2022年2022年酒店服务专业术语 .pdf

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1、查看文章酒店服务专业术语（中英文对照）2010年 03 月 26 日 星期五 17:36酒店服务专业术语（中英文对照）(1)Accommodation (住宿)：提供的给予睡觉休息的场所。(2)AdjoiningRoom(邻近房)：指两间房间近连在一起。(3)Advanced Deposit(订金)：客人为了确保能有房间而提前支付给酒店一笔直按金。(4) AdvancePayment （预付金 / 押金）：按照酒店财务规定和有关规定，前台服务员要求客人预先支付房费和不可预测费用的付费方式，如现金担保、信用卡预授权。(5)Amenity（致意品）：指酒店免费向住店客人提供的一些礼品，如水果、鲜花

2、或饮品等。(6)Arrival(到店)：指客人入住酒店的抵店，如：ArrvialDate。(7)Average DailyRoomRate（平均房价）：指所有住房的平均价格，它是前台的一个常用术语。即ADR. 。(8) Block (预告锁房 )：指为了把某间房能够保留下来，而提前把此房间在某日锁起来，使其在该时间段显示被占用，有利于控制房间的预售。(9)Cancellation(取消)：指客人取消订房。(10)Check-In ：指客人登记入住酒店，包括机场登机手续也是同样的叫法。(11)Check-Out ：指客人结账离开酒店。(12)Complimentary( 免费)：指由总经理批准提

3、供给某个客人的不需要收费的房间，即 COMP。(13)Confirmation(确认)：指酒店发给订房客人的一种十分详细的订房书而协议，承认客人在将来的某一天有权居住在本酒店。另，机票中的往返票， 连程票，在中转途中要求做位置的Confirmation ，否则航空公司有权取消该位置而转售他人。(14)Connecting(连通房)：指两间房中间有一扇门连通起来的房间。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 13 页 - - - - - - - - - (15)Co

4、rporateRate (公司合同价 )：指与酒店有协议而提供给公司的客人的房间价格，这类价格通常为特别价，且保密。(16)CreditCard (信用卡)：指由银行签发的一种可以作为交易的卡片，代替现金支付的凭证。(17)ExpectedDepartureDate( 预离日期 ): 指客人预计离店的日期。(18)Double Sale (双重出售 )：指两个没有关系的客人，被错误地安排入住同一间房。(19) 预离未离房： 指某个房间应该是空房， 但到了中午十二点以后， 客人仍然没有退房。(20)EarlyArrival(提前抵达 )： 在下午两点以前到达酒店办理入住手续的客人。(21)Ext

5、ension(续住)：经过批准后的客人延长居住。另外，有分机的意思，如 Extension Number1102， 表达分机号 1102， 通常表述为Ext. No. 1102。其动词 Extend，续住又可以说成Extended stay.(22)ExtraBed (加床)：一般应收费。(23)Forecast(预报预测 )：预先计算日后某一段时间的住房或其他计划，例如： Weather Forecast天气预报，RoomReservationForecast订房预计。(24)GuestFolio(客人账单 )：指客人在酒店内消费的详细反映，指被打印出列有消费目录和价格的单子。结帐不能叫做F

6、olio ，通常说： check, ，或者 Bill(25)House Use Room ：(酒店自用房 )：它通常包括三方面内容² 酒店高层管理员工短期或长期使用客房；² 客房短期用作仓库；² 客房用作办公室；给客人的免费房叫complimentaryroom。(26)Housekeeping (客房部)：指负责清扫公共区域和客人房间卫生的部门。客房部经理，也有称为行政管家，很少叫Housekeeping Manager, 一般称ExecutiveHousekeeper比较多。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - -

7、- - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 13 页 - - - - - - - - - (27)HousekeepingReport (管家部报表 )：也叫“九三九”表，即早上九点，下午三点， 和晚上九点各出一份报表。 是由客房部员工所做的人工检查出来的有关客房使用状态的报告， 送给前台核与电脑状态进行核对差异的，即房态差异( RoomDiscrepency) 。(28)LateCheck-out ：指超过规定退房时间后的退房，通常酒店规定退房时间为中午十二点，超过这个时间退房的应该加收房租，除非得到批准。(29)Log Book(交班本)：指本部门

8、之间员工沟通的记录本，记录本班次未做完，需要交待下一个班次跟进的。 也可以记录一些重点提醒的问题， 通知等。(30)NetRate（净价）: 指不含服务费的房价价格。(31)Out Of Order (坏房)：指因为需要整修或进行大装修而不能出售的房间。(32)Package (包价)：指一件包含房费、餐费或其他费用的价格。住房包餐，住房包洗衣等，如本地包价Local Package，即对本地客人提供的一种比较便宜的价格。(33)Permanent Room (长包房)：客人长期包房居住，也叫Long-stayingRoom.(34)Rack Rate (门市价挂牌价 )： 酒店公开的门市价，

9、即在房价表 (RoomTariff)上的原房价。(35)Register(登记)：指把一个客人变成为住店客人的过程。(36)RegisterCard (登记卡)：指客人入住酒店时所必须填写的表格，通常包含以下内容：名字，入住日期，房价等。(37)Room Change (换房)：指客人从一个房间搬到另一个房间。(38)Room Rate（房价）：指特别给予某一个房间而定下的收费标准。(39)Room Type（房型）：房间种类。(40)Rooming List(住客名单 )：指旅行社寄给酒店的团体客人的分房名单。(41)ShareWith (同住)：指两个客人同住一间房。(42)TravelA

10、gent (旅行社)：指专门负责代办客人旅游、住房的机构。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 13 页 - - - - - - - - - (43)Upgrade(升级)：指基于某些方面的原因，酒店安排客人住高一档价格的房间，而仅收原来的价格。(44)VacantRoom(空房)：房间空的，且能马上出租的。(45)V.I.P.(贵宾)：即 VERYIMPORTANT PERSON, 由酒店规定的给予特别关注的贵宾。(46)Voucher( 凭证)： 通常指由旅

11、行社发出的用于支付房间费用的收款凭证，持 voucher 住房的只收取杂取押金，同时注意房价对其保密，Check-in 和Check-out 时要避免在帐单上出现房价。(47)Walk-In(敲门客)：客人没有订过房， 没有事先约定随意来上门找住宿的客人。(48)F.I.T.：即 Free IndividualTouerist,散客。(49)G.R.P ：即以团体形式入住的， 如旅行团和会议， 目前也有些集体出游的自驾车客人。 一些地方行业规定五间房成团，一些为八间房成团。 团队不但有很优惠的房价，同时住房有“十六免一”、“司陪半价”的优惠政策。(50)Banquet(宴会)：指大型的，正式的

12、宴请。英语词典在线翻译趣味英语 英语学习翻译技巧英语语法生活英语计算机英语职场求职英语商务金融证券英语英汉词典汉英词典游戏英语托福 雅思 四六级 考研 英语作文英语写作英语口语 英语考试英语阅读在线论坛输入英文单词： 查询 输入中文词语： 查询 你身边的英语单词词典 ,在线英语学校 -出国留学必学英文基础知识当前位置: | 主页生活英语 酒店英语 酒店常用职务英文翻译酒店常用职务英文翻译整理： 未知 推荐： 翻译师 Tag： 浏览：25 次1、人力资源部 /B（Human Resources名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - -

13、 - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 13 页 - - - - - - - - - Department ）总经理 General Manager常务副总经理Deputy General Manager人力资源开发总监Director of Human Resources人事部经理 Personnel Manager培训部经理 Training Manager督导部经理 Quality Inspector筹建处 Pre-opening office人事主任 Personnel Officer 培训主任 Training Officer 办公室文员 Order Ta

14、ker人力资源及培训部Human Resource &Training Dept. 总行政办公室Executive Office行政部 Rear-Service Department董事总经理 Managing Director 经济师 Economist驻店经理 Resident Manager总经理行政助理 Executive Assistant Manager总经理秘书 Executive Secretary总经理室 Executive Office副总经理 Vice General Manager总经理助理 Assistant to General Manager总经理秘书 Secre

15、tary to general Manager行政秘书 Executive Secretary行政助理 Administrative Assistant机要秘书 Secretary接待文员 Clerk人力资源开发部 Human Resources Division 人事部 Personnel Department培训部 Training Department督导部 Quality Inspection Department董事长 Director 总经办 Executive Office 总经办主任 Director of Executive Office 行政干事Executive Affa

16、irs 人事培训部总监 Human Resources Director 人事助理兼后勤总务名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 13 页 - - - - - - - - - Personnel Officer 人事文员 Clerk培训部主任(人事干事 )Training Officer 翻译兼英语教师 English Translator& Teacher员工餐厅主管 Staff Canteen Supervisor 员工餐厅领班 Staff Canteen

17、Captain 厨师 Cook 厨师助理 Cook Assistant 员工宿舍领班 Staff Dormitory Captain 宿舍管理员 Staff DormitoryKeeper 更衣室管理员Staff Lockers Rooms Keeper车队长 Chief Driver 司机 Driver 医生 Doctor 护士 Nurse2、餐饮部 (Food & Beverage Dept.)餐饮部 Food & Beverage Department(Food & BeverageDept.)餐饮总监 F&B Director餐饮部经理 F&B Manager西餐厅经理 Western

18、 Restaurant Manager中餐厅经理 Chinese Restaurant Manager咖啡厅经理 Coffee Shop Manager餐饮部秘书 F&B Secretary领班 Captain迎宾员 Hostess服务员 Waiter waitress 传菜 Bus Boy Bus Girl Pantry man行政总厨 Executive chef 中厨师长 Sous Chef(Chinese Kitchen)西厨师长 Sous Chef(Western Kitchen)西饼主管 Chief Baker中餐厅 Chinese Restaurant西餐厅 Western Re

19、staurant名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 13 页 - - - - - - - - - 楼面经理 Service Manager酒水部经理 Beverage Manager营业部经理 Sales Manager 高级主管 Senior Supervisor调酒师 Bartender酒吧服务员 Barman咖啡厅主管 Coffee Shop Supervisor高级服务员 Senior Waiter &Waitress咨客 Hostess 实习 Tra

20、inee 助理行政总厨 Asst Executive chef中厨总厨 Master Chef Chinese Food 西厨主厨 Sous Chef(Western Kitchen)西饼主厨 Chief Baker 点心工 Pastry Cook烧味厨师 Grill Chef 厨工 Cook Assistant管事部 Steward Department总管事 Chef Steward主管 Steward Supervisor洗碗工 Dishwasher管事清洁工 CleanerBB3 、房务部（ RoomDivision ）房务部 Room Division 客房总监 Director o

21、f Housekeeping 前厅部 Front Office Department前厅部经理 Front Office Manager前厅部副经理 Asst . Front Office Manager 大堂副理 Assistant Manager管家部 Housekeeping Department礼宾部经理 Chief Concierge行李员 Bellboy 女礼宾员 Door Girl 礼宾司 Door Man名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 13

22、 页 - - - - - - - - - 礼宾主管 Chief Concierge 客房部主管Housekeeping Supervisor接待主管 Chief Concierge 接待员 Receptionist宾客关系主任 Guest Relation Officer车队主管 Chief Driver 出租车订车员 Taxi Service Clerk行政管家 Executive Housekeeper行政副管家 Assistant Executive Housekeeper客房高级主任 Senior Supervisor商场部 Shopping Arcade楼层主管 Floor Supe

23、rvisor楼层领班 Floor Captain 客房服务员 Room Attendant洗衣房经理 Laundry Manager商场部经理Shop Manager 商场营业员 Shop Assistant房务总监 Rooms Division Director 接待处经理Reception Manager总机主管 Operators Supervisor接待处主管 Chief Receptionist预定部领班 Reservation Captain 接待处领班 Receptionist Captain总机领班 Operators Captain礼宾部领班 Concierge Captai

24、n 接待员 Receptionist预定员Reservationist管家部经理 Executive Housekeeper管家总管 Asst. Executive Housekeeper楼层高级主管Senior Floor Supervisor公卫主管 PA Supervisor洗衣房主管 Laundry Supervisor布草主管 Uniforms Supervisor名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 13 页 - - - - - - - - - 服务

25、中心领班 Service Center Captain 公卫领班 PA Captain水洗领班 Laundry Captain 洗衣房领班 Dry Clean Captain干布草领班 Uniforms Captain服务中心文员 Service Center Clerk 清洁工 P.A. 客房服务员Room Attendant缝纫工 Seamstress熨烫工 Presser 洗涤工 WasherBB4 、财务部（ Accounting Department ）财务总监 Financial Controller财务部经理 Chief Accountant计财部 Finance and Acc

26、ounting Division 成本部经理 Cost Controller采购部经理 Purchasing Manager 采购部主管 Purchasing Officer电脑部经理 EDP Manager采购部 Purchasing Department电脑部 Electronic Data Processing Dept.( E.D.P ) 总出纳 Chief Cashier成本部 Cost-control Department收银主管 Cashier Officer 查核部经理 Auditing Manager信贷主管 Loan Officer会计部经理 Accounting Mana

27、ger 应付主管 Payable Officer 应收主管 Receivable Officer 会计主管 Accounting Officer成本主管 Cost Control Officer仓库主管 Storeroom Officer收货主管Receiver Officer 查核主管 Auditing Officer名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 13 页 - - - - - - - - - 查核员 Auditor 收货员 Receiver收银员 Ca

28、shier 信贷员 Creditor仓管员 Store man 采购员 Purchaser应付员 Payable Clerk 会计 Accouter出纳员 Teller 工资员 Payroll Control 成本员 Cost Control5、市场营销部市场营销部 Sales & Marketing Division 销售部 Sales Department公关部 Public Relation Department预订部 Reservation Department营销部 Sales & Marketing Dept 市场营销总监 Director of Sales and Marketi

29、ng销售部经理 Director of Sales 公关经理Public Relations Manager宴会销售经理 Banquet Sales Manager销售经理 Sales Manager宴会销售主任 Banquet Sales Officer 销售主任 Sales Officer高级销售代表Senior Sales Executive销售代表 Sales Executive公关代表P.R. Representative客户经理 Account Manager公关部主任 Public Relation Supervisor策划经理 Planning Manager高级客户经理 Se

30、nior Account Manager资深美工 Senior Artist名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 13 页 - - - - - - - - - 美工 Artist 销售部联络主任Sales Coordinator销售中心主任 Sales Center Supervisor销售部副经理 Asst. Sales Manager资深销售中心预订员Sales Center Senior Reservation Clerk 文员 ClerkBB6 、工程

31、部(Engineer Dept.)工程部 Engineering Department(EngineerDept.) 工程总监 Chief Engineer工程部经理 Engineering Manager值班工程师 Duty Engineer总工程师General Engineer高级工程师 Senior Engineer电脑工程师 Computer Engineer电脑部经理 EDP Manager电脑操作员 Computer Operator主管工程师 Supervisor Engineer强电维修高级技工 SeniorElectrician锅炉高级技工 Senior Boiler ma

32、n强电维修技工 Electrician机修技工 Machination木工油漆高级技工Carpenter &painter 电梯高级技工 Lift Senior Technical空调高级技工 Air-conditioning Technical强电值班技工 Duty Electrician电梯技工 Lift Man 弱电值班维修技工Duty ElectricianB7B、安全部（ Security Dept）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 13 页 -

33、 - - - - - - - - 保安部 Security Department（Security Dept）保安部经理 Security Manager保安部副经理 Asst. Security Manager保安部主任 Security Manager保安员 Security Guard消防主任 Fire Center Officer 领班 Security Captain 消防员 Fireman8、康乐部康乐部 Recreation and Entertainment Department娱乐部 Recreation Department娱乐总监 Recreation Director舞

34、台总监 Stage Performance Director 艺术总监 Arts DirectorDJ 部高级工程师 DJ Senior Engineer拓展部经理 Marketing Manager主管 SecuritySupervisor高级主管 Security Senior Supervisor舞台主任 Stage Performance Supervisor DJ 部长 DJ Captain康乐主管 Recreation Center Supervisor DJ 部主管 DJ Supervisor康乐领班 (楼面部长 )Captain 舞厅服务 Waiter/Waitress 健身房

35、服务员 Gymnasium Attendant桌球服务员 Billiard Attendant主持 Preside 演员 Actor& Actress 服务员 Waiter & Waitress名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 12 页，共 13 页 - - - - - - - - - DJ 员 、DJ 咨客 Hostess名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 13 页，共 13 页 - - - - - - - - -