桂发祥：2020年半年度报告.PDF

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1、天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全文 1 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告年半年度报告 2020-041 2020 年年 08 月月 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全文 2 第一节第一节 重要提示、目录和释义重要提示、目录和释义 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的 真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大

2、遗漏，并承担个别和 连带的法律责任。连带的法律责任。 公司负责人李铭祥、主管会计工作负责人蒋桂洁及会计机构负责人公司负责人李铭祥、主管会计工作负责人蒋桂洁及会计机构负责人（会计会计 主管人员主管人员）付强声明：保证本半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。付强声明：保证本半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。 本报告所涉公司未来计划等前瞻性陈述，不构成公司对任何投资者及相关本报告所涉公司未来计划等前瞻性陈述，不构成公司对任何投资者及相关 人士的实质承诺，公司在本报告第四节人士的实质承诺，公司在本报告第四节“

3、经营情况讨论与分析经营情况讨论与分析”中描述了公司未中描述了公司未 来经营中可能面临的风险，敬请广大投资者注意查阅。来经营中可能面临的风险，敬请广大投资者注意查阅。 本公司零售业务的营业收入占公司营业收入本公司零售业务的营业收入占公司营业收入 30%以上，按照深圳证券交以上，按照深圳证券交 易所行业信息披露指引第易所行业信息披露指引第 8 号号-上市公司从事零售相关业务的要求进行披露。上市公司从事零售相关业务的要求进行披露。 突发的新型冠状病毒疫情对零售业态造成了不可避免的影响，其未来发展和影突发的新型冠状病毒疫情对零售业态造成了不可避免的影响，其未来发展和影 响程度仍存在不确定性，对公司零售

4、业务存在影响，敬请广大投资者注意投资响程度仍存在不确定性，对公司零售业务存在影响，敬请广大投资者注意投资 风险。风险。 公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全文 3 目录目录 2020 年半年度报告年半年度报告 . 1 第一节第一节 重要提示、目录和释义重要提示、目录和释义 . 2 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标 . 5 第三节第三节 公司业务概要公司业务概要 . 8 第四节第四节 经营情况讨论与分析经营情况讨论与分析 . 10 第五

5、节第五节 重要事项重要事项 . 25 第六节第六节 股份变动及股东情况股份变动及股东情况 . 35 第七节第七节 优先股相关情况优先股相关情况 . 38 第八节第八节 可转换公司债券相关情况可转换公司债券相关情况 . 39 第九节第九节 董事、监事、高级管理人员情况董事、监事、高级管理人员情况 . 40 第十节第十节 公司债相关情况公司债相关情况 . 41 第十一节第十一节 财务报告财务报告 . 42 第十二节第十二节 备查文件目录备查文件目录 . 125 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全文 4 释义释义 释义项 指 释义内容 桂发祥股份、本公司、公司 指 天津桂

6、发祥十八街麻花食品股份有限公司 桂发祥集团、控股股东 指 天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司 北京公司 指 桂发祥十八街麻花（北京）有限公司 上海公司 指 桂发祥十八街麻花（上海）有限公司 空港公司 指 桂发祥十八街麻花食品（天津）有限公司 瑞芙德 指 天津瑞芙德食品科技有限公司 桂发祥物流 指 天津桂发祥物流有限公司 艾伦糕点 指 天津艾伦糕点食品有限公司 桂发祥酒店 指 秦皇岛北戴河缤纷假日酒店有限公司 桂发祥商业管理 指 天津市桂发祥商业管理有限公司 实际控制人、区国资委 指 天津市河西区人民政府国有资产监督管理委员会 中华津点 指 中华津点食品投资有限公司 中华投资 指 中华传统食品投资

7、有限公司 凯普德 指 南通凯普德股权投资合伙企业（有限合伙） 陕国投 指 陕西省国际信托股份有限公司（代表陕国投昌丰一号证券投资集 合资金信托计划） 桂发祥食品销售 指 天津桂发祥食品销售有限公司 阿琪玛斯食品科技 指 阿琪玛斯食品科技发展（上海）有限公司 昆汀科技 指 杭州昆汀科技股份有限公司 EIAPS 指 Essence International Advanced Products and Solutions SPC 代表 Essence-GFX Fund SP 桂发祥食品产业并购基金 指 桂发祥消费升级产业基金（天津）合伙企业（有限合伙） 王记麻花 指 天津市王记麻花有限公司 文玥店

8、 指 桂发祥文玥（天津）食品销售有限公司 摩天轮店 指 桂发祥摩天轮（天津）食品销售有限公司 杨柳青店 指 桂发祥杨柳青（天津）食品销售有限公司 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全文 5 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标 一、公司简介一、公司简介 股票简称 桂发祥 股票代码 002820 股票上市证券交易所 深圳证券交易所 公司的中文名称 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 公司的中文简称（如有） 桂发祥 公司的外文名称（如有） Tianjin Guifaxiang 18th Street Mahua Food Co.,Ltd. 公司的外

9、文名称缩写（如有） Guifaxiang 公司的法定代表人 李铭祥 二、联系人和联系方式二、联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表 姓名 黄靓雅 乔璐 联系地址 天津市河西区洞庭路 32 号 天津市河西区洞庭路 32 号 电话 022-88111180 022-88111180 传真 022-88111991 022-88111991 电子信箱 三、其他情况三、其他情况 1、公司联系方式、公司联系方式 公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱在报告期是否变化 适用 不适用 公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱报告期无变化，具体可参见 2019 年年报

10、。 2、信息披露及备置地点、信息披露及备置地点 信息披露及备置地点在报告期是否变化 适用 不适用 公司选定的信息披露报纸的名称，登载半年度报告的中国证监会指定网站的网址，公司半年度报告备置地报告期无变化，具 体可参见 2019 年年报。 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全文 6 四、主要会计数据和财务指标四、主要会计数据和财务指标 公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据 是 否 本报告期 上年同期 本报告期比上年同期增减 营业收入（元） 149,006,219.85 263,491,444.38 -43.45% 归属于上市公司股东的净利润（元） -4,940,31

11、3.42 45,801,439.60 -110.79% 归属于上市公司股东的扣除非经常性损 益的净利润（元） -3,837,431.02 42,360,009.06 -109.06% 经营活动产生的现金流量净额（元） 17,263,715.79 41,349,346.70 -58.25% 基本每股收益（元/股） -0.02 0.23 -108.70% 稀释每股收益（元/股） -0.02 0.23 -108.70% 加权平均净资产收益率 -0.46% 4.25% -4.71% 本报告期末 上年度末 本报告期末比上年度末增 减 总资产（元） 1,081,912,542.57 1,126,872,4

12、63.97 -3.99% 归属于上市公司股东的净资产（元） 1,032,413,944.17 1,077,537,259.40 -4.19% 五、境内外会计准则下会计数据差异五、境内外会计准则下会计数据差异 1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 适用 不适用 公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的

13、财务报告中净利润和净资产差异情况 适用 不适用 公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 六、非经常性损益项目及金额六、非经常性损益项目及金额 适用 不适用 单位：元 项目 金额 说明 非流动资产处置损益（包括已计提资产减值准备的冲销部分） -147,369.34 处置固定资产损失 计入当期损益的政府补助 （与企业业务密切相关， 按照国家统 一标准定额或定量享受的政府补助除外） 1,489,367.91 详见“第十一节财务报告”之 “七、合并财务报表项目注释” 之“46、政府补助” 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全

14、文 7 委托他人投资或管理资产的损益 757,768.48 暂时闲置募集资金进行现金管 理，取得投资收益 除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -2,812,814.15 详见“第十一节财务报告”之 “七、合并财务报表项目注释” 之“40、营业外收入” “41、营业 外支出” 减：所得税影响额 389,835.30 合计 -1,102,882.40 - 对公司根据 公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益 定义界定的非经常性损益项目， 以及把 公 开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益 中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目， 应 说明原因 适用 不

15、适用 公司报告期不存在将根据公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益定义、列举的非经常性损益 项目界定为经常性损益的项目的情形。 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全文 8 第三节第三节 公司业务概要公司业务概要 一、报告期内公司从事的主要业务一、报告期内公司从事的主要业务 公司需遵守深圳证券交易所行业信息披露指引第 8 号上市公司从事零售相关业务的披露要求 桂发祥股份是专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、 生产和销售的中华老字号企业。 公司的产品包括以十八街麻花 为代表的传统特色休闲食品，以及糕点、甘栗、果仁等其他休闲食品；主打产品为“桂发祥十八

16、街”系列麻花，其制作技艺被 评为国家非物质文化遗产，是我国传统特色饮食文化的代表之一，以酥脆香甜、久放不绵等优点享誉国内外。在麻花细分市 场，公司无论在生产技术、生产规模和品牌影响力上都位于行业前列。 截至报告期末，公司在津、京等地设有59家直营店及1家食品主题综合商场，通过以直营店为主，经销商、商超及电子 商务等相结合的营销体系，产品行销全国；直营店是公司销售的重要组成部分，主要经营公司自有品牌产品和其他传统特色 休闲食品，其营业收入占比超过70%。根据国家统计局公布的数据，2020年1-6月份社会消费品零售总额约为17.23万亿元， 同比下降11.4%； 限额以上零售业单位中的超市零售额同

17、比增长3.8%， 百货店、 专业店和专卖店分别下降23.6%、 14.1%和14.4%。 公司的零售业务主要为直营店和线上自营渠道两部分，受疫情影响，2020年上半年整体收入有所下降。公司直营店集中在天 津区域，在该区域相比其他食品类零售业态，公司直营店品牌影响力强，网点覆盖面较广，以传统特色产品为主，竞争优势 突出。 二、主要资产重大变化情况二、主要资产重大变化情况 1、主要资产重大变化情况、主要资产重大变化情况 主要资产 重大变化说明 股权资产 持有昆汀科技 22.4219%股权，报告期内在天津产权交易中心公开挂牌出售并签订 产权交易合同 ，截至报告期末股权尚未交割，符合持有待售资产条件，

18、长期股 权投资减少。 固定资产 无 无形资产 无 在建工程 无 2、主要境外资产情况、主要境外资产情况 适用 不适用 三、核心竞争力分析三、核心竞争力分析 1. 品牌文化优势 公司作为商务部首批认定的“中华老字号”企业，品牌发展近百年，经几代人传承、创新，具有较高的品牌美誉度和良好 的市场形象；麻花是我国传统特色饮食文化的代表之一，公司主打产品“十八街麻花”是天津文化的象征和文化交流的代表产 品之一，其制作技艺入选国家非物质文化遗产名录，使公司在参与市场竞争时具有难以复制和替代的品牌文化优势。“桂发 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全文 9 祥十八街”是全国知名、消

19、费者认可度高的品牌之一，品牌文化优势是公司竞争优势的综合体现。 2. 渠道管控优势 经多年发展，公司已经形成以直营店为主，经销商、商超及电子商务等相结合，全方位覆盖市场的营销网络体系。截至 报告期末，公司在津、京等地设有59家直营店以及1家食品主题综合商场，在销售业绩保证、品牌知名度提升、增强市场话 语权方面起着相当重要的作用；依托品牌影响力及诚信经营，公司对经销商具有较强议价能力，与多数经销商结成了长期稳 定的业务合作关系，保证了产品在零售终端市场的有序销售；同时建立了自己的物流系统，使得营销网络体系更加高效紧密 地与生产基地对接；此外，公司具有较强的渠道管控能力，并建立了一整套有效的渠道管

20、理制度。 3. 食品质量控制优势 公司高度重视食品安全，有专业的品控检测技术队伍，在行业内较早地通过了ISO9001质量管理体系以及ISO22000食品 安全管理体系的认证。同时结合自身特点，在引入食品安全管理体系和风险评估管理的基础上，制定了一整套系统、严密的 质量控制保证措施，并切实地贯彻到产品生产和流通全部环节。 4. 生产技术与规模优势 公司创新性地将传承百年的制作工艺与现代科技相结合， 持续对工艺及设备进行优化升级， 引入了国内领先的自动化麻 花生产线，采用电脑程控系统控制煎炸时间和煎炸温度，通过全自动油脂过滤系统、螺旋冷却系统、CIP清洗系统、食品在 线检测系统等先进设备，优化了生

21、产工艺，在保持十八街麻花独特的酥脆香甜口感的同时，又显著提高了麻花品质的稳定性 和生产效率，保证产品质量、实现产品规模化生产。 5. 研发优势 公司自成立以来非常重视新产品、新技术、新工艺的开发，拥有高水平的研发团队，目前在研发和产业化方面已经形成 了“研发一代、储存一代、经营一代”的良性循环，能够将研发的新产品较好地产业化，将研发优势转化为竞争优势。截至报 告期末共取得发明专利10项，通过配方和工艺的改良，将膳食纤维、降低血糖、调节糖代谢、壳聚糖、高优质蛋白等新食品 元素引入传统产品中，满足现代消费者的新需求，增强了产品的营养健康属性，为麻花细分行业的首创和先驱。 天津桂发祥十八街麻花食品股

22、份有限公司 2020 年半年度报告全文 10 第四节第四节 经营情况讨论与分析经营情况讨论与分析 一、概述一、概述 2020年新冠肺炎疫情对国内经济产生了巨大冲击，实体经济面临前所未有的压力。据国家统计局数据显示，上半年国内 GDP同比下降1.6%，天津地区同比下降3.9%。上半年受疫情的影响，公司主要财务指标均有所下滑，具体影响情况如下： 1.各地区因新冠疫情实施的防疫措施、消费场所限制等，对实体经营、旅游特产产品消费带来了极大的冲击；公司主要 销售渠道直营店自疫情爆发后客流量大幅下降，经销渠道大部分实体经营网点阶段性停业，营业收入大幅下降；二季度全国 整体疫情形势虽有所好转， 但京津冀区域

23、公共卫生事件应急响应级别降级时间较晚， 周边区域的疫情反复再次影响京津冀区 域人员流动，从而导致半年度营业收入同比下滑。 2.疫情期间，公司积极承担社会责任，保障民生、坚持门店正常经营，同时保障员工就业及复工复产安全，增加疫情相 关支出；为稳定销售渠道、保证在售产品品质，给予经销商相应的销售政策；为提高产品动销率拉动渠道客流，公司在线上 线下渠道多措并举，投入了一定成本费用。 3.公司于二季度公开挂牌出售参股公司昆汀科技股权并签订产权交易合同，截至本报告期末尚未完成交割，符合持 有待售资产的条件，相较去年同期减少因持有昆汀科技股权享有的投资收益，同时尚未取得出售昆汀科技产生的投资收益。 此外，

24、相较2019年上半年收到政府补助减少。 未来疫情影响仍存在不确定性，下一步公司将全力调整扭转不利形势，稳固主业、调整蓄力，挖掘释放主营业务潜力， 借机做好麻花业务布局，加快糕点业务的突破提升，渠道快速拓展升级，打造未来发展的新动力。重点布局以下几个方面： （一）麻花抓紧布局 1.产品做强，拉大竞争差距 充分发挥桂发祥麻花在品牌、 技术、 资金等优势， 下功夫拉大与竞争对手的差距： 一方面麻花产品形象升级、 包装革新， 凸显品牌价值优势，改进包装技术水平，使市场形象焕然一新；另一方面继续提升生产技术水平，争取在全自动化等方面取 得较大突破，以技术和成本优势遥遥领先竞争对手，稳固礼品市场地位。 2

25、.利用王记麻花，布局中低端市场 利用好王记麻花品牌，在清真麻花以及中低端麻花市场发力，优化产品品质、合理安排生产、控制成本费用，探讨尝试 适宜的销售政策、销售渠道，重点布局旅游渠道，抢占市场。 3.变危为机，净化市场 借疫情对其他品牌麻花的削弱之机，依靠公司在品牌、资金上的压倒性优势抓紧对麻花布局，抢占有利铺位、提高覆盖 率、挤压竞争对手、夺回丢掉的市场，夯实市场垄断地位。 （二）糕点深挖潜力 1.提高糕点战略定位，捋顺发展思路 在疫情期间和新店中糕点的业绩贡献尤为显著，反观公司糕点业务在规模、市场占有率上，远未达到桂发祥品牌预期。 应将糕点提升为公司的新支柱业务，短期内站稳本地市场，提升业绩

26、贡献；中长期开发、储备“拳头单品”推广全国，成为内 生发展的突破点。 2.贴合市场需求，调整优化产品 迎合疫情常态化下的市场需求， 短期专攻几个特色糕点产品， 在保证品质的前提下， 开发小规格、 真空独立包装等形式， 以自产、OEM等方式快速上量布局。 3.车间设备改造升级，加大硬件投入 改造和新建现代化高规格糕点车间，改善生产环境，匹配募投项目计划，引进先进设备，提升自动化水平和产品包装品 质，同时在产供销协调上进一步改善，快速实现糕点高质量生产，满足多品种、小批量、精准供应，力争行业领先地位。 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全文 11 （三）渠道快速拓展升级

27、1.直营渠道发挥中坚力量 （1）快速开店布点，把找门市当常态，借助天津区域商业不景气的窗口期，加紧发掘、抢占有利商铺地点，掌握渠道， 做好日后发力的渠道储备。 （2）探讨“大店直营、小店加盟”的管理模式，聘请专业人才负责店面管理运营，形成适合公司的连锁加盟管理体系， 实现成本控制和渠道管控的有机结合，成为公司做强主业的最有力方式。 （3）着力提升直营渠道运营管理水平，将门店陈列标准化作为常态化基础工作，争分夺秒进行门店形象更新、老店改 造；提升服务水平、服务意识，做天津零售行业服务标杆，以软实力增强店铺吸引力。 （4）以市民消费为主导，调整店铺产品品类，加大力度吸引本地消费；提高店铺产品毛利，

28、开发更多自产、OEM产品 替换店铺现有外采品类，引导高毛利产品消费，进一步提升直营渠道盈利能力。 （5） 有针对性地策划开展促销活动， 以实在惠民为核心， 利用公司集采等规模优势， 盘活南楼食品广场现有资源， 以“工 厂店”、实惠促销、夜间经济等活动集聚人气、提升客流。 （6）完善直营渠道线上运营管理系统，实现线上线下相结合运营模式。在门店尝试无接触购物方式，实现人脸识别、 自动测温、在线搜索、VR、无接触操作以及空调新风和场地、用品的杀菌净化等。 2.电商渠道提升销售贡献 线上渠道的重要性在疫情期间充分体现和放大，在“后疫情时代”要将提升电商渠道的销售额、销售占比达30%作为重点 战略目标，

29、组建电商团队、引进专业人才，推进落实： （1）主动抓住电商运营的核心要点，做好品牌传播、产品形象展示，加强营销活动策划； （2）坚守“产品为王”，依据线上消费需求开发新品，找到适合电商销售、物流的包装，利用OEM产品补充线上品类； （3）重视售后服务及大数据应用，通过数据采集、数据分析指导产品开发和渠道运营。 3.经销渠道把控重点商区 通过与经销商互利共赢， 加强对铁路、 机场、 古文化街、 食品街等重点区域的掌控力度， 增加市场影响投入和形象建设， 凸显天津旅游名片地位。 （四）精益管理降本增效 1.加强成本控制，细化成本核算 在保证食品安全、产品品质的前提下，合理安排生产经营、控制原物料及

30、人工成本，提高资源使用效率，精简运营费用 支出；细化成本核算，为新品定价、销售政策、绩效考核等提供科学参考。 2.落实绩效考核，调动员工积极性 制订整体绩效考核规划及奖励机制，实现绩效考核常态化、标准化，分解公司业绩指标，下达分配至各职能部门、各业 务人员，追踪落实。激励员工，把个人发展融入到公司发展中来，调动全员积极性。 （五）投资并购择机进行 内生外延两条腿走路，在主业基础上，贴合实际发展需要，重点着眼于规模匹配、协同效应好的的项目：一方面从协同 出发，以夯实主业核心优势、增强市场掌控能力为目的进行项目筛选，实现业务、投资双赢；另一方面从互补出发，拓展业 务板块和渠道布局，寻找管理能力突出

31、、扩展空间大的渠道项目，深入挖掘有潜力、有市场的烘焙产品及老字号品牌，通过 股权投资合作等形式，引入特色品类、先进技术及运营经验，加速扩张规模、提升市值。 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全文 12 公司需遵守深圳证券交易所行业信息披露指引第 8 号上市公司从事零售相关业务的披露要求 （一）公司零售业务情况 公司的零售业务主要为直营店和线上自营渠道两部分， 直营店是公司销售的重要组成部分， 主要经营公司自有品牌产品 和其他传统特色休闲食品，其营业收入占比超过70%；线上自营渠道包括天猫、京东商城、有赞等第三方平台的自营店铺， 整体收入占比较低。 公司零售业务集中于天

32、津区域，在区域市场具有较好的品牌知名度、消费者认知度，以优质产品质量、丰富齐全的传统 特色品类、较强的渠道管控力等优势，在区域细分市场享有一定的市场占有率和较高的市场地位。根据国家统计局公布的数 据，受疫情影响，2020年上半年，全国社会消费品总额同比下降11.4%，天津地区社会消费品总额同比下降21.7%。实体零 售业务、特别是旅游相关零售业务在疫情期间所受冲击更大，上半年公司零售业务整体下滑。 1.报告期末门店经营情况 （1）按所在区域分类经营情况 地区 直营店家数 营业收入（元） 合同面积（平方米） 经营模式 天津地区 58 110,059,081.73 14,476.87 直营 北京地

33、区 1 93,862.97 165.54 直营/经销 合计 59 110,152,944.70 14,642.41 （2）截至报告期末营业收入排名前10名直营店情况汇总表 序号 名称 地址 成立日期 合同面积（平方米） 物业权属 1 旗舰店 天津市河西区洞庭路32号南侧 2012年5月7日 518.00 租赁 2 总店 河西区利民道与大沽路交口景 兴里51-56 517门 2006年8月7日 639.06 租赁 3 南楼店 （食品广场自 营店） 天津市河西区大沽南路与中环 线交口南楼新里的第一层建筑 2017年4月21日 980.00 租赁 4 前进道店 河西区前进道25号 2012年2月10

34、日 292.00 租赁 5 微山路店 河西区小海地东江道53号 2003年1月28日 292.00 租赁 6 洞庭路店 河西区洞庭路32号 2002年10月18日 360.00 自有 7 气象台路店 天津市河西区气象台路气象里 39门底商 2006年12月22日 175.00 租赁 8 幸福道店 天津市河北区王串场街王串场 五号路295号 2011年8月23日 196.81 租赁 9 长春道店 和平区长春道153号（劝业场辽 宁路小吃街旁） 2009年8月12日 750.00 租赁 10 塘沽店 滨海新区塘沽杭州道30号 2011年10月28日 146.00 租赁 合计 - - - 4,348

35、.87 - 2.报告期内门店变动情况 新增门店情况 序号 名称 地址 设立时间 合同面积（平方米） 经营模式 物业权属 营业收入（元） 1 文玥店 天津市河西区红旗 北里底商19 2020年6月8日 221.79 直营 租赁 未开业 2 摩天轮店 天津市河北区鸿顺 里街道天纬路与五 马路交口东南侧凤 2020年6月11日 218.81 直营 租赁 未开业 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全文 13 凰商贸广场项目 1-1-1 3 杨柳青店 天津市西青区杨柳 青广汇园15-4-102 2020年6月11日 270.98 直营 租赁 未开业 报告期内新设立3家门店，报告

36、期末均处于装修期，尚未开业。 3.门店店效情况分析 新冠肺炎疫情的爆发及各地区实施的防疫措施、消费场所限制等，对实体经营、旅游特产产品消费带来了极大的冲击， 公司直营店自疫情爆发后客流量大幅下降， 从而导致半年度营业收入同比下降。 公司积极在直营店可变费用的节流方面努力， 较上年同期费用下降8.48%。为在疫情期间拉动客流，直营渠道在营销方面多措并举，综合毛利率小幅下降。 天津地区 本期发生额（元） 上期发生额（元） 同比 营业收入(元） 110,059,081.73 186,529,212.21 -41.00% 店面平效（元） 7,995.41 15,221.95 -47.47% 销售增长率

37、 -41.00% 8.57% -49.57% 店面营业利润（元） 17,678,843.10 54,572,015.69 -67.60% （三)线上销售情况 公司在天猫、京东商城、有赞等第三方电商平台开设线上自营店铺，报告期内实现的营业收入（未税）为7,707,883.26 元，线上交易额（GMV）为9,349,189.51元。营业收入比上年同期下降15.10%、线上交易额比上年同期下降22.69%。 （四）报告期内采购、仓储及物流情况 1.非自有品牌商品采购情况（外采小食品） 序号 供应商名称 采购额（元） 占报告期外采小食品采购总额比例 1 供应商一 2,625,060.14 10.99%

38、 2 供应商二 1,912,770.02 8.01% 3 供应商三 1,448,243.75 6.07% 4 供应商四 1,298,099.98 5.44% 5 供应商五 1,257,136.12 5.27% 合计 8,541,310.01 35.78% 公司零售业务除自有产品销售外，主要涉及直营店销售的外采非自有品牌商品的采购。直营店通过用友NC零售管理系 统进行科学、精细管控，店内的商品实行先进先出管理制度，每日营业结束闭店后，根据系统结存数量进行盘点，一方面进 行数量的核对，保证存货的准确完整，另一方面检查产品的生产日期及保质期，杜绝过期产品及临期产品的存在。外采小食 品如若出现滞销或临

39、期，根据与供应商签订的采购合同，由供应商负责退换或收回销毁。 报告期向关联方采购金额以及占比情况： 为丰富直营店产品类别，报告期内公司向控股股东桂发祥集团采购部分调味品，采购额44,088.06元（未税），占同类 外采食品0.21%。 2.仓储物流情况 公司在天津区域的两个生产基地设有3个仓储库，用于自有品牌产品和外采小食品的存储；下属子公司桂发祥物流负责 对经销商以及直营门店进行自有品牌产品以及部分统配至公司外采小食品库产品的配送， 其余部分外采小食品由供应商直接 向直营门店配送；报告期内涉及的物流支出为向桂发祥物流支付的1,409,983.09元。 （五）自有品牌的类别、营业收入及占比情况

40、 公司自有品牌产品分为麻花、糕点及OEM产品，占零售业务（直营店+线上自营）收入70.52%。 自有品牌 直营店（元） 线上自营（元） 合计（元） 占零售业务营业收入比例 麻花 52,671,228.41 6,281,284.91 58,952,513.32 50.06% 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全文 14 糕点 17,180,316.21 637,118.71 17,817,434.92 15.13% OEM产品 5,488,349.22 789,479.64 6,277,828.86 5.33% 合计 75,339,893.84 7,707,883.26

41、 83,047,777.10 70.52% 二、主营业务分析二、主营业务分析 概述 参见“经营情况讨论与分析”中的“一、概述”相关内容。 主要财务数据同比变动情况 单位：元 本报告期 上年同期 同比增减 变动原因 营业收入 149,006,219.85 263,491,444.38 -43.45% 因疫情影响公司主要销 售渠道直营店客流量大 幅下降，经销渠道大部 分实体经营网点阶段性 停业，营业收入大幅下 降 营业成本 81,798,241.88 138,025,614.99 -40.74% 营业收入下降，营业成 本同比例下降 销售费用 54,020,617.76 59,764,712.00

42、-9.61% 因营业收入下降销售活 动相关的运费、人工费、 展会费用等相应减少 管理费用 19,891,544.39 16,450,484.91 20.92% 受疫情影响，增加停工 损失支出 财务费用 73,328.44 -245,915.19 129.82% 利息收入同比减少 所得税费用 793,613.89 13,696,715.46 -94.21% 营业利润同比下降 研发投入 2,392,280.75 1,224,145.26 95.42% 新增研发项目以及项目 不同实施阶段投入不 同，研发投入同比增加 经营活动产生的现金流 量净额 17,263,715.79 41,349,346.70

43、 -58.25% 因营业收入下降，收到 政府补助减少，现金流 入同比减少，经营性现 金活动流出因此随之减 少 投资活动产生的现金流 量净额 -499,809,895.82 -452,376,016.89 -10.49% 同比减少投资款，减少 收到联营企业分红款、 减少构建资产等支付的 现金。增加暂时闲置自 有资金进行现金管理 筹资活动产生的现金流 -40,173,659.00 -91,167,316.89 55.93% 上年同期回购股份支付 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 2020 年半年度报告全文 15 量净额 现金 现金及现金等价物净增 加额 -522,719,839.03 -502

44、,193,987.08 -4.09% 公司报告期利润构成或利润来源发生重大变动 适用 不适用 公司报告期利润构成或利润来源没有发生重大变动。 营业收入构成 单位：元 本报告期 上年同期 同比增减 金额 占营业收入比重 金额 占营业收入比重 营业收入合计 149,006,219.85 100% 263,491,444.38 100% -43.45% 分行业 主营业务收入 147,299,734.74 98.85% 260,058,017.39 98.70% -43.36% 其他业务收入 1,706,485.11 1.15% 3,433,426.99 1.30% -50.30% 分产品 麻花产品 84,658,31