蛋白粉生产加工项目总结报告.docx
《蛋白粉生产加工项目总结报告.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《蛋白粉生产加工项目总结报告.docx(27页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、泓域咨询/蛋白粉生产加工项目总结报告蛋白粉生产加工项目总结报告一、蛋白粉宏观环境分析二、2018年度经营情况总结三、存在的问题及改进措施四、2019主要经营目标五、重点工作安排六、总结及展望尊敬的xxx实业发展公司领导:近年来,公司牢固树立“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念,以提高发展质量和效益为中心,加快形成引领经济发展新常态的体制机制和发展方式,统筹推进企业可持续发展,全面推进开放内涵式发展,加快现代化、国际化进程,建设行业领先标杆。初步统计,2018年xxx实业发展公司实现营业收入19034.93万元,同比增长31.52%。其中,主营业业务蛋白粉生产及销售收入为15812.64万
2、元,占营业总收入的83.07%。一、蛋白粉宏观环境分析(一)产业背景分析运动营养产品中,消费者主要消费的是蛋白粉,其中动物蛋白中的乳清蛋白是最优质的蛋白粉。健身人群因为补充能量和增强肌肉的需求,成为了蛋白粉的主要消费人群。中国健身俱乐部和会员人数近年来保持了双位数的增长,整个健身产业处在高速发展的阶段。虽然和美国等发达国家比较,中国健身产业的差距比较明显,但是随着健身意识的提高以及健身俱乐部和健身会员人数的不断增高,中国健身产业将会不断发展,从而带动蛋白粉的消费。GB/T24154-2009运动营养食品通则对于运动营养食品做出了明确解释,运动营养食品指的是补充或满足人体运动特殊需求的营养物质的
3、食品。因此运动营养食品是为满足运动人群的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求专门加工的食品。运动营养品中蛋白粉一家独大。以产品功能和形态分类,运动营养品可以分为运动饮料、运动食品和运动营养补充剂。运动饮料一般指维生素饮料、电解质饮料和加蛋白饮料等。运动食品常见的是蛋白棒。运动营养补充剂以蛋白粉为主。2015年中国运动营养品细分市场中蛋白粉市场规模有1.3亿美元,市场占有率超过90%。对比北美地区运动营养产品的数据可知,非蛋白、蛋白棒和蛋白饮品也具有一定的市场空间,不过运动营养品主要还是以蛋白粉为主。市场上的蛋白粉绝大部分以动物蛋白为主,其中乳清蛋白综合来看最好。蛋白粉可以分为动物蛋
4、白和植物蛋白,由于营养和口感动物蛋白都优于植物蛋白,美国市场上95%的蛋白粉产品为动物蛋白。植物蛋白可以按照提取蛋白的植物不同分为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白等等,中国国内常见的植物蛋白以大豆蛋白为主。动物蛋白可以分为乳清蛋白和酪蛋白,乳清蛋白和酪蛋白都是从牛奶蛋白中提取出来的,唯一的区别在于酪蛋白身体吸收较慢,乳清蛋白吸收较快。由于乳清蛋白口感最好、质量较好、成本低廉并且容易吸收,被称作综合性能最好的蛋白粉。随着健身运动的兴起和健康意识的提高,人们对于蛋白粉的需求和消费将会持续增长,其中健身人群将是蛋白粉的主要消费群体。健身人群食用蛋白粉的原因是蛋白粉可以补充营养,从而使得身体能够跟上训练节
5、奏。其次,在健身时候,原有的肌肉组织被破坏,通过补充蛋白质过程,原先的纤维会慢慢变大,使得肌肉更有力量。因此,健身人群将会是蛋白粉的主要消费群体。2015年,中国的健身俱乐部数量实现双位数的同比增长,总数量超过4000家。健身俱乐部会员数量也从2011年的449万人增加到2015年的663万人。虽然中国健身俱乐部数量和会员数都在快速增长,但相比美国超过36000家的俱乐部以及5500万的会员数量,中国健身人数还有极大的增长空间。另外对比中国和北美的健身会员渗透率也可以看出,中国的健身人数占比极小。因此,在健身运动兴起和健康意识不断提高的今天,中国健身人群将会持续增长,并带动蛋白粉的消费。(二)
6、工业绿色发展规划提升中小企业清洁生产技术研发应用水平,开展政府购买清洁生产服务试点,构建“互联网+”清洁生产信息化服务平台,组织实施中小企业清洁生产培训计划。“大力推进能效提升,加快实现节约发展”是工业绿色发展规划(2016-2020年)十大重点任务之首。工业是能源消耗的主要领域,工业能效提升是实现“到2020年单位国内生产总值二氧化碳排放比2005年下降40%-45%”目标的关键所在,是推进能源消费革命的主要方向,是促进稳增长、调结构、增效益的重要途径,对加快推动工业绿色发展,全面推进生态文明建设,具有重要意义。工厂是制造业的生产单元、实施主体,绿色工厂是实现转型升级的发展之路。2016年9
7、月国家工信部首次提出建设绿色制造指标体系,开展绿色工厂、绿色园区、绿色产品、绿色供应链管理等示范创建工作。经过各省努力,目前已经完成两批四百余家国家级绿色示范评价认定,取得了可喜的成绩。进入21世纪,大规模开发利用化石能源导致的能源危机、环境危机日益凸显,建立在化石能源基础上的传统工业文明陷入困境。国际金融危机爆发后,以资源消耗和需求拉动为支撑的经济增长模式受到了巨大冲击。后危机时代,发达国家开始重新审视工业部门在财富形成和积累中的重要作用,相继提出了“再工业化”战略,旨在以创新激发制造业活力,重振实体经济。同时,在全球经济艰难复苏和深度调整的大背景下,发达国家实施“绿色新政”,意图通过发展新
8、兴绿色产业和绿色技术,发掘新的绿色增长点,将全球工业带入绿色化发展的新路径,为重塑全球产业链、推动消费者行为变革提供持续动力,进而在实体经济领域新一轮国际竞争中占据制高点。(三)xxx十三五发展规划我国经济已经由高速增长阶段转向高质量发展阶段。推动高质量发展是做好经济工作的根本要求。高质量发展是体现新发展理念的发展,突出高质量发展导向,就是要坚持稳中求进,在稳的前提下,有所进取、以进求稳,更好满足人民群众多样化、多层次、多方面的需求。从提出培育发展战略性新兴产业战略的背景来看,国务院是在应对国际金融危机、促进产业振兴和经济增长的同时,为抓住新一轮科技和产业革命机遇,着力提高经济长远发展中增量的
9、水平,带动整个产业结构的优化升级和经济发展方式转变而实施的重大部署。因此,培育发展战略性新兴产业从一开始就肩负着着眼长远为调结构提供新的增长点和立足当前为经济增长提供新动力的双重历史使命。从这几年的发展实践来看,战略性新兴产业也确实发挥了这样的作用。在当前严峻复杂的国内外环境下,很多地方的新兴产业蓬勃发展、逆势而上,出现了新兴产业投资规模、产出增速、占经济总量比例、提供就业机会等大幅增长的可喜局面,在调结构、转方式、稳增长中展现出亮丽的前景。战略性新兴产业要继续同时发挥好这两方面作用,关键在于引导社会资源,结合区域经济发展实际情况,选择好新兴产业的发展重点和方向,加快创新成果产业化,促使科技第
10、一生产力作用得到发挥,优先扶持高端产业链协同发展。这样,有利于保持我国经济平稳较快发展,为实现今年我国经济社会发展目标作出更大的贡献,而且有利于加快提高战略性新兴产业在我国经济中所占的比重,带动我国产业结构不断向高端发展,提升经济发展质量,为经济发展方式转变提供强大动力。(四)鼓励中小企业发展民间投资是我国制造业发展的主要力量,约占制造业投资的85%以上,党中央、国务院一直高度重视民间投资的健康发展。为贯彻党的十九大精神,落实国务院对促进民间投资的一系列工作部署,工业和信息化部与发展改革委、科技部、财政部等15个相关部门和单位联合印发了关于发挥民间投资作用推进实施制造强国战略的指导意见,围绕中
11、国制造2025,明确了促进民营制造业企业健康发展的指导思想、主要任务和保障措施,旨在释放民间投资活力,引导民营制造业企业转型升级,加快制造强国建设。民间投资是我国制造业发展的主要力量,约占制造业投资的85%以上,党中央、国务院一直高度重视民间投资的健康发展。为贯彻党的十九大精神,落实国务院对促进民间投资的一系列工作部署,工业和信息化部与发展改革委、科技部、财政部等15个相关部门和单位联合印发了关于发挥民间投资作用推进实施制造强国战略的指导意见,围绕中国制造2025,明确了促进民营制造业企业健康发展的指导思想、主要任务和保障措施,旨在释放民间投资活力,引导民营制造业企业转型升级,加快制造强国建设
12、。从促进产业发展看,民营企业机制灵活、贴近市场,在优化产业结构、推进技术创新、促进转型升级等方面力度很大,成效很好。据统计,我国65%的专利、75%以上的技术创新、80%以上的新产品开发,是由民营企业完成的。从吸纳就业看,民营经济作为国民经济的生力军是就业的主要承载主体。全国工商联统计,城镇就业中,民营经济的占比超过了80%,而新增就业贡献率超过了90%。从经济的贡献看,截至2017年底,我国民营企业的数量超过2700万家,个体工商户超过了6500万户,注册资本超过165万亿元,民营经济占GDP的比重超过了60%,撑起了我国经济的“半壁江山”。同时,民营经济也是参与国际竞争的重要力量。(五)产
13、业环境分析蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、豌豆蛋白等蛋白,或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质,也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。蛋白质是保证机体健康最重要的营养素,它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的,它不仅影响机体组织如肌肉的生长,还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。一般脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8-1.0克,从事大强度的运动员及健美爱好者的需要量则为他们的2-3倍;因为高强度的运动会不同程度地破坏肌细胞,引起肌肉蛋白的分解,蛋白
14、质的及时补充能减少肌肉组织的破坏,促进蛋白的合成,甚至超量恢复,从而使肌肉得到增长,力量得到提高。传统做法通过吃肉补充蛋白质往往会摄入过多的脂肪,引起体脂增加,甚至影响心血管的健康。处于生长发育期的儿童需要大量的蛋白质满足身体发育的需要,怀孕妇女则需要大量的蛋白质以制造红血球和胎儿的发育,而传统的大鱼大肉的补法往往让许多女性生完孩子后仍然大腹便便,因为她们在补蛋白质的同时,也补进去了大量的脂肪。手术之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白质以促进机体康复,提高免疫力。蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物,可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失提
15、供必需的营养。另外食欲不好或消化功能不良的人以及通过节食方法来减肥者、素食主义者都可能蛋白质摄入不足,这不仅会导致儿童发育迟缓,影响机体水份代谢,还可能导致免疫功能低下,睡眠不良和贫血等多种疾病。在这些情况下,优质蛋白粉就成为一种良好的补充品。国蛋白粉产品中大豆蛋白占据主导地位。我国大豆产量不足,产出的大豆主要供应国民直接食用,加工生产所需的大豆基本依靠进口。公开资料显示,截至2018年9月,市场中约有1887个蛋白粉单品。由于准入门槛低,仅靠广告宣传,安利、汤臣倍健、ON/欧普特蒙、康比特和健乐多等杀出重围。传统高蛋白饮食存在着许多弊端,摄入大量的脂肪容易使人过于肥胖。通过服用蛋白粉补充蛋白
16、质则能避免这方面的顾虑。随着经济和社会的发展以及人们健康意识的不断提高,蛋白粉的营养价值高,受到人们的喜爱,今后几年我国保健品市场对蛋白粉的需求将会有进一步增加的趋势。随着我国居民收入水平不断提升、健康意识逐步增强,对蛋白质的需求持续保持快速增长态势。以龙头企业汤臣倍健的蛋白粉营收和净利润来看,我国蛋白粉市场发展潜力巨大。大豆是我国蛋白质生产所需的重要原材料,在大豆供应不足的情况下,我国蛋白质价格不断增长。短期内,我国大豆供应量大幅增长的可能性较小,有利于蛋白粉产品价格保持在较高水平。总的来看,我国蛋白质行业发展态势良好。二、2018年度经营情况总结2018年xxx实业发展公司实现营业收入19
17、034.93万元,同比增长31.52%(4562.42万元)。其中,主营业业务蛋白粉生产及销售收入为15812.64万元,占营业总收入的83.07%。2018年度主要经济指标序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计1营业收入3997.345329.784949.084758.7319034.932主营业务收入3320.654427.544111.293953.1615812.642.1蛋白粉(A)1095.821461.091356.721304.545218.172.2蛋白粉(B)763.751018.33945.60909.233636.912.3蛋白粉(C)564.51752.686
18、98.92672.042688.152.4蛋白粉(D)398.48531.30493.35474.381897.522.5蛋白粉(E)265.65354.20328.90316.251265.012.6蛋白粉(F)166.03221.38205.56197.66790.632.7蛋白粉(.)66.4188.5582.2379.06316.253其他业务收入676.68902.24837.80805.573222.29根据初步统计测算,2018年公司实现利润总额5393.25万元,较去年同期相比增长654.51万元,增长率13.81%;实现净利润4044.94万元,较去年同期相比增长600.90
19、万元,增长率17.45%。2018年度主要经济指标项目单位指标完成营业收入万元19034.93完成主营业务收入万元15812.64主营业务收入占比83.07%营业收入增长率(同比)31.52%营业收入增长量(同比)万元4562.42利润总额万元5393.25利润总额增长率13.81%利润总额增长量万元654.51净利润万元4044.94净利润增长率17.45%净利润增长量万元600.90投资利润率47.64%投资回报率35.73%财务内部收益率25.19%企业总资产万元36862.19流动资产总额占比万元33.44%流动资产总额万元12328.21资产负债率23.93%三、行业及市场分析(一)
20、行业分析随着社会进步和经济发展,人类对自身的健康日益关注。20世纪90年代以来,全球居民的健康消费逐年攀升,对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中,医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一,保健食品的销售额每年以13%的速度增长。有关数据显示,近20年来,美国的保健品销售额增长了36倍,日本增长了32倍,欧共体诸国则每年以17%的速度增长。而中国城乡保健品消费支出的增长速度为15%-30%,远远高出了发达国家平均13%的增长率。2010年,我国保健食品的产业规模超过2600亿元。2010年营养食品年产值已达3000多亿元,营养与保健食品产业呈现出稳步增长和良好发展的态
21、势。2011年国内保健行业总体销售额达6500亿元。2011年12月,国家发展和改革委员会、工业和信息化部共同发布了食品工业“十二五”发展规划,首次将“营养与保健食品制造业”列入国家发展规划。根据该规划,到2015年,我国营养与保健食品产业将达到1万亿元,年均增长20%;形成10家以上产品销售收入在100亿元以上的企业。下一步,国家将重点推动研发和生产优质蛋白食品、膳食纤维食品、新功能保健食品等。蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质保证机体健康最重要
22、的营养素,它不仅影响机体组织如肌肉的生长,还参与激素的产生、免疫功能的维持、其他营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结,因此有着“营养素之首”的美誉。蛋白质摄入不足不仅会影响机体新陈代谢,还可能导致免疫功能低下,引发多种疾病。传统高蛋白饮食存在着许多弊端,摄入大量的脂肪容易使人过于肥胖。通过服用蛋白粉补充蛋白质则能避免这方面的顾虑。随着经济和社会的发展以及人们健康意识的不断提高,蛋白粉的营养价值高,受到人们的喜爱,今后几年我国保健品市场对蛋白粉的需求将会有进一步增加的趋势。(一)市场预测蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白中的一种或多种经加工制成的富含蛋白质
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 蛋白粉 生产 加工 项目 总结报告
限制150内