2022年食品安生责任制 .pdf

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1、内蒙古准兴重载高速公路A11-2-2 标段项目经理部第 1 页共 3 页工地食堂食品安全责任制为贯彻落实 关于建筑工地食堂食品安全专项整治文件的精神，加强安全生产工作，A11-2-2 项目经理部食堂建立食堂安全生产责任制一、项目经理的安全职责1全面贯彻执行食品卫生相关法律、法规。2工地食品卫生工作列入工地工作计划。3成立工地食品卫生安全工作领导小组。4督促各部门各行其职。5 若发现食品卫生安全方面有可疑现象，立即上报教育局和卫生局。6食堂硬件设施必须符合食品卫生要求。二、生产副经理的安全职责1贯彻执行食品卫生相关法律、法规。2贯彻落实工地卫生工作计划。3配备专职或兼职食品卫生管理员。4建立健全

2、食品卫生安全岗位责任制。6建立严格购货制度和验收监督制。7执行分层签约制度，责任到人。三、安质部部长安全职责1认真落实、执行食品卫生相关法律、法规。2食堂的卫生许可证和工作人员的健康证必须有效。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 3 页 - - - - - - - - - 内蒙古准兴重载高速公路A11-2-2 标段项目经理部第 2 页共 3 页3定期对食堂工作人员进行职业道德和食品卫生知识培训。4有完整的食堂卫生安全工作资料。四、专职安全员安全职责1贯彻执行食

3、品卫生相关法律、法规。2做好每年一次食品卫生许可证验证工作。3做好食堂从业人员定期的健康检查工作。4协助安质部部长做好工地食堂卫生安全工作计划和小结。5定期对工地食堂加强自身检查，并有记录。6定期对食堂工作人员进行卫生知识培训。7关心食堂工作人员身体状况，发现患病者及时上报上级主管部门并立即停止其工作或调离岗位。8做好完整的食堂卫生安全工作资料。五、食堂工作人员安全职责1贯彻执行食品卫生相关法律、法规。2要佩戴工作证、健康证上岗。3有良好的卫生习惯，做到“四勤”“四白”。4穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内。5不得留长指甲、涂指甲油和戴戒指加工食品。6不得在食品加工和销售场所内吸烟。7必须

4、掌握食品卫生基本要求。8患病应立即报告管理员。六、 后勤部安全职责名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 3 页 - - - - - - - - - 内蒙古准兴重载高速公路A11-2-2 标段项目经理部第 3 页共 3 页1加强对食堂工作人员的卫生知识培训、考试。2配合食堂管理员做好食堂检查工作。3关心食堂工作人员身体健康，发现患病者立即报告食堂管理员。4指导食品卫生规范化操作，发现隐患立即纠正。5若发现有食物中毒或食源性疾病，立即上报。6对学生加强健康教育，教育学生科学、合理、卫生、营养膳食。山西远方路桥（集团）有限责任公司准兴重载高速公路第A11-2-2 标段项目经理部二零一三年五月二十日名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 3 页 - - - - - - - - -