化学兴趣小组.doc
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1、如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流化学兴趣小组【精品文档】第 10 页第一节 可乐与健康一、关于可乐的问卷调查1 你喝可乐的频率? A 一天一瓶 B 一周一瓶 C 一个月一瓶 D 几乎不喝2 你喜欢喝什么品牌的可乐?A 可口可乐 B 百事可乐 C 非常可乐 D其他3 你什么时候就开始喝可乐? A 、10岁以下 B1015岁 C 1520岁 D至今未喝过4 相比之下,以下各种饮料你会选择哪种? A 可乐 B 橙汁 C 牛奶 D 其他碳酸类饮料5 你认为什么温度下的可乐口感好? A 室温 B 4 C 冰可乐 D 煮沸的可乐6 你一般在什么情况下喝可乐? A 大量运动后 B 用餐同时 C 无固
2、定时间7 你认为可乐对身体有哪些影响? A 影响钙的吸收 B 对胃有损害,易造成胃病或胃部不适C 长期喝可乐对神经系统有麻痹作用 D 对大脑不好,影响智力E 无明显影响 F增肥8 若被告知喝可乐有害健康你会不会继续喝?A 会 B 会,但会减少喝的量或频率 C 不会再喝对于你,你认为喝可乐有什么好处?二、可乐的历史及其与人体健康可乐是由美国乔治亚州亚特兰大药剂师约翰.彭伯顿(Dr.JohnS.Pemberton)发明的。他在1886年在家中后院发明了一种咳嗽糖浆后,拿了这种糖浆到附近的杰柯药局出售。1887年在一次幸运的意外中,有人把糖浆与碳酸水混合起来,于是便诞生了今天家喻户晓的可乐。可乐的配
3、方如下。第一步: 将微量的香菜籽油和桔花油、0.94g桔油、1.79g柠檬油、0.149g豆蔻油、 0.41g桂皮油及9.42g油精与5.5g水混合, 24小时后混合液将分离开, 取上层透明的黄色液体“七味”秘密香液。 第二步: 将4.88g糖溶解在少量沸水里, 冷却后放入73g焦糖、6.3g咖啡因、22.4gH3PO4及少量科拉(Kola)果仁粉, 搅拌成粘稠的糖浆。第三步: 将61g酸橙汁、38.7g甘油和3.07g香草精加入糖浆中, 再同“七味”香液混合后搅匀, 最后兑上5.5倍的充气凉水, 即生产出50品脱的可口可乐.根据可乐的配方,我们可以知道可乐中含有的化学物质主要有咖啡因、阿巴斯
4、甜、磷酸以及二氧化碳等化学物质,接下来我们将分别阐述这几种物质与人体健康的关系。1咖啡因1瓶340毫升的可乐型饮料含咖啡因约50毫克,一次口服咖啡因剂量达1克以上,就可导致中枢神经系统兴奋、呼吸加快、心动过速、失眠、眼花、耳鸣等。即使服用1克以下,由于对胃粘膜的刺激,也会使某些人出现恶心呕吐、眩晕、心悸等症状。胎儿对咖啡因尤为敏感。咖啡因之所以能引起遗传性疾病,是由于咖啡因的化学结构与人体遗传基因 D NA大分子中的一个酸的原子核非常类似,这样咖啡因就可能与 D NA结合,使细胞发生变异。 2阿巴斯甜(aspartame)阿巴斯甜一直被研究者确认会分解为甲醇和苯丙氨酸等有毒物质,对人体构成影响
5、,而且单从成分上来理解,它比蔗糖甜大约200倍左右。美国粮食与药物管理局使用阿巴斯甜前曾进行了大量的研究,结果发现这种代糖会影响脑部运作,如影响血清素等神经传递素的合成等。3磷酸较多磷酸盐进入肠道后可与铁发生反应而排出体外,影响Fe的吸收,导致发生贫血。常喝碳酸饮料的女孩往往不愿意喝牛奶,而牛奶中含有大量的骨头生长所必须的钙。可乐中含有磷酸,这种物质很有可能使骨质变软。据研究表明,喝碳酸饮料的女孩骨折的危险要比同龄女孩高3倍,而喝可乐的女孩骨折的危险更是要高5倍。 4二氧化碳二氧化碳气体作为碳酸饮料的一个特征值,具有杀菌和抑制细菌生长的作用,二氧化碳气体含量的多少对碳酸饮料的口感有很大影响。适
6、宜的二氧化碳含量会起到爽口的作用。二氧化碳还可以带走人体部分热量而起到降温作用。不能用饮料代替饮水,这不仅因为饮料在价格上比白开水要贵上几倍甚至几十倍,支付的费用要高,更主要的是饮料中含有的糖或糖精及大量的电解质,若过量饮用饮料,会对人体有负面作用。一方面,在人们常喝的饮料中,都含有糖,营养学中称之为“虚卡路里”,即一些毫无营养的热量,它们进入胃后与胃酸、酶等产生生化反应,从而增加对胃的刺激影响,扰乱消化系统的功能,同时增加了肾脏负担,影响肾功能。如果孩子从饮料中摄取过多的虚卡路里,可能导致不能正常进食,缺乏所需足够的脂肪和蛋白质。另一方面,一些饮料(如“可乐”类饮料)中含大量的磷酸盐,如:可
7、口可乐中磷酸盐的含量是530mg/L,浅色的可口可乐中磷酸盐的含量是500mg/L,百事可乐中磷酸盐的含量是540mg/L,百事饮料中磷酸盐的含量是480mg/L。磷虽然是以人体必需的营养元素,但大量饮用含磷饮料就会损害健康。饮用过多含磷饮料,人体中的PO43-含量提高,就会与血液中的Ca2+作用生成Ca3(PO4)2沉淀,从而降低了血液中Ca2+的浓度,破坏了人体内骨骼与血钙之间的平衡,促使骨钙向血钙转化,就可能发生骨质软化、疏松的危险。有资料显示,在偏爱碳酸饮料的青少年中,有60的人缺钙。所以更不能让正在发育的孩子多饮饮料。三、实验部分1、家庭实验:将鱼骨、蛋壳、牙齿放在可乐中,观察现象。
8、2、检测可乐中产生的气体是什么?3、可乐与水壶中的水垢反应。4、可乐的酸碱性的测定5、趣味实验:曼妥思可乐的井喷效应四、可乐的用途除了饮用之外,网友总结了可乐的十大非常规用途。 1、可以用来清洁烧糊的锅。把可乐倒进去然后煮沸,就可以把锅底烧糊的物质去除。 2、可以让新照片实现老照片的效果。在照片表面轻轻地刷一层可乐,然后快速弄干。注意不要把照片弄得太湿,否则照片会收缩变形。尤其是用这种方法处理黑白照片的时候,得到的效果最好。地图也能通过这种方式“做旧”。 3、染发之后发现颜色有点重,用点可乐洗洗头就可以帮你让颜色变浅一些。 4、让你的老硬币旧貌换新颜。把旧的硬币浸泡在可乐里面,会让这些硬币重新
9、散发出熠熠的光辉。把你的首饰扔到可乐里面,然后用牙刷清洁,也能够让你的首饰重现光彩。当然那些贵重的或带有钻石之类的首饰可千万别这么干。 5、把可乐倒入你的水壶里面,放上一天。这样能够清除你水壶里面的残垢,让内部变得清洁。 6、把一听可乐倒入马桶也能起到清洁厕所的作用,起作用的是里面的酸性成分。 7、把可乐和番茄酱以一比一的比例混合起来,能够做出美味的烧烤酱。在烤肉之前把酱刷上,就能做出令人垂涎欲滴的美味了。 8、可乐还能帮你改善发质,倒点在你的头上,洗洗吹干就行。 9、把可乐倒入一个广口的容器中,放到有植物的地方还能充当杀虫器。因为可乐的甜味会吸引虫子,一旦它们跌落进来就难以活命了。 10、使
10、用可乐能够让生锈的螺丝更容易拆卸下来,只需要在螺丝的周围倒点可乐,等上几个小时,你会发现螺丝变得很容易拧下来。第二节 自制指示剂如果你想知道某种溶液的酸碱性,那就自制一个酸碱指示剂吧!工具准备:一个玻璃瓶,一碗紫叶甘蓝汁,一张纸巾,一张滤网实验过程:1.把滤网放在玻璃瓶上,然后将碗中的紫叶甘蓝汁倒入玻璃瓶中。2.将纸巾放在紫叶甘蓝汁中浸泡1分钟。3.取出纸巾,放在盘子里,晾干。4.纸巾吸收了甘蓝汁后,就可以当作酸碱指示剂了。科学原理:紫叶甘蓝汁内含有一种受酸碱影响会改变颜色的染料。所以,可以把吸收了紫叶甘蓝汁的纸巾当作酸碱指示剂使用。实验原理: 许多植物的花、果、茎、叶中都含有色素,这些色素在
11、酸性溶液或碱性 溶液里显示不同的颜色,可以作为酸碱指示剂。 实验用品: 药品:酒精溶液(乙醇与水的体积比为1:1),稀盐酸、稀氢氧化钠溶液、花瓣(如牵牛花)、植物叶子(如紫罗蓝)、萝卜(如胡罗卜) 仪器:试管、量筒、玻璃棒、研钵、胶头滴管、点滴板、漏斗、纱布 实验步骤: (1) 分别取一些花瓣、植物叶子,萝卜等,分别在研钵中捣烂后,各加入 5ml酒精溶液、搅拌。 (2) 分别用4层纱布过滤,得到花瓣色素、植物叶子色素和萝卜色素等的酒 精溶液,将滤液分装在三支试管中。 (3) 在白色点滴板的孔穴中分别滴入一些稀盐酸、稀氢氧化钠溶液、蒸馏水,然后分别滴入几滴花瓣色素的酒精溶液。观察现象。 (4)
12、用其他植物的叶子或花朵果实做上述实验,观察现象。所用植物遇酸变色情况遇中性溶液遇碱变色情况第三节 叶脉书签叶肉遇到腐蚀性液体就会发生腐烂。经过加热,它会腐烂得更快。叶脉比较坚韧,不容易被腐蚀。因此,可以将一些叶片坚硬、叶脉坚韧的树叶制成叶脉书签。一、 工具与材料 :烧杯,三脚架,石棉网,酒精灯,火柴,天平,旧牙刷,镊子、水彩颜料,彩色丝线,氢氧化钠,3%双氧水,桂花树叶。 二、活动过程:1、把约100毫升水倒入烧杯,在水中加入4克氢氧化钠,把烧杯搁在石棉网上,用酒精灯加热,煮沸溶液。 2、把树叶浸没在溶液中,继续加热15分钟左右,用镊子轻轻搅动,使叶肉分离,腐蚀均匀。 3、当叶片变色、叶肉酥烂
13、时,用镊子取出叶片,放在盛有清水的玻璃杯内。 4、从清水里取出叶片,放在玻璃上,用旧牙刷在流水中轻轻地刷叶片的正面和背面,刷去叶片的柔软部分,露出白色的叶脉。把叶脉片浸入3%的双氧水中24小时,使它们变成纯白色,再取出叶片,用清水洗净,沥去水滴。 5、把叶脉片放在旧书或旧报纸里压干。 6、取出压平的叶脉片,待叶脉干透后,用毛笔在叶脉两面涂上水彩颜料,稍干后再压平。 7、取出涂上颜料的叶脉片,在它的叶柄上系一条彩色丝线,就得到了一张精致美丽的叶脉书签了。 三、说明与延伸 1、制作叶脉书签除了可用桂花树叶外,还可用珊瑚树叶等。 2、加热时,烧杯必然搁在石棉网上,如直接加热,烧杯由于受热不匀会引起破
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