最新2020酒店管理专业学生顶岗实习周记(10周).doc

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1、最新2020酒店管理专业学生顶岗实习周记(10周) 在顶岗实习过程中,朋友,让我们对每周的工作情况进行记录,这样有利于发现工作中的收获与不足.下面就是小编给大家带来的酒店管理专业学生顶岗实习周记(10周)2,希望大家喜欢! 酒店管理专业学生顶岗实习周记 第一周 周三早上的时候经理找我谈话,问我学的怎么样了,我想了想说,基本的流程,操作都会了,就是不够熟练,还有很多细节自己也不能够单独处理.经理还问,最近总台有什么问题吗?我想了想,突然间觉得讶异,因为刚来那几天,我觉得总台到处都是问题,很乱,意识也很不到位,然而当我自己融入这个集体的时候,我却看不到这些了.经理继续说,难道你到我这来是怎么学做服

2、务生的吗?难道你不想以后做管理者吗?一定要把自己的高度站上去.我点点头,表示领会,不想当将军的士兵不是好士兵. 第二周 周六那天下午,一同事被主管叫进办公室,因为隔音效果挺好,什么都没听到,但那同事出来后眼眶红红的 傍晚一起去食堂打饭的路上,那位同事忿忿然地向我们描述当时的场景,还说了一串主管的不好听的话 当然我学会了倾听,也学会了听过就算,安慰安慰就OK了.酒店业或者说服务业都普遍这样,面临着顾客、领导、同事等方面的压力,我们这些行业的工作人员要学会抗压、减压,才能在此稳住脚跟.如果遇上不顺心的事排解不了或者就想跳槽什么的,那在哪都干不长久.感觉我能这样想貌似是成长了,呵呵. 第三周 虽然总

3、体来说工作还是算顺利的,但时不时不管是不是你的错因总会有机会让别人数落,搞得人心情不是忒好.好在,周五下午的时候来了一对老年的夫妇,貌似是部队的退休干部,感觉很恩爱的样子呢,老太太问我大厅有没有热水,我就去帮她在餐厅打了一些开水,当我把杯子递给老太太的时候,她非常感谢,脸上流露出的笑容,让我觉得我所做的事情是有意义的.在工作中,每天看见形形色色的客人进进出出,为他们提供不同的服务,解决各种各样的问题.有时工作真的很累,但是我却感觉很充实. 第四周 日益体会到的是,前台作为酒店的窗口,是酒店给客人的第一印象.最重要是我们要保持自己最好的形象,面带微笑、精神饱满,用我们最美丽的一面去迎接客人,让每

4、位客人走进酒店都会体验到我们的真诚和热情.在与客人沟通过程中,要讲究礼节礼貌,与客人交谈时,低头和老直盯着客人都是不礼貌的,应保持与客人有时间间隔地交流目光.特别当客人对我们提出批评时,我们一定要保持笑容,客人火气再大,我们的笑容也会给客人 灭火 ,很多问题也就会迎刃而解.多用礼貌用语,对待宾客要做到来时有迎声,走时有送声,麻烦客人时要有致歉声.只要我们保持微笑,就会收到意想不到的效果. 第五周 这周来了几个新的服务生,从他们身上我看到之前我的影子 带着梦想与憧憬,用青涩稚嫩的眼光看着这个世界,小心翼翼地对待所有人.经过实战磨练,我的业务熟练了很多,能够独立地解决一些问题了.前台是酒店的信息中

5、枢,业务量大,客人多的时候真的是忙的不可开交.看到忙碌的场面就像是一场混战.当班的时候就像是在战场上,客人一批一批的上,我们一批一批的打退,在前台我们都必须遵循一个原则 让客人尽快在你眼前消失,当然不是敷衍和搪塞.因为客人到前台都是来解决问题的,我们应该尽快的帮助客人解围,不仅节省客人的时间也减少我们的麻烦. 第六周 说到在前台上班可不是一件轻松的事情,是身心疲惫.由于业务量大,每个班次都要完成自己的任务后才能下班,遇到客房率高的时候,拖延下班时间是常有的事情,而且要把遗留的问题与下一班次交接清楚,否则会引起麻烦.另外,责任一定要落实到个人,每一笔业务之后都要有当事人的签名,以免出现问题时找不

6、到责任人.那天,终于熬到快下班了,某同事作帐时发现少了900多元钱,很有可能是混乱之中出的差错,又找不到责任人,没办法,一个字 赔. 第七周 为什么大学生初出来工作显得与社会格格不入呢?那天,我静下心来好好地想一想,所有这些问题的根源都来自一种心理 理想与现实的落差感.大学生走出纯洁理想化的象牙塔来到现实社会中,发现许多事情和自己想象的并不一样,甚至相差甚远,有很多人和事让我们看不惯,产生许多不平衡的心理,在这种心理的作用下,摩擦、冲突、矛盾开始在日常工作中产生.在经过一段时期的磨合之后,我们的心也累了,激情也灭了,我们被现实的社会打败了,开始学会接受,重新定义这个社会. 第八周 前台的业务很

7、多很杂,而且机动性很强,这里还是酒店的信息中枢,酒店里的很多信息都要从前台过滤,因此要求前台的员工对各项业务都要非常熟悉,对酒店的情况十分了解(包括酒店周边地区),对各种信息掌握要相当及时,并时刻保持清醒的头脑,对客人的要求作出及时迅速的反应,动手要快、准、稳,细心,再细心也不为过.同时要养成一种良好的职业习惯,这是相当可贵的.到前台一段时间以后,我的动手能力增强了,而首先是我对这种服务的意识增强了,也许这是我实习后最大收获吧. 第九周 时间也将我变成了老员工,看到前台来的几个新同事,看他们做事情会有不足之处,可以原谅,毕竟是新手,但这个理由也不是万能的.学东西要积极主动,要勤快,更要机灵,这

8、些方面都很重要.当我看到新同事做事情不主动,不灵活时,我会很不认同,这是一种态度问题.当很忙的时候,人手不够,自己的新同事木讷的站在一旁,我是不会那样耐心了.新来的不主动学,难道要别人主动教吗?分析到这里我十分理解我作为新人时的经历,也许人就是要经过时间和经历历练过后才懂得一些道理,也算是事后诸葛亮吧,呵呵. 第十周 回顾这二十周以来所经历的点点滴滴,发觉实习真的是一种经历,只有亲身体验才知其中滋味.比如,如何与同事,与领导,与顾客相处.人际关系是刚踏入社会的大学生需要学习的重要一课.在社会中,真的让我认识到什么是现实.复杂的人际关系教会了我做什么事儿都要三思而后行;不管现实情况怎样变化,抓住了最基本的就能以不便应万变;也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着如何做人.当然,在半年的锻炼中,给我的还仅仅是初步的经验积累,对于迈向社会还是不够的,摆在我面前的,是一条长长的摸索之路.