2022年苹果优质高效栽培技术教案 .pdf

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1、苹果栽培校本教案教学目标： 1. 了解苹果果实品质的含义及优质果品应具备的条件。2. 掌握苹果园土肥水的优质高效管理技术。3. 掌握苹果花果的优质高效管理技术。4. 了解专用于提高果实品质的植物生长调节剂的种类及其用法。5. 了解适宜采收期的确定方法、采后分级和处理技术。教学重点： 1. 苹果园土肥水的优质高效管理技术。2. 苹果花果的优质高效管理技术。教学难点： 1. 苹果园土壤管理方法。2. 留果量的确定、疏花疏果方法。3. 套袋的时期与方法4. 适期采收技术。教法方法： 1. 讲授2. “套袋方法”用实物演示，并让学生上台演示，检查效果，纠正错误。课时： 8 教学内容：第一节苹果四、苹果

2、优质高效栽培技术（一）苹果果实品质的含义苹果果实品质包括外观品质、鲜食品质、贮藏品质和加工品质等诸方面，由许多因素决定。. 外观品质（）果个适中（）果形周正（）色泽艳丽（）果面光泽度高. 鲜食风味品质（）含糖量高（）含酸量和糖酸比适当（）香味浓名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 6 页 - - - - - - - - - （）硬度适中. 贮藏品质. 符合绿色食品的要求（二）苹果园土肥水的优质高效管理. 果园土壤管理（）生草法：即全园种草或行间带状种草。草的刈割

3、管理：草应进行刈割管理，一般每年24 次。 刈割下的草，可随时扬到果树树冠下或全园撒匀，遮盖在草留的茬上也无妨。生草园果树施肥：一般追肥施在果树下或随灌溉水施。带状生草时，施基肥可在非生草地带施生草园植保：生草种类的选择与刈割时期应与保护天敌一起考虑。清园：冬前果园清园不易做得很干净，所以生草园果树刮皮、剪除病虫枝、摘纸袋、摘叶等，应尽量随手收拾，集中销毁或深埋。另外，早春草皮与果树同时喷石硫合剂，以灭除病菌或越冬虫卵。生草的更新复壮：一般510年更新一次。（）免耕法：免耕和施用除草剂原则现代果树生产中的免耕法，是在人们承认果园有一定量的草生长，有利无害的前提下实施的。对果园杂草种类、数量应有

4、清楚的了解。正确选用除草剂了解各种除草剂性能，结合果树情况正确选用除草剂。除草剂的施用时期只要杂草不影响果园通风透光，两次除草即可。主要在两个时期使用：一是春末夏初，二是秋初。（）覆盖法：即用覆盖物覆盖全园或部分面积，其目的是土壤保墒，提高地温、灭草或改善树冠下部光照状况等。技术要点：春季覆膜应在开花前，勿太早太迟；可行内带状覆盖，也可行间带状覆盖或“轮作”；风大的地区，覆盖要多压土；山坡地注意勿引起积水，水土流失；夏季最炎热时和雨季可撤膜，秋季再覆上；覆膜多年，应注意增加土壤施肥量，尤其是有机肥。秸秆覆盖可用麦秸、豆秸、谷糠、玉米秸、山草等，覆盖全园或带状、树盘状覆盖。. 苹果园施肥本节介绍

5、的苹果园施肥技术，以果园生草为前提条件，即幼年果树行间种植产草量很高的绿肥作物或生草，在果树幼年期土壤有机质含量较高的基础上，果树进入盛果期时土壤有机质含量达1.5 2.0 。（）施肥时期：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 6 页 - - - - - - - - - 基肥秋季是最佳施用期。追肥是补充性施肥，以速效性无机肥（化肥）为主。（）施肥种类和数量：最科学的依据是苹果树叶分析结果。有机基肥施入量应在总施肥量中占60 70 以上，才能保证高产、优质和稳产。

6、追肥也要参照土壤的养分含量与供肥特性。如盐碱地果园，土壤缺铁，应从改土上解决，光靠施肥是解决不了根本问题的。一些苹果园缺硼、铁、锌，一般由叶面喷肥进行缓解。“因树施肥”，应随树的品种类型、砧木不同而有一定的差异。（）施肥方法环状（轮状）施肥放射沟（辐射状）施肥全园施肥条沟施肥根外施肥包括枝干涂抹或喷施、枝干注射、叶面喷施等，生产上以叶面喷施的方法最常用。近些年苹果生产上开始喷施营养剂。营养剂只能是辅助性施用，不能单靠它增产和改进品质。. 苹果园水分管理（）苹果园灌溉的最佳时期：我国苹果主要产区在北方半干旱地区。如果一年两次，应当在谢花后坐果期一次、秋末冬初一次（封冻水）；如果一年灌溉次，可在第

7、一次灌溉后46 周时加一次。（）苹果园灌溉的最低量：最低灌溉量，应使5080cm厚的土壤湿度达到最大田间持水量的60以上，并保持一定时间。（三）苹果花果的优质高效管理. 提高坐果率保花保果提高坐果率的理论途径有三：一是保证足够数量的优质花能正常开放，并充分授粉受精；二是保营养和水分的供应，使受精的花朵和幼果能获得充足的营养和水分，满足花果正常的生长发育；三是改善环境条件，减少和避免自然灾害。生产上，提高坐果率一般可采取以下措施：（）配置足量的适宜授粉树（）高接花枝与挂罐授粉名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心

8、整理 - - - - - - - 第 3 页，共 6 页 - - - - - - - - - （）人工授粉（）花期放蜂：蜜蜂每公顷放1.5 箱（每 10 亩放 1 箱） ，壁蜂每公顷约放 3000 头（每亩放 200 头左右） 。壁蜂活动能力强，是蜜蜂的80 倍左右。人工授粉蜜蜂授粉（）花期喷肥：苹果盛花期喷布0.3 0.5 尿素加 0.4 0.5 硼砂可促进花粉管的萌发，提高坐果率。（）花期和幼果期防冻：树干涂白发芽前灌水果园熏烟（）花前复剪：节约树体的养分和水分，并有利于集中供应，因而能保证正常的花果发育，提高坐果率。. 疏花疏果在气候条件比较稳定，花期不易出现霜冻的苹果产区，推广“以花定

9、果”技术。在花期气候件不稳定的情况下，从安全、稳妥方面考虑，可采取疏蕾、疏花、定果三个步骤。（）留果量的确定：中型果品种的叶果比为30:150:1 ；大型果品种为50:170:1 ；小型果品种为 30:140:1 。（）按距离留果的具体做法：红富士壮树壮枝果间距一般为20cm左右，弱树弱枝果间距为25cm左右。（）以花定果的做法：只留两个边花，把其余花朵去掉，这样留下来的花朵坐果率一般可达90%以上。健壮的树势和饱满的花芽；园内授粉树数量充足，配置合理，同时必须全面进行人工授粉。以花定果的方法：根据品种特性、树势强弱确定留果数量，再加20的保险系数，然后按2025cm的间距选留个花序。对于保留

10、下来的花序，大型果品种只留中心花，把边花全部疏掉。. 果实套袋、摘叶、转果和地面铺反光膜套袋保护果实，防止病虫危害；避免农药污染、减少残留；名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 6 页 - - - - - - - - - 果实着色艳丽、果皮细嫩、无锈斑、果点浅；长期贮存果实不皱皮，不失水，新鲜度高。铺反光膜、采前摘叶、转果等措施对果实品质的提高也是很有效的。纸袋（）套袋的时期：黄、绿色品种应在果锈发生期前，即落花后1015天内套；红色品种在生理落果后再套，与定果

11、同时进行。（）套袋方法套袋前将整捆纸袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧，这样便于操作。捆扎位置应在袋口上沿下面1.52.5cm 处使果实在袋内悬空，套袋方法是将袋体撑开，将果实置于袋中，使果柄从袋口剪缝中穿过，折叠袋口，将捆扎丝反转 90扎紧。全株树的套袋作业应先树冠上、内，再树冠下和外围。（）摘袋的时期和方法：黄、绿色品种采收时果实连同果实袋一并采下，装箱分级时解袋。红色品种用单层袋采收前 2530天将袋撕开呈一伞状，罩于果上防止日光直射， 57天后将全袋摘除。红色品种用双层袋采收前2530 天将外袋撕下，内袋在树上保留710天再撕下。摘袋的具体时间最好是阴天或多云天气；若晴天，应于上午10:00

12、 以前摘除树冠西、北方向的；下午16:00 以后摘除树冠东、南方向的。（）摘叶、转果：摘袋的同时或随后，应摘除果实正上方遮光的13 个叶片，促使果面着色好。摘袋后 12 周，如果背光面还未着色，这时可转果。转果的方法是，用手轻托果实转动 180，可用窄透明胶带与附近枝牵引固定方向。（）地面铺反光膜：果实着色开始时，如红富士在采收前40 天，红星和其他元帅系品种在采收前 3025天铺反光膜。（四）应用生长调节剂提高苹果果实品质. 普洛马林对元帅系苹果，能使果形更加突出果面的五棱，纵径增大，从而使果实更高桩。着色亦改善，果面光泽度好。. 果丰素其作用是显著增加叶片的叶绿素含量和光合效率，从而提高坐

13、果率，增大果个，提高产量，改善品质（提高果实中钙、磷含量，果实风味浓） ，着色好，并减少苦痘病等，提高果实耐贮性。. 果形剂能明显地促使元帅系苹果果形高桩、五棱突出和着色深。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 6 页 - - - - - - - - - （五）适期采收采收过早，果实尚未成熟，影响产量，着色差、含糖量低、含酸量高、品味差，在贮藏过程中容易失水皱缩，减重快，还易产生苦痘病、褐烫病、虎皮病等生理病害，降低贮运能力。采收过迟，着色过度，颜色老成，降低果

14、实外观品质，增加果实病害、虫害、霜害、风害、鸟害等危害的机会，降低果实的商品率和优质果率。不耐贮藏。. 适宜采收期的确定（）外观：（）品味：（）含糖量：（）果实生长天数：（）当地经验：. 分期采收成熟一批，采收一批，分23批采完。可最大限度地提高产量和品质。. 采后分级和处理分级 根据果实大小、色泽、形状、有无病虫害及机械损伤等进行初步分级。处理 刚采下的果实，一般含有大量的“田间热”。应先进行预冷、降温处理。方法是将分级后的果实放在遮阳处（例如果园树荫下）堆放45 层，白天盖草帘隔热，夜晚揭开降温。果温下降后，入库贮藏。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 6 页 - - - - - - - - -