酒店会议服务礼仪流程.docx

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1、文本为Word版本，下载可任意编辑酒店会议服务礼仪流程 会前准备是工作中的重要环节，目的在于使会议服务人员做好充分的思想准备和完善的物质准备。 (1)了解会议基本情况。服务员接到召开会议的通知单后，首先要拳握以下情况：出席会议的人数;会议类型、名称;主办单位;会议日程安排;会议的宾主身份;会议标准;会议的特殊要求及与会者的风俗习惯。 (2)调配人员、分工负责。会前，主管人员或经理要向参加会议服务的所有人员介绍会议基本愔况，说明服务中的要求和注意軎项，进行明确分工。使所有服务员都清楚地知道工作的整睞安排和自己所负责的工作，按照分工，各自进行准备工作。 会议服务程序 会议开始前30分钟，服务员要各

2、就其位准备迎接会议宾客。如果与会者是住在本旅店的客人，只需在会议室入口处设迎宾员;如果与会者不在此住宿，还应在本店大厅门口处设迎宾员欢迎宾客，并为客人引路。 (1)宾客到来时，服务员要精神饱满、热情礼貌地站在会议厅(室)的入口处迎接客人配合会务组人员的工作，请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐。然后送上香巾、荼水。 (2)会议进行中间适时续水。服务动作要轻、稳，按上荼服务规范进行。 (3)会议过程中，服务员要精神集中，注意观察与会者有无服务要求。 (4)会议如设有主席台，应有专人负责主席台的服务。在主讲人发言时，服务员要随时为其添茶续水、送香巾等。 (5)会议结束时，服务员要及时提醒客人带好自己

3、的东西。 会议结束 (1)宾客全部离开会场后，服务员要检査会场有无客人造忘的物品。如发现宾客的遗留物品要及时与会务组联系，尽快转交失主。 (2)漼理会场要不留死角，特别留意有无未煩灭的烟头，避免留下軎故隐患。 (3)清扫卫生，桌椅归位，敝下会议所用之物，分类码砍整齐。关闭电源、关好窗，再巡视一遍，确认无误后撤出锁门。 用餐时员工服务礼仪 客人用餐时先要向客人表示间候，把餐单递送给客人，请求客人点餐。 客人点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品 服务中的注意事项 (1)如宾客表示会议期间不用服务时，服务员要在会场外面值班，以备客人需要代办其他事务。 (2)会议进行中，如果有电话找人，服务员应间清被找人的单位、姓名，然后很有礼貌地通知被找客人，如果不认识要找的人，应通过会务组人员去找。绝不可以在会场高喊宾客姓名。第 3 页 共 3 页