浓香型白酒生产工艺流程图.doc
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如有侵权,请联系网站删除,仅供学习与交流浓香型白酒生产工艺流程图【精品文档】第 2 页 浓香型白酒生产工艺流程图稻壳 水 糖化发酵 设备:浓香型窖池 参数:入池温度:19-24清蒸 入池酸度:1.4-2.5参数:时间60分钟 入池水分:55-59% 入池淀粉:12-18%原料处理 配料 蒸煮、蒸馏 浓香型原酒 设备:粮筛 设备:磅秤、晾楂机 设备:甑锅 粉碎机 参数:粮曲酒醅稻壳 参数:时间60分钟 参数:高梁4、6、8瓣 =10.25-0.364-4.50.2-0.4 水 设备:反渗透;电导率60s/cm贮存 勾调 检测 灌装 设备:陶缸、不锈钢罐 设备:过滤机、打酒泵、设备:GC-L6 气相色谱仪 设备:定量液体灌装机参数:阴凉、干燥、通风处 勾兑罐 722分光光度计 参数:生产能力: 贮存期一年以上 参数:按配方进行勾调 参数:GB/T10781.1-2006 1200-2500B/h待检成品 检测 成品入库 设备:SP-L6 气相色谱仪 先进先出 722分光光度计 后进后出 参数:GB/T10781.1-2006 标签、净含量注:配料、糖化发酵、贮存、勾调为关键质量控制点
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