传统风俗习惯ppt课件.ppt

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1、传统风俗习惯传统风俗习惯 各个民族在历史发展过程中，由于自然条件和社会环境不同，形成各自不同的行为方式和生活方式，这就是人们常说的风俗习惯。中国传统风俗习惯的特点？v一、积久性v二、多元性v三、相融性一、饮食风俗一、饮食风俗茶文化茶文化酒文化酒文化烹调文化烹调文化 茶v（一）茶的历史v古称荼、茗，相传是神农氏发现的。v世界三大饮料之一（茶、咖啡、可可）v世界饮茶起源于中国，中国饮茶起源于四川。v饮茶方式： 唐宋时期：煮茶、吃茶 宋元以后：泡茶 明清以后：盛行“盖碗茶 茶v（二）陆羽与茶经v茶经是我国最早的茶叶专著（唐代出现）v中国茶文化的灵魂旨在“品”，注重意趣， 不注重功能。v陆羽被称为“茶

2、仙”、“茶圣” 茶v（三）品评泉水，品茗赋诗。v品评泉水，起于陆羽，认为水质的好坏对茶味影响很大。v清代以后，此风气影响到帝王。乾隆皇帝认为水质越轻，杂质越少，泉水越好。 茶v（四）天下第一泉。（四）天下第一泉。v 江西庐山谷帘泉（陆羽评），与庐山云雾茶相配。 茶v（四）天下第一泉（四）天下第一泉v 江苏镇江中冷泉（古长江南零水），刘伯刍评。甘冽醇厚，表面张力大，泡茶效果好。 茶v（四）天下第一泉（四）天下第一泉v 北京玉泉，乾隆评，元代以来的宫廷用水，泡茶、酿酒均佳。 茶v（四）天下第一泉（四）天下第一泉v 山东济南趵突泉，乾隆见泉水趵突，脱口加封“天下第一泉” 酒v（一）酒的历史v新石器时

3、代已经出现了酒。v传说造酒的始祖是仪狄和杜康。v酿酒的发展：最早的酒：果酒、谷物酿酒 先秦时代：发明了曲酒 汉代：用甘美的泉水酿好酒 唐宋时代：出现药酒 酒v（二）酒的文化功能v祭祀v饮酒为乐v酒与文学结缘 烹调v（一）烹调释义v烹：从茹毛饮血到熟食，人和动物区分开。v调：调制。食物从低级到高级。v（二）中国饮食的的特点：v倾向于艺术。讲究色、香、味俱全。对营养考虑较少。v（三）中国饮食的发展v唐代：韦巨源食谱v清代：袁枚随园食单v清代宫廷菜：满汉全席 烹调v（四）中国菜系四大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、 闽菜、浙菜、皖菜、湘菜 烹调 鲁菜（山东菜）：是一种

4、“贵”菜。历史久、流传广、传入北京后，进入宫廷，和辽、元的大漠风味融合，成为宫廷菜。 烹调 川菜（四川菜）：接近大众，家常气息浓，调味品多种多样。雅俗共赏。 烹调 粤菜（广东菜）：受海外影响大，吃的领域广，风格大胆怪异。 烹调 苏菜（江苏菜，主要指淮扬菜）：菜肴讲究富丽，是一种“富”菜。刀工精细，色泽鲜丽，本味不变，浓而不腻。 二、衣冠服饰风俗v（一）服饰的作用：御寒、遮羞、装饰v（二）中国古代服饰的特点：不是自由、灵性的体现，而是等级和礼度的象征。v（三）中国古代服饰的发展 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 原始社会：原始社会：把把兽皮缝成简单的兽皮缝成简单的御寒的衣服御寒的衣服 新时期

5、时代：新时期时代：用麻、布缝制衣用麻、布缝制衣服。上衣下裳，服。上衣下裳，上玄下黄。上玄下黄。 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 商代：商代：奴隶主贵奴隶主贵族，头戴扁帽，族，头戴扁帽，上衣为窄袖右衽上衣为窄袖右衽交领，下裳为裙交领，下裳为裙或裤。腰间束带，或裤。腰间束带，腰间系蔽膝垂下，腰间系蔽膝垂下，脚穿翘尖鞋。脚穿翘尖鞋。 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 周代：周代： 1、宗法制形成，天子、诸侯、宗法制形成，天子、诸侯、大夫等级有差别，服饰有尊贵。大夫等级有差别，服饰有尊贵。 2、服饰分为四个等级：冕服、服饰分为四个等级：冕服、弁服、元端、深衣弁服、元端、深衣 中国古代服饰的发

6、展中国古代服饰的发展 冕服：冕服：最尊贵最尊贵的礼服，结构的礼服，结构复杂，装饰多。复杂，装饰多。各种装饰都有各种装饰都有象征意义。是象征意义。是天子、诸侯祭天子、诸侯祭天地、先王等天地、先王等大礼时穿的衣大礼时穿的衣服。服。 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 弁服：弁服：较冕服次之较冕服次之.天子视朝天子视朝,接见接见诸侯的时候穿的衣服诸侯的时候穿的衣服. 元端元端:天子退朝后、诸侯祭祀宗庙时、天子退朝后、诸侯祭祀宗庙时、一般的士早晨起床叩见父母时穿的一般的士早晨起床叩见父母时穿的衣服衣服. 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 深衣深衣:衣裳相连，衣裳相连，上下相通，用途上下相通，用途

7、很广。很广。 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 战国战国:胡服。上胡服。上为筒袖短衣，下为筒袖短衣，下身为裤，腰间系身为裤，腰间系皮带。是中国服皮带。是中国服饰史上第一次有饰史上第一次有意义的革新。意义的革新。 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 汉代：汉代：1、上承、上承先秦，喜欢以深先秦，喜欢以深衣为礼服。衣为礼服。2、盛、盛行冠制，以别尊行冠制，以别尊卑。尊者及冠，卑。尊者及冠，卑者戴帻。卑者戴帻。 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 隋唐时代隋唐时代:服饰发展的服饰发展的盛期。盛期。1、大、大胆开放，积胆开放，积极吸收外来极吸收外来影响。影响。2、官、官服制度有了服制度有了更加

8、明确具更加明确具体的规定。体的规定。“品色衣品色衣”3、以幞头代冠。以幞头代冠。 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 宋代：依唐宋代：依唐制而有变化。制而有变化。色泽不及唐色泽不及唐代鲜艳夺目。代鲜艳夺目。变化在于幞变化在于幞头。头。 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 明代：明代：1、冠冕只准皇帝、太子、冠冕只准皇帝、太子、亲王、郡王在祭天地、太庙、册立亲王、郡王在祭天地、太庙、册立登基时使用。登基时使用。 2、日常官服：皇帝着黄龙、日常官服：皇帝着黄龙缎袍。头戴翼善冠。束玉带。百官缎袍。头戴翼善冠。束玉带。百官着不同颜色、不同花纹的官服。头着不同颜色、不同花纹的官服。头戴乌纱帽。品级用

9、官官府上的戴乌纱帽。品级用官官府上的“补补子子”加以区别加以区别 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 明清官服补子：明清官服补子： 1、公侯、驸马、伯绣麒麟、白泽。、公侯、驸马、伯绣麒麟、白泽。 2、文官用鸟：一品仙鹤、二品锦鸡、三、文官用鸟：一品仙鹤、二品锦鸡、三品孔雀、四品云雁、五品白雉、六品鹭品孔雀、四品云雁、五品白雉、六品鹭鸶、七品紫鸳鸯、八品黄鹂、九品鹌鹑、鸶、七品紫鸳鸯、八品黄鹂、九品鹌鹑、杂职练鹊杂职练鹊 3、武官用兽：一、二品狮子、三、四品、武官用兽：一、二品狮子、三、四品虎豹、五品熊罴、六七品彪、八品犀牛、虎豹、五品熊罴、六七品彪、八品犀牛、九品海马。风宪官獬豸。九品海马。

10、风宪官獬豸。 中国古代服饰的发展中国古代服饰的发展 清代：推行满族打扮。清代：推行满族打扮。1、发辫。、发辫。2、官服穿蟒袍，外加补服。、官服穿蟒袍，外加补服。3、花、花翎。翎。4、朝珠、朝珠 普通百姓：普通百姓：1、长袍短褂。、长袍短褂。2、汉、汉族妇女，袭明制，上袄衫，下裙裤，族妇女，袭明制，上袄衫，下裙裤，在衣服上镶滚边。在衣服上镶滚边。三、婚俗和葬俗三、婚俗和葬俗婚俗婚俗（一）婚姻制度的发展v远古时代：原始群婚。v旧时期时代：血缘群婚。v母系氏族时代：对偶婚。v父权制度建立后：一夫一妻制。（实际上一夫多妻，女子为男子的附属品）婚俗（二）婚礼（六礼）v纳采：男方到女方家说亲并送礼物。v问

11、名：男方送信给女方，问对方姓名和出生年月。v纳吉：双方生辰八字交巫师卜卦。吉者方可婚配。v纳征：男方给女方正式下聘礼。v请期：请巫师选结婚日期。v亲迎：男方奉父母之命到女家迎娶，回来后举行仪 式。婚俗（三）特殊婚俗v转房婚v阿注婚v抢夺婚葬俗（一）葬俗的发展v远古时代：人死不埋葬v最初的丧葬方式：死陵者葬陵，死泽者葬泽v氏族社会：成员集中埋葬，头都朝同一方向v夫权社会后：夫妻合葬v奴隶社会：人殉制度产生。葬俗（二）主要的丧葬方式v土葬：在汉族中流行。贵族地主讲究厚葬。v火葬：先秦时就有，佛教传入中国后，火葬形成风气。葬俗 石棺葬：石棺葬：用石用石板、石块筑成板、石块筑成长方形的棺材。长方形的棺

12、材。置于地面上为置于地面上为墓地。墓地。葬俗 悬棺葬：把棺木悬于崖壁的木桩上或洞穴里。（迷信灵魂升天，认为棺木放得越高，灵魂就越容易升天）葬俗（二）主要的丧葬方式v天葬：在藏族流行。将尸体送到天葬场肢解后，让鹰鹫吃掉，也叫鸟葬。v水葬：古代瑶族流行。将尸体投入江河。四、民族祥瑞动物四、民族祥瑞动物v四灵：龙、凤、龟、麟四灵：龙、凤、龟、麟v五灵：龙、凤、龟、麟、虎五灵：龙、凤、龟、麟、虎 龙v（一）起源和形成v1、先民的想象，对霹雳闪电的自然现象萌发的灵感。 龙v（一）起源和形成v2、起源于鳄。v都是远古时巨大的爬行类动物。v远古神话中的苍龙、青龙与鳄的颜色相同。v龙是雷电神，而鳄具有预知风雨

13、的本领。 龙v（一）起源和形成v3、起源于蛇图腾。v起源于蛇，并吸收了牛、马、虎、羊、鹿、鹰等动物的特点，创造出的一种神物。一、龙v（二）龙的形状v1、蚌壳龙 龙v（二）龙的形状v2、玉猪龙一、龙v（二）龙的形状v3、彩陶龙v4、汉代时，龙的形态、气质、精神基本定型。经过魏晋、隋唐的发展丰富，宋代以后基本没有变化。 龙 v龙身九似（角龙身九似（角似鹿，头似骆似鹿，头似骆或马，眼似虾或马，眼似虾或鬼，项似蛇，或鬼，项似蛇，腹似蜃，鳞似腹似蜃，鳞似鱼，爪似鹰，鱼，爪似鹰，掌似虎，耳似掌似虎，耳似牛）牛） 龙v（三）龙的传说v1、远古神话中领袖人物的坐骑。v2、龙与皇帝合二为一，始于汉高祖刘邦。v3

14、、后代皇帝为了证明自己的合法身份，效仿刘邦，自称“真龙天子）v4、龙生九子，俱不成龙。1、蒲牢（好鸣，为钟上钮鼻）2、囚牛（好音，为胡琴上刻兽）3、睚眦（好杀，为刀剑上吞口）4、嘲风（好险，为殿阁上走兽）5、狻猊（好坐，为佛坐骑象）6、赑屃 （好负重，为碑碣石趺）7、狴犴（好讼、为狱户首镇压）8、负屃 （好文，为碑旁蜿蜒）9、鸱吻（好吞，为殿脊走兽） 凤v（一）凤的起源v1、源于古石器的鸵鸟v2、两种自然神的结合。风神和日神v3、多种鸟图腾的融合、神化v（二）凤的形状（锦鸡头，鹦鹉嘴，鸳鸯身，大鹏翅、孔雀羽、仙鹤足）v（三）凤与皇宫v中国文化重天地、阴阳、男女相合。v龙：天、阳、男、皇帝v凤：

15、地、阴、女、后妃麟v（一）麟的起源v可能源于图腾，由鹿及其同类演变而来的。v古人认为鹿是纯善之兽，鹿是善良、道义的象征，由鹿而来的麒麟，具有统一、太平的象征意义。（二）麟的形状v麋身、牛尾、狼蹄、马足、一角，角端有肉。v是实有的动物，因能负重，能长寿、能预知吉凶而成为瑞兽灵物。龟龟v山兽之王，是威猛勇敢的象征。虎虎五、名贵花木 松与柏并称，能耐寒、常青，被人们理解为抗击环境变化而保持自身不变的社会品格，理解为具有坚强不屈的精神。以松柏比喻人的品格。竹v是一种高雅的象征。竹的形象秀逸、有神韵、品格虚心、有节，比喻人的品德高尚不俗，有气节。梅v花姿秀雅、风韵迷人。因为能耐寒、报早春、有清香而被认为品格高尚，节操凝重。v花中四君子：梅、兰、竹、菊v岁寒三友：松、梅、竹柳v与杨并称为杨柳。对环境适应性强，早于其他树木发芽，被认为是春的使者。婀娜多姿，风流可爱。牡丹v天香国色、花中之王。雍容华贵的国花。