第1课从食物采集到食物生产 课件--高中历史统编版（2019）选择性必修二.pptx

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1、 选择性必修选择性必修2 2 经济与社会生活经济与社会生活四、四、村落、村落、城镇与居住城镇与居住环境环境住住三、三、商商业贸易业贸易与日常与日常生活生活商商一、一、食物生产食物生产与社会生活与社会生活农农二、二、生产生产工具与劳工具与劳作方式作方式工工五、五、交通交通与社会变与社会变迁迁行行六、六、医医疗与公疗与公共卫生共卫生医医从经济视角看历史从经济视角看历史以历史眼光看经济以历史眼光看经济第一单元 食物的生产与社会生活第1课 从食物采集到食物生产第2课 新航路开辟后的食物物种交流第3课 现代食物的生产、储备与食品安全第第1 1课课 从食物采集到食物生产从食物采集到食物生产一、人类早期的生

2、产与生活二、不同地区的食物生产与社会生活三、生产关系的变化一、人类早期的生产与生活远古人类远古人类生活想象图生活想象图新石器时代人类生活想象图新石器时代人类生活想象图观察图一、图二、图三，思考从图一到图二、三远古人类经历了什么阶段？有何特点？（可从所处时期的社会状态、生产方式、工具）促成这一变化的原因是什么？世界三大农业起源中心及其成就（表现） 原始农耕原始畜牧业东亚西亚中美洲黄河中上游是粟的发源地长江中下游最早种植水稻7000年前，河姆渡居民已经饲养猪和狗小亚细亚半岛南部 小麦、大麦原产地9000年前饲养绵羊和山羊玉米、甘薯6000年前南美印第安人驯化骆马一、人类早期的生产与生活2.世界三大

3、农业起源中心及成就表现：（1）（2）（3）（3）世界农耕畜牧业分布有何特点？多元中心；独立发展；具有多样性一、人类早期的生产与生活3.农业出现有何意义：材料一：材料一：古之人民皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不足，于是神农因天之时，古之人民皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，制耒耜教民农作。分地之利，制耒耜教民农作。 班固班固白虎通义白虎通义号号材料二：材料二：有了原始农业，食物来源较前丰富，生活较前有了保障，这样人们才有条件从有了原始农业，食物来源较前丰富，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等事副业生产，如：家畜饲养

4、、原始手工业等由于人们从事农业生产，在一定程度上由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地要附着于土地人们开始过着相对定居的生活。人们开始过着相对定居的生活。阎万英、尹英华阎万英、尹英华中国农业发展史中国农业发展史材料三：材料三：原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。 王斯德王斯德世界通史世界通史（第一编）（第一编）材料四：材料四：古者，民茹草饮水，采树木之实，食赢蚌之肉，时多疾病毒伤之害，于是神农古者，民

5、茹草饮水，采树木之实，食赢蚌之肉，时多疾病毒伤之害，于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜，燥湿肥硗高下，尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所乃始教民播种五谷，相土地宜，燥湿肥硗高下，尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。辟就。 淮南子淮南子修务训修务训材料五：材料五：除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别随着新的分随着新的分工工”，社会又有了新的阶级划分，社会又有了新的阶级划分炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地起初是暂时地, ,后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完

6、全的私有财产的过渡，是逐渐后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的进行的 【德德】恩格斯恩格斯: :家庭、私有制和国家的起源家庭、私有制和国家的起源一、人类早期的生产与生活3.农业出现意义：农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类从食物采集者转变 为食物生产者。农业的出现促进了生活和生产方式的变化。农业的出现推动了科学技术的发展。农业的产生使生产关系发生变化，私有制、阶级和国家出现。二、不同地区的食物生产与社会生活古埃及文明古巴比伦文明古印度文明古代中国文明世界古代文明分布有何特点？原因是什么？ 特点：特点：出现在适合农业耕作的大河流域适合农业耕作的大河流

7、域，共同点是灌溉农业发达、独立发展、多元化；灌溉农业发达、独立发展、多元化；分布在中低纬度，靠近赤道。原因：原因：早期人类对自然环境的依赖较强，受生生产力发展水平和交通条件以及气候的限制产力发展水平和交通条件以及气候的限制古埃及人放牧壁画残片1.四大文明古国的食物生产与社会生活：二、不同地区的食物生产与社会生活思考：两河流域和尼罗河流域的农业社会概况如何？材料 法典（汉谟拉比法典）正文部分282条法律，几乎涵盖了社会的各个方面。其基本内容包括了司法、财产、不动产损害赔偿、果园经营、商业、债、寄托、婚姻家庭与继承、人身致残致死、专业技术人员的职责、租赁和雇佣以及奴隶买卖等。他所制定的有关财产、契

8、约、雇佣、租赁、工资报酬等方面的法律，初步体现了法律对社会经济生活的干预。 由嵘外国法制史（北京大学出版社 2000年）两河流域文明：新月沃地区域分类共同点特征两河流域古巴比伦王国生产种植大麦和小麦；饲养山羊和绵羊等用汉谟拉比法典维护奴隶主的利益和权威社会土地主要由王室和神庙占有尼罗河流域古埃及生产种植大麦和小麦；饲养山羊和绵羊等以尼罗河为中心的农业体系决定了古埃及命运社会土地主要由王室和神庙占有新月沃地想象图二、不同地区的食物生产与社会生活3.古代中国的农业南方：稻作农业区南方：稻作农业区北方：粟麦农业区北方：粟麦农业区（1）食物生产（农业区划）：形成了南稻北粟两大农业区（2）社会生活：商和

9、西周：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；战国以后：铁器得到推广，以家庭为基本单位、“男耕女织”为经营模式的小农经济逐渐形成；秦汉到隋唐：逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。小农经济：小农经济：也称为个体农民经济，是以家庭为单位，以精耕细作，男耕女织，自给自足为方式，满足自身消费的小规模农业经济。从春秋战国开始一直延续到近代。是自然经济的一种类型，也可以说是自耕农经济，但在中国春秋战国到明中叶以前小农经济等同于自然经济，明中叶以后，小农经济主要以佃农为主。特点：特点：分散性、封闭分散性、封闭性、落后性、脆弱性、保守性性、落后性、脆弱性、保守性1.四大文明古国的食物生产

10、与社会生活：二、不同地区的食物生产与社会生活思考：材料所反映的生产经营方式发生了什么变化，并分析原因。中国古代农业生产与社会生活的变迁：材料1 古书中早有关于耦耕的明确记载，如诗经中有西周时往往“千耦其耘”，“十千维耦”(千耦其耘，即千对农人在耕地。耦，二人并耕；千，言其多；耘，除田间杂草)。材料2 “农夫早出暮入，耕稼树艺妇人夙兴夜寐，纺绩积紝 ” 墨子土地制度：土地制度：商周土地国有战国以后的土地私有。耕作方式：耕作方式：商周集体耕作以家庭为单位，农业和家庭手工业结合(小农经济)。劳动工具：劳动工具：木石铜质农具战国以来铁犁牛耕经济政策：经济政策：重农抑商农业技术体系：农业技术体系：北方旱

11、田 、南方水田经营特征：经营特征：精耕细作二、不同地区的食物生产与社会生活1.古希腊的农业材料一：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于栽种农作物的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并把产品加工成葡萄酒和橄榄油。 -中外历史纲要（下册）材料二：希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。 -朱寰世界上古中古史（上册）结合材料和所学知识，概括古代希腊农业的特征？分析其原因？特征 引进作物，因地制宜引进作物，因地制宜，发展手工业

12、和工商业；手工业和工商业；农业生产中普遍使用奴隶使用奴隶原因：古希腊多山少平原，不利于单一的农业经济发展多山少平原，不利于单一的农业经济发展，且古希腊港湾众多港湾众多，实行以农以农业为基础的多种经营方式业为基础的多种经营方式，有利于发展手工业和商业。二、不同地区的食物生产与社会生活2.古代美洲的农业浮浮动动园园地地 印第安人培植了100多种植物，即与整个欧洲大陆所培植的植物一样多，这的确是一个非凡的成就。如今美国50%以上的农产品都来自印第安人驯化的各种作物。他们彻底培育了玉米，使它变得只有依靠人类才能生存，也是因为它稳定了人口的生存和繁衍。 斯塔夫里阿诺斯全球通史3.中南美洲的食物生产与社会

13、生活：二、不同地区的食物生产与社会生活思考：中南美洲古代文明的农业社会概况如何？材料 （阿兹特克）土地归公社所有，分给各个家族共同耕种。此外，还有专门供养祭司和军事首领的土地以及供军需用的军用地。这些土地用公社成员和奴隶来耕作。奴隶主要由战俘和债务奴隶构成，贵族和祭司一般都占有奴隶，用以从事耕作和建筑等劳动。奴隶也是买卖的对象。吴于廑、齐世荣世界史古代史（上卷）材料 阿兹特克的国王由部落会议从特定的家族中推举，事实上是最高军事酋长，无世袭权，并可被部落会议罢黜。阿兹特克人同与之结盟的部落结成统一的政治和文化共同体。联盟所征服的部落需向联盟割让土地和纳贡，但是可以保有自己的部落神和习俗，有自己的

14、酋长管理。 乔治C瓦伦特阿兹特克文明（商务印书馆 1999年）区域概况中美洲阿兹特克文明作物：玉米/甘薯/马铃薯土地：社村公有/贵族私有南美洲印加文明印第安人农耕图二、不同地区的食物生产与社会生活根据图片史料和文献材料，分析中国和西欧农业生产有那些差异？根据图片史料和文献材料，分析中国和西欧农业生产有那些差异？异：（异：（1 1）东西方农业耕作技术的差异：）东西方农业耕作技术的差异：中国,采取的是以复种连作制为主的种植农业;西欧,采取的是以轮作制为主的农牧混合农业，休耕和收获后的土地一般用作牧场。（2 2）东西方农业中种植与畜牧的比重差异：）东西方农业中种植与畜牧的比重差异：中国是“主谷式”农

15、业（先农后牧），农桑结合是中国农业结构的主要特征。西方是“谷草式”农业（农牧并重），农牧并举则是西方农业结构的主要特征。同：同：农业文明是人类文明的摇篮；人类文明具有统一性；世界文明各具特色；人类文明呈现多样性1.农业产生对生产关系的深刻影响：三、生产关系的变化材料1 雅典这个国家是直接地和主要地从氏族社会本身内部发展起来的阶级对立中产生的。 德恩格斯家庭、私有制和国家的起源材料2 国家产生于氏族制度的解体过程中，是阶级矛盾不可调和的产物和表现。在阶级矛盾客观上达到不能调和的地方、时候和程度时，便产生国家。反过来说，国家的存在表明阶级矛盾的不可调和。 俄列宁国家与革命(1)男子开始在生产中占据

16、主导地位，女子逐渐退居从属地位；(2)氏族内部出现了贫富分化；(3)氏族社会中有了自由民和奴隶的差别；(4)国家产生推动人类进入文明社会（P1）。生产力发展剩余产品出现私有制产生贫富分化阶级形成国家产生2.食物供应给当代中国的重要启示：三、生产关系的变化(1)耕地是我国最宝贵的资源：我国人多地少的基本国情，决定了我们必须实行最严格的耕地保护制度，依法保护耕地；(2)食物是我们最基本的需要：我国不同地区生产食物的条件不同，同时，食物生产一定程度上还要依赖自然条件，食物特别是粮食供应与人口增加、人们生活水平提高的要求还存在差距，提高粮食产量和质量、节约粮食是我们当前的必然选择。 P7学习拓展 汉朝

17、在蔬莱栽培方面积累了丰富的经验，氾(区别：汜)胜之书,四民月令总结了多种蔬菜栽培技术，汉书召信臣传还有温室栽培的记载。 材料 “谷物基本自给，口粮绝对安全”是中国共产党人的政治承诺！ 回顾人类发展史，食物供应一直处于困难状态，从完全依赖自然到人类自己生产，人类生活从饥饿走向温饱经历了漫长的过程。这一过程凝结了人类的智慧和力量，从生产工具的改进到农作物和畜禽物种的培育，从土地的开发利用到灌溉工程的修建，从社会分工到物种交流，食物供应的每一点增长，人类都付出了辛勤的汗水。 今天的我们，不仅需要进一步提高食物生产的水平，更重要的是要厉行节约，杜绝浪费！【课堂小结】概括世界上主要文明地区的食物生产和社会生活。种植业畜牧水利土地生产经营方式重要文明成就西亚大麦、小麦羊牛奴隶主所有合伙经营或出租汉谟拉比法典东亚（中国）北方粟；南方稻猪狗先秦：都江堰西汉：龙首渠先秦：贵族土地所有制战国之后：封建地主私有先秦：农夫集体耕种战国之后：小农经济中华文明欧洲希腊广泛种植经济作物公民拥有土地奴隶集体劳动城邦、民主政治、神话罗马谷物为主、同时种植橄榄和葡萄土地国有奴隶主所有封建庄园制以家庭为单位进行生产小农破产农奴制十二铜表法美洲玉米、甘薯、马铃薯骆马贵族私有和村社公有玛雅文明、阿兹特克文明、印加文明非洲咖啡尼罗河奴隶主所有阿克苏姆、桑给巴尔、廷巴图克