糖醋排骨做法.docx

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文本为Word版本，下载可任意编辑糖醋排骨做法 3、待高压锅自然降温后揭盖，将脊骨捞出，控干汁水摊凉备用，锅内煮脊骨之后的汤汁，过滤掉香辛料后即为高汤盛入碗中备用； 4、牢记12345，即以汤勺为量取工具，取1份酒2份醋3份糖4份酱油5份高汤（或清水），调制糖醋汁； 5、锅烧热注油，转动锅身使油铺满底部，油温起来后将脊骨平铺锅中，煎至表面焦香金黄； 6、将糖醋汁混合均匀倒入锅中，加入番茄酱、蓝莓酱各1勺，锅中材料、调料混合均匀煮开锅转中小火加盖焖煮至汤汁稠浓，转大火收汁，注意掂锅翻动使肉骨挂汁均匀，起锅前再淋入少许香醋，撒上炒香芝麻及葱末即可。 7、这是一道简版的糖醋骨做法。无须油炸，不用炒糖色，巧用高压锅缩短烹煮时间，30分钟左右就可以端上桌，方便快捷好吃易做。 8、糖醋骨，是餐桌上的“饭遭殃”，酸甜可口浓香四溢。除了口感出色之外，而且很有营养，是一道利钙吸收的“保钙”菜肴，尤其适合成长发育中的孩子们。 9、这盘简版糖醋脊骨是周日的午餐，小朋友馋嘴说好久没吃妈妈做的糖醋排骨了。那好办，有人点单有人做，不过执行的时候打了个折扣，把排骨改成了脊骨，想他过过嘴瘾少吃点肉肉。第 2 页 共 2 页