2022年小学综合实践活动四年级上《餐桌上的学问》教学设计 .pdf
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1、餐桌上的学问教学设计小学综合实践活动四年级上辽宁师范大学出版社设计意图:俗话说:“民以食为天”人们的生活每天都离不开饮食。那么如何饮食才能吃得科学、 吃得健康呢?通过挖掘餐桌上可以研究的各种问题、搭配午餐、制作家庭便当等一系列活动,使学生充分感受到饮食文化的魅力;认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。认识到就餐时的文明习惯是新时代儿童的精神风貌,培养学生对饮食的科学态度;分析中、西饮食的差异 ,初步懂得并遵守不同国度 、不同民族的饮食礼仪;提高学生的饮食文化修养并掌握简单的烹饪制作技术;培养学生关注生活、热爱生活、享受生活的美好品质。本次活动共
2、分为三个阶段。第一阶段是主题确定阶段;每二阶段是活动实施阶段;第三阶段是汇报总结阶段。第一阶段:第一课时 :通过活动,使学生产生浓厚地参与饮食地兴趣,展示收集地图片、食物、互相交流,引发进一步研究地问题。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 8 页并且能够积极主动地进行调查、收集、处理问题、分析和解决问题,调查食物地营养成分、 食物间地搭配以及就餐礼仪文化等相关知识。教学过程:一、吃自助餐,启发学生谈谈自己喜欢的食物。(1)师:同学们喜欢吃自助餐吗?自助餐里有各种各样的美味佳肴。说一说你喜欢哪些食物?今天啊,老师也给大家精心准
3、备了一些美味的食物,下面我们一起来享受一顿视觉大餐。(点击课件, 屏幕上出现关于自助餐厅的一小段实拍录像,生看屏幕,师随画面的移动讲解。长长的桌子上有各种各样的菜,来吃饭的顾客端着盘子挑选,爱吃什么选什么,想吃多少拿多少。)师:大家把眼睛睁得大大的,真是垂涎欲滴啊!你可以在看的过程中把你喜欢的食物大声说出来好吗?师:看了这组图片,谁想说一说?想用什么样的语言来形容它们呢?生回答。师:看着大家那兴奋的表情和垂涎欲滴的样子,老师知道同学们都很喜欢这些美食。 老师也是非常喜欢。 但美食虽好,却不可多得,饮食也是一门科学,调控不好就会影响我们的健康。今天,我们就来一起探究一下“吃”的学问。板书课题餐桌
4、上的学问 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 8 页设计思路:通过观看自助餐的各种食物及大的刺激了他们的各种感官,使他们对这些日常生活中的食物有一次再回忆建构的过程。为本节饮食活动地开展打下了良好的情绪氛围。 二、搭配午餐,初步感知自己的饮食是否科学。师:今天啊,食堂要采取一次民意大调查,让同学们自己选择喜欢的食物做为今天的午餐。 现在同学们就开始为自己搭配一次自己喜欢的午餐吧。同学们搭配后,其他同学讨论这样饮食是否科学。(2)让我们以小美食家的角度说一说,这两份配餐你更喜欢哪一份?理由是什么?生:1。生:2。生:3。生:
5、4。设计思路:让学生根据头脑中已有的营养学和生活常识互相评价,如吃得太多太少、搭配不均、荤多素少、干多稀少等等。不过,老师不作批评性的点评, 只是展示出孩子自然状态下的选择。通过自助餐让孩子们自由选择, 极大地调动了孩子们的积极性,一开始了就创设了轻松的氛围,为下面的活动和学习打下了好的基础。 师:同学们的选择不同,却都说出了自己的理由,观点。合理配餐可是一门科学, 究竟什么样的饮食才是科学合理地呢?下面我请来了一位营养师来给大家介绍。观看视频。1、营养师介绍食物地营养:营养师专门研究食物中的营养素,教人们“吃什么、怎么吃、吃多少”,让我们的身体健健康康。精选学习资料 - - - - - -
6、- - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 8 页2、营养师结合食物金字塔作介绍:小朋友,我这儿有一个食品营养均衡宝塔,我们人体所需要的食物都在宝塔里。瞧!第一层是塔底,是人体最不可缺少的主食,包括什么?第二层是水果和蔬菜,也很重要,有哪些?第三层是肉类,包括鱼、虾;第四层是奶类、豆类;第五层是水。一日三餐中,这宝塔中的食物一个都不能少哦!这一日三餐什么安排呢?早餐一定要吃得饱,主食以外,加上牛奶和水果,工作学习精神好。中餐一定要主食副食均衡,荤素搭配,营养全面。晚餐呢正相反,应吃得清淡,一点饭或粥,一点蔬菜,睡前再喝一杯牛奶。这样呀,我们的营养就足够了。设计思路:通过
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