申请列为授予学士学位的专业简况表学位授予单位食品与制药工程.doc

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1、_申请列为授予学士学位的专 业 简 况 表学位授予单位 食品与制药工程学院 （公章）申请专业名称 食品质量与安全专业 本科专业设置时 间 2012年9月 学 制 四年 申请授予学位 工学学士 学 科 门 类 轻工纺织食品类 黑龙江省学位委员会办公室制 2015年 7月 1日填本专业的基本情况院（系）名称教研室（研究室）与实验室设置情况食品与制药工程学院教研室设置：（3个） 食品质量与安全教研室、分析检测教研室、基础化学教研室。实验室设置：食品分析实验室、食品化学实验室、农产品加工实验室、畜产品加工实验室、食品安全实验室、食品加工机械实验室、食品发酵工程实验室、无机化学实验室、有机化学实验室、分

2、析化学实验室、物理化学实验室、化工基础实验室、仪器分析实验室、天平室14个实验室。另有玻璃仪器库、药品库、危险品库等库房。教师情况专业技术职务合 计35岁以下36-45岁46-55岁56-60岁61岁以上教授(或相当专业技术职务者)440副教授(或相当专业技术职务者)13355讲师(或相当专业技术职务者)17143助教(或相当专业技术职务者)33其中35岁以下教师具有硕士研究生学位者(或相当学历)人数2045岁以下教师 具有博士学位者人数1本专业在校本科学生数 共 计 2012级 2013 级 2014 级2015 级 108533124本专业批准设置主管部门黑龙江省教育厅批准文号黑教高函【2

3、007】232号教学计划执行情况计划规定课程门数66现已开出课程门数59必名已修、开课职出名务公称、共、是必学否修时达课、到和任大专课纲业教要基师求础姓思修 54学时 崔海波(教授) 达到大纲要求马哲 54学时 张继梅(教授) 达到大纲要求毛邓三 108学时 刘义（讲师） 达到大纲要求近现代史 36学时 王瑞（讲师） 达到大纲要求体育 138学时 体育系教师(教授、副教授、讲师) 达到大纲要求大学外语 276学时 黎定成(讲师) 达到大纲要求大学语文 30学时 才娟（副教授） 达到大纲要求大学计算机 90学时 袁莉(副教授) 达到大纲要求形势与政策 96学时 贾文华（副教授） 达到大纲要求工科

4、数学分析（） 75学时 张恒妤（讲师） 达到大纲要求普通物理 60学时 崔金玉(副教授) 达到大纲要求无机及分析化学 75学时 孙红梅（讲师） 达到大纲要求有机化学 54学时 于冬梅（教授） 达到大纲要求称职、务已学、开时是出、否专任达业课到必教大修师纲课姓要名名求、食品化学 54学时 刁小琴（副教授） 达到大纲要求物理化学 54学时 赵东江（教授） 达到大纲要求食品微生物学 54学时 王鹏（副教授） 达到大纲要求食品分析与检验 54学时 关海宁（副教授） 达到大纲要求食品生物化学 54学时 王广慧（副教授） 达到大纲要求食品工程原理 54学时 王鹏（副教授） 达到大纲要求食品安全学 54学时

5、 周凤超（讲师） 达到大纲要求称职已、务开学、出时是实、否验任达课课到、教大实师纲习姓要课名求名 、无机及分析化学实验 42学时 崔英姿（高级实验师） 达到大纲要求有机化学实验 36学时 于冬梅 （副教授 ） 达到大纲要求食品化学实验 54学时 马雪（讲师） 达到大纲要求仪器分析实验 51学时 马松艳（教授） 达到大纲要求食品微生物学实验 36学时 刁小琴（副教授） 达到大纲要求食品分析与检验实验 54学时 郭丽（副教授） 达到大纲要求果蔬贮藏运销学实验 36学时 刁小琴（副教授） 达到大纲要求乳及乳制品工艺实验 36学时 郭丽（副教授） 达到大纲要求粮油加工工艺学实验 36学时 马雪（讲师）

6、 达到大纲要求畜产品加工工艺实验 36学时 周凤超（讲师） 达到大纲要求计况毕目、业前指论或导文计教或划师毕执情业行况设情 我学院讨论制定了食品质量与安全专业2012级毕业论文指导工作计划，对绥化学院食品质量与安全专业本科毕业生学士学位授予条件的要求、指导思想、组织工作、毕业论文命题与选题、毕业论文指导、论文答辩、毕业论文成绩上交及论文存档等事项作了明确的规定。目前已经遴选出论文题目53个，题目涵盖了理论研究、实验、实践研究、教法探讨等多个方向。毕业论文的指导教师由讲师以上职称教师与硕士研究生组成，其中教授4名，副教授13名，讲师17人，硕士研究生33名。毕业论文的选题工作于2015年12月1

7、0日20日进行，同时进行论文题目登记备案，确定指导教师。指导工作从2015年12月20日开始至2016年5月10日进行，对具体的程序已经作了明确的规定。由学院答辩委员会组织论文答辩工作并审核学生毕业论文成绩。 本专业培养本科生的物质条件实验室建设及仪器设备情况我学院现有食品质量与安全实验室、制药工程实验室、基础实验中心和分析测试中心4个实验教学机构，有寒地黑土绿色食品质量安全检测中心、农产品采后生理与贮藏保鲜实训区，3个中央财政专项资金建设校内实训基地，实践教学用建筑面积1500多平方米，仪器设备总值700多万元。教学经费情况近三年，我校对食品质量与安全专业的建设工作非常重视，在经费上给予大量

8、的投入，2008年，学校投入100万元，生均1.54万元。 此后，每年递增。2009年达120万元， 2010年学校投入设备费101多万元 ，2011年学校投入设备费200多万元，累计521万元，生均实验仪器设备价值1.92万元。教材建设及图书资料情况食品质量与安全专业专业教师共自编或参编教材2部，其中食品从业人员伦理学切合时代发展，贴近专业领域，收到学院老师及同学们的一致好评。其余专业主干课程选用教材为面向二十一世纪教材、国家优秀奖教材、国家级规范教材、国家教委获奖教材以及国家精品课程指定教材。本专业与学校图书学校开设了网络图书局域，实现资源共享,，拥有专业性图书、教学用参考书6000余册，

9、订阅专业期刊近百种，可以充分满足全系教师教学和科研的需要。培养实践能力的条件和基地情 况食品质量与安全专业的实践教学主要包括：实验教学、专业见习、金工实习、毕业论文等方面。实验教学方面，基础实验设备一人一套，无机、有机、分析实验开出率100%，食品分析与检验、食品化学、食品微生物等专业实验开出率100%，参与开放实验的学生人次数45%。增强了学生的动手能力，锻炼和提高了学生分析问题和解决问题的能力。我们采用实验教学、专业见习、专业实习三位一体的教学模式，学生按计划深入工厂、企业，在专业实习开始前，集中进行两周的专业见习，由有丰富实践经验的教师，对学生从进入工厂的全过程进行指导，以保证学生能顺利

10、地完成实习任务。现有稳定的专业实习基地和校外见习基地，先后与黑龙江昊天、肇东及安达伊利、望奎双汇等多家食品公司协议，建立教学实践基地，接纳实践学生达100%。本专业设立以来的主要工作，特别是为了保证本科教学培养质量采取的主要措施（包括教学改革及办学特色等）食品质量与安全专业自2012年建立以来，在省教育厅和绥化学院的大力支持下，经过该专业全体教师的共同努力，专业建设工作取得了可喜的成绩。下面把本专业建立以来的主要工作，及为保证本科教学质量采取的主要措施（包括教学改革及办学特色）总结如下：一、制定了切实可行的专业发展规划1.专业办学指导思想坚持国家的教育方针，树立并落实科学发展观，从改革培养模式

11、、培养方案、教学组织与管理入手，全面推进我系的教育教学改革，提高人才培养质量，努力提高我系的教学水平。根据地方经济建设和社会发展，立足于绥化市及相邻地区，面向黑龙江省，培养适应地方经济建设与社会发展需要的应用型人才。2.培养目标和规格基本目标：培养德、智、体全面发展，具有合作精神和创新意识，有一定专业理论，较强的理论应用能力、实践能力，较好适应经济社会发展需要的应用型技术人才。基本规格：掌握一定的专业基础理论、基本知识和基本技能；具有积极思考和理性判断能力，具有较好的汉语写作与语言表达能力；能够利用一种外语进行初步交流和查阅文献资料；能够比较熟练地操作和应用计算机；掌握一种职业技能。专业目标：

12、本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，能在食品生产领域内从事技术管理、质量分析与检验、品质控制以及能在食品质量检测部门从事监督管理、食品安全检测工作的应用型技术人才。专业规格：本专业学生主要掌握仪器分析、食品检测的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品分析检测和食品质量安全等方面的基本训练；掌握食品分析、检测的技能和方法；了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；了解食品安全在资源综合性应用方面的基本知识；具备食品生产管理和质量控制、分析的初步能力。二、加强专业建设1.教学规范化文件建设根据国家教育部关于本科教学计划的原则规定，结合食品质量与安

13、全专业的培养目标，于2011年底制定了绥化学院食品质量与安全专业教学计划。并依据培养目标和教学计划制定了每门课程的教学大纲，并装订成册，作为教师教学过程的依据，每位任课教师根据大纲的要求，制定了教学日历，加强了教学的规范性，杜绝了教学过程的盲目性、随意性。2.课程建设（1）重点课程建设食品质量与安全专业现有食品分析与检验、食品化学、食品微生物被列为校级重点建设课程。（2）题库建设食品质量与安全专业现有六门课程无机及分析化学、有机化学、食品分析与检验、食品化学、食品微生物等诸多专业课程先后开发了试题库，在3年的试用中反映良好。2011年，食品质量与安全专业又投入1.8万元，对专业基础课程购买了电

14、子智能题库，效果显著。（3）教材建设自该专业建设以来，学校和食品质量与安全专业都制定了切实可行的教材建设规划。到目前为止，食品质量与安全专业基础课程全部选用国家推荐教材，专业课和专业选修课中90%以上为国家推荐教材。自2006年以来，我学院教师共主编和参编教材9部。三、师资队伍建设食品质量与安全专业有专兼职教师37人，教师队伍中有正教授4名，副教授13名，高级实验师1名，副高职以上人数占教师队伍的45.9%，。有硕士及在读硕士33人。具有研究生学历的教师占教师总数的89.1%。全系教师平均年龄33.2岁，学术骨干7名。形成了一支结构分布比较合理、有生气、有活力的教师队伍。四、实验室建设食品质量

15、与安全专业共有无机实验室、有机实验室以及食品分析与检测、食品化学、农产品加工、畜产品加工、食品发酵工程、食品质量安全等15个基础实验室与专业实验室。实验室面积1500多m2，仪器设备总价值700多万元。按照本科实验大纲，无机实验、有机实验等基础类实验的开出率为100%。食品分析与检验实验、食品化学实验、食品微生物实验、粮油加工工艺学实验等专业实验开出率达100%。现有T1901紫外分光光度计2台，荧光分光光度计1台，气相色谱仪2台，原子吸收1台，红外1台，高效液相色谱1台。此外还有真空冷冻干燥机、超低温冰箱、自动凯氏定氮仪、脂肪测定仪、粗纤维测定仪、厌氧培养箱等仪器，能够满足教学和科研需要。五

16、、教学管理为保证教学秩序、提高教学质量，使教学管理科学化、规范化、制度化，我院制定了教师职责、教师工作规范、教研室工作条例、教学质量评估办法等一系列规章制度。对教学计划的制定、教学大纲的编写、教材的选用、课堂教学、作业批改、考试出题、阅卷等建立审查制度。为了随时掌握学生的学习动态和每一位教师的课堂教学情况，建立了较为完善的教学质量监控体系。教学质量监控系统实行层层负责，教研室主任对主任（副主任）负责，教师对教研室主任负责，从而建立起制约机制。为促进我系的学科建设和专业建设的发展，提高我系教师的科研水平，使科研工作管理科学化、规范化，制定了教研、科研制度、科研成果奖励暂行条例等规章制度，对科研成

17、果进行评审奖励，推动了我系科研工作的发展。六、加强教育教学改革1. 改革思路以当代食品质量与安全的相关理论为指导，以开发学生的创新能力为目标，加强自然科学基础知识的教学，重视实践教学环节，强化基本技能的综合训练。开设应用类的平台课和系列专业选修课，增加综合性、研究性、设计性实验比例，强化“动手能力”基本功训练。实现通才教育与专才教育的统一，知识传递与能力培养的统一，学科教育、素质教育与职业能力培养的统一，使学生能够成为基础扎实、知识面宽、能力强、素质好、适应21世纪社会发展需要的优秀食品行业的应用型人才。 2. 改革现状 在过去的几年里，应用化学专业教育教学改革主要做了以下几方面的工作：（1）

18、修订教学大纲2008年以来，结合专业特点重新修订基础课程、专业必修课程以及专业选修课程的教学大纲。修订后的教学大纲基本上与当前全国高教的改革总体趋势相适应。（2）实践教学改革实践教学是普通高校学生培养计划的重要组成部分，是贯彻理论联系实际，培养社会需要德才兼备人才的重要环节。本着“加强基础、拓宽面向、提高素质、发展个性、突出创新”的原则，为了强化学生实践能力的培养，我们对实践教学进行了以下几方面的改革。实验教学（1）修订各专业实验课程教学计划，增设综合性实验项目。（2）修订各门实验课程教学大纲，提高设计性实验项目在各门课程中所占的比例。（3）通过省外学习或在职提高等多种途径，努力提高实验课教师

19、的教学水平，为我系的应用型人才培养提供师资保证。 （4）为增强学生理论联系实际，提高学生独立分析问题和解决问题的能力，同时也为学生提供实验操作训练场所，食品质量与安全专业专业各实验室等实行开放制度。 见习、实习采用实验教学、专业见习、专业实习三位一体的教学模式，学生按计划深入工厂、企业，在专业实习开始前，集中进行两周的专业见习，由有丰富实践经验的教师，对学生从进入工厂的全过程进行指导，以保证学生能顺利地完成实习任务。有稳定的专业实习基地和校外见习基地，先后与黑龙江昊天、肇东及安达伊利、望奎双汇等多家食品公司协议，建立教学实践基地，接纳实践学生达100%。毕业论文毕业论文旨在提高学生专业技能及科

20、研论文的写作能力，食品质量与安全专业坚持以“动手能力”为核心的技能训练，使学生实验技能娴熟，适应期短等特点。 （3）教学方法改革 在各门课程的教学中，大力推行启发式和讨论式等多种形式的教学方法，要根据教学内容和课程性质的不同，灵活采用不同的教学方法，充分发挥学生的主体作用，调动学生学习的积极性，激发他们的学习兴趣，培养他们的创新意识和创新能力。3. 未来改革设想 为了适应化学学科的现代发展，使我们培养的学生能适应21世纪食品科学研究和教学发展的需要。改革今后的食品质量与安全专业的课程体系和教学内容，应力求体现如下原则： （1）整个课程体系要注意加强对学生的探索性能力的培养。 （2）重视实验室的

21、现代化建设，重视和加强实验技能的综合训练。（3）全部教学应该以开发学生的创新能力为目标。根据上述原则构建新的课程体系，在一年级开设一级学科的通识课程，并将食品基础性理论适当提前。因此，食品质量与安全专业课程体系改革分层次推进的构想。八、教学效果与人才培养质量目前，食品质量与安全专业20122015级100名学生在读，进行专业知识学习并接受职业技能训练。在学院组织的各项活动中，学生获得不同的奖项。12级食品质量与安全专业外语四级过级率34%；13级外语四级过级率26%，。教育质量自我评价绥化学院食品质量与安全专业拥有一支职称、学历、年龄结构基本合理的师资队伍，各门公共必修课程、专业基础课程和专业

22、课程，均由具有讲师以上职务的教师讲授，高职称教师每年至少为本专业本科生讲授一门以上课程，35岁以下青年教师17人，具有硕士学位17人占100%，教学质量好。自2012年至今，食品质量与安全专业教师共承担教研、科研课题30余项。其中，省教育厅项目7项，省高等教育学会高等教育科学研究“十一五”规划课题2项，。绥化学院立项课题14项。教师共发表论文60余篇。其中Ei、SCI收录3篇，省级论文50篇。出版专著2部，教材及参考书3部。获黑龙江省高等教育学会高等教育科学研究一等奖1项、二等奖1项。确定了本专业的学科梯队，制定了切实可行的师资培训规划和青年教师进修、提高计划。根据国家教育部关于本科教学计划的

23、原则规定，结合食品质量与安全专业的培养目标，制定了绥化学院食品质量与安全专业教学计划（本科），由我校及我系教师开出了教学计划中的全部公共必修课、全部专业必修课。指导学生做毕业论文的教师全部具有中级以上的职称。教学改革有计划、有思路、有措施、有进展、有成效。我院的图书资料、多媒体教室、实习基地及经费，可以充分满足我院培养学士本科生的教学、实验、实习、毕业论文设计的需要。学生的实际知识、能力与素质结构符合培养目标要求，基本理论与基本技能合格。学生能按照教学计划与教学大纲的要求，完成学习和社会实践任务，毕业论文的选题能结合经济建设、科技教育、社会发展的需要，毕业论文水平能达到教学要求，质量合格。食品

24、质量与安全专业设有食品质量与安全教研室、分析检测教研室、化学教法教研室。每个教研室都有建设和发展规划，同时该专业制定了学科、专业建设规划。有教学、科研、学生管理机构和素质较高的管理人员，管理制度健全，能认真执行。按照黑龙江省新增学士学位授权专业应具备的基本条件，绥化学院食品与制药工程已具备授予学士学位条件。本专业主要科研工作公 开 发 表 的 主 要 论 文 目 录 （ 近 4 年 ）序号论 文 名 称作 者发表日期发表刊物、会议名称1十二烷基苯磺酸催化合成乙酸酯马松艳2012.10信阳师范学院学报（自然科学版）2Mo添加对金属Ru催化氧还原性能的影响马松艳2014.10科学技术与工程3应用型

25、人才培养与物理化学教学改革实践赵东江2012.8继续教育研究4大类招生条件下食品类专业人才培养模式的研究赵东江2012.8绥化学院学报5食品专业物理化学教学与学生实践能力培养的研究与实践赵东江2012.11黑龙江畜牧兽医6新复极差结合数学模型优化稻壳灰制备白炭黑工艺及结构表征赵东江2012.12粮食与饲料工业7Tungsten doped Co-Se nanocomposites as an efficient non precious metal catalyst for oxygen reduction赵东江2013.9Electrochim. Acta8石墨烯在氧还原反应催化剂中应用的研

26、究进展赵东江2013.9绥化学院学报9阴极氧还原催化剂Co0.9Fe0.1Se2.0化合物的制备与性能赵东江2013.12化工新型材料10稻壳灰为硅源水热法合成介孔SiO2研究进展赵东江2013.1信阳师范学院学报（自然科学版）11Co(S1-xSex)2.0化合物的制备及对阴极氧还原的催化性能赵东江2013.3科学技术与工程12CoSeO3化合物的制备及对阴极氧还原的催化性能赵东江2013.6无机材料学报13Electrocataly ticperformanceesofRu-Cr-Mo-Se clusters foroxygenreduction reaction赵东江2014.8ECS

27、Transactions14NiSe2化合物对氧还原反应的电催化性能赵东江2014.4稀有金属材料与工程15Mo和W共掺杂对Ru-Se簇合物催化氧还原性能的影响赵东江2014.7化学研究与应用16食品专业一体化实践教学体系的探索与实践赵东江2014.3黑龙江畜牧兽医17阴极氧还原催化剂Ru_xCr_y纳米簇合物的电催化性能赵东江2014.9化学世界18掺杂石墨烯用作阴极氧还原催化剂的研究进展赵东江2015.2炭素技术19黑木耳提取液流变学性质研究王鹏2013.12北方园艺20果蔬清洗剂的研发由于应用王鹏2013.2绥化学院学报21工科专业学生校外实习的安全管理体系研究王鹏2014.12中国校外

28、教育22低温长时加热制备黑木耳提取液的性质研究王鹏2014.1食品工业23黑木耳多糖粘度影响因素的研究王鹏2014.8中国食物与营养24响应面法优化谷草芽孢杆菌发酵产蛋白酶条件郭丽2012.2农业机械25大豆-伴球蛋白对面团质构性质影响及其在面包改性中应用郭丽2012.6食品与油脂26绿色食品检验实验教学模式改革的研究与实践郭丽2012.9科技资讯27学检互动绿色食品检测人才培养模式的改革于创新郭丽2012.10科技创新导报28大豆-伴球蛋白多肽抗氧化活性研究郭丽2012.10粮食与油脂29食品分析与检验应用型人才培养的教育教学改革实践郭丽2012.9中国校外教育30枯草芽孢杆菌发酵大豆-伴球

29、蛋白产多肽的加工特性研究郭丽2013.4食品工业31Study on Active Ingredient of Blueberry Pomace in Fermentation by Lentinus edodes Hypha郭丽2014.5Advanced Materials Research32香菇多糖的提取工艺研究王广慧2013.01食品科技33香菇多糖的提取条件研究王广慧2014,12食品研究与开发34香菇多糖提取工艺优化王广慧2014.07湖北农业科学35高压热水浸提法提取香菇多糖工艺优化王广慧2014.06江苏农业科学36东北地区规模化生产金针菇的资源利用问题分析张腾霄2013.0

30、9北方园艺37香菇多糖提取条件的优化研究王广慧2014.01浙江农业科学38抗疲劳酸奶的研制郭丽2013.4中国乳品工业39高效液相色谱分析蓝莓发酵液中鞣花酸和没食子酸郭丽2014.11中国食物与营养40香菇固态发酵对蓝莓果渣产物活性成分的研究郭丽2014.6北方园艺41二次逐步回归优化超声酶法提取大豆多糖工艺关海宁2012.5中国酿造42玉米须多糖的超声辅助酶法提取及抑菌作用研究关海宁2012.3食品工业43微波辅助酶法提取玉米皮多糖工艺研究关海宁2012.6粮食与油脂44中心组合设计优化超声辅助酶法提取玉米须皂甙工艺研究，现代关海宁2012.10食品工业科技45大孔吸附树脂纯化玉米须皂甙的

31、工艺研究关海宁2013.1食品工业科技46响应面法优化超声辅助提取稻壳中黄酮的工艺研究关海宁2013.7食品工业47响应面法对红菇娘皮，玉米须复合保健饮料的优化研究关海宁2013.12食品工业48响应面法优化稻壳多糖超声辅助酶提取工艺研究关海宁2014.1粮食与油脂49窖体温湿度变化规律及贮期马铃薯块茎生理特性的变化研究关海宁2014.1食品工业50响应面法优化稻壳中多糖的微波辅助酶提取工艺关海宁2014.7食品工业科技51地方本科院校食品专业应用型人才职业能力培养探讨关海宁2012.11黑龙江畜牧兽医52基于食品专业应用型人才职业技能培养的实验室管理体系的构建关海宁2014.2科技创新导报5

32、3龙江地产农产品加工技术关海宁，刁小琴2013.1黑龙江大学出版社54西兰花贮期黑斑病病原菌鉴定及防治技术研究刁小琴2012.4食品工业55油豆角贮期病害分离鉴定及防治技术研究刁小琴2012.12北方园艺56中心组合设计优化酶法辅助提取香菇多酚及其抑菌活性研究刁小琴2012.10食品工业科技57超声辅助提取黑木耳多酚及其抑菌活性研究刁小琴2013.3食品工业58碘蒸气处理对马铃薯发芽的抑制及生理指标刁小琴2013.10食品与发酵工业591-甲基环丙烯处理对窖藏马铃薯的保鲜效果刁小琴2014.6食品工业科技60响应面优化超声辅助提取马铃薯皮中绿原酸工艺刁小琴2014.9食品工业61窖藏马铃薯干腐

33、病病原菌的分离及绿色防治技术研究刁小琴2015.1食品研究与开发62地方本科院系食品安全专业应用型课程的构建刁小琴2014.2科技资讯63植物乳杆菌发酵酸菜的研究周凤超2012.11食品工业64应用型大学畜产品加工学实验教学改革与实践周凤超2012.12科技资讯65香辛料对提高食品品质及安全性的研究进展周凤超2015.1沈阳师范大学学报（自然科学版）66香辛料提取物清除亚硝酸及阻断亚硝胺合成的比较研究周凤超2015.3食品工业67窖藏马铃薯酚类物质及相关酶活性的变化与自然休眠的关系马雪2014.1山西农业科学68大豆凝集素提取工艺研究李杨2013.8牡丹江师范学院学报（自然科学版）69大豆凝集

34、素含量测定李杨2012.7科技创新与应用获 奖 或 鉴 定 项 目 （ 近 4 年 ）序号 项 目 名 称项目完成人获奖或鉴定时间获奖名称、等级或鉴定单位1Effect of Se in Co-based selenides towards oxygen reduction electrocatalytic activity赵东江2013年黑龙江省第十三届自然科学技术学术成果；二等奖2低敏性大豆-伴球蛋白及功能性水解肽的生产应用郭丽2013年黑龙江省高校科学技术进步奖，三等奖3高压均质对大豆-伴球蛋白结构及功能特性的影响郭丽2013年绥化市科学技术进步奖，一等奖4大豆-伴球蛋白及其水解肽功能性

35、研究及应用郭丽2013年黑龙江省第十三届自然科学技术学术成果，三等奖5柴胡规范化种植及多糖类成分的研究张腾霄2013年黑龙江省高校科技进步奖，三等奖6地产农产品及副产物综合利用技术的研究与产品开发关海宁2015年黑龙江省高校科技进步奖，三等奖7反相微乳法在酯合成和苯酚硝化反应中应用的研究马松艳2014绥化市科学技术进步奖，一等奖8介孔材料的设计合成与处理含铬废水的应用研究董艳萍2014绥化市科学技术进步奖，一等奖9纯绿色安全保鲜技术在果蔬贮藏中的应用研究刁小琴2012年绥化市科学技术进步奖，二等奖10玉米及籽粒表皮功能性产物的提取与利用关海宁2013年绥化市科学技术进步奖，二等奖11基于现代提

36、取技术的玉米须知和稻壳功能成分的分离纯化及产品开发关海宁、赵东江、乔秀丽、刁小琴、马松艳2015年绥化学院优秀科研成果奖，一等奖12地产蔬菜病原菌的抑制及食用菌的抑菌作用研究刁小琴、郭丽、关海宁、马松艳2015年绥化学院优秀科研成果奖，二等奖13强化专业伦理教育培养具有道德人格的应用型人才王鹏2013年黑龙江省高等教育教学成果奖 一等奖14钴基硫族化合物对阴极氧还原催化性能的研究赵东江2013年黑龙江省教育厅科学技术研究项目15黑木耳提取液的流变性质研究王鹏2014年黑龙江省教育厅科学技术研究项目16蒸发诱导自组装法合成介孔铝酸盐及性能研究董艳萍2014年黑龙江省教育厅科学技术研究项目17基于

37、马铃薯窖藏休眠调控机理的农户经济型保鲜技术研究刁小琴2014年黑龙江省教育厅科学技术研究项目18地方本科院校食品专业应用型人才职业能力培养的研究与实践关海宁2013年黑龙江省高等教育教学改革项目19喷雾干燥法制备低敏性大豆-伴球蛋白郭丽2012年黑龙江省教育厅科学技术研究项目20食品专业物理化学教学改革的研究与实践赵东江2013年黑龙江省教育厅科学技术研究项目21超声协同酶法提取地产玉米须多糖工艺及抑菌研究关海宁2012年绥化学院科技处科学技术研究项目22玉米须皂甙的提取及大孔树脂纯化工艺研究关海宁2013年绥化学院科技处科学技术研究项目23稻壳多糖提取分离新技术关海宁2014年绥化学院科技处

38、科学技术研究项目24基于食品专业应用型人才职业技能培养的实验室管理体系的构建关海宁2014年绥化学院教务处25西兰花采后病害鉴定及防治技术研究刁小琴2012年绥化学院科技处26超声辅助提取黑木耳多酚及抑菌活性研究刁小琴2013年绥化学院科技处27地方本科院校食品质量与安全专业应用型课程体系的构建刁小琴2014年绥化学院教务处目 前 承 担 的 科 研 和 教 学 改 革 项 目总项目数10项目总经费9.9 万元参加研究的教师比例 30 %项目、课题名称（下达编号）项目来源(属何 种 项 目)项目起讫时 间科研经费（万元）负责人（姓名、专业技术职务）人力配备（专业技术职务、人数）蕈菌固态发酵野生

39、浆果果渣制备鞣花酸及其抗氧化活性的研究（1252G001）黑龙江省教育厅青年学术骨干支持计划2012-20158.0郭丽副教授2人，讲师2人过渡金属硫族化合物的制备及氧还原催化性能（KJZD20130086）绥化市科技计划项目2013-20150.2赵东江教授2人，副教授2人讲师1人蓝莓成熟软化机理及冰温调控研究（KJZD20130077）绥化市科技计划项目2013-20150.2郭丽副教授2人，讲师2人玉米及籽粒表皮功能性产物的提取与利用（KJZD20110076）绥化市科技计划项目2013-20150.2关海宁教授1人，副教授2人，讲师2人香辛料及其他添加成分对风干肠亚硝胺阻断作用的研究（

40、KJZD20130087）绥化市科技计划项目2013-20150.2周凤超副教授2人，讲师3人金针菇活性成分提取工艺的优化研究（KJZD20130082）绥化市科技计划项目2013-20150.2王广慧副教授2人，讲师3人黑木耳、金针菇等食用菌液体菌种生产中杂菌种类、竞争关系及防治方法（KJZD20130085）绥化市科技计划项目2013-20150.2张腾宵副教授2人，讲师3人紫薯中天然色素的提取及稳定性研究（KJZD20120079）绥化市科技计划项目2013-20150.2田喜强副教授2人，讲师2人超声波辅助大豆蛋白糖基化对蛋白质功能性质的影响（KJZD20130084）绥化市科技计划项目2013-20150.2张明成副教授3人，讲师2人玉米陈化机理研究（K1401009）绥化学院科学技术研究项目2014-20160.3郭丽副教授2人，讲师2人系（院）学术分委员会意见： 系（院）学术分委员会主席（签章） 年 月 日校（院）学术委员会意见：校（院）学术委员会主席（签章） （公章） 年 月 日专家评议组意见专家小组人数参加投票人数同意不同意弃权 组长（签名）： 年 月 日省学位委员会审核意见：