2022年化学第三章重要有机化合物知识总结复习提纲 .pdf

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1、学习必备欢迎下载第三章有机化合物绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。像CO、CO2、碳酸、碳酸盐 等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物相似，因而一向把它们作为无机化合物。一、烃1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。2、烃的分类：饱和烃烷烃（如：甲烷）脂肪烃 (链状 ) 烃不饱和烃烯烃（如：乙烯）芳香烃 (含有苯环 )（如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的性质比较：有机物烷烃烯烃苯及其同系物通式CnH2n+2CnH2n代表物甲烷 (CH4) 乙烯 (C2H4) 苯(C6H6) 结构简式CH4 CH2CH2或(官能团 ) 结构特点CC 单键，链状，饱和烃C

2、C 双键，链状，不饱和烃一种介于单键和双键之间的独特的键，环状空间结构正四面体六原子共平面平面正六边形物理性质无色无味的气体，比空气轻，难溶于水无色稍有气味的气体，比空气略轻，难溶于水无色有特殊气味的液体，比水轻，难溶于水用途优良燃料，化工原料石化工业原料， 植物生长调节剂，催熟剂溶剂，化工原料取代反应能不能能加成反应不能能能能否使溴水褪色不能能不能（但能萃取）能否使褪色不能能不能有机物主 要 化 学 性 质烷烃：甲烷氧化反应（燃烧）CH4+2O2 CO2+2H2O（淡蓝色火焰，无黑烟）取代反应（注意光是反应发生的主要原因，产物有5 种）CH4+Cl2 CH3Cl+HCl CH3Cl +Cl2

3、 CH2Cl2+HCl CH2Cl2+Cl2 CHCl3+HCl CHCl3+Cl2 CCl4+HCl 在光照条件下甲烷还可以跟溴蒸气发生取代反应，精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 5 页学习必备欢迎下载烯烃：乙烯氧化反应（）燃烧C2H4+3O2 2CO2+2H2O（火焰明亮，有黑烟）（）被酸性 KMnO4溶液氧化 ，能使酸性 KMnO4溶液褪色。加成反应CH2 CH2Br2 CH2BrCH2Br（能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在一定条件下，乙烯还可以与H2、Cl2、HCl 、H2O 等发生加成反应CH2CH2H2 CH

4、3CH3CH2CH2HCl CH3CH2Cl（氯乙烷）CH2CH2H2O CH3CH2OH（制乙醇）加聚反应nCH2 CH2 CH2CH2n（聚乙烯）乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应鉴别烷烃和烯烃，如鉴别 甲烷和乙烯。苯氧化反应（燃烧）2C6H615O2 12CO26H2O（火焰明亮，有浓烟）取代反应苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代。Br2 HBr HNO3H2O 加成反应3H2苯不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。6、烷烃的命名：（1）普通命名法： 把烷烃泛称为“某烷”，某是指烷烃中碳原子的数目。110 用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，

5、壬，癸；11 起汉文数字表示。 区别同分异构体， 用“正”， “异”， “新”。正丁烷，异丁烷；正戊烷，异戊烷，新戊烷。（ 2）系统命名法：命名步骤：(1)找主链最长的碳链(确定母体名称 )；(2)编号靠近支链（简、小、多）的一端； (3)写名称先简后繁,相同基请合并. 名称组成：取代基位置取代基名称母体名称阿拉伯数字表示取代基位置，汉字数字表示相同取代基的个数CH3 CHCH2CH3CH3CHCHCH32甲基丁烷2， 3二甲基丁烷7、比较同类烃的沸点: 一看：碳原子数多沸点高。碳原子数相同，二看：支链多沸点低。常温下，碳原子数1 4的烃都为气体。8、异构体书写规则:主链由长到短；支链由整到散

6、，位置由心向边，位置邻间对（注意官能团异构）二、烃的衍生物精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 5 页学习必备欢迎下载1、乙醇和乙酸的性质比较有机物饱和一元 醇饱和一元 醛饱和一元 羧酸通式CnH2n+1OH CnH2n+1COOH 代表物乙醇乙醛乙酸结构简式CH3CH2OH 或 C2H5OHCH3CHO CH3COOH 官能团羟基： OH 醛基： CHO 羧基： COOH 物理性质无色、 有特殊香味的液体，俗名酒精，与水互溶，易挥发（非电解质）有强烈刺激性气味的无色液体，俗称醋酸， 易溶于水和乙醇，无水醋酸又称冰醋酸。用途作

7、燃料、 饮料、 化工原料； 用于医疗消毒， 乙醇溶液的质量分数为 75有机化工原料， 可制得醋酸纤维、合成纤维、 香料、燃料等，是食醋的主要成分有机物主 要 化 学 性 质乙醇与 Na 的反应2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2乙醇与 Na 的反应（与水比较） ：相同点：都生成氢气，反应都放热不同点：比钠与水的反应要缓慢结论：乙醇分子羟基中的氢原子比烷烃分子中的氢原子活泼，但没有水分子中的氢原子活泼。氧化反应（）燃烧CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O（）在铜或银催化条件下：可以被O2氧化成乙醛（ CH3CHO ）2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 消

8、去反应CH3CH2OH CH2CH2 +H2O乙醛氧化反应：醛基(CHO) 的性质 与银氨溶液，新制Cu(OH)2反应CH3CHO2Ag(NH3)2OH CH3COONH4H2O 2Ag 3NH3（银氨溶液）CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH Cu2O（砖红色）2H2O 醛基的检验：方法1：加银氨溶液水浴加热有银镜生成。方法 2：加新制的Cu(OH)2碱性悬浊液加热至沸有砖红色沉淀乙酸具有酸的通性：CH3COOH CH3COOH使紫色石蕊试液变红；与活泼金属，碱，弱酸盐反应，如CaCO3、Na2CO3酸性比较： CH3COOH H2CO32CH3COOH CaCO32(CH3C

9、OO)2CaCO2 H2O（强制弱）酯化反应CH3COOH C2H5OH CH3COOC2H5H2O酸失羟基醇失氢精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 5 页学习必备欢迎下载三、基本营养物质食物中的营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。种类元代表物代表物分子糖类单糖C H O 葡萄糖C6H12O6 葡萄糖和果糖互为同分异构体单糖不能发生水解反应果糖双糖C H O 蔗糖C12H22O11蔗糖和麦芽糖互为同分异构体能发生水解反应麦芽糖多糖C H O

10、淀粉(C6H10O5)n 淀粉、纤维素由于n 值不同，所以分子式不同， 不能互称同分异构体能发生水解反应纤维素油脂油C H O 植物油不 饱 和 高 级 脂肪酸甘油酯含有 CC 键，能发生加成反应，能发生水解反应脂C H O 动物脂肪饱 和 高 级 脂 肪酸甘油酯CC 键，能发生水解反应蛋白质C H O N S P 等酶、肌肉、毛发等氨 基 酸 连 接 成的高分子能发生水解反应主 要 化 学 性 质葡萄糖结构简式： CH2OHCHOH CHOH CHOH CHOH CHO 或 CH2OH(CHOH)4CHO （含有 羟基 和醛基 ）醛基：使新制的Cu(OH)2产生砖红色沉淀测定糖尿病患者病情与

11、银氨溶液反应产生银镜工业制镜和玻璃瓶瓶胆羟基：与羧酸发生酯化反应生成酯蔗糖水解反应：生成葡萄糖和果糖淀粉、纤维素淀粉、纤维素水解反应：生成葡萄糖淀粉特性： 淀粉遇碘单质变蓝油脂水解反应：生成高级脂肪酸（或高级脂肪酸盐）和甘油蛋白质水解反应：最终产物为氨基酸；色反应： 蛋白质遇浓HNO3变黄（鉴别部分蛋白质）；烧蛋白质有烧焦羽毛的味道（鉴别蛋白质）1.下列有机实验操作或叙述不正确的是( BCDF ) A、用新制的氢氧化铜来检验某病人是否患糖尿病；B、乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和NaOH 溶液除去；C、淀粉遇I-变蓝色；D、在鸡蛋白中滴入浓硫酸，会产生黄色物质，这就是蛋白质的颜色反应；E、在植物油

12、中滴入溴水，溴水会褪色；F、淀粉中加入稀硫酸加热后，再加入银氨溶液加热就有银镜出现。2.把蔗糖麦芽糖淀粉纤维素蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有 1 种是（）A和B和C和D 、和精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 5 页学习必备欢迎下载1.若甲烷与氯气以物质的量之比1：3 混合，在光照下得到的产物：（1）CH3Cl （ 2）CH2Cl2（3）CHCl3 （4）CCl4，其中正确的是（）A、只有 (1) B、只有（ 3）C、(1)(2)(3) 的混合物D、(1)(2)(3)(4) 的混合物2.制取一氯乙烷，最佳方法是（）A、乙烷和氯气取代反应；B、乙烯和氯气加成反应；C、乙烯和 HCl 加成反应；D、乙烯和盐酸作用。3.在下列反应中，硫酸只起催化作用的是（）A乙醇和乙酸酯化；B苯的硝化反应；C乙酸乙酯水解；D乙醇在170时脱水生成乙烯。4.已知乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化成CO2。既可以用来鉴别乙烷和乙烯，又可以用来除去乙烷中混有的乙烯的方法是（）A通入足量溴水中B在空气中燃烧C通入酸性高锰酸钾溶液中D在一定条件下通入氧气精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 5 页