健康饮食课件.ppt

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1、健康饮食探究活动一：昨天吃了什么？探究活动一：昨天吃了什么？问题：你们平时一般都吃些什么食物呢？我的食物日记表我的食物日记表（ ）月）月 （ ）日）日我今天吃了：我今天吃了：谷类谷类蔬菜、水果类蔬菜、水果类鱼肉类、蛋类和豆鱼肉类、蛋类和豆类类奶制品类奶制品类油脂类油脂类食物金字塔食物金字塔练习： 对比一天中所吃食物的摄入量，是否过量或合理,找出不合理的地方。 1、谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括、谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等；马铃薯、红薯等； 2、动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；、动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等； 3、豆类及其制品，包括大豆及其

2、他干豆类；、豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类； 4、蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；、蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等； 5、纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒、纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。类。 食物的分类方法食物的分类方法一日三餐合理膳食的安排 张明的一日三餐张明的食谱： 早餐：一包薯条或一包速食面中餐：炸薯块、一瓶可乐、一碗饭、二条火腿肠、鸡肉晚餐：五花猪肉、鱼肉、卤水鸡翅膀、炸牛肉丸、三碗饭提示：一日三餐必须要有合理膳食，营养要均衡 引起食物中毒的危险因素有什么引起食物中毒的危险因素有什么？ 1、不适当的冷藏食物2、过早的准备食物3、不适当的

3、加热食物4、内务管理不善5、个人卫生习惯不良6、不适当的解冻食物？ 应注意哪些饮食卫生？应注意哪些饮食卫生？ ？1、白开水是最好的饮料2、养成良好的卫生习惯3、生吃的蔬菜水果一定要洗干净再吃4、注意食品的生产日期、保质期5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6、不吃无卫生保障的食物7、少吃油炸、烟熏、烧烤的食物，这类食物如果制作不当会产生有毒物质探究活动三探究活动三:食物的消化与吸收食物的消化与吸收人体的消化系统： 口腔-胃-小肠-大肠-直肠1、口腔：负责把大块食物粉碎并湿润。、口腔：负责把大块食物粉碎并湿润。2、食道：引领食物进入胃。、食道：引领食物进入胃

4、。3、胃：、胃： 磨碎并搅拌食物成食物泥，同时加入脂肪酶和蛋白磨碎并搅拌食物成食物泥，同时加入脂肪酶和蛋白质酶。质酶。4、小肠：吸引食物泥里的营养成份并输送到相关各处。、小肠：吸引食物泥里的营养成份并输送到相关各处。5、大肠：吸收水份并把食物残余排出。、大肠：吸收水份并把食物残余排出。6、直肠：把食物废物直通到肛门排出体外。、直肠：把食物废物直通到肛门排出体外。探究活动四：养成良好的饮食习惯探究活动四：养成良好的饮食习惯a a、吃饭时间不能看书。（吃饭时间不能看书。（吃饭吃饭的的时候看书时候看书，会影响到消化系统），会影响到消化系统）b b、刚吃完饭，不能马上去游泳。刚吃完饭，不能马上去游泳。

5、( (运动会加速血液循环的，对胃运动会加速血液循环的，对胃的消化都不好的消化都不好) )c c、吃饭前，先洗手吃饭前，先洗手（讲卫生，不容易得病）（讲卫生，不容易得病）d d、满头大汗是不能喝冰冷的饮料满头大汗是不能喝冰冷的饮料。（大量喝冰水容易引起胃黏。（大量喝冰水容易引起胃黏膜血收缩，影响消化、刺激胃肠，甚至引起肠痉挛，导致腹痛、膜血收缩，影响消化、刺激胃肠，甚至引起肠痉挛，导致腹痛、腹泻。）腹泻。）e e、吃饭前还吃雪糕。（吃饭前还吃雪糕。（容易导致胃肠蠕动缓慢容易导致胃肠蠕动缓慢, ,经常这样容易得经常这样容易得肠胃疾病。）肠胃疾病。）f f、一日三餐按时进食。（一日三餐按时进食。（不

6、会使胃部受损）不会使胃部受损）g g、吃街边的无牌小摊无卫生保障的食品。（吃街边的无牌小摊无卫生保障的食品。（容易得病，如腹泻，容易得病，如腹泻，其他的传染病）其他的传染病）h h、暴饮暴食。（暴饮暴食。（容易使消化系统受损）容易使消化系统受损）练习：饮食习惯对与否练习：饮食习惯对与否 1）我们常见的食物：谷类、蔬菜水果类、肉类、蛋类和豆类等，我们经常吃的有哪些？ 2）针对自己家庭一个星期以来，每一日的三餐所吃的食物，根据“食物金字塔”的要求，看看食物是不是合理和均衡，并对父母商议，共同制定一周一日三餐的合理饮食食谱表。课后练习：根据根据“食物金字塔食物金字塔”的健康提示，设计家庭一周三餐食谱的健康提示，设计家庭一周三餐食谱（ ）至（ ）早餐午餐晚餐星期日星期一星期二星期三星期四星期五星期六合计（总量）课后练习：