[懒人早餐做法-早上时间来不及外面早餐不营养那就来分精致的早餐]100种懒人营养的早餐.docx

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1、懒人早餐做法，早上时间来不及外面早餐不营养那就来分精致的早餐100种懒人营养的早餐 南瓜荷叶饼 用料： 南瓜泥120g，面粉400g，酵母4g。 做法： 1.南瓜上锅蒸熟，压烂成泥。 2.加入面粉和酵母水，搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。 3.放温暖处发酵至2倍大。 4.取出充分排气，分割成50-60克一个的小面团。 5.取一个擀成约1厘米厚的圆片，抹上一层植物油，对折。 6.用手整理成扇形。 7.用干净的梳子或者压板均匀的压出三条纹路。 8.再在这三条纹路旁边分别均匀的压出稍短一些的纹路。 9.依次做好所有荷叶饼，放入蒸锅里二次发酵15分钟以上，大约蒸15分钟，5分钟后揭开锅盖即可。

2、 烹饪技巧： 由于南瓜含水量较高，所以揉面团的时候不用加水。 八宝粥 用料： 大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。 做法： 1、将银耳、香菇放入碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。 2、将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。 珍珠丸子 用料： 主料：猪肉630克，糯米300克，枸杞。 辅料：花椒粉1克，盐4克，料酒3克，胡椒粉1克，五香粉1克，蚝油15克，淀粉50克。 做法： 1.猪肉洗净后，用料理机绞成肉馅；糯米洗净后提前浸泡4个小时以上。 2.备好盐、胡椒粉，

3、五香粉，花椒粉，料酒，蚝油，淀粉等。 3.肉馅里调入料酒，搅拌均匀。 4.调入盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀。 5.再调入五香粉，花椒粉，淀粉搅拌均匀。 6.搅拌好的肉馅有粘性即可。 7.糯米沥掉水分，肉馅分成均匀大小的小丸子，搓圆后，裹上一层糯米，装饰半颗枸杞。 8.蒸隔上铺上生菜叶，如果没有生菜叶也可在蒸隔上抹油，再在蒸隔上铺上丸子。 9.冷水上锅，水开后再蒸15-20分钟。 10.丸子蒸熟后，关火，上桌。 南瓜紫薯包 材料： 牛奶，白糖，高筋面粉，南瓜，紫薯。 做法： 1、南瓜、紫薯切成薄片，分别蒸熟压成泥。 2、南瓜放白糖，牛奶，高筋面粉，揉成面团，醒发至一倍大小。 2、发酵好的面团揉搓至完

4、全排气，搓条分割成若干个剂，用手搓圆，醒至15分钟。 3、紫薯最好揉成小圆，包入南瓜面团内即可（南瓜紫薯包的造型可以根据自己喜好自由发挥，图中的小熊的鼻子，眼睛，嘴巴，眉毛可以在面团里加入点竹碳粉，揉成黑色面团，然后用来做造型就可以。PS：每部分都要用很少很少的面团，大了就不萌了！） 4、做好的上锅蒸1015分钟，焖3分钟即可。 鸡蛋三明治 主料： 全麦面包片、鸡蛋、蔬菜、火腿肠黄瓜1根、盐适量、番茄沙司。 做法： 1、打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使鸡蛋均匀铺满面包； 2、在鸡蛋液上撒盐，也可放蔬菜，火腿肠，然后盖上一片面包； 3、在面包表面涂抹番茄沙司（或果酱，沙拉酱等）用于调味；

5、 4、放入微波炉，700W为例，高火1分钟，蛋液基本凝固，可适当增加微波时间10-20秒； 5、除鸡蛋外，还可夹其它食物，视情况适当调整微波时间。 芝士鸡蛋煎饼 用料： 鸡蛋2个、奶酪片2片、火腿适量、盐适量。 做法： 1、2个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，加一点盐； 2、奶酪片切成细丝，火腿肠切成细丝，细一点比较容易做出饼，要不太粗饼不好卷； 3、锅里放入油，倒入鸡蛋液，要用中小火，不要用大火。 吐司香蕉派 用料： 吐司、香蕉、鸡蛋。 做法 1、吐司切掉边角，香蕉斜切成片摆在吐司上，对折卷起； 2、打两个鸡蛋，将包好香蕉的吐司沾满蛋液； 3、锅内放入少量油，吐司下锅煎至双面略焦，香蕉融化在里面即可

6、。 黑胡椒 土豆饼 用料： 土豆500g、淀粉30g、葱少许、黑胡椒粉适量、盐1茶匙。 做法 1、葱切碎备用，土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟； 2、蒸好的土豆趁热压成泥，调入盐和胡椒粉，放入生粉拌匀； 3、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小； 4、勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁； 5、锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚； 6、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄，最后撒上葱花即可。 小窍门 1、用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些； 2、锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火； 3、这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。 培根鸡蛋杯 用料： 培根、鸡蛋、黑胡椒、香葱末。 做法 1、将圆培根周边卷褶，垫在碗内，留一个鸡蛋的空间，将鸡蛋打进去，撒上胡椒粉和香葱末； 2、用牙签将蛋黄部分戳几个洞，然后将杯子放入微波炉，高火1分钟。 饭团 用料： 糯米、油条、火腿丁、榨菜。 做法： 1、糯米，大米1:1比例蒸熟； 2、在保鲜膜上将饭压平； 3、饭上放一根油条，素肠，榨菜，握紧即可。 第 7 页 共 7 页