最新发霉玉米如何鉴定幻灯片.ppt

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2、的处理，还有一些不霉的玉米并进行烘干的处理，还有一些不法分子将已经发芽的玉米用除草剂喷洒，法分子将已经发芽的玉米用除草剂喷洒，再进行烘干销售。再进行烘干销售。 6.玉米粒发黑的，是长时间高湿高温造成的；玉米粒发黑的，是长时间高湿高温造成的； 胚芽外皮有绿的，是脱粒早，来不及晒造胚芽外皮有绿的，是脱粒早，来不及晒造成的；成的； 胚芽皮内发绿或发黑的，是闷时间过长的胚芽皮内发绿或发黑的，是闷时间过长的原因。原因。 这里需要指出的是，可以看到的只是霉菌这里需要指出的是，可以看到的只是霉菌的菌丝，而不是霉菌毒素。的菌丝，而不是霉菌毒素。 霉菌毒素是霉菌分泌的次级代谢产物，霉霉菌毒素是霉菌分泌的次级代谢产物，霉菌毒素的量与菌丝的量并没有正比关系。菌毒素的量与菌丝的量并没有正比关系。有时候看着菌丝很多，可能霉菌毒素含量有时候看着菌丝很多，可能霉菌毒素含量并不高；并不高； 有时候菌丝不存在，但是毒素浓度却可能有时候菌丝不存在，但是毒素浓度却可能非常高。原因是毒素在谷物中的稳定性特非常高。原因是毒素在谷物中的稳定性特别强，即使菌丝菌体已经分解干净或者是别强，即使菌丝菌体已经分解干净或者是通过物理方法去掉，毒素仍然会存在。通过物理方法去掉，毒素仍然会存在。 14 结束语结束语