原汁炖牛肉的配方教学.pdf

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1、1 / 3下载文档可编辑原汁炖牛肉的配方教学牛肉是我们平时生活中最常吃的一种食物，他的做法也是多种多样的，其中牛原汁牛肉就是我们平时受到很多人都喜欢一种吃法，而且他会使牛肉的味道变得更加的鲜美，这样会增加我们的食欲， 那么我们平时吃到的原汁牛肉都是在饭店食用到的，其实只要掌握好方法我们在家里就可以进行制作， 下面一起了解一下原汁牛肉的做法是怎样的。原汁牛肉的做法是怎样的主料牛腩肉 800g 辅料2 / 3下载文档可编辑油适量 . 盐适量. 白糖适量 . 蚝油适量 . 葱适量 . 香菜适量步骤. 1. 牛腩肉洗净2. 切大块3. 冷水下锅，焯去血沫，加香料用高压锅压熟4. 准备水淀粉5. 把煮好

2、的牛腩肉连汤汁倒进锅中，加白糖，加盐6. 加点老抽7. 加点蚝油，煮开锅8. 淋上水淀粉9. 把切好的葱花香菜末撒上3 / 3下载文档可编辑小贴士煮肉时候加了姜片，八角，葱段，桂皮。营养价值1. 牛肉富含蛋白质， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神， 黄牛肉能安中益气、 健脾养胃、强筋壮骨。（学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收获，努力就一定可以获得应有的回报）