx

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1、 第二单元 第 5 课 食物中的营养教学目标：科学概念目标：1.人体所需要的营养是从食物中得到的。2.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。3.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。科学探究目标：1.通过实验的方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。2.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。科学态度目标：1.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关系，产生继续探究食物的兴趣。2.在完善一天中食物统计的记录活动中，养成严谨细致的研究态度。科学、

2、技术、社会与环境目标：1.认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。教学重点：通过实验的方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。教学准备：1.为学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡，蔬菜、食用油、花生、馒头、棉签、白纸、碘酒、滴管、镊子、蛋清溶液、双缩脲试剂、学生活动手册等。2.教师准备：学生实验材料、食物中的营养成分相关资料，教学课件等。教学流程 教师指导回 顾 上节 课内倾听，复习上节课所学内容 容，构成前后联系食物不可以，这样会造成营养不良。所以我们要吃很多种食物。激发学生兴趣，关 注 营养 成分思考回答：这些食物可以给我们提 对 身 体健 康的供丰富的营养，促进我们身体健康 作用

3、。成长。学生观察图片信息，进行思考调 取 学生 生活经验，提取元认知。问题：你知道这些食物中都有哪些营养吗？三、探索小结：这些食物都是我们经常吃的食物，这些食物经营养专家研究发现：食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。形成整体认知。了解实验材料，严 谨 的开 展实验探究。按照教师介绍的方法检验食物中是否含有淀粉。实验 1、检验食物是否含有淀粉 通 过 对比 实验的 方 法进 行研究。学 习 如何 正确的 借 助试 剂检验 食 物中 含有蛋白质。学生学习如何检验食物中含有蛋的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，就说明食物中含有脂肪。学以致用。培 养 学生 热爱生活，留心

4、身边的科学。管中加入 3 到 4 滴双缩脲试剂 B，振荡均匀。了解生活中关注食品包装袋上的现象：试管内出现紫色，这就表明蛋清中信息。 组织学生汇报实验结果：生活中没有一种食物能够提供丰富的全面地营养成分，因此我们要通过食用多样的食物来获取各种营养成分，这样才能健康成长。认 识 饮食 要多样。倾听学习通 过 对比 实验的 方 法进 行研究。学 习 如何 正确的 借 助试 剂检验 食 物中 含有蛋白质。学生学习如何检验食物中含有蛋的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，就说明食物中含有脂肪。学以致用。培 养 学生 热爱生活，留心身边的科学。管中加入 3 到 4 滴双缩脲试剂 B，振荡均匀。了解生活中

5、关注食品包装袋上的现象：试管内出现紫色，这就表明蛋清中信息。 组织学生汇报实验结果：生活中没有一种食物能够提供丰富的全面地营养成分，因此我们要通过食用多样的食物来获取各种营养成分，这样才能健康成长。认 识 饮食 要多样。倾听学习通 过 对比 实验的 方 法进 行研究。学 习 如何 正确的 借 助试 剂检验 食 物中 含有蛋白质。学生学习如何检验食物中含有蛋的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，就说明食物中含有脂肪。学以致用。培 养 学生 热爱生活，留心身边的科学。管中加入 3 到 4 滴双缩脲试剂 B，振荡均匀。了解生活中关注食品包装袋上的现象：试管内出现紫色，这就表明蛋清中信息。 组织学生汇

6、报实验结果：生活中没有一种食物能够提供丰富的全面地营养成分，因此我们要通过食用多样的食物来获取各种营养成分，这样才能健康成长。认 识 饮食 要多样。倾听学习通 过 对比 实验的 方 法进 行研究。学 习 如何 正确的 借 助试 剂检验 食 物中 含有蛋白质。学生学习如何检验食物中含有蛋的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，就说明食物中含有脂肪。学以致用。培 养 学生 热爱生活，留心身边的科学。管中加入 3 到 4 滴双缩脲试剂 B，振荡均匀。了解生活中关注食品包装袋上的现象：试管内出现紫色，这就表明蛋清中信息。 组织学生汇报实验结果：生活中没有一种食物能够提供丰富的全面地营养成分，因此我们要通过食用多样的食物来获取各种营养成分，这样才能健康成长。认 识 饮食 要多样。倾听学习