腊八节最常见腊八粥的做法是什么.docx

《腊八节最常见腊八粥的做法是什么.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《腊八节最常见腊八粥的做法是什么.docx（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、文本为Word版本，下载可任意编辑腊八节最常见腊八粥的做法是什么 初八早上，在站职工准备吃饭时，一进食堂便发现了还在冒着热气腊八粥。吃着香喷喷的腊八粥，职工脸上露出了笑容，真有点到了家的感觉”。 一碗碗热气腾腾的腊八粥，吃在嘴里、甜在心里、驱寒养胃，让全体职工感受到了家的温暖与温馨，不仅增强了整个收费队伍的凝聚力、向心力，而且让广大职工感受到了站领导的关怀，进一步拉近了领导与职工的距离。同事们一起过腊八节的和谐氛围，充满了深情厚谊，是任何好吃的食物都替代不了的。 腊八过后，“年味”就日渐浓郁了，员工们都共同祝愿，大家携手共进、比翼齐飞，一起迎接新的一年。 腊八节最常见腊八粥的做法是什么2 家常

2、腊八粥的做法 中国农历腊月最重大的节日，是农历十二月称腊月，十二月初八，古代称为“腊日”，俗称腊八节。腊八节在中国有着很悠久的传统和历史，在这一天做腊八粥、喝腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”，你想好腊八节吃什么了吗？在此长沙新东方烹饪学院为你献上美味腊八粥，愿你来年平安健康、一帆风顺、年年有余！ 制作腊八粥的材料： 主料：大米30g、小米30g、糯米30g 辅料：薏米30g、赤小豆30g、绿豆30g、芸豆50g、莲子40g、红枣干20g、桂圆30g、花生仁30g玉米碜50g 腊八粥的做法： 1、准备好所需食材 2、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆

3、、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡 3、大米、小米和糯米清洗干净 4、和1中浸泡充分的各种原料混合 5、添加桂圆肉和适量清水，入高压锅 6、大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气 烹饪技巧 1、腊八粥所用食材没有定规，可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定。 2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天。 3、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放。 4、用高压锅省时省力，若是选用其他锅具，煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。 5、煮粥的水要一次加足，煮至软糯粘稠即可。 6、可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味，调味这步要放在最后。 腊八节

4、最常见腊八粥的做法是什么3 腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。 腊八粥的四大做法 做法一 材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。 做法： 1、先将所有材料用水泡软，洗净。 2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。 3、放入冰糖调味即可食用。 做法二 材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米（粘高粱米

5、）50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。 做法： 1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。 3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来， 盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的习惯以及身体状况选择腊八粥

6、的配料，熬出的腊八粥会独具特色。 做法三 材料：红枣、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。做法： 1、红豆，玉米提前泡34小时。 2、其他材料混合洗净。 3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。 用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。 做法四 咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。 材料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。 做法： 1、先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干。 2、莲子去心，栗子去皮。 3、水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，

7、水再滚后用慢火煮约45分钟即成。 腊八粥的营养价值： 1、有利于控制体重 粗粮和一些皮较厚的豆类含有丰富的膳食纤维，可以增大食物在胃肠内的体积，增加饱腹感，可以减少进食。同时，本身能量低的优点也是控制体重的一大亮点。 2、对于维持血糖稳定也是颇有益处 粗粮和豆类相对于精米精面升高血糖的速度慢，有利于正常人群甚至糖尿病人群血糖水平的稳定。 3、助消化、防也是腊八粥的一大食疗功效 腊八粥里膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化。增大粪便体积，有利于排便。对于长期坐着办公或者缺少运动的人群是很好的选择。 4、腊八粥，让粗粮变成 很多人觉得粗粮是贫穷的象征，觉得粗粮口感不好，扎喉咙，所以平时很少摄入粗粮。

8、到了腊八这天，各种粗粮、坚果、果干等就聚到了一起，做成美味的腊八粥。大枣、桂圆、燕麦、花生、薏米、黑豆 5、糯米具有温脾益气的作用 适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效 6、提高了食物的营养价值 腊八粥的食材主要包括大米、燕麦、黑豆、小米、花生、红枣等，它们之间的营养相互补充，有利于提高生物利用率。比如大米缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸。当单独食用的时候，由于都缺乏一种氨基酸，所以蛋白质不适合人体的利用。腊八粥的做法就是一个很实用的方法，可以把不同的食物放在一起，这样吃比单吃一种食物的蛋白质利用率要高很多。第 6 页 共 6 页