大连年产xx吨蛋白酶项目申请报告.docx

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1、泓域咨询/大连年产xx吨蛋白酶项目申请报告大连年产xx吨蛋白酶项目申请报告规划设计/投资分析/产业运营承诺书申请人郑重承诺如下：“大连年产xx吨蛋白酶项目”已按国家法律和政策的要求办理相关手续，报告内容及附件资料准确、真实、有效，不存在虚假申请、分拆、重复申请获得其他财政资金支持的情况。如有弄虚作假、隐瞒真实情况的行为，将愿意承担相关法律法规的处罚以及由此导致的所有后果。公司法人代表签字：xxx（集团）有限公司（盖章）xxx年xx月xx日项目概要全球蛋白酶市场规模可能超过6.1%的涨幅超越美元30亿2024年，年复合增长率。蛋白质工程技术加上有利的政府倡议增长可能会推动全球产品的需求。生物酶是

2、由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分为蛋白质，也有极少部分为RNA。该蛋白酶项目计划总投资11271.81万元，其中：固定资产投资8842.95万元，占项目总投资的78.45%；流动资金2428.86万元，占项目总投资的21.55%。达产年营业收入21511.00万元，总成本费用16408.06万元，税金及附加222.88万元，利润总额5102.94万元，利税总额6029.67万元，税后净利润3827.20万元，达产年纳税总额2202.46万元；达产年投资利润率45.27%，投资利税率53.49%，投资回报率33.95%，全部投资回收期4.45年，提供就业职位401个。报告根据项目产品市

3、场分析并结合项目承办单位资金、技术和经济实力确定项目的生产纲领和建设规模；分析选择项目的技术工艺并配置生产设备，同时，分析原辅材料消耗及供应情况是否合理。报告主要内容：项目承担单位基本情况、项目技术工艺特点及优势、项目建设主要内容和规模、项目建设地点、工程方案、产品工艺路线与技术特点、设备选型、总平面布置与运输、环境保护、职业安全卫生、消防与节能、项目实施进度、项目投资与资金来源、财务评价等。第一章 项目承办单位基本情况一、公司概况公司坚持以科技创新为动力，建立了基础设施较为先进的技术中心，建成了较为完善的科技创新体系。通过自主研发、技术合作和引进消化吸收等多种途径，不断推动产品技术升级。公司

4、主导产品质量和生产工艺居国内领先水平，具有显著的竞争优势。公司致力于一个符合现代企业制度要求，具有全球化、市场化竞争力的新型一流企业。公司是跨文化的组织，尊重不同文化和信仰，将诚信、平等、公平、和谐理念普及于企业并延伸至价值链；公司致力于制造和采购在技术、质量和按时交货上均能满足客户高标准要求的产品，并使用现代仓储和物流技术为客户提供配送及售后服务。公司自成立以来，在整合产业服务资源的基础上，积累用户需求实现技术创新，专注为客户创造价值。未来，公司计划依靠自身实力，通过引入资本、技术和人才等扩大生产规模，以“高效、智能、环保”作为产品发展方向，持续加强新产品研发力度，实现行业关键技术突破，进一

5、步夯实公司技术实力，全面推动产品结构升级，优化公司利润来源，提高核心竞争能力，巩固和提升公司的行业地位。二、所属行业基本情况蛋白酶是催化肽键水解的酶类总称，根据其作用可分为内切酶和外切酶。外切酶从蛋白质的氨基或羧基端切割氨基酸，内切酶切割蛋白质或多肽底物连接部分的两个氨基酸间的特殊肽键或多肽底物。氨基酸肽链的空间结构构成其特定水解位点并提供了蛋白酶的分类依据。目前有4种类型的蛋白酶，即丝氨酸蛋白酶、巯基（胱氨酸）蛋白酶、酸性（天冬氨酸）蛋白酶和金属蛋白酶。丝氨酸残基具有亲核作用，在分解过程中通过肽键的碳原子提供电子催化水解，每形成一个丝氨酸酰基，一个组氨酸残基同时提供一个电子于氨基，在酰基酶的

6、催化下，形成羧基酸，再形成活性端。70年代中期，研究人员在用T4噬菌体研究DNA病毒复制过程中的蛋白分解作用时，采用基因重组和生化分析相互补充，详细研究了T4噬菌体前体的成熟（Black1983）。该前体是以基因产物gp21的前体松散组装。gp21由自身降解激活，蛋白酶分割至少6种前体蛋白（Showeetal.1973）。在DNA切割的同时，DNA也被封装（Packaged）形成一种稳定的封装头（Packagedhead）结构。但对这一过程尚缺少全面的了解，因为该过程可能的抑制剂和gp21的结构作用尚需研究。弹性蛋白酶（Elastase）是一种以分解不溶性弹性蛋白为特征的广谱蛋白水解酶，它可由

7、动物胰脏提取或由微生物发酵制得。三、公司经济效益分析上一年度，xxx投资公司实现营业收入16628.93万元，同比增长27.13%（3548.19万元）。其中，主营业业务蛋白酶生产及销售收入为14170.37万元，占营业总收入的85.22%。上年度主要经济指标序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计1营业收入3492.084656.104323.524157.2316628.932主营业务收入2975.783967.703684.303542.5914170.372.1蛋白酶(A)982.011309.341215.821169.064676.222.2蛋白酶(B)684.43912.57

8、847.39814.803259.192.3蛋白酶(C)505.88674.51626.33602.242408.962.4蛋白酶(D)357.09476.12442.12425.111700.442.5蛋白酶(E)238.06317.42294.74283.411133.632.6蛋白酶(F)148.79198.39184.21177.13708.522.7蛋白酶(.)59.5279.3573.6970.85283.413其他业务收入516.30688.40639.23614.642458.56根据初步统计测算，公司实现利润总额4452.22万元，较去年同期相比增长658.28万元，增长率1

9、7.35%；实现净利润3339.16万元，较去年同期相比增长654.28万元，增长率24.37%。上年度主要经济指标项目单位指标完成营业收入万元16628.93完成主营业务收入万元14170.37主营业务收入占比85.22%营业收入增长率（同比）27.13%营业收入增长量（同比）万元3548.19利润总额万元4452.22利润总额增长率17.35%利润总额增长量万元658.28净利润万元3339.16净利润增长率24.37%净利润增长量万元654.28投资利润率49.80%投资回报率37.35%财务内部收益率21.47%企业总资产万元22092.99流动资产总额占比万元37.77%流动资产总额

10、万元8344.19资产负债率31.55%第二章 项目技术工艺特点及优势一、技术方案（一）技术方案选用方向1、对于生产技术方案的选用，遵循“自动控制、安全可靠、运行稳定、节省投资、综合利用资源”的原则，选用当前较先进的集散型控制系统，由计算机统一控制整个生产线的各项工艺参数，使产品质量稳定在高水平上，同时可降低物料的消耗。严格按行业规范要求组织生产经营活动，有效控制产品质量，为广大顾客提供优质的产品和良好的服务。2、遵循“高起点、优质量、专业化、经济规模”的建设原则。积极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，稳定和提高产品质量，制造高附加值的产品，不断提高企业的市场竞争能力。

11、3、在工艺设备的配置上，依据节能的原则，选用新型节能型设备，根据有利于环境保护的原则，优先选用环境保护型设备，满足项目所制订的产品方案要求，优选具有国际先进水平的生产、试验及配套等设备，充分显现龙头企业专业化水平，选择高效、合理的生产和物流方式。4、生产工艺设计要满足规模化生产要求，注重生产工艺的总体设计，工艺布局采用最佳物流模式，最有效的仓储模式，最短的物流过程，最便捷的物资流向。5、根据该项目的产品方案，所选用的工艺流程能够满足产品制造的要求，同时，加强员工技术培训，严格质量管理，按照工艺流程技术要求进行操作，提高产品合格率，努力追求产品的“零缺陷”，以关键生产工序为质量控制点，确保该项目

12、产品质量。6、在项目建设和实施过程中，认真贯彻执行环境保护和安全生产的“三同时”原则，注重环境保护、职业安全卫生、消防及节能等法律法规和各项措施的贯彻落实。（三）工艺技术方案选用原则1、在基础设施建设和工业生产过程中，应全面实施清洁生产，尽可能降低总的物耗、水耗和能源消费，通过物料替代、工艺革新、减少有毒有害物质的使用和排放，在建筑材料、能源使用、产品和服务过程中，鼓励利用可再生资源和可重复利用资源。2、遵循“高起点、优质量、专业化、经济规模”的建设原则，积极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料，稳定和提高产品质量，制造高附加值的产品，不断提高企业的市场竞争力。（四）工艺技

13、术方案要求1、对于生产技术方案的选用，遵循“自动控制、安全可靠、运行稳定、节省投资、综合利用资源”的原则，选用当前较先进的集散型控制系统，控制整个生产线的各项工艺参数，使产品质量稳定在高水平上，同时可降低物料的消耗；严格按照电气机械和器材制造行业规范要求组织生产经营活动，有效控制产品质量，为广大顾客提供优质的产品和良好的服务。2、建立完善柔性生产模式；本期工程项目产品具有客户需求多样化、产品个性差异化的特点，因此，产品规格品种多样，单批生产数量较小，多品种、小批量的制造特点直接影响生产效率、生产成本及交付周期；益而益（集团）有限公司将建设先进的柔性制造生产线，并将柔性制造技术广泛应用到产品制造

14、各个环节，可以在照顾到客户个性化要求的同时不牺牲生产规模优势和质量控制水平，同时，降低故障率、提高性价比，使产品性能和质量达到国内领先、国际先进水平。二、项目工艺技术设计方案（一）技术来源及先进性说明项目技术来源为公司的自有技术，该技术达到国内先进水平。（二）项目技术优势分析本期工程项目采用国内先进的技术，该技术具有资金占用少、生产效率高、资源消耗低、劳动强度小的特点，其技术特性属于技术密集型，该技术具备以下优势：1、技术含量和自动化水平较高，处于国内先进水平，在产品质量水平上相对其他生产技术性能费用比优越，结构合理、占地面积小、功能齐全、运行费用低、使用寿命长；在工艺水平上该技术能够保证产品

15、质量高稳定性、提高资源利用率和节能降耗水平；根据初步测算，利用该技术生产产品，可提高原料利用率和用电效率，在装备水平上，该技术使用的设备自动控制程度和性能可靠性相对较高。2、本期工程项目采用的技术与国内资源条件适应，具有良好的技术适应性；该技术工艺路线可以适应国内主要原材料特性，技术工艺路线简洁，有利于流程控制和设备操作，工艺技术已经被国内生产实践检验，证明技术成熟，技术支援条件良好，具有较强的可靠性。3、技术设备投资和产品生产成本低，具有较强的经济合理性；本期工程项目采用本技术方案建设其主要设备多数可按通用标准在国内采购。4、节能设施先进并可进行多规格产品转换，项目运行成本较低，应变市场能力

16、很强。第三章 背景及必要性一、蛋白酶项目背景分析全球蛋白酶市场规模可能超过6.1%的涨幅超越美元30亿2024年，年复合增长率。蛋白质工程技术加上有利的政府倡议增长可能会推动全球产品的需求。家用和清洗镜片或假牙清洁剂用途是倾向于支持蛋白酶市场规模在肥皂和洗涤剂中的应用。全球的肥皂和洗涤剂中的应用优势和生成中结束了美元70亿年到2015年，在7.5%以上收益年复合增长率。制药工业用途蛋白酶制备的药物包括治疗有效治疗价值的药膏。在2015年全球医药市场生成以上9500亿美金。北美，率领美国医药生产行业的扩张，主导区域产业和可能超过5.5%显著提升超越美元5500亿2024年，年复合增长率。重点转移

17、到消费者的意识上由于医药产品使用的药学应用前景良好的健康益处可能有利于产品的需求。如降粘的关键属性，改善风味，提供稳定和产品加工地位可能有利于蛋白酶市场规模在食品和饮料中的应用。增加消费者健康意识转向有机食品、即食、加工和方便食品应推动产品的需求。全球有机食品和饮料市场可能产生收入值得以上2100亿美金到2024年。对有机农业的有利监管支持可能对行业产生积极影响。北美地区占总市场收入的50%以上，在2015年由于消费者意识到健康的生活方式可能有利于有机食品和饮料行业。微生物蛋白酶市场占总市场收入的45%以上，到2015年，主要在洗涤剂工业中查找应用程序。在研究及大的投资规模生产由于生产成本低，

18、产量提高可能燃料蛋白酶市场规模增长的因素。碱性的基于的产品还由于越来越多的应用范围，在微生物蛋白酶市场到2015年占主导地位。增加碱性产品在高温条件下使用，可能会有利于肥皂和洗涤剂行业其使用范围。碱性蛋白酶市场规模占总酶市场份额的55%以上。碱性的关键在纺织制造、洗涤剂工业和造纸和纸浆工业中得到应用。北美地区，由加拿大和美国蛋白酶市场规模，在2015年超过46%的全球收入组成。根据行业研究，北美区域产业可能会超过美元15亿收入，到2024年。有利的监管政策可能对蛋白酶酶制剂生产在这一地区产生积极影响。亚太区，由中国和印度市场规模蛋白酶，领导可能见证显著超过5.1%至2024年复合增长率。随着快

19、速城市化的人均可支配收入的上升可能推动行业增长。上升的肥皂和洗涤剂和制药应用需求可能燃料APAC蛋白酶酶市场增长大小。肾素是一种蛋白质消化酶和支配动物基础的产品部分。此外，肾素用于奶酪制备及牛奶的生产。由于更好消化的健康担忧木瓜蛋白酶酶生产增加和改进的免疫系统可能会更偏爱行业的增长。根据发酵生产技术为主导，由于其经济效率和更少的加工时间和成本有效，或引发蛋白酶市场sizde增长。不断加大产品的货架寿命、产品开发和技术进步的关键应用程序属性可能推动冻的干粉配方蛋白酶市场规模增长。不断上升的产业化，重点放在成本降低和资源优化应有利于在蛋白酶市场中的应用。严格的政府法规有关的产品的制造和原料成本加上

20、不清楚透明度增加可能阻碍行业盈利能力和把对蛋白酶市场价格趋势的约束。全球蛋白酶市场份额是竞争和相当分散。工业的主要参与者包括汉森公司、杜邦公司、电力需求侧管理、关联的英国食品诺维信。这些球员拥有产品开发与生产扩张，可能会带动行业增长显著增长。二、鼓励中小企业发展民营企业和民间资本是培育和发展战略性新兴产业的重要力量。鼓励和引导民营企业发展战略性新兴产业，对于促进民营企业健康发展，增强战略性新兴产业发展活力具有重要意义。从经济的贡献看，截至2017年底，我国民营企业的数量超过2700万家，个体工商户超过了6500万户，注册资本超过165万亿元，民营经济占GDP的比重超过了60%，撑起了我国经济的

21、“半壁江山”。作为中国经济最具活力的部分，民营经济未来将继续稳步发展壮大，为促进我国经济社会持续健康发展发挥更大作用。鼓励中小企业与大型企业开展多种形式的经济技术合作，建立稳定的供应、生产、销售等协作关系。鼓励大型企业通过专业分工、服务外包、订单生产等方式，加强与中小企业的协作配套，积极向中小企业提供技术、人才、设备、资金支持，及时支付货款和服务费用。逐步扩大中央财政预算扶持中小企业发展的专项资金规模，重点支持中小企业技术创新、结构调整、节能减排、开拓市场、扩大就业，以及改善对中小企业的公共服务。加快设立国家中小企业发展基金，发挥财政资金的引导作用，带动社会资金支持中小企业发展。地方财政也要加

22、大对中小企业的支持力度。三、宏观经济形势分析尽管世界经济出现增速下行迹象，但是除少数经济形势严重恶化的新兴市场国家外，全球总体上处于失业率相对较低的时期。这种状况表明世界经济处于从繁荣顶峰刚刚出现回落迹象的阶段。今年以来，面对错综复杂的国际环境和艰巨繁重的国内改革发展稳定任务，按照十九大作出的战略部署，坚持稳中求进工作总基调，落实高质量发展要求，有效应对外部环境深刻变化，迎难而上、扎实工作，改革开放继续深化，各项宏观调控目标可以较好完成，三大攻坚战开局良好，供给侧结构性改革深入推进，人民群众得到更多实惠，保持了经济持续健康发展和社会大局稳定，朝着实现第一个百年奋斗目标迈出新的步伐。四、蛋白酶项

23、目建设必要性分析生物酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分为蛋白质，也有极少部分为RNA。作为大的分类，酶类分为“分解系酶”和“合成系酶”。比如说，将蛋白质分解成能被吸吸收（那样）大小的氨基酸，通过分解系的酶和吸收后的氨基酸来合成自身身体所必需的蛋白质，这些都是根据酶来进行的。但是，为了区分生体内和生体外被使用的酶，称在生体组织内被使用的酶为“代谢酶”，称在肠胃内等生体组织外被使用的酶为“消化酶”，也可以说是为了方便起见。在生物化学上，分为酸化还原酶、转移酶、加水分解酶、脱离酶、异性化酶和合成酶等六大类。果胶酶主要是由果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶和果胶酯酶组成。果胶物质是

24、高度酯化的聚半乳糖醛酸。果胶酶作用于果胶物质时，果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶直接作用于果胶聚合物分子链内部的配糖键上，而果胶酯酶则使聚半糖醛酸酯水解，为聚半乳糖醛酸酶和果胶酸盐裂解酶创造更多的位置。脂肪酶能将脂肪水解成甘油和脂肪酸，脂肪酸进一步进行B一氧化，每次脱下一个C2物，生成乙酰COA（N环己基辛基胺），进入TCA（三羧酸）环彻底氧化或进入乙醛酸环合成糖类。脂肪酶（EC3.2.2.3，甘油酯水解酶）是分解天然油脂的酶，其在纺织加工中主要用于绢纺原料脱脂处理；同时，只没在羊毛洗毛中是较好的助洗剂，能去除羊毛附生杂质、脂蜡，使羊毛获得可纺性；对棉织物进行精炼处理，能有效的去除棉

25、的脂蜡；对涤纶进行处理，可改善涤纶表面的亲水性。蛋白酶分子的结构彩图泌明胶酶和酪蛋白酶，可以水解明胶和酪蛋白；费氏链酶菌分泌角蛋白酶，可以水解动物的毛、角、蹄的角蛋白。蛋白酶将蛋白质分解成肽，再经肽酶水解成氨基酸。纤维素酶是一个多组分酶体系，纺织工业中应用的纤维素酶大多数是由木酶属真菌制造的。纤维素酶中的纤维素二糖水解酶又称为外切纤维素酶，由CHBI和CHBII两种酶组成，而内切葡聚糖酶，又称为内切纤维素酶，至少由5种纤维素酶（EGI、EGII、EGHI、EGIV、EGV）组成。此外，还有13一葡萄糖醛酶。这些纤维素酶在纤维素的水解中具有协同作用。过氧化氢酶是一种氧化还原酶，催化分解过氧化氢成

26、为水和氧气，它主要用于漂白工艺后去除残余的双氧水，提高后继染色性能和质量，并且没有过量危险。过氧化氢酶也可用于纱线染色机、溢流喷射染色机、绞盘染色机和卷染机等的氧漂生物净化处理。淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、减法更柔软，且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多，根据织物不同，设备组合不同，工艺流程也不同，目前所用的退浆方法有浸渍法、堆置法、卷染法、连续洗等，由于淀粉酶退浆机械作用小，水的用量少，可以在低温条件下达到退浆效果，具有鲜明的环保特色。五、蛋白酶行业分析蛋白酶是催化肽键水解的酶类

27、总称，根据其作用可分为内切酶和外切酶。外切酶从蛋白质的氨基或羧基端切割氨基酸，内切酶切割蛋白质或多肽底物连接部分的两个氨基酸间的特殊肽键或多肽底物。氨基酸肽链的空间结构构成其特定水解位点并提供了蛋白酶的分类依据。目前有4种类型的蛋白酶，即丝氨酸蛋白酶、巯基（胱氨酸）蛋白酶、酸性（天冬氨酸）蛋白酶和金属蛋白酶。丝氨酸残基具有亲核作用，在分解过程中通过肽键的碳原子提供电子催化水解，每形成一个丝氨酸酰基，一个组氨酸残基同时提供一个电子于氨基，在酰基酶的催化下，形成羧基酸，再形成活性端。巯基蛋白酶含有彼此相互作用的半胱氨酸和组氨酸残基的催化二分体。在分解过程中，半胱氨酸的含硫基团作为亲核物质首先靠近肽

28、腱的羰基，组氨酸活性位的眯唑环从硫基移出质子，形成亲核物质，酰基酶通过底物羰基碳原子和胱氨酸硫基基团形成，其酰胺（氨化物）由组氨酸活性基的质子化作用产生。羰基碳由含硫基团的蛋白酶分解，并产生活性残基。酸性蛋白酶和金属蛋白酶在催化时，共价酶-底物中间物并不形成。天冬氨酸蛋白酶是由两个天冬氨酸残基的催化二分体构成，其催化机制目前尚不清楚，但有人提出酸-碱催化的理论（Peartetal.1984）。金属蛋白酶中具催化活性的二价阳离子一般是Zn2+，组氨酸和谷氨酸残基为催化必须。一种推测的模式为His-Xaa-iX-aa-Glu-His或His-Glu-Xaa-Xaa-His（此处Xaa为任一种氨基酸

29、），其中Glu在催化中提供肽键的羰基碳一个电子。病毒编码的蛋白酶根据其活性位点氨基酸种类，可分为4类，即丝氨酸蛋白酶、半胱氨酸蛋白酶、天冬酰胺蛋白酶和金属蛋白酶。这些蛋白酶在病毒复制中往往涉及到使高分子量寡聚蛋白转变为功能性基因产物或在病毒装配过程中使结构蛋白成熟。参与病毒基因表达的蛋白酶最先是在RNA病毒的脊髓灰质炎病毒和DNA病毒的T4噬菌体中发现的。1968年Summers和Maizel在脊髓灰质炎病毒基因表达实验中首先提出合成的前体物（Precursors）为基因表达的终产物，虽然并未特别提出病毒编码蛋白酶的概念，试验基于标示的检测物分子量和数量超过RNA的编码能力。随后的脉冲追踪实验

30、证明前体物与特定蛋白质的关系（Jacobsonetal.1968;Summersetal.1968）。氨基酸模拟和蛋白酶抑制剂也被用于基因表达中蛋白酶作用的研究（Summ-mersetal.1972）。1978年Pelham采用无细胞翻译系统分析，显示病毒编码的蛋白酶活性的存在（Pelham1978）。六、蛋白酶市场分析预测70年代中期，研究人员在用T4噬菌体研究DNA病毒复制过程中的蛋白分解作用时，采用基因重组和生化分析相互补充，详细研究了T4噬菌体前体的成熟（Black1983）。该前体是以基因产物gp21的前体松散组装。gp21由自身降解激活，蛋白酶分割至少6种前体蛋白（Showeeta

31、l.1973）。在DNA切割的同时，DNA也被封装（Packaged）形成一种稳定的封装头（Packagedhead）结构。但对这一过程尚缺少全面的了解，因为该过程可能的抑制剂和gp21的结构作用尚需研究。弹性蛋白酶（Elastase）是一种以分解不溶性弹性蛋白为特征的广谱蛋白水解酶，它可由动物胰脏提取或由微生物发酵制得。由动物胰脏提取纯化的弹性蛋白酶是一种肽链内切酶，含240个氨基酸残基，分子量为25900，等电点PI9.5。微生物弹性蛋白酶与胰弹性蛋白酶一样，具有较广的水解特性，不但能降解弹性蛋白，而且对酪蛋白、明胶、血纤维蛋白、血红蛋白、白蛋白等多种蛋白质都能分解，是一种广谱的肽链内切酶

32、。国外也用它作为药用酶，其作用效果与胰弹性蛋白酶相似。来源不同的微生物弹性蛋白酶，都能降解其天然底物-弹性硬蛋白，作为同功不同源蛋白质，其特点、性质、分子量大小等都有所差异，其等电点也各不相同。弹性蛋白酶最初是由Balo和Banga在1949年从胰脏中分离纯化出来，并指出其含量水平与动脉样硬化症有关。从此对该酶的研究一直很活跃。随着胰弹性酶的作用被人们所认识，也引起了人们对其它来源弹性蛋白酶的注意。1960年IMandl和B.Cohen从牙周病患者的送检样品中首次分离出产胞外弹性蛋白本酶的微生物Flavobateriumclastdyticum，并从它的培养液中分离纯化出专一降解弹性蛋白的菌源

33、性弹性蛋白酶。此后从细菌、霉菌、放线菌中都相继分离出酶菌株及其菌源性弹性蛋白酶。但研究初期，主要集中于医学微生物病原学的研究，以考察牙周炎、肺气肿以及某些眼病的发生是否与产弹性蛋白酶的微生物浸染人体结缔组织有关。70年代中期以来，日本学者和苏联学者对应用微生物发酵生产弹性蛋白酶都进行了大量的研究工作，并申报了不少专利菌种。其中研究得比较详尽的是森原和之研究的铜绿假单孢菌（PseudomonasaeruginosaIFO3455）。另外，1974年IShiio和HOzaki从自然界取样分离的Flavobacteriumimmotum9-35具有很强的弹性蛋白酶分泌能力，后来分离得一株利福平抗性的

34、高产突变株FlavobacteriumR-102-87，该菌在以葡萄糖、干酪素为营养源的发酵培养基中，30C振荡培养24h，酶产量达每ml发酵液145U（以40C、20min使1.0mg地衣红-弹性蛋白底物完全溶解的酶量为I活力U，下同）。苏联学者对放线菌性和曲霉属菌株产弹性蛋白酶研究得较多。放线菌性产弹性蛋白酶的代表菌株是Actinomycesrimosus和Actinomyesrimosus所产的酶被纯化出来，并把它和胰弹性酶进行了比较，发现除分子量较大外，其它性质及水解专一性都与胰源酶十分相似。真菌中产弹性蛋白酶的高产菌株是在曲霉属中，苏联学者Parksrskyte等选出的弹性蛋白酶高产

35、菌Aspergillusversicolor837在深层液体培养中，以硫酸铵为氮源的马铃薯汁培养基中培养48h，然后强烈通风培养4d，培养液积聚大量胞外弹性蛋白酶。我国对微生物产弹性蛋白酶的研究则少见文献报道，直到九十年代才有中山大学颜子颖等的芳香黄杆菌产弹性蛋白酶菌种的筛选、发酵条件的研究及酶的分离提纯等方面的报道。他们分离的黄杆菌Flavobac-teriumsp.17-87在30C，摇瓶培养24h，弹性蛋白酶产量达120U/ml，并从中成功地分离出了黄杆菌弹性蛋白酶结晶。生姜（Ginger）属姜科姜属植物，是一种重要的药食兼用蔬菜，具有发汗解表、止呕、解毒、杀菌等功效，是一种很有开发价值

36、的经济作物。自19世纪初开始，姜就被广泛的进行研究，但直到70年代后，人们对生姜的化学成分与感官特性的关系才有初步的认识。目前，国外广泛采用超临界CO2等现代工艺技术提取生姜中的有效成分，进而制成各种深加工产品，使生姜已逐渐成为食品工业的重要原料之一。1973年，Thompson等人从生姜根茎中提取了生姜蛋白酶，并命名为Zingibain。日本、德国等国家对生姜蛋酶的提取、纯化、性质进行了较多的报道，Hashimo-to，Akihiko等人认为该酶分子量为30000道尔顿。生姜蛋白酶与木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶一样也是一种硫醇蛋白酶，在国内，赵帜平等人用苯酚-硫酸法鉴定证实，生姜蛋白酶的化学本质是

37、一种糖蛋白。在植物来源的蛋白酶中，木瓜蛋白酶（Papain）、无花果蛋白酶（Ficin）、菠萝蛋白酶（Bromelain）已经被广泛的研究，并应用于肉的如来如来嫩化，但对生姜蛋白酶（Gingerpro-tease/Zingibain）的研究和在食品加工中的应用报道较少。生姜蛋白酶在食品加工中的应用主要是肉的如来嫩化，果蔬汁、啤酒、葡萄酒的澄清，动、植物蛋白的分解，培烤食品中面团调节剂，乳制品凝固剂，化妆品添加剂等。第四章 项目建设主要内容和规模（一）用地规模该项目总征地面积34603.96平方米（折合约51.88亩），其中：净用地面积34603.96平方米（红线范围折合约51.88亩）。项目规

38、划总建筑面积45677.23平方米，其中：规划建设主体工程32104.79平方米，计容建筑面积45677.23平方米；预计建筑工程投资4094.23万元。（二）设备购置项目计划购置设备共计106台（套），设备购置费3876.05万元。二、产值规模项目计划总投资11271.81万元；预计年实现营业收入21511.00万元。第五章 项目建设地点一、蛋白酶项目建设选址原则为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据蛋白酶项目选址的一般原则和蛋白酶项目建设地的实际情况，“蛋白酶项目”选址应遵循以下原则：1、布局相对独立，便于集中开展科研、生产经营和管理活动。2、与蛋白酶项目建设地的建成区

39、有较方便的联系。3、地理条件较好，并有足够的发展潜力。4、城市基础设施等配套较为完善。5、以城市总体规划为依据，统筹考虑用地与城市发展的关系。6、兼顾环境因素影响，具有可持续发展的条件。二、蛋白酶项目选址方案及土地权属（一）蛋白酶项目选址方案1、蛋白酶项目建设单位通过对蛋白酶项目拟建场地缜密调研，充分考虑了蛋白酶项目生产所需的内部和外部条件：距原料产地的远近、企业劳动力成本、生产成本以及拟建区域产业配套情况、基础设施条件及土地成本等。2、通过对可供选择的建设地区进行比选，综合考虑后选定的蛋白酶项目最佳建设地点蛋白酶项目建设地，所选区域完善的基础设施和配套的生活设施为蛋白酶项目建设提供了良好的投

40、资环境。大连，别称滨城，是辽宁省副省级市、计划单列市，国务院批复确定的中国北方沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。截至2018年，全市下辖7个区、1个县、代管2个县级市，总面积12573.85平方千米，建成区面积488.6平方千米，户籍人口595.2万人，户籍城镇人口428.54万人，城镇化率72%。大连地处辽东半岛南端、黄渤海交界处，与山东半岛隔海相望，是重要的港口、贸易、工业、旅游城市。基本地貌为中央高，向东西两侧阶梯状降低；地处北半球的暖温带、亚欧大陆的东岸，属暖温带半湿润大陆性季风气候。大连历史悠久，早在6000年前，大连地区就得到了开发。全国解放战争时期，旅大金地区为苏军军管和中

41、国共产党领导下的特殊解放区，置旅大行政公署。1953年3月，改中央直辖市。1981年2月，改称大连市。1985年起，实行计划单列，同年7月国务院赋予大连省级经济管理权限。2019年，大连市地区生产总值7001.7亿元，按可比价格计算，同比增长6.5%。（二）工程地质条件1、根据建筑抗震设计规范（GB50011）标准要求，蛋白酶项目建设地无活动断裂性通过，无液化土层及可能震陷的土层分布，地层均匀性密实较好，因此，本期工程蛋白酶项目建设区处于地质构造运动相对良好的地带，地下水为上层滞水，对混凝土无腐蚀性，各土层分布稳定、均匀而适宜建筑。2、拟建场地目前尚未进行地质勘探，参考临近建筑物的地质资料，地

42、基土层由第四系全新统（Q4）杂填土、粉质粘土、淤泥质粉土、圆砾卵石层组成，圆砾卵石作为建筑物的持力层，Pk=300.00Kpa；建设区域地质抗风化能力较强，地层承载力高，工程地质条件较好，不会受到滑坡及泥石流等次生灾害的影响，无不良地质现象，地壳处于稳定状态，场地地貌简单适应本期工程蛋白酶项目建设。三、蛋白酶项目用地总体要求（一）蛋白酶项目用地控制指标分析1、“蛋白酶项目”均按照项目建设地建设用地规划许可证及建设用地规划设计要求进行设计，同时，严格按照建设规划部门与国土资源管理部门提供的界址点坐标及用地方案图布置场区总平面图。2、建设蛋白酶项目平面布置符合轻工产品制造行业、重点产品的厂房建设和

43、单位面积产能设计规定标准，达到工业蛋白酶项目建设用地控制指标（国土资发【2008】24号）文件规定的具体要求。（二）蛋白酶项目建设条件比选方案1、蛋白酶项目建设单位通过对可供选择的建设地区进行缜密比选后，充分考虑了蛋白酶项目拟建区域的交通条件、土地取得成本及职工交通便利条件，蛋白酶项目经营期所需的内外部条件：距原料产地的远近、企业劳动力成本、生产成本以及拟建区域产业配套情况、基础设施条件等，通过建设条件比选最终选定的蛋白酶项目最佳建设地点蛋白酶项目建设地，本期工程蛋白酶项目建设区域供电、供水、道路、照明、供汽、供气、通讯网络、施工环境等条件均较好，可保证蛋白酶项目的建设和正常经营，所选区域完善

44、的基础设施和配套的生活设施为蛋白酶项目建设提供了良好的投资环境。2、由蛋白酶项目建设单位承办的“蛋白酶项目”，拟选址在蛋白酶项目建设地，所选区域土地资源充裕，而且地理位置优越、地形平坦、土地平整、交通运输条件便利、配套设施齐全，符合蛋白酶项目选址要求。（三）蛋白酶项目用地总体规划方案本期工程项目建设规划建筑系数60.59%，建筑容积率1.32，建设区域绿化覆盖率5.52%，固定资产投资强度170.45万元/亩。（四）蛋白酶项目节约用地措施1、土地既是人类赖以生存的物质基础，也是社会经济可持续发展必不可少的条件，因此，蛋白酶项目建设单位在利用土地资源时，严格执行国家有关行业规定的用地指标，根据建

45、设内容、规模和建设方案，按照国家有关节约土地资源要求，合理利用土地。2、在蛋白酶项目建设过程中，蛋白酶项目建设单位根据总体规划以及项目建设地期对本期工程蛋白酶项目地块的控制性指标，本着“经济适宜、综合利用”的原则进行科学规划、合理布局，最大限度地提高土地综合利用率。第六章 工程方案一、工程设计条件蛋白酶项目建设地属于建设用地，其地形地貌类型简单，岩土工程地质条件优良，水文地质条件良好，适宜本期工程蛋白酶项目建设。二、建筑设计规范和标准1、砌体结构设计规范（GB50003-2001）。2、建筑地基基础设计规范（GB50007-2002）。3、建筑结构荷载规范（GB50009-2001）。三、主要

46、材料选用标准要求（一）混凝土要求根据混凝土结构耐久性设计规范（GB/T50476）之规定，确定构筑物结构构件最低混凝土强度等级，基础混凝土结构的环境类别为一类，本工程上部主体结构采用C30混凝土，上部结构构造柱、圈梁、过梁、基础采用C25混凝土，设备基础混凝土强度等级采用C30级，基础混凝土垫层为C15级，基础垫层混凝土为C15级。（二）钢筋及建筑构件选用标准要求1、本工程建筑用钢筋采用国家标准热轧钢筋：基础受力主筋均采用HRB400，箍筋及其他次要构件为HPB300。2、HPB300级钢筋选用E43系列焊条，HRB400级钢筋选用E50系列焊条。四、土建工程建设指标本期工程项目预计总建筑面积

47、45677.23平方米，其中：计容建筑面积45677.23平方米，计划建筑工程投资4094.23万元，占项目总投资的36.32%。第七章 设备选型分析一、设备选型（一）设备选型的原则1、选用的设备必须有较高的生产效率，能降低劳动强度，满足生产规模的要求，2、为满足产品生产的质量要求，关键设备为知名厂家生产的品牌产品，3、按经济规律办事，讲求投资经济效益，在充分考虑设备的先进性和适用性的同时，综合考虑各设备的性价比和寿命年限。（二）设备选型方向1、以“比质、比价、比先进”为原则。选择设备时，要着眼高起点、高水平、高质量，最大限度地保证产品质量的需要，不断提高产品生产过程中的自动化程度，降低劳动强度提高劳动生产率，节约能源降低生产成本和检测成本。2、主要设备的配置应与产品的生产技术工艺及生产规模相适应，同时应具备“先进、适用、经济、配套、平衡”的特性，能够达到节能和清洁生产的各项要求。该项目所选设备必须技术先进、性能可靠，达到目前国内外先进水平，