教科版科学四年级下册第三单元期末复习资料.doc

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1、如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流教科版科学四年级下册第三单元期末复习资料【精品文档】第 4 页食物一、填空1. 人生长和生命活动所需要的营养主要来自于（ ），根据食物的来源，我们可以把食物分成植物类食物和（ ）食物，除此，我们还可以把食物分成（ ）和（ ），（ ）和（ ）。2. 用滴碘酒的方法可以知道某种食物中是否含有较多的（）。3. 人们减慢食物变质速度的常用方法是（）、（）、（）和（）等。这些方法之所以有效，是因为（）微生物生长所需的环境。4. 采用闻的方法来判断食物是否变质，要（ ）闻。5. 食物腐败变质是由（ ）引起的。6. 人体维持健康需要（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、矿物

2、质、水和膳食纤维。7. （ ）是构成我们身体的主要成分之一。（ ）和（ ）能提供身体需要的能量。（ ）和（ ）有调节身体机能的作用。8. 如果把食物放在白纸上挤压，滑动，白纸上留下了油渍，说明这种食物中含有（ ）。在食物上滴碘酒，是为了检验食物中是否含有（ ）。想知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质等营养，我们可以采用（ ）或（ ）的方法。9. 手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃含（ ）的食物。10. 面包的变质发霉是（ ）大量繁殖引发的，霉菌的生长需要适宜的（ ）和（ ）。11. 干燥、常温的面包比潮湿的面包上的霉菌生长的（ ），说明霉菌生长的速度与（ ）有关。12. 潮湿、低温的面包比潮湿

3、、高温的面包上的霉菌生长的（ ），说明霉菌的生长速度与（ ）有关。13. 霉菌的生长需要（ ）、（ ）的环境，还需要（ ）。14. 加（ ）能使饼干既松又脆，便是不能多吃。15. 食品（ ）能改善食品的色、香、味，但食用过多对人体有害。16. 奶制品、豆类、鱼虾类和蛋类等食品中含有（ ），可以支持我们的生长发育。17. 蔬菜和水果类含有（ ）和（ ），能让我们保持健康。18. 谷物类、油脂类食物含有（ ）和（ ），可以给我们提供能量。19. 蛋白质是构成人体（ ）（ ）、头发、指甲和血液的主要成分。20. （ ）和（ ）是人体能量的主要来源。21. 食物中的（ ）和（ ）在加热后会发生变化，变

4、得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养一定会有一些（ ）。22. 面包发霉是因为它上面生长一种生物叫（ ），与其他生物一样，它的生长需要（ ）和适宜的（ ）。油脂类 给我们提供能量奶类和奶制品豆类和豆制品 支持我们的生长发育鱼虾类和蛋类蔬菜、水果类和谷物类 让我们保持健康二、连线蛋白质 人体能量的主要来源糖类、脂肪 人体肌肉、内脏、血液等的主要成分维生素、矿物质 调节身体机能三、判断题1. 记录一天中吃的食物时，番茄炒蛋记为一种食物。 （ ）2. 给食物分类会方便我们对食物的研究。 （ ）3. 按照不同的分类标准，我们可以把食物分成不同的种

5、类。 （ ）4. 只有营养均衡，才能保证我们正常的生活和成长。 （ ）5. 各类食物在均衡营养中的地位、比重是一样的。 （ ）6. 手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃富含维生素的食物。 （ ）7. 为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 （ ）8. 高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应该以生吃为主。 （ ）9. 蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体消化和吸收。 （ ）10. 生吃食物与熟吃食物各有优势与不足。 （ ）11. 食物在保存的过程中也会发生变化。 （ ）12. 食物霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。 （ ）13. 已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以

6、吃了。 （ ）14. 我们把一块面包放在干燥、常温的地方，另一块面包放在潮湿、常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。 （ ）15. 食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。 （ ）16. 微生物的生长与繁殖需要空气、水分和适宜的温度。 （ ）17. 闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。 （ ）18. 用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需要的条件。 （ ）19. 食品包装上的信息，能为我们科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。 （ ）20. 食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长短。 （ ）21. 保质期短的食物一定比保质

7、期长的食物好。 （ ）22. 厂家生产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。 （ ）23. 食品添加剂能改善食品的色、香、味，但食用过多对人体有害。 （ ）24. 为了使自己能均衡地获得各处营养，要不偏食，不挑食。 （ ）25. 有些食物几乎含有人体需要的所有营养，如鱼、虾等。 （ ）26. 食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。 （ ）27. 因为食物烧熟后吃，不仅口感好，而且易消化和吸收，所以食物都应烧熟后吃。 （ ）28. 食物腐败变质是由微生物引起的，霉菌是微生物的一种。 （ ）29. 发霉变质的食物含有对人体有害的物质，不能食用。 （ ）30. 霉菌的生长需要适宜的环境，但不需要

8、吸收营养。 （ ）31. 加膨松剂能使饼干既松又脆，所以应该多加。 （ ）32. 好吃的、价格贵的食物一定营养好。 （ ）四、选择题1. 下列食物中，含丰富维生素的是（ ），含丰富蛋白质的是（ ）。A、疏菜 B、水产类 C、谷类2. 含有（ ）的食物，在白纸上挤压、滑动，会留下油渍。A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪3. 食物中能调节我们身体机能的营养成分主要的是（ ）。A、蛋白质 B、糖类和脂肪 C、维生素和矿物质4. （ ），霉菌生长得快。A、放在桌上的未受潮的饼干。 B、放在冰箱里的潮饼干。 C、放在温度较高处的潮饼干。5. 关于食品保质期的长短，下列说法错误的是（ ）。A、与食品本身的特点

9、、配料有关。 B、与食用方法没有关系。 C、与包装方法、保存方法没有关系。6. 下列有利于我们长期保持均衡营养的做法是（ ）。A、零食有营养，应多吃零食。 B、荦素搭配、粗细粮搭配。 C、早上来不及吃早餐，中餐和晚餐多吃点。7. 下列食物中，全部适合生吃的一组是（ ）。A、马铃薯、肉、胡萝卜 B、生菜、牛肉、苹果 C、西红柿、桔子、西瓜8. 为了检测食物中是否含有淀粉，通常采用的方法是（ ）。A、把食物放在水中搅拌。 B、在食物上滴碘酒，观察颜色变化。 C、在食物上滴酒精，观察颜色变化。9. 人体的肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲、血液的主要成分是（ ）。A、脂肪 B、蛋白质 C、淀粉10. （ ）霉菌生长比较快。A、放在常温下的干面包 B、放在低温处的潮面包 C、放在温度较高处的潮面包11. 下列食物中，含淀粉丰富的是（ ），含维生素丰富的是（ ）。A、牛奶 B、水果 C、米饭