2022年酶的特性学案 .pdf

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1、修武一中生物必修 1导学案班级姓名1 第 5 章细胞的物质输入和输出第 1节 酶的特性（第二课时）教师寄语：用心，用功放飞梦想本节聚焦要求： 1说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验重点： 酶的特性难点： 酶的特性探究、控制变量的科学方法课前预习1. 酶是_ 产生的，具有 _ 作用的一类有机物，其中决大多 数的酶是 _,少数是 _. 2. 酶的功能：_ 酶的功能特性：_ 酶的基本组成单位是 _ ，_ 学法指导通过讨论、观察对比、

2、思考以及联系生活实际来学习本节课内容。课堂学习研讨1、你已经知道了蛋白质的性质，阅读教材83 页，你能提出什么样的探究问题？2、针对问题，做出合理的假设。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 7 页 - - - - - - - - - 修武一中生物必修 1导学案班级姓名2 3、设计表格pH 对酶活性的影响取三支 试管编号1 2 3 得出结论：温度对酶活性的影响取六支试管编号1 1 2 2 3 3 得出结论：4、酶的作用条件温和，画出温度，PH 对酶活性的影响。（

3、坐标图）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 7 页 - - - - - - - - - 修武一中生物必修 1导学案班级姓名3 典型例题分析例 1 下表是为了认识酶作用的特性， 以 20% 的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果，通过分析实验不能得出的结论是A. 酶 的 催化效 率 有高效性B. 酶 的 催化条 件 有温和性C. 酶 的 催化对 象 有专一性D. 高 温 会使酶 失 去活性解析: 本题是以实验现象来分析酶的特征，在考试中比较常见。实验1 是

4、其它实验的对照，实验3 与 1 比较可得出酶具有高效性的特点，实验4 分析可得出酶发挥作用需要一定的条件，即必须是在常温下有效。实验3 与实验 2 比较说明酶的催化效率比普通的化学催化剂要强。但整个实验不能得出酶有专一性的特点。答案:C 例 2在探索温度对酶活性的影响实验中, 假若用稀释 10 倍的唾液代替2的新鲜淀粉酶溶液 , 则应将其中的三支试管分别放入400C左右的热水、 沸水和冰块中，而不是600C、沸水和冰块中，原因是（）A.400C热水易配制且不易降温 B.唾液淀粉酶只能在400C发挥作用C.淀粉酶 ( 市售 ) 的最适温度为500C750C,而唾液淀粉酶的最适温度在370C左右D

5、.无任何原因解析： 唾液淀粉酶的最适温度在370C左右, 若温度达到 600C则其活性很低 ,甚至失活 , 从而影响实验效果 . 答案:C 课内训练巩固1、某人做酶的专一性实验时，用了放置很久的蔗糖，结果，此对照试管加入斐林试剂后，出现了砖红色沉淀，分析原因正确的是（）A蔗糖是还原性糖B蔗糖被淀粉酶分解成可溶性还原性糖C斐林试剂失效D蔗糖放久了，被微生物分解成还原性糖步 骤方法观察结果1 常温下自然分解氧气泡少而小2 常温下加铁离子氧气泡稍多而小3 常温下加入鲜肝提取液氧气泡极多而大4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液同自然分解一样名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - -

6、 - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 7 页 - - - - - - - - - 修武一中生物必修 1导学案班级姓名4 2、下图是由3 个圆所构成的类别关系图，其中为大圆，和分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是（）A脱氧核糖核酸、核糖核酸、核酸B染色体、DNA 、基因C固醇、胆固醇、维生素D D蛋白质、酶、激素3、某同学通过实验发现。同样条件下淀粉酶在 35时的催化效率不如唾液淀粉酶高。该同学想就这一问题做进一步探究实验，下列哪一项探究课题最合理（）A温度对 一淀粉酶活性的影响BpH对一淀粉酶活性的影响C淀粉对 一淀粉酶活

7、性的影响D一淀粉酶的浓度对催化效率的影响4、下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对唾液淀粉酶所催化的化学反应速率的影响。下列有关说法正确的是（）A若在 A 点时温度升高10，则反应速率加快B若在 A 点时温度升高10，则反应速率降低C若在 B点时往混合物内加入少量唾液淀粉酶，则反应速率不会改变D若在 B 点时往混合物内加入少量唾液淀粉酶，则反应速率反而会减慢/5、下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知（）有多种酶参与最适合pH 是 7 最适温度是40名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师

8、精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 7 页 - - - - - - - - - 修武一中生物必修 1导学案班级姓名5 50时酶逐渐失活0时酶逐渐失活ABCD/6、几位同学在探索pH 对淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下。其中操作顺序最合理的是（）在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL 在三个试管中各加入新鲜的淀粉酶溶液1mL 置于适宜温度下保温5min 分别置于100、60、0环境中保温5min 加入斐林试剂后，水浴加热，观察现象将试管中溶液的pH 分别调到 3、7、11，保持 5min ABCD/7、右图所示为某酶在不同处理条件（a、b、c）下催化某反应生成物的量和反应

9、时间的关系，解读此图可获得的信息是（）A三个处理中b 是此酶促反应的最适条件B 三个处理条件的差异不可能是酶制剂的量不同C 三个处理条件的差异可能是反应底物的量不同D 三个处理条件的差异很可能是处理温度的不同/8、下图分别表示温度、pH 与酶活性的关系，相关叙述错误的是（）A人体的凝血酶原的最适pH 与曲线 C 相同B人体内胃蛋白酶的活性与曲线B 相似C曲线 B与 C 说明不同的酶有不同的最适pH D曲线 A 上的 b 点表示该酶的催化活性最大9、下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率（或生成物）变化，有关叙述不正确的是名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - -

10、- - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 7 页 - - - - - - - - - 修武一中生物必修 1导学案班级姓名6 A图中虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系B图中虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量的变化示意曲线C若图中的实线表示Fe3+的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率D图不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间的关系/10、下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化曲线，试分析：（1）酶促反应的速率可以用来表示。（2）和相比较，酶反应速率慢，这是因为。（3）AB 段和 BC 段影响酶反应速

11、率的主要限制因子分别是和。（4）若想探究酶的最适pH，至少应设计种不同的 pH。学习评价 自我评价你完成本节导学案的情况为（） 。A. 很好B. 较好C. 一般D. 较差自我反思：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 7 页 - - - - - - - - - 修武一中生物必修 1导学案班级姓名7 /1D 2C 3、/A 4B 5C 6D 7D 8A 9D 10、 （1）底物消失所需的时间（或产物生成的速率）（2）温度低，酶活性降低（3）底物浓度酶浓度（ 4）3

12、1、 pH 对酶活性的影响取三支试管编号分别加入淀粉溶液分 别 加 入1mL（摇匀）分别加 入淀粉酶溶液分别加 入碘液实验结果实验结论1 2mL 蒸馏水2 滴2 滴2 2mL HCl 2 滴2 滴3 2mL NaOH 2 滴2 滴得出结论：酶的催化作用受pH 的影响。/2、温度对酶活性的影响取六支试管编号1 1 2 23 3 分别加入 1mL 淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶分别保温5min 060 100 将两试管混合摇匀1 加入 1 中2 加入 2 中3 加入 3 中分别保温5min 060 100 取出冷却滴加碘液1 滴1 滴1 滴实验结果实验结论得出结论：酶的催化作用受温度的影响。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 7 页 - - - - - - - - -