脱水蔬菜制造项目总结报告.docx
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1、泓域咨询/脱水蔬菜制造项目总结报告脱水蔬菜制造项目总结报告一、脱水蔬菜宏观环境分析二、2018年度经营情况总结三、存在的问题及改进措施四、2019主要经营目标五、重点工作安排六、总结及展望尊敬的xxx投资公司领导:近年来,公司牢固树立“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念,以提高发展质量和效益为中心,加快形成引领经济发展新常态的体制机制和发展方式,统筹推进企业可持续发展,全面推进开放内涵式发展,加快现代化、国际化进程,建设行业领先标杆。初步统计,2018年xxx投资公司实现营业收入8242.78万元,同比增长10.85%。其中,主营业业务脱水蔬菜生产及销售收入为7327.36万元,占营业总
2、收入的88.89%。一、脱水蔬菜宏观环境分析(一)产业背景分析脱水蔬菜是指将新鲜蔬菜脱去大部分水分后制成的干菜。脱水蔬菜的原有色泽、风味、营养成分基本保持不变,入水后即可复原,且储存时间大幅延长,体积减小,重量下降,能够有效地调节蔬菜供应淡旺季,便于运输与贮存。在全球市场中,脱水蔬菜需求量持续快速增长,中国已经成为全球最大的脱水蔬菜生产国与出口国。脱水蔬菜包括烘干蔬菜(AD蔬菜)与冻干蔬菜(FD蔬菜)两种,两种技术在生产加工过程中需要经过原料挑选、清洗去皮、切分成型、烫漂、冷却沥水、烘干或冻结、分检包装等程序。烘干蔬菜技术起步较早,主要使用烘干脱水机进行生产。为保证宇航员维生素供给、解决蔬菜供
3、应问题,美国航空航天局研发出冻干蔬菜技术,使用冷冻脱水机进行生产,其发展时间相对较短。早期,我国脱水蔬菜主要应用在方便面、调味品、面点甜品等食品加工领域,应用范围较窄。随着技术不断进步、产品种类不断增多、品质不断提升,我国脱水蔬菜在休闲食品、汤料饮品、保健食品、宠物食品等领域的需求不断扩大。同时,日本、北美、欧洲等市场对脱水蔬菜的需求持续快速增长,开始向国内企业大量求购。在此背景下,我国脱水蔬菜产量持续快速上升,并成为全球脱水蔬菜出口大国。2019年,我国脱水蔬菜产量占全球总产量的40%左右,出口量占全球总出口量的60%左右。在需求的拉动下,我国脱水蔬菜加工企业不断增多。其中,产品附加值较高的
4、冻干蔬菜加工企业相对较少,附加值较低的烘干蔬菜加工企业相对较多。在烘干蔬菜加工企业中,部分企业仍采用传统的烘房加热干燥方式,能源消耗大、效率低、产品品质较差。整体来看,我国脱水蔬菜行业中各企业发展差距较大,未来需提高冻干蔬菜企业占比,烘干蔬菜企业需向能源消耗低、效率高、产品品质稳定的高温热泵烘干技术方向进步。我国脱水蔬菜企业在全国大部分省市均有分布,规模大、设备先进、技术优、产品质量高、效益好的企业主要集中在东部沿海地位。我国蔬菜资源丰富,国民更为青睐食用新鲜蔬菜,与发达国家相比,国内脱水蔬菜市场需求量较小。国外市场对脱水蔬菜需求量大,我国效益较好的企业中,以出口业务为主的企业占据较大份额,东
5、部沿海地区进出口贸易更为发达,因此企业发展状况相对较好。脱水蔬菜基本保留了新鲜蔬菜的营养成分,贮存时间大幅延长,可以在生产季节之外的时间提供给消费者食用。由于消费观念尚未形成,与发达国家相比,我国脱水蔬菜市场规模较小。但随着消费能力提升、消费观念转变,我国市场,特别是休闲食品、保健食品首次对脱水蔬菜的需求快速上升。由此来看,我国脱水蔬菜市场前景良好。(二)工业绿色发展规划绿色示范园区创建,选择一批基础条件好、代表性强的工业园区,开展绿色园区创建示范工程。到2020年,创建百家示范意义强、综合水平高的绿色园区。绿色供应链示范。以供应链核心企业为抓手,开展试点示范,实施绿色采购,推行生产者责任延伸
6、制度,在信息通信、汽车、家电、纺织等行业培育百家绿色供应链示范企业。在到2020年“全面建成小康社会”和“工业化基本实现”两大战略目标下,中国未来的工业化不可能重复发达国家的老路。同时,需要强调的是,作为中国经济的产业主体以及国际竞争力最强、对外开放程度最高的领域,工业部门率先完成绿色转型不仅更具有可操作性,对全面落实绿色发展理念将产生示范效应,而且作为世界第一制造大国,中国工业实现绿色发展对于稳定全球能源资源供求关系、应对气候变化都将产生重大而积极的影响。以制定实施工业绿色发展规划(2016-2020年)为契机,“十三五”时期着力构建开放式、多层级的工业绿色发展投入机制和响应体系,营造“自下
7、而上”和“自上而下”良性互动的绿色发展环境,全面提升工业绿色发展整体水平,推动中国工业转型升级和可持续发展,加快迈向制造强国。(三)xxx十三五发展规划技术创新是推动战略性新兴产业发展的重要动力。技术创新会对产业发展格局产生重大影响,同时产业发展又能形成巨大的市场需求,带动产业投资,激发技术进步。因此,必须把提升科技创新能力作为战略性新兴产业发展的重中之重。要围绕关键技术攻关,鼓励企业突破关键核心技术,抢占科技制高点,赢得市场竞争优势,支持企业增强自主创新能力。由于战略性新兴产业具有多种不确定性,不存在唯一正确的技术创新模式,常用的模式有外溢模式、联盟模式、大规模制定模式、供应模式等,企业可以
8、根据自身的综合实力、技术创新资源、风险防控能力等关键因素,选择适宜的技术创新模式完成技术创新。十八大以来,我国坚定实施创新驱动发展战略,深化体制机制改革,特别是“放管服”改革,优化营商环境,推进大众创业万众创新,不断激发全社会的创新活力。一是全社会的创新投入不断提升。2017年全社会研发投入1.75万亿元,比上年增长11.6%,占国内生产总值的比重达到2.12%。研发费用加计扣除等一系列普惠性税收优惠政策调动企业不断加大创新投入。二是全社会创新意识普遍增强。各级政府深入贯彻创新发展理念,围绕支持创新不断优化管理和服务,有利于新技术新产业新业态新模式蓬勃发展的管理模式逐步形成。企业面向市场和消费
9、升级,大胆推进技术创新和商业模式创新,新的增长点不断涌现。三是有利于新动能培育的改革举措陆续出台。深入开展全面创新改革试验,出台了创新管理、优化服务培育壮大新动能的一系列政策举措。特别是今年上半年以来,党中央、国务院连续出台了优化科研管理提高科研绩效、深化“互联网+政务服务”、加强科研诚信建设、加强知识产权审判领域改革、推进人才评价机制改革等改革文件,进一步破除制约创新创业的制度障碍,释放新动能发展的活力。在中国当前重点推动战略性新兴产业发展,主要是在劳动力成本等持续上升、追赶型增长方式面临外部约束等背景下的必然政策选择,体现了内生增长的内涵。经典的内生增长理论认为,国家或地区经济可不依赖外力
10、推动而通过自身内在因素实现持续健康增长,内生的技术进步和创新是推动经济持续增长的决定要素,其中技术创新是经济增长的源泉,而劳动分工程度和专业化人力资本的积累水平决定技术创新水平高低。技术进步带来消费需求结构和产业结构分化,由技术研发机制、市场培育机制、制度激励机制共同作用直接推动产业发展。战略性新兴产业内生性增长体现为需求、知识、制度等内生变量的增长。同时,基于中国当前的市场潜力、以及人力资源等方面的雄厚积累,推动战略新兴产业的发展,是有现实条件支持的。另外,适应转型需求的战略新兴产业,往往对整个产业的转型具有一定的先行、引领、引导作用。技术的重大突破导致技术分化,形成不同发展方向的技术,继而
11、依靠技术选择形成市场信赖的技术群和企业群。产业创新技术的先行性、主导性和突破性,使产业具有政策导向作用,预示着未来经济发展重心能够代表未来科技、产业发展的方向,成为产业发展的主流,在未来较长时期内对经济和产业发展具有较强的引领和带动作用。(四)鼓励中小企业发展从促进产业发展看,民营企业机制灵活、贴近市场,在优化产业结构、推进技术创新、促进转型升级等方面力度很大,成效很好。据统计,我国65%的专利、75%以上的技术创新、80%以上的新产品开发,是由民营企业完成的。从吸纳就业看,民营经济作为国民经济的生力军是就业的主要承载主体。全国工商联统计,城镇就业中,民营经济的占比超过了80%,而新增就业贡献
12、率超过了90%。从经济的贡献看,截至2017年底,我国民营企业的数量超过2700万家,个体工商户超过了6500万户,注册资本超过165万亿元,民营经济占GDP的比重超过了60%,撑起了我国经济的“半壁江山”。同时,民营经济也是参与国际竞争的重要力量。中共中央、国务院发布关于深化投融资体制改革的意见,提出建立完善企业自主决策、融资渠道畅通,职能转变到位、政府行为规范,宏观调控有效、法治保障健全的新型投融资体制。改善企业投资管理,充分激发社会投资动力和活力,完善政府投资体制,发挥好政府投资的引导和带动作用,创新融资机制,畅通投资项目融资渠道。(五)产业环境分析目前脱水蔬菜在国内外市场的需求缺口都比
13、较大。虽然我国脱水蔬菜出口量与出口额近几年一直保持高增长势头,但从整体水平看,我国脱水蔬菜产业整体实力还比较薄弱。建议蔬菜加工企业重点发展技术含量高的低温脱水蔬菜、冷冻或速冻菜及蔬菜罐头等系列产品,进一步提升脱水蔬菜质量档次和国际市场竞争力。在我国各类出口农产品中,作为劳动密集型产业的蔬菜,一直是我国较有竞争实力和增长潜力出口农产品。从出口蔬菜品种结构来看,鲜冷冻蔬菜是出口的主要品种,但其利润却远不及深加工蔬菜产品,脱水蔬菜作为高附加值的蔬菜品种,在我国蔬菜出口中的比重越来越大。据农业部统计,今年18月,我国脱水蔬菜出口2218万吨,同比增长2465,占蔬菜出口总量的649,出口创汇354亿美
14、元,同比增长2778,占蔬菜出口金额的1912。调查显示,目前脱水蔬菜在国内外市场的需求缺口都比较大。虽然我国脱水蔬菜产量每年高速递增,并已在世界总产量中占据相当一部分份额,但据业内人士测算,国际市场和国内市场对脱水蔬菜的年需求缺口均在5万吨以上。因此,脱水蔬菜产业是一个利润丰厚,较有增长潜力的出口产业。目前一些发达国家普遍通过脱水蔬菜、冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工,其储藏量与加工量已经占到所产蔬菜总量的80。在美国,加工菜与鲜菜的比例已从上世纪60年代的3862,上升到如今的6040。我国是世界第一蔬菜生产国,但脱水蔬菜品种少,范围窄,整个产业发展还处在一个较低的水平,有待进一步发展壮大。首
15、先,我国粮食、水果、肉类、禽蛋、水产品以及蔬菜等主要农产品产量虽位居世界首位,但在加工总量和加工水平方面,与世界先进水平相比还存在较大差距。发达国家农产品加工业产值与农业产值之比大都在31,而我国只有061;发达国家农产品加工程度达到80以上,而我国只有45,其中二次以上的深加工只占到20。其次是管理体制不顺。对于蔬菜加工业的指导和管理缺乏统一规划、分类指导、统一协调,造成产前、产中、产后脱节问题,影响了脱水蔬菜产业发展。第三是我国从事脱水蔬菜的科研、设计和生产等企业和部门多处于分散状态,科技开发和储备不足。脱水蔬菜企业绝大多数规模小且实力弱,具有较强竞争力的大型名牌企业或企业集团为数不多,生
16、产经营成本高,产品质量不稳定;技术水平比发达国家落后20至30年以上,国际市场上的高档脱水蔬菜大都是用真空冷冻技术生产的,而我国目前仅有少数厂家能够生产。第四是脱水蔬菜品种创新及繁育技术体系落后,品种单一。目前脱水蔬菜仅有20多类30多个品种,与上千种蔬菜品种相比,范围太窄。加之原料生产不适应导致蔬菜专用化程度和品质不高。同时,生产规模偏小,组织化程度低,均衡供货能力差,与加工业发展的要求有较大差距。第五是加工标准和质量控制体系不健全。产品标准中农药残留、兽药残留限量等质量安全指标少,与农业生产发展的实际需要相差较远,不能满足人民群众对消费安全的需要。标准技术含量偏低,与农业生产发展的实际需要
17、相差较远。国际采标率低,与国际标准对接不够。农产品质量检测机构建设缓慢,质检机构数量与社会的实际需要存在较大差距,从事高精尖检测机构和综合类检测机构较少,检测能力弱,检测速度慢,检测的试验环境条件差,检测人员的素质有待提高。第六是政策扶持力度不够。在信贷、税收、投资等方面,国家对脱水蔬菜加工业的扶持政策比较少,影响了投资者的积极性和农产品加工业的发展。二、2018年度经营情况总结2018年xxx投资公司实现营业收入8242.78万元,同比增长10.85%(806.95万元)。其中,主营业业务脱水蔬菜生产及销售收入为7327.36万元,占营业总收入的88.89%。2018年度主要经济指标序号项目
18、第一季度第二季度第三季度第四季度合计1营业收入1730.982307.982143.122060.708242.782主营业务收入1538.752051.661905.111831.847327.362.1脱水蔬菜(A)507.79677.05628.69604.512418.032.2脱水蔬菜(B)353.91471.88438.18421.321685.292.3脱水蔬菜(C)261.59348.78323.87311.411245.652.4脱水蔬菜(D)184.65246.20228.61219.82879.282.5脱水蔬菜(E)123.10164.13152.41146.55586
19、.192.6脱水蔬菜(F)76.94102.5895.2691.59366.372.7脱水蔬菜(.)30.7741.0338.1036.64146.553其他业务收入192.24256.32238.01228.86915.42根据初步统计测算,2018年公司实现利润总额1877.67万元,较去年同期相比增长305.57万元,增长率19.44%;实现净利润1408.25万元,较去年同期相比增长303.34万元,增长率27.45%。2018年度主要经济指标项目单位指标完成营业收入万元8242.78完成主营业务收入万元7327.36主营业务收入占比88.89%营业收入增长率(同比)10.85%营业收
20、入增长量(同比)万元806.95利润总额万元1877.67利润总额增长率19.44%利润总额增长量万元305.57净利润万元1408.25净利润增长率27.45%净利润增长量万元303.34投资利润率41.80%投资回报率31.35%财务内部收益率24.09%企业总资产万元7339.34流动资产总额占比万元29.43%流动资产总额万元2160.07资产负债率21.96%三、行业及市场分析(一)行业分析据我国脱水蔬菜行业技术分析,高温热泵烘干技术是利用工作介质(制冷剂)在蒸发器中减压蒸发,使蒸发器表面温度低于室内空气露点,这样当空气流经蒸发器时受到冷却而降低到露点以下,这时空气中多余的蒸汽就会在
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