南阳食品项目建议书(模板范本).docx
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1、泓域咨询/南阳食品项目建议书南阳食品项目建议书xx投资管理公司目录第一章 市场分析7一、 需求:静待疫情后期复苏,食品工业趋势可期7二、 格局:细分竞争或将加剧,龙头企业胜券在握8三、 半成品缓解餐饮企业运营难题10第二章 项目背景及必要性13一、 成本:上游涨价趋势仍在,提价转移部分压力13二、 产业链细分有助专业化发展14三、 冷链物流基建日臻完善14四、 聚焦先进制造业强市建设,着力构建现代产业体系15五、 项目实施的必要性20第三章 项目总论21一、 项目名称及项目单位21二、 项目建设地点21三、 可行性研究范围21四、 编制依据和技术原则21五、 建设背景、规模23六、 项目建设进
2、度24七、 环境影响24八、 建设投资估算25九、 项目主要技术经济指标25主要经济指标一览表26十、 主要结论及建议27第四章 选址分析28一、 项目选址原则28二、 建设区基本情况28三、 推进新型城镇化和区域协调发展32四、 项目选址综合评价34第五章 建筑工程技术方案35一、 项目工程设计总体要求35二、 建设方案35三、 建筑工程建设指标36建筑工程投资一览表36第六章 SWOT分析说明38一、 优势分析(S)38二、 劣势分析(W)40三、 机会分析(O)40四、 威胁分析(T)41第七章 法人治理结构45一、 股东权利及义务45二、 董事48三、 高级管理人员54四、 监事56第
3、八章 组织机构管理59一、 人力资源配置59劳动定员一览表59二、 员工技能培训59第九章 劳动安全生产61一、 编制依据61二、 防范措施62三、 预期效果评价65第十章 环境保护方案66一、 编制依据66二、 建设期大气环境影响分析67三、 建设期水环境影响分析68四、 建设期固体废弃物环境影响分析69五、 建设期声环境影响分析70六、 环境管理分析70七、 结论71八、 建议72第十一章 投资计划73一、 投资估算的依据和说明73二、 建设投资估算74建设投资估算表78三、 建设期利息78建设期利息估算表78固定资产投资估算表80四、 流动资金80流动资金估算表81五、 项目总投资82总
4、投资及构成一览表82六、 资金筹措与投资计划83项目投资计划与资金筹措一览表83第十二章 经济效益分析85一、 经济评价财务测算85营业收入、税金及附加和增值税估算表85综合总成本费用估算表86固定资产折旧费估算表87无形资产和其他资产摊销估算表88利润及利润分配表90二、 项目盈利能力分析90项目投资现金流量表92三、 偿债能力分析93借款还本付息计划表94第十三章 招标及投资方案96一、 项目招标依据96二、 项目招标范围96三、 招标要求96四、 招标组织方式98五、 招标信息发布99第十四章 项目风险评估100一、 项目风险分析100二、 项目风险对策102第十五章 项目综合评价105
5、第十六章 附表附录107主要经济指标一览表107建设投资估算表108建设期利息估算表109固定资产投资估算表110流动资金估算表111总投资及构成一览表112项目投资计划与资金筹措一览表113营业收入、税金及附加和增值税估算表114综合总成本费用估算表114利润及利润分配表115项目投资现金流量表116借款还本付息计划表118第一章 市场分析一、 需求:静待疫情后期复苏,食品工业趋势可期2021年商场客流受到疫情反复的影响,线下消费承压。2021年全国购物中心客流总体表现平稳,下半年受疫情反复和极端天气影响,客流有所下滑,国庆假期场均日客流不如五一。城市应对突发疫情的适应性增强,2021年下半
6、年疫情恢复指数呈现上升趋势。2022年以来,疫情对餐饮需求依旧有所压制。由于2021年就地过年带来的高线城市餐饮消费高基数,以及节后全国各地的疫情多点反复,2022年以来餐饮消费依旧承压。根据美味不用等数据,其所统计门店营业额一直未恢复到2021年同期水平;分拆业务类型看,2月上旬之前到店及外卖消费同比增长势头较好,但2月中旬之后则再度出现承压,目前看离2021年水平尚有差距。疫情对收入的影响提升了餐饮业对成本控制的迫切性,在未来疫情缓和之后,餐饮半成品所带来的利润弹性可能更大。对一般的应用餐饮半成品的餐饮门店模型进行测算。在不使用餐饮半成品的情况下,假设餐饮门店全年营业收入1000万元,门店
7、经营利润率为10%,当原材料成本降低1%、人工及房租开支降低1%时,门店经营利润将提升7.7%。由此可以看出,餐饮半成品的应用将为餐厅带来可观的利润弹性。总结来看,餐饮终端需求的压制依旧是短期餐饮供应链企业面临的主要问题,但不用过度悲观。(1)进入下半年后餐饮消费的同比基数走低,行业增速或迎来反转;(2)餐饮工业化仍处于渗透率提升阶段,存量市场贡献仍相当可观,如2021Q3立高、千味等依旧实现了同比30%以上的收入增速。建议关注后续终端需求的恢复节奏,有望迎来存量+增量的共振。二、 格局:细分竞争或将加剧,龙头企业胜券在握餐饮供应链公司可分为生产型和流通服务型,其中生产型企业更具竞争壁垒。餐饮
8、供应链体系市场规模超过万亿,在加工(预制菜、冻品、调理品等)、流通与服务等领域已诞生百亿级公司。连锁餐饮和团餐的迅速发展带来对于规模化、集约化、稳定化供应链的极大需求。此外,餐饮零售化趋势明显,以预制菜、冻品、调理品为代表的标准化/半成品食材实现快速发展。随着需求的快速扩容,部分品类、部分区域供给端可能迎来竞争加剧。根据NCBD(餐宝典)发布的2020-2021年中国餐饮行业投融资分析报告,2020年餐饮供应链的融资数量占比达12.9%,金额占比更是高达28.8%,可见资本对供应链环节的投入加大。在餐饮半成品赛道中,由于行业具备运输半径受限、产品口味差异化、下游客户区域属性较强等特点,目前各厂
9、家呈现区域分治的局面,各自有优势的产品和区域,未来不排除在部分品类、部分区域出现竞争加剧、利润率承压的阶段性现象。以冷冻烘焙赛道为例,供给的增加趋势明显。Hotelex、FHC系列展(大餐饮、大食品类型展会)中烘焙展商数量有所增加,说明烘焙企业正在打破原有局限,跨界到餐饮、零售行业中,寻求更多机会。冷冻成品及半成品展商数量大幅增加,说明烘焙行业冷冻成品及半成品的供应链正在快速发展,产品品类更加多元化,配套服务也更加专业化。与此同时,需求关注度也在提升。面对日新月异的竞争格局,龙头企业以研发能力为矛、以规模效应为盾,有望持续脱颖而出。对于优势成熟品类来说,公司可以依托现有的规模优势,通过低价竞争
10、策略,来挤压潜在竞争对手的成长,构筑护城河;对于新兴品类来说,公司可以利用技术的差异化,并且牺牲部分利润(依靠优势品类支撑)来以低价策略抢占市场,待形成一定规模效应后,有机会实现对原有领先企业的反超。以安井食品为例,前期通过低价策略抢占市场,公司盈利能力后续快速修复。2014-2017年通过低价策略快速抢占市场,与之同时全国各地兴建配套产能,产品与渠道结构持续调整,C端产品及米面制品比例逐步提升,目前安井盈利能力处于行业领先水平。综合上述分析,当前竞争格局虽存在一定不确定性,但并不会动摇龙头企业的领先优势。(1)当前餐饮半成品行业需求增长仍较快,足以容纳更多新进入玩家;(2)龙头企业在各自优势
11、品类方面的护城河已逐步显见,面对可能加剧的竞争环境有较大战略纵深;(3)成本压力下,中小企业价格传导能力偏弱,行业格局或更多向头部企业倾斜。因此,对龙头企业中长期的利润率表现仍保持乐观态度。三、 半成品缓解餐饮企业运营难题餐饮企业运营的主要痛点在于高企的人力、租金成本。根据中国饭店协会针对26个省、市和自治区的116家餐饮企业的调研数据,餐饮行业占营业收入比例最高的三类开支分别为原料进货成本、人力成本和三项期间费用。2020年人力成本和房租相关开支的同比增幅最大,均超过3%。在目前的趋势下,人工成本的提升将会是大概率事件,而核心商铺的租金长期来看预计也处于上升通道,将进一步加大餐饮企业的运营压
12、力。除运营成本外,对于连锁餐饮企业来说,门店扩张的管理难题也是制约发展的重要因素。连锁餐饮企业在进行全国扩张时,时常面临管理半径过大的问题,使得产品、服务品质标准程度难以保证。在过去的发展过程中,不少知名餐饮品牌也都出现过管理不善带来的食品安全问题。因此,如何从食材处理上减少门店的操作复杂度,是必须考虑的问题。餐饮半成品的普及将帮助连锁餐饮企业提效扩张。在创收方面,餐饮半成品有助提升菜品性价比、加快制作速度、丰富SKU等,从而达到吸引消费者的目的。在降本方面,由于上游食品企业具备更强的生产规模效应,因此通常制造成本较下游餐饮企业更具效率,选择半成品对餐饮企业降低原料成本有所帮助;此外,由于半成
13、品在门店制作流程简单,因此对减少厨房面积、降低人工依赖等方面也有所裨益。正是基于这样的优势,餐饮半成品可以有效帮助连锁餐饮企业拓店复制。可变成本:原材料成本、能耗成本优化。相对一般餐饮企业,餐饮半成品生产企业单一SKU的生产量大、生产集中,因此显著更具规模效应。对比千味央厨、味知香以及同庆楼的部分原材料采购单价,作为餐饮半成品生产企业,千味央厨和味知香相对同庆楼更低。因此从产业链价值角度分析,采用餐饮半成品相对门店全程制作更具成本优势。此外,由于生产的集中效应,工厂制作的餐饮半成品将很大程度降低门店的能耗开支。固定成本:人工成本、房租相关开支降低。相较于门店现场制作,餐饮半成品将大部分中前期环
14、节转移到工厂内完成,门店层通常只需要进行简单的组合、二次加工(复热)、摆盘等,因此对厨师数量及技术水平、厨房面积等要求更低,因此对餐厅人工成本及房租相关开支有一定优化作用。第二章 项目背景及必要性一、 成本:上游涨价趋势仍在,提价转移部分压力不同餐饮半成品企业由于产品不同,所用原料也有较大差异。煎炸类、烘焙类制品消耗油脂、糖类及面粉产品较多;肉制品则主要消耗对应的肉产品。过去一段时间,油脂类原料成本上涨压力较大。烘焙所需棕榈油以及煎炸所需大豆油过去2年时间均出现较大价格上涨,而食糖、面粉以及猪肉等一些原料价格稳定或有所回落,预计将对不同企业带来不同影响。效率提升+原料锁价+产品提价有望消化部分
15、成本压力。(1)对于半成品制造企业来说,内部制造、运输环节的效率提升是消化成本压力最容易实现的手段,但影响程度有限,近年来各大企业通过大单品规模效应、工厂智能化、销地建厂等方式以期提升制造环节效率。(2)原料采购方面,部分产品可以通过半年度、年度的锁价行为择机储备原料,平滑成本压力。(3)产品提价方面,大B客户通常采用定期定价模式,短期不具备提价传导定力;而中小B则采取实时定价,去年底至今年初部分公司如安井、三全、海欣、千味央厨、海融科技等均公告进行价格调整,一定程度上可转嫁成本压力。二、 产业链细分有助专业化发展餐饮半成品公司品类创新迭代能力较强。餐饮半成品公司通常以个别优势单品起家,之后借
16、助研发优势和渠道优势,拓展新的品类及新的客户。若能够保持敏锐的市场需求判断、持续的研发及拓展投入以及充足的产能,细分赛道的龙头公司有机会迎来第二、第三增长曲线。三、 冷链物流基建日臻完善宏观角度看,目前国内冷链物流基础设施依然薄弱,有较大提升空间。国内的冷链物流概念刚刚兴起,在此之前的冷链物流主要是冻库和棉被车,而非现代标准的三温、四温冷库,市场上有大量的需求没有被满足。根据中物联冷链委数据,我国每千人冷库保有量仅有143立方米,而对比美国、日本,该指标分别达到440立方米和277立方米。根据CCFA的报告,除冷冻食品和水产品外,国内多数品类冷链渗透率低。回顾过去几年,中国冷链仓储物流一直保持
17、较高增速,预计该趋势将持续。根据CCFA数据,中国冷链物流市场规模在2014至2019年间复合增速达到20.3%;中国冷库容量2012至2019年间复合增速达到16.2%。冷链物流基础设施的日益完善将为餐饮半成品行业需求的满足奠定基础。微观角度看,目前国内冷链物流服务主要由供货方提供,且大多数冷链企业规模较小。目前国内冷链物流服务的供应商以供货方为主,占比超过60%,其次为购货方,主要原因或许是供货方对冷链物流的使用频率更高,业务发展更具协同效应和规模效应。但多数冷链企业的规模较小,鲜有全国性的大型企业。由于冷链物流在我国发展空间仍大,不少巨头公司开始布局冷链物流。物流市场反应迅速的电商及快递
18、公司积极投入,如顺丰、京东等。未来,随着冷链运输的快速发展,以速冻米面制品为代表的半成品食材销售半径将进一步扩大,有助于打开行业市场空间。总体看,我国速冻食品的生产技术水平不断提升。一方面,速冻食品生产自动化水平不断提高。早期的速冻食品生产以手工小作坊为主,生产效率低且安全卫生得不到保证。随着行业技术的不断发展,各种机器设备的先进程度不断增加,行业自动化水平不断提高,全行业的生产效率得到快速提升,产品质量安全也更加可控;另一方面,速冻技术也不断发展。早期速冻技术的发展主要解决质量问题,如速冻技术的发展解决了速冻鱼糜制品冷冻过程的蛋白变性问题。随着速冻技术的产品的普及化,速冻技术的发展开始向提高
19、口感、营养价值等方向发展。四、 聚焦先进制造业强市建设,着力构建现代产业体系坚持把制造业高质量发展作为主攻方向,全面推行“主新特”产业发展模式,推进产业基础高级化、产业链现代化,集中力量培育5个千亿级产业和一批百亿级园区、企业,提高经济质量效益和核心竞争力。(一)加快产业链式集群化发展构建“234”市域工业发展格局,推动纺织服装、油碱化工两大传统产业转型升级,装备制造、绿色食品、冶金建材三大支撑产业量质齐升,数字光电、生物医药、新材料、新能源四大新兴产业快速膨胀。分行业绘制产业链图谱,推行“链长制”,完善智能装备、数字光电、节能环保、超硬材料、5G、生物制剂与中医药、汽车及零部件、食品加工、纺
20、织、碳酸钙等10大产业链条,全面提升产业链现代化水平。开展“千企升级”行动,大力培育头雁企业。以智能制造为引领,加快“两化”深度融合。开展质量提升行动,推动“南阳产品”向“南阳品牌”转变。到“十四五”末,全市力争形成装备制造、绿色食品、冶金建材3个千亿级产业集群,建成全省乃至全国有重要影响力的肉食生产加工基地、防爆装备制造基地、数字光电基地、新材料基地和新能源基地。(二)突出县域“主新特”产业发展立足县域产业基础和比较优势,强化统筹引导,注重集约发展,优化要素配置,在各县市区形成一批具有竞争力的百亿级产业集群。巩固提升主导产业,聚焦西峡、淅川、邓州、社旗汽车零部件,内乡、唐河农牧装备制造,方城
21、轴承制造,高新区防爆装备制造,宛城输变电装备制造,镇平、南召新型建材,桐柏碱硝化工,新野纺织服装等产业,提升关键环节骨干企业能级,推动基础好、关联度高的优势产业固链强链。培育壮大新兴产业,聚焦内乡绿色印刷,宛城光电印刷,卧龙新型显示和智能终端、生物兽用制品,高新区光电信息,邓州生物基合成材料,唐河、新野、镇平新型电子元器件,西峡特钢,方城超硬材料,淅川现代中药,桐柏医药中间体等产业,加强头部企业和关键技术引进,努力构建先发优势,打造南阳发展新引擎。做优做强特色产业,聚焦内乡、西峡、镇平、宛城、邓州、唐河、桐柏、社旗特色食品加工,南召先进铸造,卧龙工程装备制造,新野智能玩具,高新区专用车制造,方
22、城生物动保等产业,凸显特色,错位发展,集中力量构造局部优势。(三)大力发展生产性服务业推进生产性服务业向专业化和价值链高端延伸,提升重点产业研发设计能力,聚焦汽车及零部件、绿色食品、生物医药等重点行业,引进培育高水平工业设计机构,推动设计成果产业化;积极承接复制郑洛新自创区优惠政策,培育发展一批生产性服务业企业,建设一批具有影响力的生产性服务业园区。加快推进商贸服务型国家物流枢纽承载城市建设,提升物流业与制造业、商贸业联动发展水平,优化物流空间布局,提速物流园区和信息平台建设,大力发展冷链、快递和电商物流,培育引进一批大型物流企业集团,建设全国重要的现代物流中心。推动服务业“两区”转型发展,建
23、设区域商贸中心。推动生活性服务业向高品质和多样化升级,加快发展教育培训、托育、家政、体育、物业等服务业,打造文化旅游、健康养老2个千亿级产业。(四)加快建设数字南阳推动数字产业化和产业数字化,促进数字经济和实体经济深度融合。争取国家北斗导航位置服务河南分中心落户南阳。以中关村e谷(南阳)软件创新创业基地、白河大数据产业园等为载体,加速大数据产业发展,培育壮大平台经济、在线教育、互联网医疗等新业态新模式。拓展“数字+”“智能+”应用领域,推广数字化车间、智能工厂、智能管理、智能服务,推进企业“上云用数赋智”,打造“智能制造+智能服务”全产业链。强力推进智慧城市和数字政府建设,加快“城市大脑”中枢
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