2022年发展红树莓产业的可行性分析报告 3.pdf

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1、发展红树莓产业的可行性分析报告近十年来， 大家看到树莓的形势好，在中国的大地上出现了一股树莓种植热潮，在我国的许多省市都出现了树莓大规模的生产基地和加工企业，树莓的价格一直高居不下，2008 年价格达到几十年最高，工厂收购价达到每市斤8.3 元，可是 2009 年，树莓价格下滑， 2010 年收购价也不高，如果现在再发展树莓产业是否可行？下面对这一问题进行综合分析。一、树莓的价值树莓又称又名托盘、马林、覆盆子等，蔷薇科悬钩子属(Rubus sp.)植物，灌木性果树。果实为聚合果，因种类不同可分为空心莓和实心莓，果色也有四种：红、黄、黑、紫。柔嫩多汁，色泽宜人，风味独特，具有多种利用途径和药用价

2、值。适宜山东省种植的是空心莓中的红树莓，下面所说的树莓均指此种，也就是原苏联民歌红莓花儿开中的红莓。1、营养价值树莓果实营养成分丰富，易于人体吸收，有改善新陈代谢、提高免疫力的作用。据分析，100 克红树莓鲜果含有水分80 克左右，蛋白质0.71.5 克，脂肪 0.5 0.8 克，总糖 5.6-13.6克，有机酸0.85 2.6 克，纤维素 3 克左右，钙 22 毫克左右，磷22 毫克左右，镁20 毫克左右，钾168 毫克左右，维生素A 0.26-0.7毫克，维生素B 0.03 0.1 毫克，维生素 PP 0.9毫克，维生素C 4.5-25毫克。树莓果肉总氨基酸含量名师资料总结 - - -精品

3、资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 8 页 - - - - - - - - - 超过 1，远远超过普通水果氨基酸含量，尤其是人体必需的8 种氨基酸。此外，树莓果实含有特殊香味，有挥发成分51 种，主要有 - 蒎烯、 -蒎烯、对 -甲基苯乙酮、月桂烯、柠檬烯、间伞花烃等。2、保健价值树莓果是纤维素含量高的果品，这有助于防治心脏病，还有可降低血液中胆固醇，可溶性纤维素也有助于防治糖尿病，降低二氧化碳进入血液，以维持血液中葡萄糖的水平。据报道，树莓果每100 克含有 0.5 2.5 毫克的水杨

4、酸，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热药。果实还富含挥发性的具有防腐作用的抗生素物质。根浸酒可作为养筋活血、消红退肿的药剂，茎叶煎水可洗痔疮等。美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实，树莓中含有的鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊的疗效。红树莓及其加工产品能有效地保持鞣化酸的活性成分，并能被人体吸收。 其它水果，如草莓、石榴、核桃中也含有少量的鞣化酸，但所含鞣化酸的生化活性尚未得到证实。红树莓是当今发现的天然鞣化酸含量最高的食物。树莓还富含有黄酮、超氧化物歧化酶（SOD ） 、花青素等抗衰老物质,有特殊保健作用和深加工潜力，除此以外， 树莓籽中含有的维生素E含量高，

5、磷脂含量达2.7 ，具有抗氧化、消炎、防晒、滋润等功能。日本熊本县立大学发现，树莓酮能促进人体基础代谢，具有降低体内脂肪含量的作用，将有助于治疗因肥胖导致的疾病, 并且没有副作用，这是其它药物所不能比拟的。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 8 页 - - - - - - - - - 3、生态价值树莓耐旱耐瘠，抗寒性强，在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒沟均可种植，对土质无特殊要求，分蘖力强，根状茎地下交织成网状, 可快速恢复植被， 治理荒山 , 生态效益极高，

6、是我国生态建设中的水土保持, 荒山绿化、退耕还林的优良生态经济树种。树莓花艳果美，还可美化环境。基地建设对推动 ?以果治荒 ?和?退耕还林 ?工程，在增加绿色覆盖，利用荒山荒坡，减少水土流失和保护生态环境等方面意义重大。4、加工价值树莓果除鲜食外，对其进行加工方便容易，可用于酿造果酒，加工果汁、果酱、果冻，利用提取物制药、生产化妆品等，目前世界各国已开发出树莓制品 200多种。这说明树莓本身具有很高的价值，绝不是用来炒作的空壳。二、发展树莓的优势1、树莓在西方国家必备食品由于生活水平和消费习惯的原因，在西方国家中其加工成的果酱、果酒、饮料速冻果等，已成为人们生活中不可缺少的副食品。2、树莓生产

7、适合我国国情种植树莓属于劳动密集型产业，采摘费时费工， 非常适于我国劳动力便宜、土地资源丰富的特点，发展树莓生产可有效的解决当地剩余劳动力名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 8 页 - - - - - - - - - 就业问题。发达国家的劳动力比较昂贵，多采用机械采收，或是雇佣外国移民手工采摘， 因此面积和产量有限，因此与欧美一些国家相比有一定生产优势，国际上非常看好中国市场。3、树莓种植简单，产果早，产量稳定，见效快，病虫害少树莓适应性强，栽培比较简单简单，

8、管理容易。比如果树的修剪就是一项很专业的工作， 一般的仁核果树的修剪需要专业的技师才能胜任，而树莓的修剪非常简单， 只要看一眼或是听别人介绍一下就能进行了。另外，树莓不同品种的生长习性较为相近，因此栽培技术措施相似，所以一块基地应用几个品种也不用专门分品种进行栽培技术培训。树莓定植第二年即可结果，第三年进入盛果期，此后可丰产、稳产达1520-30 年。相比大多果树来说，结果要早二年以上，盛果期要早三年以上。能提前收回投入，快速得到经济收益。树莓的产量大约在2000斤/ 亩左右，非常稳定，绝没在大多果树的大小年问题。树莓的病虫害很少， 在尚志地区目前发现对树莓产量可产生较大影响的病害虫害各一种，

9、而且可以有效防治。这可保证成功栽培，有利于降低成本，方便发展绿色产品。三、胶洲地区发展树莓的独特优势1、胶州市是山东半岛与内陆连通的交通枢纽，交通条件优越，距青岛港、青岛前湾港均只有30 分钟的车程，方便浆果出口，每吨速冻名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 8 页 - - - - - - - - - 果运输的费用要比黑龙江省少数百元。2、从气候和资源条件看，胶州土壤肥沃，气候较适合树莓栽培，并且山东果树研究所等单位多年以前就成功栽培。3、山东地区富余劳动力多，

10、人工价格低，可降低采果成本，树莓种植成本中最大的一块是采收果实。4、距离大城市较近，除了做冻果出口外还可在夏季适当做鲜果盒到市场销售，冬季做冻果礼品盒。5、山东地区无霜期长，适当的秋果型树莓可以全部采收。四、市场分析树莓是小浆果树种中开发最早的树种之一，由于生活水平和消费习惯的原因，其速冻单果及加工品果酱、果酒、饮料等，已成为西餐国家人们生活中不可缺少的副食品, 其生活消费的必需品，也是五星级酒店必备的水果、水果点心。所以国际市场需求量较大。根据联合国粮农组织（FAO ）统计，全球的树莓种植面积、产量、出口数量，从1990 年到目前一直在增长， 1990年树莓收获面积7.751 万公顷，产量

11、43.774 万吨， 2007 年收获面积约 17 万公顷， 产量约 100万吨。中国林科院树莓专家张清华介绍，目前，世界市场树莓年需求量估计为200 万吨，缺口约 100 万吨，树莓发展空间巨大。 2008 年我国树莓收购价、 出口价达到中国历史之最，而 2009年树莓的价格直线下滑，收购价从上一年的8.3 元落到 3 元，是不是树莓要走到低谷了， 实际上这主要是受年初的国际金融危机影响所致，而且自名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 8 页 - - - -

12、- - - - - 从树莓采收开始，出口价一直在上涨，到年底已经接近这些年的平均价。2010 年夏果型树莓收购的平均价为每市斤2.5 元，秋果型树莓收购平均价为 4 元。速冻果9 月份平均每吨不足8000 元，11 月份已上涨到8700，这说明树莓的价格开始抬头了。同国际市场相比， 国内的市场潜力更为巨大。 树莓产品因为价格较高，在国内是高档商品，一般大众消费不起。但是中国人的收入逐年增加，生活水平渐渐增高， 消费观念已经发生了变化，更加关注食品的营养保健作用，人们对葡萄酒的喜爱就是一个典型的例子。果汁型软饮料正在替代碳酸饮料，消费量逐年增加。人们在吃腻了苹果等大宗果品后，越来越追求新奇特和保

13、健果品， 树莓正迎合了人们的这种需求。合我国国人口味的树莓系列食品，包括果汁、果酱、果酒、果冻、高档夹心饼干、点心、果茶、酸奶、冰激凌及树莓茶叶等，产业化前景非常广阔。相信随着人民生活水平的提高、 树莓的众多保健功能被大众所认识，国内对树莓的需求量也会急增。东北农业大学曾把适合鲜食的品种在哈市大型超市少量试销后，极受欢迎。国产树莓产品已开始占有部分市场，如伊利、蒙牛的树莓酸奶、黑妞水果糖、卡迪那树莓通心脆、树莓酒等。我国树莓项目已得到国家科技部、中国林科院、中国农科院等科研部门的肯定和推荐，而且树莓的引进、发展已被列入到国家948计划。五、经济效益分析树莓生产受品种更新、技术推广、市场需求等因

14、素的影响，生产周期一般在 10 年至 20 年。下面以 10 年为一个生产周期，按2010 年物价：人工采收每市 1 元，每亩产量2000 斤，计算每亩（ 667 平方米）树莓效益，名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 8 页 - - - - - - - - - 价格不变，生产周期越长效益越高。1、夏果型树莓：按每市斤3 元，亩产值6000 元，每亩成本为3500元，每亩纯收益2500 元。2、秋果型树莓：每市斤3.5 元，亩产值7000 元，亩成本为3000

15、元（因为不需要埋土和撤土、以及埋架杆绑铁线），亩收益可达4000 元。六、树莓品种及种植方式目前红树莓种植品种有类：一是夏果型，一是秋果型。进而生产方式也分为两种： 一是采用夏果型红树莓品种进行夏季采果，另一种是采用秋果型红树莓进行秋季采果。两种栽培方式各有优缺点：夏季采果方式是我市传统栽培方式， 生产技术为大家熟知， 采果期不与其它作物生产争农时，尤其是产量高，但是需要秋季埋土防寒，春季撤防寒土，较费人工。秋季采果方式是新兴的栽培方式，优点是不需要防寒，较省工，但采果季节易与大田作物秋收冲突，如遇早霜则减产明显。根据中国农业部的规定， 作物品种命名必须尊重原名，不得擅自更改，那些所谓的美国树

16、莓，特大红树莓等等均为来历不明，无法确定其性状，也不适合引用生产。目前适合我省生产并且种苗有数量的主要有以下品种，需要说明的是，没有十全十美的品种，必须根据自身情况进行选择。1、秋福：该品种是沈阳农业大学代汉萍教授育成的双季树莓。可进行两季生产， 但是在生产上多采用秋季一茬结果，秋季结果成熟期比哈瑞太兹早 2 3 周，可避开秋霜对产量的不利影响。果大，整个采收季节名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 8 页 - - - - - - - - - 平均 3.4 克

17、，圆锥形，中红色，口味芳香宜人。耐贮运，适合鲜果和加工。一年生枝数量适中，直立性强，不需要支架，易于采收。亩产1000公斤。是目前我国东北地区最优秀的秋果树莓，适合基地大规模发展。2、哈瑞太兹 ：双季品种，美国纽约农业试验站选育而成，初生茎结果多，果实质量优良，鲜果糖度平均13.7%，色味俱佳，硬，适宜运输，冷冻质量高。夏果小，秋果中等，单果重3 克，秋果成熟迟，如果可完全采收，亩产可达1000 公斤。基生枝直立（不需要很多支架） ，易于采收，适应性广，对疫霉、根腐病相对有抗性。根蘖多，可忍较粘重土壤，但在排水不良地块易受根腐病。3、菲尔杜德：单季品种，匈牙利主栽品种，树势健壮，基生枝长。平均

18、单果重 3.5 克，最大果重5.7 克。单株结果量平均1.1 公斤，亩产量可达 1000 公斤左右，鲜果糖度平均为12.9%，果实硬度大，较耐贮运，生产中需要大肥大水才能充分表现性状。4、威拉米特 : 单季品种。美国俄勒冈产业标准认定的优良品种。果大，近圆形，暗红色，稍硬，成熟早，风味佳，适合鲜食，平均单果重3.6克。含糖较低，是加工的标准品种。维拉米栽培面积在华盛顿占19，一直延伸到太平洋西北部均有种植。植株强壮，产量高，适宜于排水良好的土壤，茎粗细中等，高而蔓生，侧枝长度中等。综合上述，在胶州发展红树莓生产是可行的，并且具有极佳的经济效益和生态效益。不仅当代受益，还可以惠及子孙后代，是一项最佳的投资项目名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 8 页 - - - - - - - - -