2022年问卷调查报告 .pdf

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1、福建沙县小吃调查报告湖州师范学院文学院2011042221班关于福建沙县小吃的调查报告沙县小吃源远流长，历史悠久， 在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。因此，人们将沙县誉为 “ 小吃城 ” 、“ 美食城 ” 。而在湖州师范学院也总能看到它的身影，深受学生们的喜爱。但是不可避免的也存在一些问题，因此我们为了宣传一家指定的沙县，做了关于福建沙县小吃的问卷调查， 并希望通过此次问卷调查了解沙县的市场影响力，在大学生中的消费状况，知道沙县面临的困难，从而对沙县进行更好的改善、宣传和推广。本次调查采用问卷调查方式，并分为两份

2、， 分别在文学院各位学生中分发，及在沙县店中分发。此次问卷共发放70 份，其中在文学院发放40 份，沙县店内发放30 份，回收70 份，回收率 100% ，有效问卷70 份，有效率100%。其中男女比例为24:11。调查实施自始至终都进行了严格的质量控制，我们对调查过程进行了全程检查、监督,并对完成的问卷进行了 100%的检查，保证了用以统计的基本数据的可靠性。一文学院内调查问卷（一） 沙县小吃的总体市场影响力沙县作为一个知名的小吃品牌，拥有广大的忠实消费者，为了对它的进一步推广，我们要首先了解它的市场影响力。具体数据请看下图平常喜欢吃的小吃16%32%36%16%沙县麻辣烫盖浇饭盒饭由此图可

3、看出，同学们日常吃的快餐，以沙县、麻辣烫，盖浇饭、盒饭为主，其中大多数人选择盖浇饭或麻辣烫，而沙县和盒饭不及它们。可见，选择沙县的同学不是很多，多以方便的快餐为主，沙县拥有很多食客，但是范围不够广，顾客选择可能性不够大。接下来我们了解了沙县的学生情况，希望分析出沙县在学生中的受欢迎程度。具体数据看下表学生多久吃一次沙县多久吃一次沙县三天以内一周以内半月以内半月以上名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 9 页 - - - - - - - - - 人数3 7 10

4、20 由上图可见， 同学们吃沙县的次数的比例，基本上所有学生都吃过沙县，而少部分人三天吃一次沙县一周以内的占了五分之一，说明沙县拥有一些忠实的常客，但是大多人则半月以内或以上才吃一次沙县，说明沙县对他们的吸引力还不够大，他们不会经常去沙县。因此沙县虽然拥有一些常客，但是范围小，人数不够多。应进一步扩大市场。（二） 沙县小吃的优点沙县如此出名， 当然有它的所长之处，沙县的各类名小吃，特色食品，无不吸引着学生们前去品尝。接下来我们了解了沙县的优势。具体数据看以下图表。对沙县的最满意之处520690510152025卫生条件价格服务菜色由上图可知，大部分人对沙县的价格最为满意，说明沙县的价格低，食品

5、实惠、便宜。它可以满足学生的消费标准，使大部分学生都消费得起。其次是菜色， 说明沙县的菜色还算丰富，可以满足大部分学生的口味。但选择卫生条件和服务的相对较少，因此沙县应该在这两方面加以改进，从而吸引更多的消费者。而沙县拥有众多美食，像蒸饺、卤味、炖品等，都十分美味。因此我们还了解了学生对沙县的小吃的喜爱。19651005101520沙县什么最好吃蒸饺米粉炖品卤味上图告诉我们， 学生偏爱于沙县的蒸饺，可见它是十分的美味。其次是卤味，沙县的卤味也名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - -

6、 第 2 页，共 9 页 - - - - - - - - - 十分有特色，味道特别。而米粉和炖品则其次，但沙县的炖品具有一定的营养价值，说明沙县应该加强炖品的推广，宣传它的营养价值。我们还查询了学生对于沙县小吃优势的看法。具体数据看下图。沙县的优势60%20%0%20%价格实惠品牌连锁营养价值其他通过上图， 我们可以看出，沙县的价格优惠是个绝对优势，物美价廉是它一大法宝。因此以后应该继续保持这个优势，获得更多的老顾客。而部分学生也认为是品牌连锁或其他，可见沙县具有一定的品牌影响力。但是认为是营养价值的却没有，索命学生对沙县了解不深，而沙县在营养和价值方面的宣传不到位，以后要加以改进。（三） 沙

7、县的客观条件您会认准一家沙县消费么？您会如何进行小吃尝试？您认为外卖多少起送为宜？。 。 我们为了解沙县的客观环境，又进行了以下在调查。具体数据见以下分析。首先， 经过调查， 学生们有 28 个人不会认准一家沙县进行消费，而剩下的 12 个学生愿意指定一家沙县消费，说明沙县由于过多的店家，而失去了特色，每家店都大同小异。那么同学们如何选择小吃尝试？我们也做了一些了解。如何选择小吃尝试2051410510152025朋友推荐广告宣传自己寻找其他可见， 大多学生会选择朋友推荐小吃，因此沙县应该扩大自己的老顾客范围，从而使他们为名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - -

8、 - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 9 页 - - - - - - - - - 自己做免费的宣传。其次是自己寻找，说明沙县要突出自己的特色来吸引学生。也有部分学生选择广告宣传，因此沙县还可以通过发传单、送优惠劵等法师来推广自己。那么学生认为外卖多少起送为宜呢？你认为外卖多少起送为宜外卖多少起送为宜5元以上10 元以上两份以上人数20 15 5 由上表可知， 学生都希望外卖起送价能够低一些，这也符合学生的生活水平现状。大多人认为 5 元起送就行了， 认为 10 元起送的也较多， 说明沙县的外卖起送价可以定在5 到 10 元之间。很多

9、学生也表明经过我们的问卷调查会去尝试沙县小吃，可见宣传时一个很好的方法，可以招来更多的学生来沙县消费。（四）湖职对面的沙县的市场情况此次我们要进行宣传的是湖职对面的沙县小吃店，因此我们在之前先了解了沙县的总体市场情况，接下来便单独对此家沙县进行调查，从而掌握信息，更好的对此家沙县进行宣传。在调查中，我们了解到了，大部分同学都认识此家沙县，并去消费国，但也有部分同学不知道此家沙县。说明此家沙县识别度较高，但也有不足，不经有些同学还不知道此家沙县。因此此家沙县应突出自己的特点，多宣传自己。而我们也知道了同学对此家沙县的印象。对此家沙县的印象7493012345678910干净整洁服务态度好物美价廉

10、味道独特通过此图， 可以看出，大多同学认为此家沙县物美价廉，其次是干净整洁，之后是服务态度好和味道独特。 说明此家沙县在同学心中的印象十分不错，要好好保持。 也说明此家沙县要在小吃味道方面再下工夫，多多改进。二沙县店内的问卷调查除了在学生中调查信息外，我们还在此家沙县店内进行了问卷调查，问题大同小异， 但侧重于此家沙县的情况调查。接下来我们将提取与在学生中调查不同的问题进行分析。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 9 页 - - - - - - - - - （

11、1） 此家沙县的市场影响力此家沙县同一般的沙县一样拥有很多的食客。因此我们了解了顾客们的信息。具体数据见以下图表。02468101214161820第一次3次以内5次以内5次以上第几次光顾此店由上图可见，在此家消费的顾客基本上都经常光顾此店，都是老顾客。可见此家沙县的市场影响力还是很大的，杜宇顾客的吸引力强。但也有光顾三次以内的，说明此家沙县还是有可改进之处，应该做些适当的措施。我们也了解到大部分顾客都会认准这家沙县进行消费，而不固定的顾客占少数。可见此家沙县在顾客心中的地位较高，大家一般会认准这家进行消费。（2）此家沙县的不足之处尽管这家沙县的口碑不错，但是不可避免的存在不足之处，具体数据见

12、下图。不足10%30%40%20%价格服务菜色其他由上图知， 顾客认为此家沙县的不足之处一大部分为菜色的意见，认为菜色还不够多或者不够精致。 说明这家沙县在以偶后可以着重改进菜色，也有部分顾客认为是服务不足，尽管此家沙县的服务人员已经做得不错，但是顾客还是不够满意，精益求精。 那么沙县也应该更多名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 9 页 - - - - - - - - - 的满足消费者， 为他们提供更好的服务。对价格有意见的顾客并不多，再一次说明沙县具有绝对的

13、价格优势，应该继续保持。 当然顾客还有其他方面的意见，可见此家也面临着不小的挑战，还有很多可以改进的地方。三总结通过此次分别在学生中和沙县店内的问卷调查，我们了解到了很多且多方面的沙县的市场信息，对于消费者对沙县的看法也有了一定的了解，掌握了很多信息，从而更好的对湖职对面的沙县进行宣传， 也为此次宣传提供了很多有效的数据。希望对即将对此家沙县的宣传计划及行动有很大的帮助，更好的对此家沙县进行宣传和推广。附件附件一关于“福建沙县小吃”的学生调查问卷问卷首语：沙县小吃历史悠久，在湖师院总能看到它的身影，现在沙县小吃已经形成一个品牌，我们希望通过这次问卷进一步了解沙县小吃的现状。谢谢。 1 ：您的性

14、别是 A男 B女 2 ：您平常都喜欢以下哪些小吃 A沙县 B 麻辣烫 C 盖浇饭 D 盒饭 3 ：您多久吃一次沙县 A三天以内 B一周以内 C 半月以内 D 半月以上 4 ：您对沙县的什么最满意 A卫生条件 B价格 C 服务 D 菜色 5 ：您认为沙县的什么最好吃 A蒸饺 B 米粉 C 炖品 D 卤味名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 9 页 - - - - - - - - - 6 ：您认为沙县小吃的优势 A价格实惠 B品牌连锁 C 营养价值 D 其他 7 ：

15、您会认准一家沙县购买吗 A是 B否 8 ：你如何选择小吃尝试 A朋友推荐 B广告宣传 C 自己寻找 D 其他9：您认为外卖多少起送为宜 A5元以上 B10 元以上 C2 份以上 10 ：经过我们的问卷，您会去尝试吗 A会 B不会 11 ：您知道职院对面的沙县小吃店吗 A知道（继续） B 不知道（结束） 12 ：您对其的印象如何 A干净整洁 B服务态度好 C 物美价廉 D 味道独特非常感谢您的帮助，祝您生活愉快。文学院 20110422 2011年 12 月 20 日数据统计：A B C D 第一题10 30 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - -

16、- - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 9 页 - - - - - - - - - 第二题8 16 18 8 第三题0 5 7 28 第四题5 20 6 9 第五题19 6 5 10 第六题24 8 0 8 第七题12 28 第八题20 5 14 1 第九题20 15 5 第十题25 15 第十一题23 17 第十二题7 4 9 3 附件二关于“福建沙县小吃”的店内调查问卷问卷首语：沙县小吃历史悠久，在湖师院总能看到它的身影，现在沙县小吃已经形成一个品牌，我们希望通过这次问卷进一步了解沙县小吃的现状。谢谢。 1 ：您的性别是 A男 B女 2 ：您平

17、常都喜欢以下哪些小吃 A沙县 B 麻辣烫 C 盖浇饭 D 盒饭 3 ：您多久吃一次沙县 A三天以内 B一周以内 C 半月以内 D 半月以上 4 ：您是第几次光顾此店 A第一次 B3次以内 C5次以内 D5次以上 5 ：您对沙县的什么最满意 A卫生条件 B价格 C 服务 D 菜色 6 ：您认为沙县的什么最好吃 A蒸饺 B 米粉 C 炖品 D 卤味名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 9 页 - - - - - - - - - 7 ：您认为沙县小吃的优势 A价格实惠

18、 B品牌连锁 C 营养价值 D 其他 8 ：您会认准一家沙县购买吗 A是 B否 9 ：您认为此家沙县的不足之处 A价格 B 服务 C 菜色 D 其他10：你如何选择小吃尝试 A朋友推荐 B广告宣传 C 自己寻找 D 其他 11 ：您认为外卖多少起送为宜 A5元以上 B10 元以上 C2 份以上非常感谢您的帮助，祝您用餐愉快。文学院 20110422 2011年 12 月 20 日数据统计：A B C D 第一题12 18 第二题17 3 8 2 第三题7 14 7 2 第四题2 6 2 20 第五题7 9 5 9 第六题11 6 4 9 第七题17 6 2 5 第八题24 6 第九题3 9 12 6 第十题12 0 16 2 第十一题17 9 4 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 9 页 - - - - - - - - -