《真菌》课件-人教新课标版.ppt

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1、教学目标 一一 认知目标：认知目标：认识日常生活中常见认识日常生活中常见的真菌说出霉菌和蘑菇的营养方式。的真菌说出霉菌和蘑菇的营养方式。 二二 能力目标：能力目标：描述真菌的主要特征。描述真菌的主要特征。 三三 情感目标：情感目标：正确认识作为分解者正确认识作为分解者的真菌，理解真菌在人们日常生活中的的真菌，理解真菌在人们日常生活中的作用。作用。 木耳冬虫夏草喜热灵芝灵芝灵芝蘑菇蘑菇各种各样的真菌各种各样的真菌(8万余种）万余种）木耳木耳平菇一、真菌个体的大小：一、真菌个体的大小：有大有小有大有小冬虫夏草冬虫夏草蘑菇蘑菇木耳木耳是四大名菜是四大名菜（猴头、熊（猴头、熊掌、海参、掌、海参、鱼翅鱼

2、翅）之一。）之一。远望去似金远望去似金丝猴头，故丝猴头，故称称“猴头猴头菇菇”，又像，又像刺猬，故又刺猬，故又有有“刺猬菌刺猬菌”之称。之称。 猴头菌猴头菌银耳银耳冬虫夏草冬虫夏草虫草菌与蝙蝠蛾的结合体虫草菌与蝙蝠蛾的结合体银耳银耳（一）酵母菌（一）酵母菌 (单细胞单细胞真菌真菌)1.形态：形态：2.结构：结构：3.营养方式：营养方式：椭圆形椭圆形细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质液泡液泡异养（腐生）异养（腐生） 酵母菌酵母菌 霉菌霉菌较小，显微镜下才能看到。较小，显微镜下才能看到。青霉与曲霉在颜色青霉与曲霉在颜色上有什么不同？上有什么不同？青霉：青霉： 青绿色青绿色曲霉：曲霉：

3、黑、褐、红、黑、褐、红、黄等黄等观察青青霉霉青霉菌丝曲霉菌丝青霉与曲霉在青霉与曲霉在形态上有什么形态上有什么相同？相同？都是多细胞，菌体由菌都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。丝构成，能产生孢子。青霉带有孢子的菌青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状丝呈扫帚状曲霉长有孢子的曲霉长有孢子的菌丝呈放射状菌丝呈放射状孢子孢子在什么地方什么在什么地方什么时候容易采到蘑时候容易采到蘑菇菇?这说明什么这说明什么?在夏季秋季清晨或在夏季秋季清晨或雨后，在潮湿的草雨后，在潮湿的草地。地。喜欢生活在温暖潮湿有机物多的地方。喜欢生活在温暖潮湿有机物多的地方。显微镜下的菌丝孢子显微镜下的菌丝孢子酵母菌、蘑菇、青霉和曲霉的酵

4、母菌、蘑菇、青霉和曲霉的营养方式是怎样的？请简述理营养方式是怎样的？请简述理由。由。想一想 利用现成的有机物，从利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质中获得生命活动所需的物质和能量。是异养。和能量。是异养。正在进行出芽生殖正在进行出芽生殖的酵母菌的酵母菌4.生殖方式：生殖方式：出芽生殖出芽生殖（条件适宜时）（条件适宜时）孢子生殖孢子生殖（条件不适宜时）（条件不适宜时）5.应用：应用：制作面包和酿酒制作面包和酿酒细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜叶绿体叶绿体细胞核细胞核液泡液泡细胞质细胞质细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质未成形的未成形的细胞核细胞核蛋白质外壳蛋白质外壳遗传物质遗传物质细胞壁细胞壁

5、细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞质细胞质液泡液泡真菌与人类的关系真菌与人类的关系有益的方面：有益的方面：如平菇、香菇可以食用利用青霉产生青霉素，酿造业如平菇、香菇可以食用利用青霉产生青霉素，酿造业离不开酵母菌，白僵菌可以防治农业害虫等。离不开酵母菌，白僵菌可以防治农业害虫等。有害：有害：导致人或其他生物患病导致人或其他生物患病,有益方面有益方面酵母菌：酿酒酵母菌：酿酒曲霉菌：制作酱油曲霉菌：制作酱油青霉素：医药上用作抗生素青霉素：医药上用作抗生素食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇、竹荪、猴头菌等食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇、竹荪、猴头菌等有害方面：黄曲霉、霉菌使物体发霉、甲癣、足癣、稻瘟

6、病、有害方面：黄曲霉、霉菌使物体发霉、甲癣、足癣、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等棉花的枯萎病、毒蘑菇等黄曲霉指甲真菌病指甲真菌病项目项目细胞壁细胞壁 细胞细胞质质细胞细胞膜膜细胞细胞核核液泡液泡叶绿叶绿体体营养方式营养方式细菌细菌酵母菌酵母菌植物细植物细胞胞动物细动物细胞胞病毒病毒有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有有无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质有有大多数大多数异养异养异养：异养：腐生腐生自养自养异养异养寄生寄生细菌细菌与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的最大区别是最大区别是无成形的

7、细胞核无成形的细胞核青霉与曲霉的区别青霉与曲霉的区别 直立菌丝形态直立菌丝形态 孢子着生状态孢子着生状态 孢子颜色孢子颜色青霉青霉曲霉曲霉营养方式：营养方式：繁殖方式：繁殖方式：从营养物质中吸收养料，进行腐生生活从营养物质中吸收养料，进行腐生生活产生孢子进行繁殖产生孢子进行繁殖扫帚状分枝扫帚状分枝顶端成串生长顶端成串生长绿色绿色膨大成球状膨大成球状表面呈放射状排列表面呈放射状排列黄绿色，黄绿色，黑色等黑色等相相同同点点都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。个体组成：个体组成：1 1、夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上、夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮

8、鞋上常常容易发霉长毛？常常容易发霉长毛？2 2、南方，进入梅雨季节以后，有时，一夜之间，、南方，进入梅雨季节以后，有时，一夜之间，饭桌上会生出一层毛，请分析原因。饭桌上会生出一层毛，请分析原因。3 3、某同学为了培养霉菌，把馒头放到阳光下，、某同学为了培养霉菌，把馒头放到阳光下，结果失败了，请你帮他找出失败的原因。结果失败了，请你帮他找出失败的原因。 1 1、细菌和真菌的、细菌和真菌的细胞结构细胞结构主要区别是什么？主要区别是什么？ 2 2、冬天发面蒸馒头时，为什么要把和好的面放在、冬天发面蒸馒头时，为什么要把和好的面放在温暖温暖的地方？的地方？ 3 3、夏天，阴雨连绵的时候，常见有些腐木上长

9、出、夏天，阴雨连绵的时候，常见有些腐木上长出木耳，没有人去撒木耳，没有人去撒菌种菌种，为何却有木耳长出？，为何却有木耳长出？细菌没有成形的细胞核细菌没有成形的细胞核 木耳是真菌，利用孢子来生殖。孢子小木耳是真菌，利用孢子来生殖。孢子小而轻，随风飘散到腐木上进行生长繁殖。而轻，随风飘散到腐木上进行生长繁殖。 酵母菌的生长需要适宜的温度酵母菌的生长需要适宜的温度知识拓展知识拓展能力提升能力提升芽孢和孢子的区别芽孢和孢子的区别 芽孢是细菌的一种结构，抗逆性很强，在不良情况下有芽孢芽孢是细菌的一种结构，抗逆性很强，在不良情况下有芽孢的细菌绝大部分可以存活，但新陈代谢极慢，这时候不能进行分的细菌绝大部分

10、可以存活，但新陈代谢极慢，这时候不能进行分裂生殖，但没有该结构的却没那么幸运。当情况改良时芽孢又可裂生殖，但没有该结构的却没那么幸运。当情况改良时芽孢又可以消失，细菌有可以进行较旺盛的新陈代谢进而分裂生殖。以消失，细菌有可以进行较旺盛的新陈代谢进而分裂生殖。 所以芽孢是细菌抵抗干旱、低温、高温等恶劣环境所以芽孢是细菌抵抗干旱、低温、高温等恶劣环境的休眠体。芽孢是在适宜中能发育成细菌个体。的休眠体。芽孢是在适宜中能发育成细菌个体。 孢子是真菌和放线菌的生殖细胞。孢子是真菌和放线菌的生殖细胞。 也就是说芽孢是用来保护细菌的。而孢子是真菌也就是说芽孢是用来保护细菌的。而孢子是真菌和放线菌用来生殖的。

11、和放线菌用来生殖的。看课本P113图2.3-7芽孢图： 强调一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢只能强调一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢只能形成一个细菌。形成一个细菌。直击中考1. （2009临沂）下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同临沂）下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（特点的是（ ）A都能够形成芽孢都能够形成芽孢 B都具有细胞核都具有细胞核C都靠分解现成的有机物生存都靠分解现成的有机物生存 D都进行孢子生殖都进行孢子生殖2. （09山东威海）在闷热的夏季，洗净凉干的衣服不会长山东威海）在闷热的夏季，洗净凉干的衣服不会长霉菌，而脏衣脏鞋容易发霉，下列分析错误的是（霉菌，而脏衣脏鞋

12、容易发霉，下列分析错误的是（ ）A、闷热的夏季湿度大，为霉菌的生长、繁殖提供了必要的、闷热的夏季湿度大，为霉菌的生长、繁殖提供了必要的水分水分B、闷热的夏季温度高，为霉菌的生长、繁殖提供了适宜的、闷热的夏季温度高，为霉菌的生长、繁殖提供了适宜的温度温度C、与洗净的衣服相比，脏衣服上的霉菌数量多、与洗净的衣服相比，脏衣服上的霉菌数量多D、衣服上有机物多少与是否容易发霉无关、衣服上有机物多少与是否容易发霉无关CD3. （2009.潍坊）下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是 （ ） A4. 罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是因是( )。A密封很严

13、，细菌没有机会侵入密封很严，细菌没有机会侵入B密封很严，细菌无法呼吸而死亡密封很严，细菌无法呼吸而死亡C封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D高温、高压影响了罐内细菌的繁殖高温、高压影响了罐内细菌的繁殖C5.天热了，鲜肉容易变馊是由于（天热了，鲜肉容易变馊是由于（ ） A腐生细菌大量繁殖的结果腐生细菌大量繁殖的结果 B霉菌大量繁殖的结果霉菌大量繁殖的结果 C酵母菌发酵的结果酵母菌发酵的结果 D病毒增殖的结果病毒增殖的结果6.外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死死( )为标准。为标准。A.球菌球菌 B.杆菌杆菌 C

14、.螺旋菌螺旋菌 D.芽孢芽孢AD7.夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（ ） A小河中小河中 B。沙漠中。沙漠中 C树林的地表和腐朽的树干上树林的地表和腐朽的树干上 D。海边沙滩上。海边沙滩上8.夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（ ）引起的。）引起的。A霉菌霉菌 B酵母菌酵母菌 C病毒病毒 D细菌细菌CA11、下列生物中不属于细菌的是（ ）A大肠杆菌 B链球菌 C葡萄球菌 D噬菌体12、细菌与动物细胞的主要区别是，细菌没有（ ）A细胞壁 B细胞膜 C细胞质 D成形的细胞核13、蒸馒头为了松软应在面团中加入（ ）A乳酸菌

15、 B酵母菌 C球菌 D青霉菌14、下列细菌中，属于单细胞的是( )A青霉 B曲霉 C酵母 D木耳15、确切地说，对生物圈中的物质循环起重要作用的是（ ）A病原菌 B寄生细菌和真菌C腐生细菌和真菌 D大肠杆菌16、细菌、真菌、病毒共有的特征是（ ）A有细胞结构 B无成形的细胞核 C不含叶绿体 D进行孢子生殖CBDDCC16、细菌、真菌在碳循环中的作用是（ ）A将大气中的二氧化碳合成有机物。 B摄食消化有机物，吸收供自身需要。 C将有机物分解成二氧化碳归还大自然。D细菌、真菌不需要有机物，不参与碳循环。17、对病毒、细菌、真菌的解释，正确的是（ ）A病毒以自我复制的方式进行繁殖 B细菌和真菌都是单细胞生物 C细菌和真菌在生态系统中都是分解者D细菌可以通过芽孢繁殖后代。18、生物圈中的分解者是 ，能将生物遗体分解，其中分解产物是 ，为植物的光合作用提供了 。CA腐生的细菌和真菌腐生的细菌和真菌水水二氧化碳二氧化碳原料原料真菌是好是坏？真菌是好是坏？我们应我们应持怎样的态度看待它持怎样的态度看待它们？们？