项目安全策划书.docx
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1、该文本为Word版,下载可编辑项目安全策划书项目安全策划书1 一、项目背景 泡菜属乳酸菌发酵食品,在我国历史悠久,欧洲于17世纪自我国引入。泡菜制作一般都采用高盐分、长时间腌渍工艺,其原理是:蔬菜在5-10%的高浓度食盐溶液中,借助于天然附着在蔬菜表面的有益微生物(主要是乳酸菌),利用蔬菜泡制切割处理时涌出的汁液,进行缓慢的发酵产酸,降低pH值,同时利用食盐的高渗透压,共同抑制其它有害微生物的生长,经15-30天发酵,获得泡菜成品。 国内泡菜企业多采用自然发酵工艺,该工艺的弊端有: (1)发酵周期的相对较长,生产力低下; (2)受卫生条件、生产季节和用盐量影响,发酵易失败; (3)发酵质量不稳
2、定,不利于工厂化、规模化及标准化生产; (4)沿用老泡渍盐水的传统工艺,难以实现大规模的工业化生产; (5)异地生产,难以保证产品的一致性; (6)亚硝酸盐、食盐含量高,食用安全性差。 而且目前市场上的不少泡菜已走了样。很多泡菜实际上都不是采用传统的制作方式泡制的,而是在用盆或池子里用盐,甚至是工业盐泡制,这岂不成了盐渍菜餐厅或家庭在食用之前就务必要用水脱盐,这样必然会导致营养流失。有些企业在后期采用柠檬酸等调味,泡菜吃起来就不鲜了。而且目前市场上的泡菜品种较为单一,用的蔬菜也较单一,而且泡制时间长,保存不易,而且不能泡制荤菜等。 即食泡菜的研发正是在这种背景下应运而生的。用特制的容器腌制泡菜
3、,更重要的就是利用乳酸菌发酵,这对人体健康有益。另外,发酵过程中还会产生醇、酯等物质,吃起来很香,这就是所谓的风味。清淡、朴实、开胃、无油的即食泡菜。 还有一种制作时间更短,几个小时即成的即食泡菜,味道也挺好。因其简单、经济,正适合我们作为早餐佐粥、午餐开胃的小菜。即食泡菜成为日常餐饮多变的料理和宵夜清爽口味的佳肴,同时也是各餐厅、酒楼为顾客带给下饭的配菜。 二、指导思想 将这种美味食品,提升为卫生、方便、美味、快捷,人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品,而且以它古老的传统和习俗、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们理解。这将使它具有旺盛不衰的生命力。 经过
4、多年的研发,不断的求索。利用现代食品工程高新技术最后研发出最新型科技产品即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方,用专门设计的泡菜机械设备制成,不仅仅代替了一些极其繁琐程序,同时还能够随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。而且无须借助其它捞取工具,避免了污染,从而延长了保存的时间;更为个性的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方,其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的功效。 因此,一经上市定会受到了消费者的青睐,个性是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。如今即食泡菜已不是单纯的节令食品,而成为一年四季随时可吃的佳肴,定会受到许多消费者的青睐。确实是中小投资者小本创业的好项目。 小泡
5、菜大文章。依靠做泡菜发财的人真是不少,比如身为天津商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间,就足足赚了400万元。如今这位已年届64岁的教授又将投资1300万元,打造一个真正好处上的工业化泡菜工厂。 此项目研发,不但思考了广大消费者的利益,而且也思考了生产上的可行性。固定资产投资较低,回报率较高,发展前景较好。每斤即食泡菜的售价7元-10元,而成本但是百分之三十。又如,日营业额在20xx元左右的餐厅,日销售泡菜近3公斤。还如,一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20万吨计算,(自做的每年产量约5万吨能够看出每年则需从市场购买(市场年缺口达15万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力
6、所在。 此项目技术能够制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点,给生产和经营企业带来丰厚的利润回报,也给消费者带来不少的惊喜和口福。 三、资金投入 1、固定资产(此投资为先期小规模投入:人民币9万元左右不包括厂房和压力锅炉2T)及交通工具。 2、流动资金3万元。 3、前期筹建金1万元。 4、包装物3万元。 5、市场推广(营销费用2万元。 6、不可预见费2万元。 四、主要任务和步骤 (一筹备组建企业,从筹备到试产3-6个月。 (二可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原则:销售逐步增加,资金逐步投入,厂房逐步扩大,设备逐步增加
7、,人员逐步增加。 (三做市场应注意的问题(推荐 1、可采用多渠道并举(包括电子商务的营销方式,并做好促销工作。力求尽快到达盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。 2、尽快进入龙头店,带动二级店,并协调好代理商。并不断逐步扩展构成销售网络,并细分好渠道和市场。 3、逐步推广市场,扩大市场份额(占有率。 4、逐步树立品牌和企业形象。 5、进一步把市场细分做透,扩展和延深,并适时推出新产品。 五、效益分析 (一年产量:约150吨。 (二年产值:约210万元(按售价每斤7元计。 (三年纯利润:约人民币100万元。 (四纯利率:约50%。 六、项目所需其它条件 人员:10人 厂房:1
8、00平方米以上 水:T/h 电:20KW 七、风险预测 此项目属于现代食品工程高新技术。特点:研发期长,技术含量较高,自我保护期长。尤使之较难仿造、伪造和假冒,从而能够持续强有力的竞争力。 结论:固定资产投入较小,风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少,见效较快,并易构成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润,这种利好的局面。 八、产品发展设想 1、一个企业能尽快创业和发展,并立于不败之地,离不开四个要素。即:营销、资金、技术、团队使之构成一个企业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个“快”字,快速占领市场,可避免一些不必要的竞争和消耗。 2、以上所述产品系应对中档消费群体。应
9、对目前国内城市的市场状况,把其产品定位在精装、高质、中等价格,不失为明智之举。 3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化,从而构成强有力的市场冲击力,并可获得丰厚利润回报。 项目安全策划书2 前言: 最近几年农家乐如雨后春笋搬遍地开花,20xx年是农家乐发展最为关键的一年,国家旅游局把“中国乡村游”定为旅游主题,今年国家旅游局又把宣传主题定为“20xx中国和谐城农家乐乡游”。据不完全统计,近年来,发展乡村游已使全国x万人脱贫。吃农家饭、干农家活、住农家院,农家乐成为乡村旅游的重要增长点。 由于受到经济危机的影响,全国小型农家乐的生意出现了很大的反弹,比较去年的
10、生意,可以说是雪上加霜,今年以来受到经营风暴刺激,很多的地方已经关门了,大型农家乐好像没有多大的影响,可是随着市场范围的缩小,竞争越来越激烈,要想在众多竞争者中脱颖而出,经营者就要在传统的经营模式中注入新的元素,比如把现在流行网上虚拟的农场、牧场现实化,让人们更真实的感受到种菜的乐趣。 1、开发目的 文化是旅游的灵魂,通过对农场、牧场这一新文化热点的挖掘,满足人们迫切希望回归大自然愿望,正确的引导人们在健康的环境中体验农家生活。真正的把文化特色融入到农家乐旅游中去,将零星分散的热点文化和景点串联起来,形成旅游项目群,形成供游客可参与的旅游产品,留住游客,从而增加市场份额,赢得更多的顾客?同时,
11、科学?合理?适度地开发利用资源,使当地的社会?经济?生态?环境健康协调发展。 2、可能成功的因素 “农家乐”旅游作为一项新的旅游项目,已成为世界潮流?农家乐发展起来后,带来的不仅仅是消费收入,还有产品信息、项目信息和市场信息,为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的“窗口”,成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念,使农民及时了解到市场信息,生产经营与市场需求相接轨。我们的优势在于:首先,我们最大的特色在于将虚拟的农场和牧场移接到现实中,人们可以真实的感受摘菜的乐趣;其次,休闲活动的丰富多彩,包括篝火晚会、拔河、会议、餐饮、住宿、打球、垂钓、烧烤、KTV、影视等
12、;最后,我们休闲娱乐环境优雅舒适,饮食卫生安全,消费合理,价格实惠,多种经营渠道相结合,好的服务才能赢得更多的回头客。 1、返璞归真农庄新项目的市场分析 1.1农家乐的市场潜力 农家乐是新兴的旅游休闲形式,是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游方式。 一般来说,农家乐的业主利用当地的农产品进行加工,满足客人的需要,成本较低,因此消费就不高了。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光,可以舒缓现代人的紧崩的思绪,因此受到很多城市年轻人的热烈欢迎。 调查结果显示,很少去农家乐和没去过农家乐的人数占到调查者的83%,由此推断,农家乐还存在着巨大的市场,需要增加新项
13、目,运用新的模式来吸引消费者。 1.2、农家乐的消费群体市场 调查显示,收入在x之间的群体有将近60%的人对农家乐有兴趣,30%的人很有兴趣,收入在x之间的群体有40%的人对农家乐有兴趣,超过50%的人对于农家乐很有兴趣,收入在x之间的群体也有40%的人对农家乐有兴趣,40%的人很感兴趣,随着收入的提高,对农家乐的态度逐渐转低。分析得出,农家乐的消费模式符合低中层次收入人群的消费习惯,高收入群体更喜欢高雅奢侈的消费方式,由于目前我国以低收入群体为主,由此推断,农家乐存在巨大的市场。 1.3新项目的市场 开心农场游戏自推出以来就受到了众多网友的青睐,纷纷加入其中。该游戏以极快的速度“席卷”全国,
14、网民们在玩游戏的同时身心也得到了放松。但农场游戏毕竟属于虚拟世界,网民们只能通过点击鼠标参与其中,从中感受到快乐,于是我们想着将游戏搬进现实生活。对于它是否具有现实化的可能性,我们做了如下调查: 调查显示,随着网络的日益盛行,一种以农家生活为背景的网络游戏受到大家的热捧,调查者中经常玩的人高达52%,偶尔玩的人也有34%,由此可以看出,城市人对于以农家生活来释放压力的方式很有好感,这对于我们推广农家乐的新项目来说,新的农家乐模式肯定会受到大家的欢迎。图4调查结果显示消费者对于开心农场现实运作的态度,很直观的可以看出,超过60%的人对此持积极态度,这说明新的农家乐模式有很强的生存能力。 1.4新
15、项目的优势 根据消费者对新项目的优势调查显示,新模式自主性强,参与性高,以及新模式有助于联络感情这两个成为了消费者认为的最大优势,这两个优势带动农家乐的新型模式,通过现代化的管理和有效的营销方式,新的农家乐模式将会获得成功。 2.农家乐的消费者分析 2.1总体消费态势 农家乐作为休闲农业和乡村旅游的典型代表,正日益受到城市游客的青睐。在当今经济高速发展的时代,便捷休闲的农家乐成为了时下风行的旅游方式和习惯,农家乐融合餐饮、住宿、休闲、体验参与等各种休闲元素,吸引着不同层次的消费者。近年来,随着农家乐经营方式的逐步创新,产业的规模效应逐渐显现,市场需求促使其产业链向下游和上游延伸,农家乐消费呈现
16、出逐步扩大的态势。 2.2消费者分析 本次调查结果显示,31%的女性很喜欢农家乐的出游方式,相应的男性这一比例只有22%,60%的女性对农家乐有兴趣,男性只有51%对农家乐有兴趣,由此说明,农家乐这种出游方式更受女性青睐,因为农家乐符合女性的出游习惯,简单、便捷却又能体验生活,相对来说男性更喜欢出游到更远和更冒险的地方。 项目安全策划书3 一、工程概况 xx国际中心项目位于xx市xx区xx路以南、xx路以西、xx路以东、xx路以北,总建筑面积为262476平方米,其中地上建筑面积141976平方米(一幢29层144米高度的门型办公楼建筑面积为110779平方米及一组34层的商业建筑面积为311
17、97平方米),地下四层建筑面积为120500平方米(地下一二层为商业功能及时设备用房,地下三四层为车库用途。 传统的施工方式是按照图纸直接在施工现场进行施工,在施工的过程中,发现问题后就拆除重新施工,一直到符合要求为止,这样一来就造成了人工、材料的浪费,甚至会影响到工期的延后。xx国际中心项目机电部分由xx市安装工程有限公司总承包,面对传统施工存在的费工、费料、费时的问题,xx市安装工程有限公司与xx工程顾问有限公司合作,创新性地引用了BIM技术,希望进一步提高项目的管控水平,加强项目的全过程精细化施工。 二、xx项目BIM工作流程 BIM建筑信息模型,被誉为21世纪建筑业生产力革命性技术,通
18、过数字信息仿真模拟建筑物所具有的真实信息(信息包括三维几何形状信息,以及大量的非几何形状信息,如建筑构件的材料、重量、价格和进度等等)集成了建筑工程项目各种相关信息的工程数据模型,是对该工程项目相关信息的详尽表达,使设计人员和工程技术人员能够对各种建筑信息做出正确的应对,并为协同工作提供坚实的基础。 三、冷冻机房利用xxBIM技术进行施工方案优化 机电安装项目中,数设备间最为复杂,施工难度也。本项目中,冷冻机房是项目施工难点,也是体现工程质量好坏、体现安装公司施工水平的关键部位,因此也备受施工方和业主的关心。 xx项目冷冻机房建筑面积1000平方米,位于B4层,层高7米,贯通B3层。面积大,系
19、统多且繁杂,管道多且空间狭小,给安装造成很大困扰。传统工作方式下,施工单位对工程质量的把握完全取决于项目经理及老法师的经验,但在复杂的冷冻机房,再资深的经验也会出错,就经常出现返工的情况,给项目带来巨大的成本与工期损失。金虹桥项目通过xxBIM技术的应用,给冷冻机房的安装工作带来极大的便利。 1)建立模型 为了确保冷冻机房的顺利施工,施工单位聘请设计院对图纸进行了深化。xxBIM实施团队在深化图的基础纸进行BIM模型的建立。土建模型依据实际测量的标高建模,并将机电各个专业的模型与土建模型整合到一起,这样方便查看机电工程的具体位置。1000m2冷冻机房,结构建模1人,用时30分钟,机电安装模型包
20、含消防、电气、暖通、给排水专业等4个专业,1人,用时6.5小时。 2)确定施工方案初稿 xx安装的技术施工人员通过xxBIM技术,不断虚拟优化冷冻机房管道施工方案,初步确定施工方案。施工方案初稿交给施工技术总工查看后,总工马上从三维模型中发现了一些问题:消防管紧贴梁底敷设,在最上层,风管在消防管下;而且冷冻水管和冷却水管,强弱电桥架与水管并排布置。冷冻水管管径较大,管径750mm,而将冷冻水管放在最下层就给支架的安装造成了难度。总工认为有必要重新设计施工方案。 第一轮修改: 按照传统的设计方案的修改,技术总工都是利用图纸与深化设计人员交流,由于大家理解不一致,沟通较困难,经常出现设计组成员没有
21、理解要求的情况。如今有了BIM模型,技术总工直接利用三维模型向深化设计人员表达了修改要求,提高了协同效率。按技术总工的要求,深化设计人员重新调整了方案,将冷冻和冷却水管调整到第二层,在消防管道下敷设,风管调整至最下方敷设,方便安装吊架。 根据新的方案,xxBIM实施团队的技术人员在原有的BIM模型只花1小时就完成修改调整工作。技术总工在审核BIM模型的演示后,觉得施工难度大大降低,但容易造成材料浪费,有必要对施工方案再进行调整。 第二轮修改: 按照技术总工的要求,本着节约材料、施工方便、排布美观等原则,深化设计人员对图纸进行进一步的修改,随后鲁班BIM实施团队的技术人员利用3个小时的时间,在原
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