最新咖啡厅促销策划执行方案.doc

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1、最新咖啡厅促销策划执行方案 随着人们对咖啡的日益喜爱,众多的咖啡厅品牌也相继登陆中国市场.下面就是小编给大家带来的咖啡厅促销策划执行方案,欢迎大家阅读参考! 咖啡厅促销策划执行方案1 “咖啡馆”一度是我国城市的时尚消费标志.与相对落后的乡村相比,城里人生活更加讲究品位.时尚青年相约走进幽雅怡然的咖啡馆,既是品味咖啡的浓香,更是享受时尚赋予的独特感觉.然而现在,乡村的生活城市化进程越来越快,在乡村小镇开家咖啡馆的时机成熟了. 1立项 现如今,农民生活水平日益提高,他们也开始向往享受生活.所以,我想在有发展潜力的乡镇开一间规模不算太大,但温馨时尚的咖啡馆. 2选址 咖啡馆是一个比较讲求品味、注重怡

2、静幽雅和温馨浪漫气氛的地方,也是青年人谈情说爱和消费休闲的重要场所,因此,选址一定要讲究.可在小镇临街但较幽静的地方,或在一面临街,另一方面临河的地方,既要突出乡村特色,又要注重环境协调,给人一种美的享受. 3筹资 大约10000元左右即可.5000元用于装修,5000元用于流动资金,主要用于进咖啡、酒水、烟等. 4前景预测 随着市场经济的不断发展,乡村人民的生活水平越来越高,生活城市化特点十分出,不少地方的乡村已建起了高楼大厦,街道、小区已经显出城市的风貌.沿海一些经济发达地方,现在乡村小镇的建设与居民生活已与城市差别甚微. 从另一方面看,我国对农村发展的投入也越来越大.加快农村的小镇建设,

3、早已在发展规划议事日程之中,以小镇为中心的农村建设发展速度也越来越快. 农村小镇的加快建设与生活城市化,给咖啡馆商机提供了良好的发展基础与可观的后续发展空间. 从顾客群的方面分析,现在农村青年普遍向往过城市化的生活,也能够带着女朋友或是伙伴走进幽雅时尚的咖啡馆,像城里人那样享受温馨与浪漫. 乡村青年是乡村小镇咖啡馆的主要消费群.乡村青年人数众多,可以给乡村小镇咖啡馆生意带来足够的消费人群,而且,现在的乡村青年生活很赶时髦,谈情说爱已不像上辈人那样走田埂、钻林子、坐山坡,而是想学学城里人,在咖啡馆里约会,享受人生最美好的时光.赶时髦的渴望与向往是乡村小镇咖啡馆生意兴隆的基础.可以说,乡村小镇咖啡

4、馆,生意潜力很大,有待开发. 5人员聘用 2至3人.其中咖啡、水酒调配师1人,兼职收银与负责咖啡馆的管理工作.女服务员2人,生意淡时可1人,兼职卫生工作. 6经营方式 经营上要瞄准市场,注重时尚化,灵活多样.如代客人订做生日蛋糕、代客人送花等等.要经常推出特色项目,如周末、情人节、中秋节等等,都要搞活动.同时,要加大宣传,将城里青年人吸引过来.因为城里人过腻了都市生活,到乡下品味乡村露天咖啡馆的乡村风情与乡村韵味,感觉将比城里咖啡馆更加别致. 咖啡厅促销策划执行方案2 一、缘起:咖啡厅青岛阳光百货店. 作为全国品牌连锁经营店,咖啡厅融合了现代商务多功能气息,立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化

5、时尚,打造全国商务休闲沟通网络.根据目前现状,咖啡厅青岛阳光百货店因开业前期市场宣传执行欠佳,造成餐厅客流量较少,社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来.临近冬季,正是餐饮市场火爆阶段,咖啡厅应尽快做多种活动宣传,以吸引客源,在春节前稳步经营,达到快速盈利的目的.咖啡厅策划了“星巴克咖啡圣诞节活动,此次活动延伸宣传范围,加大宣传力度,进行有目的的实施策略,为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础. 二、活动时间:_年12月10日_年12月25日 三、活动主题:成功沟通始于星巴克 四、组织形式: 主办单位:青岛星巴克阳光百货店 五、活动内容: (一)、真情星巴克免费品

6、尝咖啡活动方案时间:_年12月10日12月15日可自行选择人流高峰期时间地点:咖啡厅门前广场内容:15日至19日,由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台见图,操作台整体紧随于咖啡厅企业形象主题,标语.广场上人头攒动,许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡,派4名礼仪小姐含服装,身披绶带,文字内容:正面圣诞节快乐反面成功沟通,始于两岸负责,有2人为消费者现场烹制咖啡,向消费者讲述咖啡厅的文化历史,另2个向消费者派发宣传单页单页主要内容告知消费者圣诞节期间,咖啡厅菜品优惠措施和精美礼品相赠,敬请消费者光临.活动寓意:圣诞节是西方最重要的日子,而近几年在中国,圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日

7、,通过免费品尝咖啡,体现咖啡厅近距离走进消费者中,以极具亲和力的表现手法,提升品牌的诚信度及社会效应,就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界,大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用. (二)、咖啡厅圣诞老人赠送礼物 活动时间:20_年12月23日12月25日 地点:咖啡厅餐厅内 内容:圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落,风捎来醉人的醉声,当夜色铺满天空,平安夜的歌声唱起,我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇.为培养文化的人气指数,我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物.同时,在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝福语.例:成功沟通,始于星巴克星巴克咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐!初雪的

8、青岛到处洋溢着圣诞的色彩,圣诞亲善大使欢快的歌声,为满鹏宾客送来了圣诞祝福,也送来了温暖了星巴克情怀.活动寓意:品牌与消费者零距离接触,能够留下过目不忘的印象,起到推动咖啡厅品牌广告效应. (三)、咖啡厅中外嘉宾圣诞大联欢 时间:_年12月24日20:00 地点:咖啡厅二楼邀请嘉宾 邀请内容:12月24日晚,在两岸咖啡举行中外嘉宾圣诞大联欢活动.届时,青岛大学部分留学生在餐厅欢聚一堂,共同庆祝自己传统的节日.整个酒店装扮成圣诞的气氛,使他们有重归故里的感觉,给他们营造家的享受,在欢乐祝福的同时,品尝家乡的美食,聆听悠扬的钢琴曲,飘散在橙色的灯影里,三分迷离,七分柔情,感受法国的浪漫、英国的含蓄

9、、美国的奔放感受西餐文化带给人们的愉悦享受,感受超值服务的优越性.餐厅所有人员必须都佩戴绶带.寓意:通过外教嘉宾的参与引发咖啡厅圣诞节活动的高潮,吸引新闻媒体的广泛关注,整个活动气氛热烈、高雅,倡导时尚消费理念,咖啡厅西餐文化得到了的渲染,使本次活为咖啡厅前期宣传打下坚实的基础,突出咖啡厅深厚的文化底蕴. 六、形象宣传制品促销投放策略: 1、台历:制作策略:把星巴克咖啡西餐中选出12道精典咖啡,每一款咖啡设计在每个月中,并做相应打折活动,在圣诞节前全部派发完毕.消费者可持咖啡彩图到星巴克咖啡消费,享受部分优惠政策,如免费点钢琴曲,菜品打折消费. 2、宣传单页:制作策略:将咖啡厅圣诞节活动优惠措

10、施体现出来,如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品,通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发,让消费者感受到咖啡厅菜品的精典. 咖啡厅促销策划执行方案3 一、行业背景 随着生活水平的提高,咖啡厅已经成为人们沟通交流和自我享受的重要场所,对于校园而言,它是学习,聚会,交流,休闲的理想之地. 咖啡不仅仅是一种饮料,而是一种氛围文化和生活追求.校园咖啡厅不不单丰富了校园生活,还可以有着高文化素质的师生来较高的品味和精神享受. 大学校园是人口极为密集的场所,有着稳定的消费市场,且需求旺盛,也因此导致咖啡厅竞争激烈易于效仿. 作为校园生活的补充与丰富,学校师生需要一个便利的休闲娱乐及学习交流的场所. 二、行业概

11、况分析 通常大学周边周边都分布有咖啡厅,奶茶厅,KTV等众多餐饮娱乐场所,以西安外事学院为例,外事学院周边就有很多奶茶店和KTV,市场竞争非常激烈.想要在激烈的竞争中胜出,则必须发挥自己的优势,树立独特的形象和品牌文化,为顾客创造差异化价值. 三、市场分析 1,校园咖啡厅的优势 (1)便利,场所就设立在学校周边,节省顾客的时间成本. (2)环境较为简单,适合学生,不复杂. (3)易于结队消费,使师生口口相传,形成口碑效应. 2,校园咖啡厅的劣势 (1)实力不及专业咖啡厅,影响力较弱. (2)消费群体单一,而且消费时间集中在中午和晚上,增加了运营费用. (3)经营面积有限,难以扩大发展. 3,校

12、园咖啡厅的机会 (1)消费群体集中,消费潜力巨大. (2)学生都是年轻人,一旦形成习惯和消费偏好,易形成顾客忠诚. (3)学校缺乏新颖有特色咖啡厅. 4,校园咖啡厅的威胁 (1)市场进入成本较低,容易出现模仿和跟进的竞争者. (2)学校周边其他的餐饮场所竞争激烈. 5,消费者分析 校园市场潜在顾客年龄,收入,消费习惯较为单一,主要为学生和教师两个大的群体,其中学生数量,教职工较少,则外事学院又以专科生生最多,本科其次.在学校中,寝室,教室,食堂三点一线的生活迫切需要丰富.咖啡厅等休闲娱乐场所迫切需要丰富,咖啡厅等休闲场所为师生们提供了别样的选择.而还有一个被忽略的人群,那就是情侣.这个需要安静

13、的两人世界,谈情说爱,交流感情的的场所,校园的咖啡厅最合适不过. 四、行动方案 1,咖啡厅环境 环境优雅,整洁舒适,这些都是在咖啡厅必须享受到的感觉,环境,气氛,服务等也是吸引消费者的重要原因.随着校园生活越来越丰富,学生消费的水平越来越高,而他们对于消费环境的要求也是越来越高,除了整洁干净卫生之外,同时也希望进入校园咖啡厅的时候会给他们一种很有创意的感觉,给学生消费者深刻的感官印象. (1)咖啡厅要给人新鲜感,不需要做过多的装饰,但是整体气氛还是要与咖啡厅的文化想结合,体现出咖啡的历史文化. (2)既然做的是咖啡厅,那么咖啡制造工艺就要地道,味道纯正,可以在显眼的地方制作咖啡,呈现给消费者.

14、 (3)保证咖啡厅的内外整洁,卫生间的.情节. (4)保证服务人员的素质,是能做到服饰统一和独特设计.在开始服务工作之前可以对其进行咖啡的培训,了解咖啡的历史和知识. (5)实时的对校内进行广告宣传,传播咖啡文化. 2,产品策略 以经营咖啡为主,其次可以经营一些别的饮料,小点心,简餐,也可以定制一些小礼品,促进品牌形象的树立,同时定期举办主题活动. 学生经济收入有限,推出基本款饮品搭配点心小吃,单品饮料,特色推荐,套餐等从低到高档次系列,并采取折扣和积分制度. 3,广告 在校门,食堂,图书馆等人流量大的地方张贴或者发放宣传单.也可以在校园贴吧发布消息. 觉得要在我们学校内培养一种来咖啡厅坐坐的

15、文化,喝咖啡的习惯,来咖啡厅谈事情的习惯等,让咖啡厅有自己的故事. 这样一个咖啡品牌,所要发展的方向当然不会局限于销售咖啡,我们努力的方向是为消费者提供更多的体验,将咖啡厅打造成大众文化的一部分. 咖啡厅促销策划执行方案4 2月14日,一年中最浪漫的日子,这一天无限柔情和蜜意尽情释放,真诚的渴望与期待等待回答,心与心的碰撞,撞出永恒不熄的爱的火花. 时间:20_年2月4日 地点:名典咖啡2楼 活动方式及具体内容: 情人节单身派对,在名典邂逅Ta 找一个最爱的深爱的想爱的亲爱的人,来告别单身.浪漫情人节,不再孤身一人,名典咖啡语茶长安金座店届时将举行【单身派对】,诚邀单身的你来邂逅同样单身的Ta

16、. 免费参加 凭券赠送每人一杯_咖啡 消费套餐赠送鲜花 消费满_x员享受x折优惠或获取价值x的.代金券 物料: 宣传单 面具 对号入座号牌 推广形式: 宣传单发放,主要针对本店周边写字楼 网络推广,呼和浩特贴吧发广告贴(免费) 8月25日下午6点前布置好哥伦比亚雅间 气球装点墙壁 餐台座椅摆放整齐 烛台蜡烛摆放就绪 玫瑰花瓣布台 2月14日活动当天事项: 1、2月14日下午6点做好引位准备 参加单身派对客人进店后服务员主动迎接,礼貌问候后,引客人进入哥伦比亚,安排就坐. 2、咖啡派送 参加单身派对的客人需要凭派对券兑换咖啡,吧台负责记录客人姓名电话等有效信息,同时收回咖啡券派送咖啡一杯. 3、

17、派对具体活动安排 第一项:开场词 各位来宾,晚上好! 名典咖啡语茶长安金座店,真诚欢迎您的到来.在这浪漫的情人节之夜,请允许我代表本店为在座的各位送上一份祝福,祝大家找到真爱、有情人终成眷属. 每个人都有追求幸福的权利,每个人都会编织甜蜜的梦想.名典咖啡语茶情人节单身派对,让缘分为你停留.今晚,我们预备了几个小环节,便于初识的各位,通过以下环节增进了解.下边请大家做一下简单的自我介绍 第二项:自我介绍 姓名,职业,喜好这三点是必须介绍给大家的,其他自由发挥,时间控制在3分钟以内,谢谢. 第三项:为谁钟情 说出异性最能打动你的一个特征,相貌、内在、职业、性格等均可 第四项:缘分大转盘 男士和女士

18、各座两边,女士位置不动,男士通过轮换座位的方式可与在场所有女士有一次面对面的机会,并且把握此机会说一句话,时间1分钟,女士是否愿意回应完全自愿.游戏结束后,有达成共识者可离开派对现场. 第五项:缘分对对碰 例如“现场共有6位女士,8位男士.请每人在纸上写一个数字,数字的范围是1-8.写同一数字且在不同性别中仅1人者完成第一次缘分碰对,如二者相互中意即可离开派对现场,剩下的人继续本环节.如写同一数字在不同性别中人数相同,则在此人数中开展. 一楼服务员负责向离开派对现场的来宾推荐情侣套餐,推荐方式: “你好恭喜你们二位,请问是否需要在本店就餐,共度浪漫之夜.这是我们的套餐菜单,(递上东方情人节情侣

19、餐折页)参加派对消费情侣套餐可获赠爱情之花.” 咖啡厅促销策划执行方案5 活动主题: 我光棍,我快乐 活动口号: 让光棍节见鬼去吧 活动目的: 提升咖啡厅营业额,提升咖啡厅知名度 活动地点: 大厅 活动时间: 20_年11月11日 活动背景: 20_年11月11日是百年一遇的光棍节,所以,今年的光棍节也格外引人关注,社会上越来越多的光棍们,想摆脫光棍的.生活状态,因为咖啡厅推出光棍节活动满足光棍们的需求,避免下一个光棍节的光棍. 活动内容: 1、活动当晚两人男女通行,免费一个.最低消费需要150元.时间在当天7点至23点. 2、凭埋单收据,参与大转盘.(奖品设计有玫瑰花、公仔、精美小礼品) 活动宣传: 1、一楼大门口大型海报一张、店内k展架3幅、电梯小海报4张. 2、策划部市场单位x展架13幅、不同规格海报3张. 宣传内容:(短信、展架、网页) 让光棍节见鬼去吧,两人男女行,一人免单. 快快行动吧,在某某咖啡厅告别你的单身! 光棍节,给单身的你找寻另一“半”的机会! 咖啡厅促销策划执行方案