2022年超市标准化建设实施方案 .pdf
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1、* 超市标准化建设实施方案* 超市位于承德市寿王坟镇中心市场,作为该镇第一大零售企业,承载着它特有的商业服务使命,以市场经济为调节杠杆,具有市场经济共同规律和属性,但该市有它的特殊性,具有其独特的商业经济规律。加强* 超市标准化、专业化、规范化管理,对于促进和引领寿王坟镇超市健康发展,使之在和社会同行业竞争中立于不败之地,具有重要意义。一、 * 超市标准化建设目标1 完善的服务管理从城市和农村结合部超市特定的消费群需求出发,运用有形化、技巧化、标准化作为服务营销工具,对超市服务的目标、承诺、行为、语言、过程、结果等关键服务要素进行控制,使服务工作让顾客满意。重点服务:针对离退休、外来投资等重要
2、人士,提供重点服务。根据他们的需求,全力做好超市的服务工作。包括免费送货上门、导购服务、派送近期DM 海报、生日亲情祝福等。求助服务:主要针对外来人员和本地居民遇到困难和麻烦,求助到超市时,超市整合全公司力量,帮助解决,包括热线咨询、热线求助、代购服务等。基础服务:主要是超市日常经营中的基本服务项目,满足大部分消费者需求。包括设立便民伞、生活小常识宣传、针线包等。2 科学专业的卖场陈列规范功能布局,突出卖场文化氛围,根据超市业态属性,科学设计顾客动线,制定商品布局图,严格按照商品布局图陈列商品。商品陈列要实现三个突出:突出顾客高需求、高毛利商品;突出销量好的商品;突出特色性商品。陈列具体要求如
3、下:(1)易看。商品陈列应该正面朝外,前后一致,显而易见,让顾客能很清晰地了解商品的品牌、品名及其他相应的内容。货架中层以上商品直摆,货架下层商品向后靠摆,商品价签统一摆放在商品的左下方。(2)易取。商品陈列应根据消费者的不同特点进行陈列,一定要便于各类顾客随手拿取。照年龄结构分层,儿童用品陈列于较低位置(与儿童身高相仿约一米的高度)。商品顶端与货架顶可容纳一掌宽度。(3)有效。 货架上段要陈列体积轻、小的高利商品。 货架中段要陈列价高、利高的差别化商品。货架下段要陈列体积大、质量重、价廉、回转率高的商品(特价品)。(4)充分利用空间。横摆商品的顶端与货架顶部空距不超过层板高度的1/3;直摆商
4、品最里层的商品与货架背的空距不超过货架宽度的1/3。( 5)竖式陈列。相同属性、相同形状的商品,按照从上到下的方式进行陈列,使顾客选商品一目了然,增强商品陈列的立体感。(6)关联陈列。按商品使用目的、用途将商品进行关联性陈列,形成大、小关联区架,如鞋油和鞋刷、咖啡和方糖陈列在一起形成关联陈列。3 最低程度的商品损耗超市经营管理的一个重要目标就是要把商品损耗降到最低程度。因此,防损管理体系建设在* 超市经名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页,共 3 页 - - - -
5、 - - - - - 营中是非常重要的一个方面。防损工作要内防和外防相结合、技防和人防相结合。技防包括安装远程监控系统、门禁报警系统、红外报警系统等;人防可以通过成立防损小分队,组建专业的防损队伍,遇到紧急事情随叫随到,能有效打击超市团伙盗窃。二、 * 超市彼岸准化建设内容1 建立先进的信息体系建立现代先进的商业超市信息管理系统,不仅可以帮助超市改变传统的经营模式,而且可以通过信息分析、财务分析、商品分析、库存分析等为管理层及时、合理地提供决策和管理依据。该体系可以根据不同岗位特性,提供各种适用的信息。如对于门店经理,用规范性的指标提供汇总型报表,以客单价、库存周转、促销比重以及历史对比等数据
6、,来引导店长对经营情况做出判断。先进的信息体系包括:(1)合理的管理架构。一般来说不少于三层结构,即总部、物流中心和门店(含POS 机前台收银系统)的三层管理模式。( 2)具有灵活多样性,支持复合业态。信息系统以超市业态为主,能兼顾超市联营、超市租赁等不同业态信息管理,并能支持连锁门店不同区域定价。(3)规范各项信息管理功能。根据商品信息资料,统一商品的分类、价格和属性,支持商品年、季、月销售分析,对供应商进行分类管理。(4)强大的报表功能。报表功能不是单一的数据显示,系统能够根据所需要的数据,进行自定义打印,自定义过滤、排序、ABC 分析,而且图形分析能自由设置。(5)支持生鲜模块功能。支持
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