化学：第八章《食品中的有机化合物》学案(沪教版九年级下册).doc

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1、如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流化学：第八章食品中的有机化合物学案(沪教版九年级下册)【精品文档】第 - 3 - 页第八章食品中的有机化合物知识回顾1、有机化合物一般指_，简称_。2、习惯上我们将_等物质称为碳水化合物，又叫_写出下列两个变化的化学方程式绿色植物在太阳光照射下将二氧化碳和水合成葡萄糖_葡萄糖在人体内氧化并放出能量_3、淀粉的检验方法是_ ，葡萄糖的检验方法是_ _ 4、蛋白质的主要特性有:在鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，现象是 ，是 变化。在鸡蛋清中加入乙酸铅溶液，现象是 ，是 变化，在鸡蛋清中加入几滴浓硝酸，微热，现象是 。灼烧一根蚕丝，有 的 气味，灼烧一根棉纱线，有

2、 气味。5.蛋白质在 或遇到 ， ， 等化学物质 ，会发生化学变化，失去原有的 。 例题精讲1、有一类有机物名叫烷烃，其组成中只含有C、H元素。现列出其中一些物质的名称和化学式： 名称 化学式 甲烷 CH4 乙烷 C2H6 丙烷 C3H8（1）由上述事实可发现该类物质的名称与 有关。（2）丁烷的化学式为 。2、维生素A1中含C的质量分数为83.9%，H为10.5%，O为5.6%，其相对分子质量不超过300，则维生素A1化学式为（ ）A、C19H28O2 B、C20H14O2 C、C20H30O D、C19H42O3、微量元素是指人体内总含量不到万分之一，而质量总和不到人体质量的千分之一的二十多

3、种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用，下列元素中肯定不是人体微量元素的是（ ）A、I B、F C、H D、Fe4、用简单的实验方法区别下列各组物质（1）牛奶和米汤_（2）酒精和醋酸_（3）蚕丝和棉纱线_5、某农科所试行用“碳酸饮料”浇灌植物，改良了碱性土壤，调节土壤PH，同时还能起到的作用是（ ）A、有利于植物的呼吸 B、加速光合作用C、代替氮肥 D、在植物上方形成温室6、根据生活经验和所学化学知识猜想，苹果汁显酸性还是碱性？苹果中是否含有淀粉？你能用什么方法验证自己的猜想。7.可不可以利用淀粉来 检验自己家中的食盐中是否为加碘食盐呢？中.考.资.源.网练习巩固1、什么是有机高分子

4、化合物？常见的有机高分子化合物有哪些？2、我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、蛋品、肉、鱼、牛奶、青菜、水果等。这些食品中主要成分是什么？它们是不是有机物？3、下列各组所给的物质中，均属于有机物的一组是（ ）A、食醋、天然气、维生素 B、CaCO3、C2H6O、CC、淀粉、酒精、纤维素 D、蛋白质、维生素、糖水5、下列物质中含有碳、氢、氧三种元素，且属于有机化合物（ ）A、碳酸 B、纤维素 C、甲烷 D、油脂6、误食含下列物质的食品不会引起中毒的是（ ）A、NaCl B、CH3OH C、BaCl2 D、NaNO27、每克下列物质完全氧化，放出能量最多的是（ ）A、蛋白质 B、维生素 C、糖类 D、油脂