2022年八年级生物上细菌真菌复习 .pdf

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1、多练出技巧巧思出硕果第四章细菌和真菌一、细菌和真菌的分布1、菌落 ：（1）由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。（2）真菌形成的是真菌菌落，细菌形成的是细菌菌落。（3）菌落都是同种细菌或真菌。2、细菌菌落和真菌菌落的不同特征菌落大小形态颜色细菌菌落较小表面或光滑粘稠或粗糙干燥， 易于挑取多为白，灰，黄等真菌菌落较大常呈絮状，绒毛状，蜘蛛网状呈红，褐，绿，黑，等不同颜色3、.培养细菌、真菌的一般过程：(1)配制培养基 (2)高温灭菌 (3)冷却接种 (4)恒温培养，观察。 （1、配制培养基的过程加入琼脂的目的：琼脂是一种煮沸冷却后为固态的物质。固态培养基更有利于观察、分离和提纯；2.培养

2、前将培养基和培养皿经高温处理的原因： 将培养皿上、 培养基内混有的细菌和真菌的杀死，防止其他细菌，真菌的干扰； 3.灭菌后降温冷却的原因：防止接种的细菌或真菌因为温度过高而死亡； 4.接种后恢复恒温的原因：细菌和真菌的生存需要适宜的温度 ）。4、细菌和真菌的分布特点：土壤、水体、空气、工农业产品、人体及动物、极端环境（细菌和真菌在自然界中分布广泛，但在不同环境中分布的多少不同）。5、细菌和真菌的生长须具备的基本条件：水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。（有的真菌和细菌需要氧气，有的不需要氧气）。二、细菌1、 细菌的发现者：列文虎克。2、细菌的来源： 巴斯德的鹅颈瓶实验证明细菌是由原来已经

3、存在的细菌产生的。巴斯德被称为“微生物学之父，（提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法）。3、观察细菌：高倍显微镜或电镜。4、细菌的形态、结构和营养方式：（1）形态： a、个体小； b、形状分为球状、杆状和螺旋状 ；c、细菌是单细胞 。（2）细菌的结构： a、基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、 DNA（细菌的遗传物质）；b、特殊结构：荚膜（保护细菌，同时与细菌的致病性有关）、鞭毛（运动）。（3）细菌的营养方式： a、细菌体内没有叶绿体， 所以细菌不能像绿色植物进行光合作用制造有机物，只能依靠现有的有机物生活，这种方式称为异养。 B、异养分为寄生和腐生。4、根据生物细胞中细胞核的有无，将生物分为真核生物

4、和原核生物。A、真核生物：动物，植物，真菌等；B、原核生物：细菌 （细菌细胞内没有成形的细胞核）。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 5 页多练出技巧巧思出硕果5、细菌的生殖方式：分裂生殖（分裂后细菌数 =分裂前细菌数乘以二的n 次方，n 为分裂次数） 。有些细菌在生长发育后期， 个体缩小、 细胞壁增厚， 形成芽孢，芽孢是细菌的休眠体 ，对不良环境有较强的抵抗力 ,特别能够耐受高温和干燥，不是细菌的生殖细胞。6、细菌分布广泛的原因：个体微小，易扩散；分裂生殖速度快、数量多；有些会形成芽孢，抵抗力强等。三、真菌1、真菌的分类：

5、 a、有单细胞的（酵母菌），也有多细胞的（青霉、曲霉、蘑菇、木耳、银耳、灵芝）； b、真菌都有成形的细胞核，属于真核生物。2、真菌的结构： (1)、所有真菌细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。(2)酵母菌： a、形状：椭圆形； b、酵母菌细胞中有液泡；c、对酵母菌细胞染色的试剂是碘液，被染色部分为细胞核和淀粉粒；d、酵母菌除了孢子生殖，还可出芽生殖。（ 3）青霉和曲霉： a、都是多细胞的真菌；b、青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。菌丝有 直立菌丝和营养菌丝 两种，在营养物质表面向上生长的叫直立菌丝；深入到营养物质内部的叫营养菌丝。C 、青霉孢子呈青绿色或绿色，孢子着生的结

6、构呈扫帚状；曲霉的孢子呈黑、褐、黄、绿等，孢子着生的结构呈球状。3、真菌的营养方式：腐生（分解动植物遗体中的有机物）。4、真菌的繁殖方式：所有真菌都可进行孢子生殖，酵母菌还可进行出芽生殖。第四节 细菌和真菌在自然界中的作用1.腐生的细菌和真菌参与物质循环：大多数细菌和真菌作为生态系统中的分解者，把动植物遗体分解为二氧化碳、水和无机盐释放到空气和土壤中。这些物质又被植物（生产者）吸收利用，通过光合作用 制造有机物 。可见细菌和真菌对于自然界中 二氧化碳等的物质循环 起着重要作用。动物促进生态系统的物质循环，没有动物物质循环也能进行，只是速度变慢。 而腐生的细菌和真菌在物质循环中有重要作用，没有他

7、们作为分解者， 物质循环无法进行。腐生的细菌使食物腐败变酸，腐生的真菌使食物衣服等发霉2.寄生的细菌和真菌引起动植物及人患病：该类细菌和真菌多营 寄生生活，他们从活的动植物和人体 吸收营养物质，从而使动植物和人患病。如链球菌（细菌）使人患扁桃体炎，猩红热、丹毒等。而真菌 寄生于人的体表，引起人患足癣，手癣，臀癣等， 真菌还能使植物患小麦叶锈病，玉米瘤黑粉病，棉花枯萎病等。3.与动植物和人共生 ：共生 的细菌和真菌与动植物和人共生在一起，共生的两种生物他们 彼此有利，相互依赖 ，一旦分开两者或其中一者都不能独立生活。真菌和藻类 共生形成 地衣，豆科植物根瘤中有 根瘤菌（细菌）和豆科植物共生，帮助

8、植物固氮。 牛羊和肠道里的细菌共生， 人和人肠道里的大肠杆菌等细菌共生等。第五节 人类对细菌真菌的利用1.细菌真菌与食品制作发酵的概念 ：发酵是指在一定温度下复杂的有机物 在微生物（如细菌、真菌）的作用下被分解成简单的物质的过程。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 5 页多练出技巧巧思出硕果发酵的原理 ：某些细菌细胞内不含叶绿体， 只能利用现成的有机物生活， 有的可在有氧条件下生活，有的可在无氧条件下生活。 如曲霉可以把淀粉分解为葡萄糖；酵母菌在有氧条件下把葡萄糖分解为水和二氧化碳，在氧气不足时把葡萄糖分解为酒精和二氧化碳；

9、乳酸菌可在无氧条件下把葡萄糖转化为乳酸，用于制作酸奶和泡菜；用霉菌制酱油；醋酸菌（好氧菌）制醋等。酿酒时需要用到霉菌和酵母菌两种真菌。霉菌先把食物中淀粉转化为葡萄糖，酵母菌再把葡萄糖转化为酒精。酵母菌的发酵现象实际是酵母菌的呼吸作用。面包，馒头松软是因为发酵产生的二氧化碳 的作用。米酒的制作：浸泡淘米 旺火蒸熟 凉开水冲凉到 30C 装入容器 拌入酒曲（压实并在中间挖坑） 淋上凉开水 盖好并保温浸泡淘米是为了除去糯米中的杂质，并让糯米充分吸水； 旺火蒸熟是利用高温杀死其中的细菌； 用凉开水冲凉到 30 C 是防止高温杀死酵母菌； 装入容器后压实并在中间挖坑是为了提供一定氧气让酵母菌大量繁殖；使

10、用凉开水是因为开水经高温杀菌，其中不含细菌真菌； 盖好盖子后采取保暖措施是因为菌种的生活需要适宜的温度； 制作过程要保持清洁， 切记油腻， 要尽量少打开容器以防治空气中其他细菌真菌的污染。2.细菌真菌与食品的保存食品腐败的原因： 食品腐败主要是由 细菌和真菌 引起的，这些细菌和真菌从食品中获得 有机物 ，并在其中 生长和繁殖 ，导致食品腐败。 因此防治食品腐败的原理就是把食品内的 细菌和真菌杀死或抑制 他们的 生长和繁殖 。常见食品保存方法脱去水分抑制细菌真菌的生长原理：脱水法 -蘑菇晒制与烟熏法 -腊肉类渗透保存法 -果脯（用糖溶液除去鲜果中水分）腌制法 -咸鱼 咸菜加热灭菌原理：盒装或袋装

11、牛奶 -巴氏消毒法低温抑制细菌生长原理：鱼类肉类冷冻，冷藏法破坏需氧菌的生存环境原理：真空包装法 肉肠高温灭菌并防止与细菌真菌接触原理：罐藏法 -肉类罐头添加防腐剂杀菌原理： 防腐剂法用二氧化硫杀灭细菌使用射线杀死细菌 ：射线法用紫外线 X射线等杀灭细菌3.细菌和真菌与疾病防治抗生素 ：有些真菌能产生可以 杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。如青霉（一种霉菌）产生的青霉素，可用于治疗肺炎，脑膜炎等多种细菌性疾病。转基因药物：如用 转基因 技术将控制和成人胰岛素的基因转入大肠杆菌细胞内，在对大肠杆菌进行大规模培养，以生产治疗糖尿病的药物胰岛素 。4.细菌真菌与清洁能源和环境保护甲烷

12、菌是一种厌氧菌 ， 在无氧条件下可以分解树叶， 粪便等中的有机物产生 沼气，沼气主要成分为 甲烷，甲烷为廉价清洁的能源气体，可用于照明，做饭，取暖，代替汽油柴油用于汽车燃料。生活污水和工业废水中也可以用细菌，在有氧或无氧 的条件下，进行分解处理从而使污水得到 净化。大多数细菌和真菌对人类都是有利的，只有少数有害。第五章病毒精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 5 页多练出技巧巧思出硕果伊万诺夫斯基 在研究烟草花叶病时 第一个 发现了 滤过性病毒 。病毒是唯一一种 没有细胞结构的生物 ，其形态十分微小， 要用电子显微镜 才能观察

13、得到。病毒形态多种多样， 有杆形的，如烟草花叶病毒； 有球形的，如腺病毒；有蝌蚪形的，如大肠杆菌病毒(大肠杆菌噬菌体 )，还有丝状，砖状等等。根据寄主的不同，将病毒分为 植物病毒 ，动物病毒 和细菌病毒 (细菌病毒又叫噬菌体) 病毒没有细胞结构，只由外部的蛋白质外壳 和内部的遗传物质 （DNA或 RNA）组成，必须要 寄生在活细胞 内才能生活， 一旦离开会细胞便会变成 结晶体，当外界环境条件适宜时，病毒又侵入活细胞，重新开始生命活动。病毒通过 自我复制 的方式繁殖：靠自己 遗传物质 里的遗传信息 利用寄主细胞内的物质，制造新的病毒。病毒与人类生活关系：有利也有害1.有害：使动物、植物、人患病艾

14、滋病、禽流感、口蹄疫、天花、脊髓灰质炎，烟草花叶病等。2.有利：（ 1）利用病毒，制成疫苗，进行预防接种（2）利用噬菌体治疗一些细菌性疾病（3）利用病毒进行生物防治（4）用于基因工程方面：转基因、基因治疗细菌真菌病毒个体个体微小， 都是单细胞个体大多个体微小（如酵母菌、霉菌），也有个体较大的，如蘑菇； 单细胞或多细胞个体个体微小，根据寄生细胞的不同，分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒三大类细胞核细胞内无成型的细胞核，只 DNA细胞内有成型的细胞核病毒是无细胞结构的营养方式细胞内没有叶绿体，异养（腐生）细胞内没有叶绿体，异养（腐生）不能独立生活，必须 寄生在其他生物的活细胞里，离开了活细胞会变成结晶体失去生命活动。繁殖方式分裂繁殖多为孢子生殖，也有出芽生殖（酵母菌）靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。观察高倍显微镜或电镜电子显微镜精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 5 页多练出技巧巧思出硕果精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 5 页